Rețete de la Konstantin Ivlev pentru casă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Faimosul bucătar Konstantin Ivlev împărtășește rețete pentru preparate delicioase pe care fiecare gazdă le poate găti acasă. Toate opțiunile propuse sunt simple, ingredientele sunt disponibile, principalul lucru este să urmați fotografia pas cu pas și toate sfaturile unui bucătar profesionist.

Supă de varză rapidă cu pui

Pentru acasă, Konstantin Ivlev are o rețetă minunată de delicioasă supă de varză cu pui. Vasul se dovedește a fi bogat și îmbucurător, ca în fotografiile pas cu pas.

Ingrediente:

• 2 piept de pui;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 300 g de varză (proaspătă, acră);
• 2 tuberculi de cartofi;
• 50 ml ulei vegetal;
• 100 g unt;
• 20 g patrunjel;
• 4 căței de usturoi;
• 1 roșie;
• piper și sare după gust.

Pregătire:

Tăiați un morcov decojit și o ceapă în bucăți mari și trimiteți-le într-o cratiță cu ulei încălzit

Se prajesc putin legumele, se adauga pieptul de pasare taiat cubulete si crengute de ierburi

Se toarnă puțină apă, sare, se fierbe, apoi se fierbe 10-15 minute

Tocăm morcovii și ceapa rămase în fâșii, turnăm într-o tigaie cu ulei și prăjim până se înmoaie. Apoi adăugați unt și continuați să prăjiți până se rumenesc. Apoi aruncăm legumele într-o strecurătoare, astfel încât excesul de grăsime să poată fi scurs din ele

Scoatem bucăți mari de ceapă și morcovi din bulion, precum și verdeață. Adormim tuberculi de cartof tăiați în cuburi mici

Apoi, trimitem proaspete tocate sau varză murată și, după câteva minute, fierteți legumele

De îndată ce fierbe supa de varză, nu mai este nevoie să o gătiți, trebuie doar să opriți focul și să lăsați 10-15 minute. După aceea, puteți servi un preparat delicios la masă.

Cheesecakes semnate de Ivleva

Konstantin Ivlev are propria sa rețetă semnată pentru prăjituri cu brânză, o opțiune excelentă pentru casă și întreaga familie. Dacă vrei să gătești ca un bucătar celebru, atunci notează o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

Ingrediente:

• 400 g brânză de vaci (9%);
• 100 g marmeladă felii de lămâie;
• 2 oua de pui;
• 100 g făină;
• zahăr după gust;
• un vârf de cuțit de sare.

Pregătire:

Puneți produsul caș într-un castron. Bucătarul sfătuiește să cumpere exact 9%, nu este atât de gras, ceea ce înseamnă că este necesară foarte puțină făină

Frământați cașul cu o furculiță. Apoi adăugați sare și zahăr și introduceți un ou, amestecați totul bine

Măcinați marmelada în bucăți mici și turnați în masa de caș, amestecați

Folosind făină din aluat de brânză de vaci, sculptăm prăjiturile de brânză și le prăjim într-o tigaie până devin aurii

Apoi puneți-l într-o matriță și la cuptor pentru 5 minute, temperatura 180 ° C

Torturile de branza gata preparate se servesc cu smantana sau orice gem. Sau puteți face un sos de ciocolată, pentru aceasta rupem 100 g de ciocolată cu lapte în bucăți, punem într-o cratiță, turnăm 30 ml de lapte și topim peste foc.

Piept de pui cu sos de castravete

De la Konstantin Ivlev puteți învăța o mulțime de lucruri interesante și utile în ceea ce privește gătitul preparatelor delicioase. Deci, una dintre rețetele sale sugerate pentru casă vă va spune pas cu pas cum să serviți rapid piept de pui prăjit în coajă cu nuci cu sos tartru pentru cină. Mâncarea se dovedește a fi aromată, gustoasă și frumoasă, ca în fotografie.

Ingrediente:

• piept de pui (fără piele);
• alun;
• biscuiți de grâu;
• rozmarin;
• sare si piper;
• 2 oua de pui;
• 2 castraveți proaspeți;
• 1-2 căței de usturoi;
• smântână;
• făină;
• ulei vegetal.

Pregătire:

Luăm alune, nucile sunt necesare pentru coacere, turnăm într-un mortar, zdrobim până la miez. Se adaugă biscuiți de grâu și rozmarin tocat mărunt, se amestecă.

Spalam pieptul, il uscam, il taiem putin pentru a atinge aceeasi grosime, il acoperim cu un film si il batem usor.

Conduceți ouăle într-un castron, adăugați sare și agitați cu un tel obișnuit până la omogenizare. Se toarnă făina într-o farfurie separată.

Acum luăm pieptul, panificat în făină, apoi într-un amestec de ouă și apoi în nuci.

