Cele mai delicioase și noi rețete de preparate calde pentru Anul Nou 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  mai fierbinte

• Timp de gătit:

  2 ore

Ingrediente

• porc
• prune uscate
• usturoi
• muştar
• coniac
• ierburi mediteraneene
• piper negru
• ardei rosu
• sare
• Nuc

Mâncărurile calde pentru Anul Nou 2020 ar trebui să fie gustoase și satisfăcătoare. Și dacă te-ai săturat de rețetele obișnuite sub formă de pui sau rață la cuptor, atunci îți oferim o colecție mai interesantă de rețete cu fotografii de preparate festive pentru masa de Anul Nou.

Porc picant pe masa festivă

Pentru Anul Nou 2020, puteți pregăti un fel de mâncare fierbinte de porc, care va deveni cu siguranță un decor al mesei festive. În rețeta propusă, toate ingredientele sunt perfect combinate între ele, carnea se dovedește a fi suculentă și nebunie de gustoasă.

Ingrediente:

• 1, 8 kg carne de porc;
• 2 lingurițe sare;
• piper negru după gust;
• 0,5 lingurițe ardei rosu;
• 1 linguriță Ierburi mediteraneene;
• 2 linguri. l. muştar;
• 3 linguri. l. coniac;
• 10 catei de usturoi;
• 200 g prune uscate;
• o mână de nuci.

Pregătire:

Se toarnă sare, piper roșu și negru, ierburi într-un castron, se amestecă totul bine

• Luăm câteva prune uscate și le umplem cu nuci.
• Spălăm carnea de porc, o uscăm și facem puncții. Se toarnă un amestec de condimente în fiecare tăietură, se introduc prune uscate cu nuci și cățele de usturoi.

Puneți miere, muștar în condimentele rămase, turnați coniac și amestecați până la omogenizare

Se toarnă porcul cu generozitate cu marinada rezultată

Acum transferăm carnea de porc pe folie, așezăm deasupra prunele rămase și o înfășurăm în mai multe straturi

• Lăsăm carnea la marinat într-un loc răcoros cel puțin 2 ore, sau mai bine o zi.
• Apoi coacem timp de 2 ore, temperatura 180 ° С. Apoi scoatem carnea de porc, o desfacem, scoatem prunele deasupra, o ungem cu sucul eliberat și o mai dăm la cuptor pentru încă 10 minute.

Transferăm carnea finită într-un fel de mâncare frumoasă, tăiată în porții, servim cu orice sos și garnitură.

Pulpe de pui într-un sos picant

Unele gospodine gătesc un pui întreg pentru masa festivă, dar există o rețetă mai nouă și mai interesantă pentru un fel de mâncare fierbinte pentru Anul Nou 2020 - acestea sunt pulpe de pui într-un sos picant. Vasul preparat conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustos, iar carnea se topește literalmente în gură.

Ingrediente:

• 1,5 kg pulpe de pui;
• 2 cepe;
• 4 căței de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 70 ml rachiu;
• 100 ml bulion;
• 150 ml vin roșu;
• 1 frunza de dafin;
• 1 mugur de garoafe;
• 1, 5 lingurițe sare;
• 0,5 lingurițe piper;
• 1-2 linguri. l. făină.

Pregătire:

Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se încălzește. În acest moment, puneți pulpele de pui în pungă. Se toarnă sare, piper și făină

• Se agită bine punga cu conținutul, se pâinește puiul.
• Acum scoatem picioarele din pungă, scuturăm excesul de făină din ele și le punem în tigaie. Se prăjește pe ambele părți la foc mare până se formează o crustă aurie frumoasă.

Tocam ceapa in cuburi mici si tocam usturoiul in bucati mari

Se toarnă ceapa și usturoiul pe picioarele prăjite, se amestecă și după un minut se toarnă coniac, vin roșu și bulion

• De asemenea, puneți frunza de dafin, mugurul de cuișoare, amestecați ușor și aduceți la fierbere.
• După bețișor, îl mutăm într-o matriță, turnăm sosul deasupra împreună cu ceapă și usturoi.

