Somon suculent și moale la cuptor

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  mai fierbinte

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• somon
• rădăcină de fenicul
• lămâie
• cireașă
• măsline
• sherry
• unt
• condimente

Pentru a afla cum să gătești somon pentru o vacanță sau pentru mese în timpul săptămânii, să folosim o descriere detaliată a celor mai bune rețete. Peștele va fi suculent și moale.

Somon la cuptor pe o pernă de fenicul și lămâie

Dintr-o rețetă simplă pas cu pas, vom învăța cum să gătim delicios somon în cuptor, astfel încât felul de mâncare să se dovedească suculent și moale.

Ingrediente:

• somon - 500 g;
• rădăcină de fenicul - 1 buc;
• lămâie - 2 buc.;
• cireș - 2 linguri.;
• măsline - 1 lingură.;
• sherry sau vin alb sec - 8 lingurițe;
• unt - 60 g;
• sare, piper, ierburi.

Pregătire:

• Tăiați fileul de somon preparat în porții mici, sare, presărați piper și ierburi.
• Pregătim „perna” tăind feniculul în jumătăți de inele și întinzându-l pe bucăți mari de pergament pregătite în prealabil.

Deasupra feniculului punem cercurile de lămâie, peștele în sine și din nou citricele deasupra. Punem roșii și măsline în apropiere, împărțind întreaga cantitate în părți egale în funcție de numărul de bucăți de somon porționate

Presărați fiecare porție cu vin uscat, pliați-o într-un plic, strângând bine marginile

Somonul se coace la cuptor la 230 ° C timp de 10-15 minute. Se servește fierbinte, așezându-l pe o farfurie direct într-un plic de hârtie

Somon copt cu crema de branza

Folosind o rețetă dovedită, vom învăța cum să gătim somonul în cuptor, astfel încât să se dovedească suculent și moale.

Interesant! Salată de mireasă nouă cu pui afumat și brânză topită

Ingrediente:

• file de somon - 2 buc.;
• crema de branza - 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 3 cuișoare;
• ciuperci - 200 g;
• spanac după gust;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• sare.

Pregătire:

• Tăiați ceapa în sferturi de inele, prăjiți-o împreună cu usturoiul tocat și ciupercile tăiate felii.
• Pe bucăța de somon porționată, stropită cu sare, se întinde crema de brânză și amestecul de ciuperci ușor răcit.

Acoperiți totul cu frunze de spanac spălate și o a doua bucată de pește, puse într-un vas de copt

Punem forma la cuptor, preîncălzită la 180-190 ° C timp de 40 de minute. După 35 de minute, capacul poate fi îndepărtat, temperatura poate fi mărită. De asemenea, dacă se dorește, în această etapă, puteți presăra peștele cu brânză tare rasă

Somon cu roșii și condimente la cuptor

Somonul este suculent și moale în cuptor dacă îl gătești așa cum este descris în această rețetă simplă, dovedită, cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• file de somon fără piele - 2 fripturi;
• ulei de măsline pentru ungerea peștelui;
• roșii după gust;
• ceapă albastră - 1 buc.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• cimbru, oregano, alte ierburi preferate;
• sare, piper, condimente.

Pregătire:

Se adaugă fripturile, se presară condimente și se înjumătățește, se lasă la marinat 20-30 de minute

Puneți o bucată de pește în matrițele de folie pregătite, după ce ați uns anterior fiecare cu ulei de măsline

Într-un recipient adecvat, amestecați umplutura de pește formată din felii de roșii și ceapă tocată mărunt. Adăugați ierburi și condimente preferate amestecului de legume, frământați din nou totul bine

Întindem umplutura în forme cu pește de folie, închidem bine și o trimitem la cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 25-30 de minute

Interesant! Cea mai delicioasă salată de calmar

Somon în sos de soia

Puteți găti somon suculent și moale, ca într-un restaurant, la cuptor conform unei rețete foarte simple, cu o cantitate minimă de ingrediente.

Ingrediente:

• file de somon pentru 4 portii;
• sos de soia - 1/3 linguri.;
• zahăr - 2 lingurițe;
• apă - ½ lingură.;
• ulei de măsline după gust;
• usturoi - 3 cuișoare;
• suc de lămâie.

Pregătire:

Pentru a prepara somonul conform acestei rețete, amestecați într-un recipient adecvat care vă permite să țineți tot peștele cu marinada, sosul de soia, apa, zahărul și usturoiul tocat sau zdrobit sub presiune

Nu adăugăm sare la marinată, dat fiind gradul ridicat de salinitate al sosului de soia. Așternem porții preparate de somon aici

• Lăsăm peștele în marinată 3-4 ore într-un loc răcoros, dar este mai bine să-l marinezi toată noaptea.
• Punem fripturile de pește pe o foaie de copt cu folie (formând laturi mici), deasupra turnăm o cantitate mică de marinată.

Trimitem peștele la cuptor, preîncălzit la 220 ° C, timp de 15 minute, turnându-l cu suc de lămâie

Servim pește delicios suculent și incredibil de apetisant cu orice garnitură sau tăietură de legume.