Puneți imediat într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Serviți pieptul terminat cu sos de castraveți. Pentru a face acest lucru, purtați pur și simplu castraveți proaspeți pe o răzătoare grosieră, asigurați-vă că scoateți din suc. Adăugați cuișoare de usturoi presate, sare, piper și smântână, amestecați bine.

Pentru prăjire, puteți folosi nu numai alune, ci și orice alte nuci, cum ar fi arahide.

paste cu creveți tigru și sparanghel

Pentru toți fanii bucătăriei italiene de la Konstantin Ivlev există și o rețetă pentru o pastă delicioasă cu creveți tigru acasă. Orice gospodină poate găti un fel de mâncare atât de gustos, luminos și apetisant ca în fotografie dacă urmează pas cu pas toate recomandările bucătarului.

Ingrediente:

• pastă;
• Crevet tigru;
• cireașă;
• un cățel de usturoi;
• busuioc uscat;
• sparanghel;
• sare piper;
• ulei de masline;
• unt.

Pregătire:

Puneți oala cu apă pe foc, aduceți la fierbere, adăugați sare, turnați puțin ulei de măsline și coborâți pasta, gătiți timp de 7 minute

Tăiați rădăcinile grosiere de sparanghel, tăiați mărunt restul. Tăiați cireșul pe jumătate, zdrobiți cățelul de usturoi cu un cuțit, curățați creveții tigru

Puneți usturoiul zdrobit într-o tigaie cu ulei deja încălzit, este mai bine să nu tocați fin o legumă picantă, altfel aroma va fi foarte bogată și așa - ușoară și rafinată

De îndată ce usturoiul își dă gustul și aroma uleiului, adăugați busuioc uscat și prăjiți. Acesta este secretul: planta picantă este adăugată nu la sfârșit, ci la început, așa că își va dezvălui mai bine buchetul. Acum răspândim creveții, prăjim până devin aurii, nu ar trebui să prăjești fructele de mare mult timp

Adăugați sare, piper, adăugați sparanghel și cireșe, continuați să prăjiți până se înmoaie

Acum turnăm bulionul sau vinul și, dacă nu există astfel de ingrediente, atunci folosim bulionul din paste. Și, de asemenea, adăugați unt pentru a combina toate componentele acestui sos

De îndată ce sosul se îngroașă, întindeți pastele și scoateți-le de pe foc

Servim felul de mâncare conform tuturor regulilor bucătăriei italiene. Înfășurați pastele pe o furculiță mare, puneți-le în centrul farfuriei cu ajutorul unei oale. Apoi întindem creveții și turnăm peste sos, decorăm cu busuioc proaspăt, dacă se dorește.

Vinete crocante cu sos de susan

Vinetele crocante sunt o altă rețetă de la Konstantin Ivlev, datorită căreia puteți prepara o salată uimitor de delicioasă din cele mai simple produse.

Ingrediente:

• vin de orez;
• otet de orez;
• seminte de susan;
• un cățel de usturoi;
• Trestie de zahăr;
• sos de soia;
• avocado;
• vânătă;
• coriandru;
• sare;
• amidon;
• ulei vegetal;
• suc de lămâie (lămâie).

Pregătire:

Pentru început, vom face sosul, pentru aceasta turnăm vin de orez și oțet, precum și soia în cratiță. Adăugați un cățel tăiat mărunt dintr-o legumă picantă, zahăr din trestie și semințe de susan. Se pune pe foc, se fierbe 10 minute după fierbere, se răcește

Curățați avocado, tăiați-l în felii nu foarte mici și presărați-l imediat cu lime sau suc de lămâie, astfel încât fructele să nu se întunece

Curățați vinetele și tăiați-le felii. Se frământă în amidon și se prăjește până se rumenesc, aproximativ 4-6 minute, apoi se pune pe un șervețel

Verificarea dacă uleiul este fierbinte sau nu este foarte simplă. Luăm un vârf de făină sau amidon, îl turnăm în unt și, dacă vedem că făina sau amidonul a început să spumeze, atunci untul este gata

Acum puneți avocado, coriandru tocat, vinetele prăjite într-un castron, sare și turnați peste sos, amestecați totul bine

Transferăm salata într-un fel de mâncare frumoasă și servim. Dacă nu este suficientă luminozitate, atunci puteți adăuga o roșie

Life hack de la Ivlev: dacă avocado nu este de moale și maturitate de care aveți nevoie, nu este nevoie să puneți fructele într-un dulap întunecat. Pur și simplu curățați fructele și fierbeți-le timp de 2 minute în apă clocotită, adăugând sare și pene de lămâie, apoi puneți-le într-o strecurătoare - și sub apă rece. Avocado va deveni moale și fraged.

După cum sa dovedit, totul ingenios este simplu. Și nu trebuie să fii un bucătar profesionist pentru a pregăti o masă delicioasă la restaurant. Este suficient să vă uitați în banca de rețete cu fotografii pentru casa de la Konstantin Ivlev și să urmați sfaturile și recomandările sale pas cu pas.