Rețetă de pansament Borsch pentru iarnă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

Orice gazdă dorește să economisească timp. Îmbrăcarea borșului pentru iarnă cu sfeclă și morcovi va ajuta foarte mult în acest sens. Rețetele enumerate mai jos cu fotografii sunt foarte detaliate, astfel încât procesul de achiziție nu va cauza dificultăți.

Pansament parfumat și gustos

Dacă pregătiți un astfel de pansament în avans, atunci va dura aproximativ 15 minute pentru a pregăti borșul. În plus, este o opțiune excelentă de a folosi nu cele mai selective legume din grădină.

Ingrediente:

• sfeclă - 3,5 kg;
• morcovi - 2 kg;
• Piper bulgar - 1,5 kg;
• roșii - 3 kg;
• ceapa - 2 kg;
• ulei vegetal - 650 ml;
• acid citric - 1 linguriță;
• sare - 150 g;
• zahăr - 100 g;
• condiment - 20 mazăre;
• piper negru - 1 linguriță;
• frunze de dafin - 6 buc.;
• oțet 9% - 150 ml;
• apă - 200 ml.

Pregătire:

Se spală și se curăță sfecla și morcovii și se toacă cu răzătoarea

• Spălați ardeiul, îndepărtați-i tot ce nu este necesar. Tăiați fâșii.
• Tocați roșiile într-un mod arbitrar, după îndepărtarea pielii sau derulați într-o mașină de tocat carne, tăiate.
• Tocam ceapa si o prajim intr-o tigaie cu ulei vegetal. Când este gata, trimiteți-o într-o cratiță mare.

• Puneți legumele pregătite la ceapă, adăugați ulei vegetal și acid citric. Așezați oala pe aragaz cu foc mic. Așteptați ca legumele să se facă suc.
• Măriți căldura și fierbeți piesa de prelucrat. Întunecați timp de 15 minute.
• Adăugați sare, zahăr și ambele tipuri de piper în legume. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă.

• Reduceți din nou căldura la minim și gătiți dressingul timp de 45 de minute. Amestecați-l frecvent și asigurați-vă că nimic nu este ars.
• La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și frunze de dafin la produs. Se amestecă bine și se fierbe.
• Așezați produsul finit în borcane pregătite și închideți-le cu capace, întoarceți-le și înfășurați-le cu căldură.

Compoziția ingredientelor poate fi modificată la discreția dvs.

Cu usturoi, patrunjel si marar

Îmbrăcămintea de borș pentru iarnă cu sfeclă și morcovi ajută atunci când nu există legume proaspete la îndemână și doriți să vă mulțumiți cu un fel de mâncare delicios bogat. Conform rețetei propuse cu o fotografie, se va dovedi a face un martor foarte util, ideal pentru utilizare în sezonul rece.

Ingrediente:

• sfeclă - 2,5 kg;
• roșii - 750 g;
• ardei dulce - 250 g;
• ceapa - 250 g;
• morcovi - 250 g;
• ulei de floarea soarelui - 250 g;
• zahăr - 100 g;
• oțet de masă - 100 g;
• usturoi - 100 g;
• sare - 30 g;
• umbrele de mărar - 3 buc.;
• patrunjel - 1 buchet.

Pregătire:

• Curățați usturoiul și spălați roșiile. Derulați ingredientele într-o mașină de tocat carne și trimiteți-o într-o cratiță largă și adâncă.
• Puneți sare, zahăr în piesa de prelucrat, turnați 200 de grame de ulei de floarea soarelui. Se amestecă până se omogenizează.

• Măcinați sfecla și morcovii cu o răzătoare grosieră, adăugați la restul ingredientelor.
• Puneți ardei și umbrele de mărar în pansament. Se amestecă și se pune pe aragaz, se lasă să fiarbă. Apoi gătiți timp de 15 minute, amestecând ocazional.

Se prăjește ceapa tocată în uleiul rămas. Odată ce este gata, trimiteți-l la gol. Se amestecă cu atenție și se fierbe din nou. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic

• Adăugați oțet și pătrunjel tocat, fierbeți sosul. Lăsați-l să se gătească câteva minute.
• Așezați piesa de prelucrat pe cutiile pregătite și închideți. Înfășurați-vă cu căldură și așteptați răcirea.

