Cum să coaceți brioșele la cuptor: rețete cu fotografii

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  brutărie

• Timp de gătit:

  1 oră

• Proiectat pentru

  Pentru o familie de 5 porții

Ingrediente

• chefir
• unt
• ou
• zahar granulat
• făină
• praf de copt
• zahăr vanilat

Fiecare gospodină poate pregăti briose după rețete simple. Porțiunile de cupcakes sunt foarte delicate și aerisite, pot fi decorate cu un capac crem sau unse cu fondant. Ca umplutură, se folosesc diverse fructe uscate, lapte condensat fiert, fructe de pădure și fructe proaspete, ciocolată topită și alți aditivi. Vom descrie mai multe opțiuni pentru a face un astfel de desert cu propriile noastre mâini.

Cupcakes cu chefir delicat

Pe chefir, torturile se dovedesc a fi mai delicate și pufoase. Baza acră conferă aluatului aerisire și ușurință, care este deosebit de necesară la coacerea deserturilor porționate.

Ingrediente:

• chefir gras - 250 ml;
• unt - 100 de grame;
• ou de pui - 3 bucăți;
• zahăr granulat - 12 căni;
• făină de clasa I - 250 grame;
• zahăr vanilat - 2 pachete;
• praf de copt - 2 pachete.

Pregătire:

Zaharul vanilat se amesteca cu zaharul obisnuit si apoi se combina cu ouale batute.

Scoateți untul din frigider și lăsați timp să se întindă o vreme, astfel încât să devină moale, puteți topi ușor produsul în cuptorul cu microunde. Masa rezultată se toarnă în ouă bătute și zahăr, apoi se bate bine.

Chefirul gras se adaugă amestecului și toate ingredientele sunt biciuite din nou pentru a obține cea mai omogenă compoziție.

În viitor, făina se introduce în porții, care anterior se amestecau cu un praf de copt.

Când procesul de frământare este terminat, ar trebui să obțineți un aluat omogen și ușor subțire.

O cantitate mică de aluat este turnată în fiecare matriță, este suficient să completați formularul în două treimi. Cuptorul se încălzește până la aproximativ 180-190 de grade, se pun mucegaiuri în el și desertul se coace aproximativ douăzeci de minute.

Brioșele simple gata preparate conform acestei rețete cu o fotografie sunt scoase din cuptor și presărate cu zahăr praf. Fiecare cupcake poate fi acoperit cu cremă, dacă se dorește. Este foarte ușor să gătești o astfel de delicatesă la cuptor acasă.

Produse de copt cu mere și scorțișoară

Nu este nevoie să folosiți un mixer în această rețetă foto, așa că prepararea de prăjituri simple acasă necesită un timp minim. Nu va dura mai mult de douăzeci și cinci de minute pentru a coace brioșele în cuptor și va dura aproximativ zece minute pentru a frământa aluatul.

Ingrediente:

• unt - 300 de grame;
• făină de clasa I - 600 grame;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• ou de pui - 8 bucăți;
• mere dulci - 2 bucăți;
• praf de copt - 30 de grame;
• scorțișoară măcinată - 10 grame.

Pregătire:

Topeste untul pana devine moale, dupa care produsul se amesteca cu zaharul.

Ouăle de pui sunt introduse în masa rezultată și totul se amestecă bine cu un tel pentru a obține o consistență omogenă.

Când compoziția devine omogenă, se introduce făină în ea, care a fost combinată anterior cu o pulbere de copt.

Merele proaspete sunt decojite, tăiate cubulețe mici și presărate cu praf de scorțișoară.

O cantitate mică de aluat este plasată în matrițe din silicon, o umplutură de măr deasupra și apoi un alt strat de aluat.

Piesele sunt trimise la copt timp de douăzeci și cinci de minute, temperatura fiind setată la aproximativ 190 de grade.

Cupcakes cu ciocolată

Acestea sunt briose destul de simple, dar delicioase. Pentru a obține o delicatesă parfumată acasă, ar trebui să urmați cu strictețe rețeta și procesul de preparare a brioșelor.

Ingrediente:

• făină de clasa I - 300 de grame;
• unt - 100 de grame;
• praf de copt - 1 pachet;
• ou de pui - 2 bucăți;
• lapte 3, 2% - 100 ml;
• sare de masă - un vârf;
• ciocolata tocata - 60 de grame;
• zahăr brun - 100 grame;
• zahăr vanilat - 1 plic.

