Gătit plăcinte delicioase cu ou și ceapă la cuptor

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  Plăcinte

• Timp de gătit:

  1 oră

• Proiectat pentru

  4 porții

Ingrediente

• chefir 2,5% sau de casă - 150 ml;
• ou - 1 buc.;
• făină de grâu - 300 g;
• ulei vegetal presat la rece - 80 ml;
• lapte 2, 5% - 50 ml;
• sare - ½ parte linguriță;
• drojdie uscata
• zahăr din trestie - 1 linguriță;
• drojdie uscată - 1 linguriță

Valoare nutritivă: 300 kcal Proteine: 3 / Grăsimi: 32 / Carbohidrați: 15

Realizarea de ouă și ceapă în cuptor pe baza diferitelor tipuri de aluat este ușoară și simplă. Pentru a face aluatul gustos și umplutul suculent, se oferă o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

Observând proporțiile ingredientelor, puteți coace plăcinte delicioase cu diferite umpluturi, iar dacă creșteți proporțiile zahărului din trestie, puteți face o versiune dulce. De obicei, cantitatea crește de la 1 linguriță la 1 lingură, în funcție de preferință.

Plăcinte cu ouă pe aluat de chefir

Plăcintele cu ouă și ceapă sunt deosebit de gustoase atât la cuptor, cât și prăjite dacă frămânți aluatul pe baza unui amestec de ulei-kefir. Produsele finite se vor dovedi incredibil de delicate și bogate, topindu-se în gură.

Ingrediente pentru aluat:

• chefir 2,5% sau de casă - 150 ml;
• ou - 1 buc.;
• făină de grâu - 300 g;
• ulei vegetal presat la rece - 80 ml;
• lapte 2, 5% - 50 ml;
• sare - ½ parte linguriță;
• zahăr din trestie - 1 linguriță;
• drojdie uscată - 1 linguriță

Ingrediente pentru umplutură:

• ceapa verde - 1 buchet mare;
• ou de pui - 6-7 buc.;
• unt - 2 linguri. l.;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea aluatului:

Încălzim laptele la cuptorul cu microunde sau pe aragaz la temperatura camerei. Se toarnă drojdia și zahărul cu ea, se amestecă. Plecăm 15-20 de minute, astfel încât să prindă viață. Este important ca aluatul să se potrivească într-o cameră caldă, fără curenți de aer.

Kefirul îl încălzim ușor într-o baie de apă sau îl lăsăm într-un cuptor cald. Se amestecă cu unt până se omogenizează. Se adaugă la masa de drojdie spumoasă.

Introducem restul de ingrediente și amestecăm bine. Adăugați treptat făină, frământând aluatul cu un tel. Când devine dificil să intervenim, trecem la ultima etapă de pregătire.

Transferați aluatul pe o suprafață făinoasă. Frământăm o masă elastică care nu se va lipi de mâini. Rulați aluatul finit într-o minge și lăsați-l cald 40-60 de minute într-un castron.

Ceapa se toacă mărunt și se încălzește într-o tigaie preîncălzită timp de 7 minute în unt.

Curățați ouăle fierte și tăiați-le cubulețe mici.

Se adaugă la verdeață și se amestecă fără a se scoate din aragaz.

Condimentați cu condimente și opriți focul.

Împărțiți aluatul asortat în 14-15 bucăți. Îl întindem pe o suprafață de lucru și îl frământăm în prăjituri cu mâinile sau îl întindem cu un sucitor.

Răspândim umplutura și sculptăm plăcinte alungite. Ciupim cu grijă marginile, astfel încât aluatul să nu se strecoare în cuptor.

Puneți pe o foaie de copt și lăsați la dospit 15 minute. Bateți gălbenușul și ungeți suprafața tortelor cu o perie de silicon. Acest lucru le va oferi un aspect mai roșcat și mai îmbucurător.

Coacem plăcinte cu ouă și ceapă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute până se rumenesc.