Pentru depozitare, cel mai bine este să puneți borcanele în pivniță sau dulap.

Cu ardei iute

Unora le place mai mult pansamentul de borș picant pentru iarnă cu sfeclă și morcovi, deoarece felul de mâncare se dovedește picant și neobișnuit din el. Rețeta cu fotografie este perfectă pentru cazurile în care borșul obișnuit este deja plictisit.

Ingrediente:

• sfeclă - 3 kg;
• morcovi - 2 kg;
• ceapa - 2 kg;
• Piper bulgar - 2 kg;
• usturoi - 3 capete;
• mărar - 1 buchet;
• roșii - 4 kg;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 3 linguri. l.;
• oțet de masă - 1, 5 linguri. l.;
• ulei vegetal - 600 ml;
• ardei iute rosu - 2 buc.

Pregătire:

• Tăiați roșiile în bucăți mari și tăiați-le cu o mașină de tocat carne.
• Scoateți semințele din ardeii iuti și fierbinți. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

• Tocam ceapa si morcovii in orice fel, tocam sfecla. Treceți totul printr-o mașină de tocat carne sau lăsați-o într-o stare tocată.
• Puneți legumele într-o cratiță adâncă și puneți-le pe aragaz. Așteptați până când conținutul recipientului fierbe. Se fierbe la foc mic timp de o oră.

• Tăiați mărarul mărunt și treceți usturoiul printr-o presă. Adăugați la gol.
• Se adaugă sare și zahăr, se amestecă. Se toarnă ulei vegetal și oțet, se amestecă din nou totul. Întunecați realimentarea pentru încă 15 minute.
• Aranjați piesa de prelucrat într-un recipient steril și rotiți-o.

Aproximativ 10 litri de pansament se obțin din cantitatea propusă de produse.

Cu untură de porc

Există o rețetă pentru pansament de borș pentru iarnă cu sfeclă, morcovi și untură de porc. Prânzul de la ea se dovedește a fi pur și simplu extraordinar. Pentru o mai mare claritate, fiecare pas de gătit este însoțit de o fotografie.

Ingrediente:

• sfeclă - 1,5 kg;
• roșii - 1 kg;
• ardei gras - 800 g;
• morcovi - 800 g;
• ceapa - 500 g;
• usturoi - 100 g;
• mărar - 1 buchet;
• oțet 9% - 70 ml;
• zahăr - 50 g;
• untură de porc - 80 g;
• sare - 1, 5 linguri. l.

Pregătire:

Clătiți și curățați sfecla. Se macină în orice mod convenabil și se pune într-o cratiță adâncă

• Se toarnă oțet peste legumă, se adaugă zahăr. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți-l la foc mic până când sfecla se înmoaie.
• Curățați roșiile și tăiați-le cubulețe. Trimiteți într-o tigaie fierbinte și fierbeți la foc mic până când leguma este moale și lichidul este aproape complet evaporat.

• Curățați morcovii și radeți sau tăiați în bețișoare.
• Tăiați ceapa curățată cubulețe.

• Tăiați usturoiul în orice mod convenabil.
• Încălziți o tigaie cu pereți groși și puneți ceapă și morcovi, prăjiți pe untură. Aduceți la o culoare ușor aurie, adăugați usturoi și amestecați.

• Clătiți ardeiul gras, îndepărtați orice exces și tăiați. Se adaugă în tigaie și se prăjește timp de 5 minute.
• Trimite sfeclă la legumele pregătite, adaugă masa de roșii și sare. Condimentează totul cu mărar tocat mărunt.

Scoateți piesa de prelucrat timp de 10 minute. Aranjați într-un recipient steril, înfășurați, întoarceți și înfășurați. Așteptați răcirea

Dacă nu este suficient lichid în sfeclă atunci când fierbeți, puteți adăuga puțină apă.

Cu varză

Cineva preferă să gătească pansament de borș pentru iarnă nu numai cu sfeclă și morcovi, ci și cu varză. Este recomandat să luați notă de rețeta de mai jos cu o fotografie, deoarece vă permite să faceți un preparat foarte gustos.

