Hering sub haina de blană: o rețetă clasică

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  salate

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• hering
• cartof
• morcov
• Sfeclă
• ouă
• ceapă
• maioneză

Astăzi, rareori o sărbătoare este completă fără hering sub o haină de blană. Rețeta acestui fel de mâncare include produse clasice, dar chiar și o simplă schimbare în ordinea straturilor îi modifică ușor gustul. Dacă facem hering sub o haină de blană chiar și cu ochii închiși, are sens să încercăm, să schimbăm ceva în pregătirea sa.

Rețetă clasică

Pentru gospodinele tinere sau cele care nu au făcut această salată cu propriile mâini, o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

Ingrediente:

• 1 hering ușor sărat;
• 1 BUC. ceapa;
• 2-3 buc. cartofi mijlocii;
• 1-2 buc. morcovi;
• 3 oua de pui;
• 1 sfeclă;
• maioneză după gust (desertul nu este potrivit).

Metoda de gătit:

Spălăm și fierbem sfeclă, morcovi, cartofi și ouă

• Curățăm carcasa de măruntaiele și de cap.
• Separăm creasta de file, scoatem pielea de pește și scoatem toate oasele mici.

• Tăiați heringul în bucăți mici.
• Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o.

• Legumele și ouăle coapte, fierte, frecați într-un castron separat pe o răzătoare grosieră.
• Luăm o farfurie și acoperim fundul cu hering.
• Acoperiți-l cu ceapă și presărați ușor cu oțet sau suc de lămâie.

Următorul strat, cartoful, îl acoperim cu maioneză

• Sare și piper fiecare legume, dar acest lucru este opțional.
• Apoi acoperiți-l cu morcovi și acoperiți-l cu ouă.

În cele din urmă, așezați sfecla și înmuiați-o bine cu maioneză

Decorează cu gălbenuș ras și ierburi. Depozitam vasul la frigider

Sfat! Este mai bine să curățați cartofii fierți fierbinți, dar sfecla și morcovii sunt mai ușor de curățat atunci când sunt refrigerate.

Rețetă cu adăugarea de ceapă murată

Realizăm hering sub o haină de blană folosind un inel culinar. Un fel de mâncare preparat în acest mod are un aspect pur artistic. Aranjăm produsele conform rețetei clasice pentru ordinea straturilor, fiecare călcând puțin.

Ingrediente:

• 300 g file de hering;
• 3 buc. cartofi;
• 1 morcov mare;
• 3 buc. ouă de pui;
• 2 buc. sfecla;
• 1 ceapa mare;
• maioneză groasă, după gust;
• 1 linguriță Sahara;
• suc de lămâie.

Metoda de gătit:

1. Spălăm bine tuberculii, rădăcinile vegetale și ouăle.
2. Le fierbem în diferite tigăi, morcovii și cartofii pot fi împreună.
3. Tăiați ceapa curățată în cuburi, transferați-o într-o farfurie.
4. Se adaugă zahăr și suc de lămâie, se amestecă și se lasă la marinat 30 de minute. Dacă rămâne puțin mai mult, va avea doar un gust mai bun.
5. Tăiați heringul în bucăți mici.
6. Curățăm legumele și ouăle fierte, le punem pe o răzătoare grosieră. Punem totul într-un vas separat.
7. Luăm un inel culinar, îl punem pe o farfurie și călcăm cartofi în el.
8. Puneți heringul deasupra împreună cu marinada, stratul de legume de jos îl va absorbi și va fi foarte suculent.
9. Apoi punem un strat de morcovi și mai multe ouă.
10. În cele din urmă, adăugați sfecla și întindeți maioneza pe vas.
11. Decorați cu crenguțe de ierburi, ou răzuit și serviți.

După cum puteți vedea, uneori ordinea straturilor poate fi modificată, iar acest lucru va îmbunătăți doar gustul.

Rețetă de mere și brânză

Un astfel de hering sub o haină de blană poate fi făcut sub formă de tort ca în fotografie sau în pahare.

Ingrediente:

• 350 g file de hering;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 2 morcovi;
• 2 sfeclă;
• 1 BUC. ceapa;
• 150 g brânză tare;
• 1 măr, de preferat acru;
• 2 oua de pui;
• maioneză după gust;
• verde pentru decor.

Metoda de gătit:

• Punem legumele spălate, cu excepția cepei, la fiert.
• Gatiti ouale si sfecla in tigai separate.
• Dacă există piele sau oase pe fileul de hering, îndepărtați-le, tăiați carnea în cuburi.

• Tocam marunt ceapa decojita.
• Legume și ouă fierte, răcite, curate, frecați pe o răzătoare grosieră în recipiente separate.

Pe diferite farfurii, mărunți mărul și brânza în același mod (1 lingură. L. Lăsați deoparte pentru decor)

• Acoperim fundul vaselor cu cartofi, deasupra îi punem hering.
• Ceapa merge la hering, așa cum era de așteptat. Pentru gust, adăugați un măr și presărați suc de lămâie.

• Acum acoperim cu maioneză și o acoperim cu morcovi.
• Se acoperă cu brânză și ouă.

• Sare și piperează fiecare strat de legume, dacă se dorește.
• Acoperind stratul de sfeclă roșie, acoperiți-l cu maioneză și presărați cu brânză.

Decorăm cu flori din legume, facem frunze din ierburi proaspete

Sfat! Când punem ouăle la fiert, asigurați-vă că adăugați sare. Dacă coaja se sparg, saramura o va împiedica să curgă în apă.

Cum se face un hering sub o haină de blană asemănătoare tortului:

1. Luăm o formă rotundă sau dreptunghiulară, aceasta este opțională. Îl acoperim cu folie alimentară și punem ingredientele acolo în ordine inversă.
2. Începem cu heringul etc.
3. Acoperiți apoi vasul pregătit cu o farfurie, întoarceți-o cu susul în jos. Scoateți forma și filmul din „tort”.

Rămâne doar să răspândiți cu maioneză și să decorați, în măsura în care imaginația este suficientă, iar fotografia va determina ideea.

Rețetă cu legume la cuptor

Principiul de funcționare este același, doar produsele sunt gătite diferit, saturând vasul cu un gust special.

Ingrediente:

• 1 hering;
• 2 sfeclă;
• 1 morcov;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă;
• 150 g de brânză;
• maioneză după gust.

Metoda de gătit:

1. Spălăm sfeclă, morcovi și cartofi.
2. După uscare puțin, puneți pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit până se înmoaie.
3. Când legumele s-au răcit, coajați și frecați pe o răzătoare grosieră, puneți pe farfurii separate.
4. Curățăm peștele de pe cap și măruntaiele, separăm creasta și oasele de fileul său și le tăiem fâșii.
5. Tocam ceapa decojita in cuburi.
6. Treceți brânza printr-o răzătoare grosieră.
7. Puneți cartofii pe o farfurie, heringul deasupra, apoi ceapa și turnați puțin oțet sau suc de lămâie.
8. Se acoperă cu morcovi și în cele din urmă sfeclă.
9. Saturați cu maioneză și decorați.

După cum puteți vedea, toate ingredientele sunt aproape la fel, într-un cuvânt, rețete clasice. Schimbăm puțin ordinea straturilor, puteți adăuga ciuperci sau puteți experimenta cu alte produse. Nu puteți acoperi totul interesant în câteva rețete.