• Așezăm forma cu conținutul într-o pungă culinară, legăm capetele, punem o puncție în centru și dăm vasul la cuptor timp de 1 oră, temperatura 200 ° C.
• Scoatem vasul de carne finit din cuptor și îl servim imediat la masă. Carnea este fragedă și gustoasă. O sofisticare specială a felului de mâncare este dată de sos, care este ideal ca sos pentru orice garnitură.

Cuiburi de cartofi cu două umpluturi delicioase

Din piure de cartofi, puteți face un tratament foarte gustos și spectaculos pentru Anul Nou 2020 conform unei rețete noi. Acestea sunt cuiburi de cartofi cu două umpluturi simultan. Asigurați-vă că luați o astfel de rețetă pentru un fel de mâncare fierbinte festiv pe o notă, oaspeții dvs. vor fi complet încântați de gust și servire.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 100 g unt;
• 2 oua;
• 1 lingură. l. amidon;
• 1 linguriță condimente pentru cartofi;
• Sarat la gust.

Pentru umplutura de carne:

• 200 g file de pui;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă;
• 1-2 căței de usturoi;
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal;
• 0,5 lingurițe condimente pentru pui;
• 30-40 g de brânză;
• 1 ou;
• 100 ml smântână;
• ¼ h. L. sare;
• ¼ h. L. piper alb;
• ¼ h. L. curcumă;
• verdeaţă.

Pentru umplutura de ciuperci:

• 200 g de ciuperci proaspete;
• 100 g sunca;
• 1 ceapă;
• 1-2 căței de usturoi;
• 30 g unt;
• 100 ml smântână;
• 0,5 lingurițe amidon de cartofi;
• ¼ h. L. sare;
• ¼ h. L. piper;
• ¼ h. L. oregano;
• 30 g de brânză.

Pregătire:

• Trimitem cartofii curățați într-o cratiță, umplem cu apă clocotită, adăugăm sare și fierbem până când sunt fierte complet.
• În acest moment, vom pregăti umplutura de carne și vom începe cu ceapa, care este tăiată în cubulețe mici și se sotează într-o tigaie cu ulei încins până se rumenesc.

• Tocam marunt cateii de leguma picanta.
• Tăiați ardeii dulci curățați în cuburi mici.

• De îndată ce ceapa s-a rumenit, adăugați usturoi și piper, amestecați și prăjiți câteva minute.
• Tăiați fileul de pasăre în cuburi mici și transferați-l în legume, adăugați și condimentul pentru pui și prăjiți fileul până se înmoaie.

Pentru a turna umplutura de carne, turnați oul într-un castron, adăugați sare, piper alb și curcuma. Adăugăm și smântână, puteți lua smântână, amestecați totul bine

Acum adăugați mărar tocat mărunt, amestecați din nou și umplutura este gata

• Transferați umplutura de carne într-un castron separat și lăsați-o să se răcească.
• Acum pregătim a doua umplutură și pentru aceasta, topim untul într-o tigaie și sotăm ușor ceapa tăiată cubulețe.
• Tocam marunt cateii de usturoi.
• Tăiați șunca în bucăți mici, care pot fi înlocuite cu cârnați afumați, slănină sau piept.

• Măcinați ciupercile în cuburi mici.
• Apoi trimitem șunca la ceapă și după câteva minute ciupercile, se prăjesc până se evaporă tot lichidul și ciupercile devin aurii.
• Pentru turnarea în smântână, se toarnă amidon, sare, piper alb și oregano, se amestecă totul bine.
• Acum turnați sosul în ciuperci, amestecați și imediat ce umplutura se îngroașă, scoateți-l de pe foc.
• Se toarnă brânza rasă în umplutura de carne răcită, se toarnă umplutura și se amestecă totul.
• Transformăm cartofii fierți în piure de cartofi cu adaos de ulei, condimentând cartofii, amidonul și ouăle.