Se servește cald pentru a dezvolta pe deplin gustul patiseriei. Prajiturile calde nu vor avea un gust atât de bun.

Plăcinte de foietaj cu ou și ceapă la cuptor

Această versiune a aluatului este potrivită pentru gospodinele care nu știu să lucreze cu aluatul de drojdie sau nu le place să-l frământe. Un produs gata preparat din magazin este un înlocuitor excelent. Puteți face repede și ușor plăcinte dintr-un astfel de aluat.

Ingrediente:

• foietaj - 0,5 kg;
• ceapa verde - 1 buchet;
• ou de pui - 3 buc.;
• unt - 2 linguri. l.;
• sare, piper măcinat - după gust.

Pregătire:

1. Se fierb ouăle și se răcește sub apă rece. Curățați și tăiați cubulețe mici. Distrugeți ceapa.
2. Preîncălziți o tigaie și puneți unt pe ea. Treceți la căldură moderată și puneți-vă pe arc. Fierbeți timp de 5-7 minute, apoi adăugați ouă și condimente. Fierbeți încă un minut și opriți aragazul.
3. Presară făină pe suprafața de lucru și întinde un strat de aluat, ca pe găluște. Decupați cercuri cu o cană sau o formă specială cu un diametru de 10-12 centimetri.
4. Întindem umplutura pe semifabricate și ciupim marginile, astfel încât să nu se strecoare.
5. Presară plăcintele cu ceapă verde. Dacă doriți, puteți rade brânza tare și o puteți presara deasupra.
6. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Ungeți foaia de copt cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui folosind o perie de silicon și întindeți semifabricatele pe ea.
7. Trimitem plăcintele la cuptorul preîncălzit și coacem timp de 15-20 de minute.

Plăcinte la cuptor cu ceapă și ouă pe aluat de drojdie

Gătitul prăjiturilor pufoase și aerisite nu va dura mult. Principala regulă este de a alege drojdie proaspătă care va spuma și va revigora. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci aluatul poate fi trimis oriunde, dar nu în aluat.

Ingrediente pentru aluat:

• făină de grâu premium - 4 pahare cu tobogan;
• lapte 2, 5% sau de casă - 2 pahare;
• coacere margarina - 1 lingura l.;
• ou de pui - 1 buc.;
• drojdie proaspătă - 20-25 g;
• zahăr din trestie și sare - ½ parte linguriță.

Ingrediente pentru umplutură:

• ou de pui - 3 buc.;
• ceapa verde - ½ parte din buchet;
• unt - 1 linguriță;
• sare - pe gustul gazdei.

Pregătire:

1. Încălziți laptele până când este cald, dar nu fierbinte. Să adăugăm condimente libere. Se amestecă bine până când cristalele se dizolvă complet. Să adăugăm drojdie. Să-l lăsăm 5 minute, astfel încât să prindă viață.
2. Pre-cernem făina de două ori, astfel încât să fie saturată cu oxigen. Facem o crestătură în mijloc și introducem un ou în el. Apoi se toarnă masa de drojdie de lapte și se amestecă bine.
3. Transferați aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați ușor aluatul. Apoi o formăm într-o bilă și o lăsăm să crească timp de 20-30 de minute.
4. În acest moment, gătiți ouă fierte și răciți-le sub apă curgătoare.
5. Curățați și tăiați în bucăți mici. Adauga sare.
6. Tăiați ceapa în inele mici și adăugați oul la ea. Se amestecă totul bine.
7. Împărțiți aluatul asortat în bucăți mici și puneți umplutura pe ele. Ciupim marginile și punem pe o foaie de copt unsă cu ulei de floarea soarelui. Lasam la dospit 5 minute.
8. Coacem într-un cuptor preîncălzit la temperatura de 180 până la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Fiecare gospodină ar trebui să stabilească temperatura independent, deoarece doar ea cunoaște caracteristicile cuptorului ei.