Pregătire:

1. Într-un castron separat, combinați făina și praful de copt, adăugați vanilie și zahăr brun la ingrediente, apoi adăugați un vârf de sare.
2. Apoi, la compoziție se adaugă ciocolată mărunțită. Dacă nu există ciocolată, se folosesc picături speciale de ciocolată.
3. Într-un alt recipient, componentele lichide sunt amestecate. Untul se topește și se răcește, după care se amestecă cu lapte și ouă de pui.
4. Cele două componente sunt amestecate cu o lingură sau o spatulă, ca urmare, ar trebui obținut un aluat omogen. Nu merită să biciuim piesa de prelucrat.
5. Pregătiți brioșele pentru a coace brioșele. Aluatul este întins în ele două treimi din volum și apoi introdus în cuptor. Temperatura cuptorului trebuie să fie de aproximativ 180 de grade, procesul de coacere durează de la 20 la 25 de minute.

Briose "franceze" cu smântână

Acesta este cel mai simplu mod de a face un tort, acesta va include smântână, care va face dulceața luxuriantă și foarte fragedă. Produsele de patiserie gata preparate sunt suculente și aerisite, se potrivesc bine cu umplutura de fructe de padure sau fructe. De asemenea, puteți utiliza lapte condensat pentru umplutură. Dar vom descrie o variantă a umpluturii din nuci și stafide.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 1 pahar;
• făină de clasa I - 200 grame;
• pudră de vanilie - 1 pachet;
• margarina - 100 de grame;
• bicarbonat de sodiu - 5 grame;
• smântână grasă - 1 pahar;
• ou de pui - 2 bucăți;
• nuci - 80 de grame;
• stafide - 50 grame.

Pregătire:

1. Pentru a face briose folosind o rețetă atât de simplă cu o fotografie, ar trebui să înmuiați margarina și să preparați făina. Deoarece desertul este copt acasă în cuptor, cuptorul trebuie preîncălzit.
2. Nucile se toacă destul de fin cu un cuțit, iar stafidele se toarnă cu apă clocotită și se lasă câteva minute, astfel încât să devină mai moi și aburite.
3. Puneți margarină moale într-un castron, adăugați zahăr granulat și puneți ouă de pui. Bateți ingredientele cu un mixer timp de câteva minute.
4. Pudra de vanilie și bicarbonatul de sodiu sunt, de asemenea, trimise acolo, la amestec se adaugă stafide aburite și nuci tocate.
5. Ultimul pas este introducerea smântânii grase și a făinii. Este posibil ca ultimul ingredient să aibă nevoie de puțin mai puțin, ar trebui să te uiți la consistența aluatului.
6. Fiecare mucegai se unge cu unt și aluatul se pune acolo. Briosele se coc aproximativ douăzeci și cinci de minute, după care se servesc cu ceai, presărate cu zahăr pudră deasupra.

Cupcakes cu caise uscate

Aici, caisele uscate vor fi adăugate la briose conform unei rețete simple cu o fotografie. Coacerea se pregătește acasă la cuptor, de aceea se recomandă încălzirea imediată a dulapului la 180-190 de grade.

Ingrediente:

• făină de clasa I - 250 grame;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• pulbere de vanilină - 1 ambalaj;
• unt - 100 de grame;
• praf de copt - 1 pachet;
• zahăr granulat - 150 de grame;
• chefir gras - 100 ml;
• sare de masă - un vârf;
• caise mari uscate - 100 de grame.

Pregătire:

1. Tăiați untul în bucăți, apoi topiți-l folosind un cuptor cu microunde sau o baie de apă, apoi lăsați produsul să se răcească bine.
2. Se toarnă treptat zahăr granulat în uleiul preparat și se bate compoziția cu un mixer la viteză medie. Procesul de biciuire este continuat până când toate boabele sunt dizolvate.
3. Două ouă de pui sunt împărțite într-un astfel de amestec și masa se bate din nou, dispozitivul este utilizat până când componentele formează o spumă groasă.
4. În vas se adaugă un pahar de chefir gras, totul se amestecă cu un tel sau o lingură.

Caisele uscate se toarnă cu apă clocotită și se infuzează timp de aproximativ cincisprezece minute, timp în care fructele vor avea timp să devină moi.

1. Când perioada alocată a expirat, apa se scurge, iar caisele uscate sunt uscate cu un prosop de hârtie. Tăiați fructele de pădure în bucăți mici.
2. Sarea și făina sunt amestecate într-un castron separat, pulbere de vanilie și un pachet de praf de copt sunt trimise acolo. Se amestecă ingredientele cu o lingură și se toarnă în ingredientele lichide. Frământați un aluat neted și ușor subțire.
3. Este mai convenabil să folosiți cutii de copt din silicon, acestea sunt ușor unse cu ulei și umplute cu aluat.