Transferăm piureul fierbinte într-o pungă de patiserie cu atașament de asterisc și, ca în rețeta din fotografie, o punem pe o foaie de copt cu pergament, astfel încât să obținem cuiburi cu laturile de 2-3 cm înălțime

Umplem cuiburile de cartofi cu umpluturi și le trimitem la cuptor 15-20 minute, temperatura 180 ° C

După cuib, îl scoatem, presărăm umplutura cu brânză rasă și o ținem la cuptor încă 8-10 minute. Servim imediat vasul gata la masă. Particularitatea unei rețete atât de delicioase și noi este că puteți folosi orice ingrediente pentru umplutură, principalul lucru este că se potrivesc bine cu cartofii.

Împletituri de carne cu ciuperci

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare fierbinte neobișnuit pentru Anul Nou 2020, atunci iată o nouă rețetă pentru împletituri de carne cu ciuperci. Mâncarea se dovedește a fi frumoasă, eficientă și gustoasă. Și rețeta este foarte simplă, carnea se gătește rapid și, de asemenea, se mănâncă rapid.

Ingrediente:

• 1, 2 filete de porc;
• 100 g de șampanie.

Pentru marinată:

• 3 linguri. l. ulei de masline;
• 1 lingură. l. muştar;
• 1 linguriță Sahara;
• sare și piper după gust;
• 1 linguriță paprika;
• 1 linguriță usturoi uscat;
• 1 linguriță hamei-suneli.

Pentru sos:

• 150 ml lapte;
• 10 g unt;
• 0, 5 linguri. l. făină;
• sare și piper după gust;
• ¼ h. L. usturoi uscat;
• un vârf de nucșoară.

Pregătire:

Curățăm decupajul din film, apoi tăiem fiecare piesă pe lungime, ca o carte

După aceea, acoperiți carnea cu folie și bateți-o cu un ciocan de bucătărie pe ambele părți

Pentru marinată, mărunțiți usturoiul pe o răzătoare fină, adăugați sare și piper, zahăr, boia, hamei suneli, usturoi uscat și muștar. Și, de asemenea, turnați uleiul și amestecați totul bine

• Marinada rezultată este bine acoperită cu fiecare strat de carne.
• Se acoperă carnea de porc cu folie și se marinează 1 oră.

După fiecare bucată de carne marinată, tăiați în 6 fâșii

Acum luăm trei fâșii de carne de aceeași lungime, o prindem deasupra cu o scobitoare, țesem o coadă și, de asemenea, fixăm cozile cu o frigăruie de lemn

• Trecem împletiturile pe o foaie de copt cu pergament.
• Tocam ciupercile cu farfurii nu prea subțiri.
• Acum, ca și în rețeta cu fotografia, introduceți farfuriile cu ciuperci în buzunarele împletiturilor.

• Ungeți împletiturile de carne cu ciuperci cu ulei și puneți-le la cuptor pentru 30 de minute, temperatura 180 ° C.
• Pentru sos, topeste untul intr-o tigaie si prajeste usor faina.
• Apoi se toarnă laptele, se adaugă sare, piper, usturoiul uscat și nucșoară, se prepară sosul până se îngroașă.

Scoatem împletiturile de carne din cuptor, le punem pe un vas frumos, le turnăm peste cu sos, le decorăm cu ierburi și le servim la masa festivă

Carne într-o haină de blană - un fel de mâncare delicioasă pentru masa de Anul Nou

Este foarte simplu, rapid și gustos să pregătești un fel de mâncare fierbinte precum carnea într-o haină de blană pentru Anul Nou 2020. Multe gospodine vor dori această nouă rețetă, iar oaspeții la masă vor fi încântați de deliciul copios și îmbucurător. Așa că notăm rețeta și începem să gătim.