Ingrediente:

• varză - 1,5 kg;
• sfeclă - 1 kg;
• morcovi - 500 g;
• ceapa - 500 g;
• roșii - 500 g;
• verde - 300 g;
• ulei slab - 1 lingură.;
• oțet 9% - 1 lingură.;
• sare de rocă - 3 linguri. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.

Pregătire:

• Tocăm varza în fâșii. Măcinați morcovii cu sfeclă cu o răzătoare.
• Tocați roșiile și ceapa în cuburi.
• Puneți toate legumele pregătite într-o cratiță adâncă și amestecați bine. Adăugați sare, zahăr, ulei și oțet la ele.

Trimiteți tigaia cu piesa de prelucrat la aragaz și așteptați până când masa fierbe, amestecând-o constant. Sucul ar trebui să iasă în evidență

• Puneți pătrunjel într-un vas și fierbeți timp de 20 de minute.
• La sfârșitul gătitului, reduceți flacăra la minimum. Se întinde pansamentul fierbinte pe borcane sterile și se rostogolește.

Întoarceți recipientul, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească

Pansamentul poate fi folosit imediat după preparare.

Fără oțet

Nu toate gospodinele primesc oțet în spații libere. Mai ales pentru ei există o rețetă pentru pansament de borș pentru iarnă cu sfeclă și morcovi fără această componentă.

Ingrediente:

• sfeclă - 2 kg;
• Piper bulgar - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• roșii - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• sare - 2 linguri. l.

Pregătire:

Tocam ceapa in jumatati, piperul in fasii. Trimiteți ambele legume în tigaie. Se amestecă bine și se pune la foc mic

• Măcinați sfecla și morcovii cu o răzătoare.
• Derulați roșiile printr-o mașină de tocat carne și adăugați la sfeclă și morcovi.

Se amestecă bine masa vegetală și se trimite la aragaz. Fierbeti aproximativ 20 de minute la foc mic, apoi puneti ceapa si piperul

Se amestecă dressingul, se adaugă sare și se fierbe încă 10 minute

Împărțiți masa rezultată în borcane sterile, înfășurați și înfășurați cald

Acest pansament este potrivit nu numai pentru borș, dar poate fi completat cu alte feluri de mâncare, cum ar fi cartofii fierți.

Cu fasole

Pansamentul pentru borș cu fasole se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător, iar supa cu el iese mai bogată. Economisește semnificativ timp, deoarece nu va dura mai mult de 20 de minute pentru a găti.

Ingrediente:

• sfeclă - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ardei gras - 2 buc.;
• roșii - 700 g;
• fasole - 1, 5 linguri.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• oțet 9% - 2 linguri. l.;
• sare - ½ lingură. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.

Pregătire:

• Înmuiați fasolea câteva ore înainte de a găti. După ce fierbeți aproape până se înmoaie, adică ar trebui să fie ușor moale, dar nu fiert. Ora exactă depinde de soi.
• Treceți sfecla printr-o răzătoare grosieră.

• Măcinați roșiile cu o mașină de tocat carne sau un storcător.
• Se toarnă sucul de roșii rezultat într-o cratiță, se amestecă cu ulei vegetal și se fierbe.
• Puneți sfecla într-un castron și așteptați să fiarbă. Întunecați timp de 10 minute.

• Tocați morcovii cu o răzătoare grosieră și tocați ceapa mai mică.
• Adăugați legumele pregătite la preparat și fierbeți toate împreună timp de aproximativ 10 minute.

• Adăugați ardei și fasole tocate la sos, amestecați bine.
• Adăugați zahăr, sare și oțet, așteptați să fiarbă. Gatiti aproximativ 15 minute.

Odată ce pansamentul este gata, așezați-l în borcane pregătite și închideți capacele. Se lasă să se răcească și se păstrează

Aproximativ 2 litri de pansament ies din cantitatea dată de produse.

Orice gospodină poate pregăti un pansament pentru borș pentru iarnă, deoarece nu este deloc dificil. Ingredientele pot fi variate și eliminate / adăugate după bunul plac. Toată familia va fi mulțumită de felul de mâncare finit.