Ingrediente:

• 700 g carne de porc;
• 500 g cartofi;
• 0,5 lingurițe sare;
• 0,5 lingurițe condimente pentru carne;
• piper negru după gust;
• 0,5 lingurițe usturoi uscat;
• 200 g șampoane;
• 1 ceapă;
• 2 roșii;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 ou;
• 120 g de brânză;
• 5 linguri. l. smântână;
• făină.

Pregătire:

Se toarnă cartofii curățați de apă, se adaugă sare și se pune pe foc, se fierbe până se înmoaie

Tăiați carnea în bucăți de 5 mm grosime, acoperiți-o cu folie și bateți-o pe ambele părți

• Apoi presară feliile de carne cu sare, piper, usturoi uscat și condimente de porc.
• Transferați carnea de porc într-un castron, acoperiți și marinati.

În acest moment, tăiați ciupercile în cuburi mici

• Tocam ceapa cu semilune.
• Se toarnă ciupercile într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal, se prăjește până se evaporă lichidul.

• După ciuperci, sare, piper, prăjiți câteva minute.
• Scurgeți apa din cartofii gata, puneți-l în unt, turnați laptele și transformați-l într-un piure delicios.

Tăiați roșiile felii

• Conduceți un ou într-un castron, adăugați puțină sare și bateți cu o furculiță.
• Se toarnă făina pe o farfurie separată.
• Acum pune fiecare bucată de carne în amestecul de ouă, apoi rulează-o în făină și pune-o pe o foaie de copt cu pergament.

• Așezați cercuri de roșii deasupra bucăților de carne.
• Presărați roșiile cu ceapă, iar ciupercile prăjite deasupra.

Puneți piureul de cartofi în următorul strat. Presară totul cu brânză rasă, unge cu smântână și trimite vasul la cuptor pentru 30-40 de minute, temperatura 190 ° C

Scoatem carnea finită, o completăm cu legume și ierburi proaspete, o servim imediat la masă. Mâncarea se dovedește a fi aromată, gustoasă și foarte satisfăcătoare. Dacă nu vă place foarte mult carnea de porc, puteți folosi orice carne doriți și doriți.

Prepelițe în slănină pentru Anul Nou 2020

Pentru Anul Nou 2020, puteți servi un fel de mâncare fierbinte cu adevărat festiv, și anume prepelița în slănină. Niciun invitat la masa festivă nu va refuza o astfel de delicatese. Mâncarea se dovedește a fi gustoasă și eficientă, ca în rețeta propusă cu fotografia.

Ingrediente:

• prepeliţă;
• 150 g slănină;
• crenguțe de cimbru;
• 50 g unt;
• Sarat la gust.

Pentru sos:

• 2 linguri. l. Miere;
• 100 ml sos de soia;
• 0,5 lingurițe ghimbir.

Pregătire:

1. Spălăm bine prepelițele, le uscăm și punem 3-4 crenguțe de cimbru proaspăt în fiecare.
2. Apoi, luați două fâșii de slănină și înfășurați prepelița. Fixăm picioarele carcasei cu un fir. Apoi înfășurăm prepelița de slănină ca în rețetă în fotografiile pas cu pas.
3. Topiți untul într-o tigaie și întindeți prepelițele, prăjiți-le pe ambele părți până devin aurii.
4. Pentru sos, amestecați pur și simplu miere cu sos de soia și ghimbir.
5. Acum unge prepelița cu sos, pune-o într-o matriță, umple-o cu marinada rămasă deasupra. Punem la cuptor pentru 30-40 de minute, temperatura este de 180 ° C.
6. După ce scoatem prepelițele din cuptor, scoatem firele din ele și le servim la masa festivă cu o garnitură, sos, legume și ierburi.

Cu astfel de mâncăruri fierbinți delicioase și originale, fiecare gazdă își va putea hrăni și surprinde satisfăcător oaspeții pentru Anul Nou 2020. Nu există nimic complicat în rețetele propuse cu fotografii, principalul lucru este dorința și buna dispoziție. Și apoi masa festivă va fi cea mai frumoasă, delicioasă și luxoasă.