Somon în sos cremos

Somonul foarte gustos, suculent și moale se dovedește gătit la cuptor într-un sos cremos, așa cum este descris în rețeta clasică a acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• somon - 2 fripturi;
• smântână - 300 ml;
• gălbenușuri de ou - 3 buc.;
• muștar - 2 lingurițe;
• busuioc uscat - 1 linguriță;
• rozmarin - o crenguță;
• sare, piper, condimente de pește.

Pregătire:

Transformăm fripturile de pește în bucăți porționate, îndepărtând oasele și creasta. După ce ați primit 4 porții de pește, clătiți-le, uscați-le și frecați cu un amestec de sare, piper și condimente

• Puneți bucăți de file de somon într-o formă unsă, lăsați 20-30 minute la temperatura camerei.
• În acest timp, reușim să pregătim un sos cremos amestecând smântână cu gălbenușuri și muștar.

Încălziți cuptorul la 200 ° C, puneți o matriță cu somon, umplut cu sos cremos, în el. Deasupra puneți o crenguță de rozmarin

Coacem peștele timp de 20-25 de minute, servim cu orice garnitură, de exemplu, cartofi tineri fierți în uniforme.

Somon sub un strat de brânză

Cum puteți găti somon la cuptor și mai delicios, mai suculent și mai moale? Reteta cu branza si maioneza.

Ingrediente:

• file de somon;
• Mozzarella;
• Brânză olandeză;
• maioneză;
• ceapă;
• muștar de cereale;
• suc de lămâie;
• mărar pentru servire;
• sare piper.

Pregătire:

• Alegem compoziția cantitativă a ingredientelor în funcție de preferințele noastre, creând un fel de mâncare cât mai aproape de gustul nostru.
• Puneți fileurile de pește pregătite pe pergament uns, așezat pe o foaie de copt, sare, presărați cu piper negru sau un amestec de ardei, lăsați cel puțin 10 minute.

Se amestecă ceapa feliată subțire în jumătăți de inele cu maioneză și suc de lămâie, pusă deasupra fileului de pește

Pune muștar deasupra și presară totul cu un amestec de brânzeturi rase

• Îl trimitem la cuptor la 200 ° C timp de 15 minute.
• Presărați somonul copt finit cu ierburi tocate, lăsați să se răcească ușor.

Tăiem delicatețea peștelui în bucăți porționate, servim cu orice garnitură

Somon într-o marinată simplă, coaptă în bărci de folie

Pentru a obține somon suculent și moale, care se topește literalmente în gură, nu este deloc necesar să folosiți un număr mare de ingrediente, principalul lucru este să urmați secretele gătitului la cuptor.

Ingrediente:

• fripturi de somon (păstrăv) - 3 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• sare piper;
• sos de soia - 50 ml;
• lămâie - ½ buc.

Pregătire:

Spălăm și uscăm fripturile de somon, turnăm cu suc de lămâie, sare și piper. Lubrifiați suprafețele peștelui cu ulei de măsline folosind o perie de gătit

După ce am pregătit fripturile pe ambele părți, le punem în bărci de folie, lăsăm 30 de minute la temperatura camerei. Pentru a face bărci, împăturiți folia în jumătate, faceți două sau trei pliuri de la fiecare margine, dați formă

Punem ambarcațiunile cu pește pe o foaie de copt sau într-un vas de copt, le punem la cuptor pentru 15 minute la 200 ° C

• Scoatem o foaie de copt cu pește, ungem cu sos de soia, o punem la loc în cuptor la aceeași temperatură pentru încă 10 minute.
• Servim somon delicios suculent chiar în bărci de folie cu orice garnitură și legume.

Interesant! Gătim păstrăv ușor sărat foarte gustos acasă

Somon suculent cu legume la cuptor

Un alt secret despre modul de gătit a somonului în cuptor, astfel încât să fie suculent și moale, se găsește într-o rețetă simplă.

Ingrediente:

• file de somon - 500 g;
• cartofi tineri - 300 g;
• sparanghel verde - 300 g;
• cireș - două ramuri lungi;
• mărar, pătrunjel;
• usturoi după gust;
• lămâie;
• unt după gust;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• sare piper.

Pregătire:

• Puneți două jumătăți de file de somon pe piele pe o foaie de pergament, sare și piper. În timp ce peștele este marinat în sare și piper, pregătim toate legumele.
• Pe una dintre jumătățile de file de somon, așezați straturi de usturoi, ierburi, cercuri de lămâie, bucăți de unt.

Închideți partea superioară cu a doua jumătate a fileului, combinând partea subțire cu cea groasă. Legați strâns fileul de pește umplut ca porc fiert

Puneți fileul de somon pregătit pe o foaie de copt acoperită cu o foaie de pergament, așezați legume lângă ea: cartofi și sparanghel tăiați în cercuri subțiri. Sarati legumele, piperati si turnati cu ulei de masline

• De asemenea, punem ramurile spălate anterior cu roșii cherry pe o foaie de copt.
• Coacem o compoziție culinară incredibil de apetisantă la 220 ° C timp de 30 de minute.

Tăiați firele din pește, tăiați carnea în porții, serviți la masă, întinzând legume coapte pe farfurii.

Rețetă de restaurant pentru somon la cuptor

Puteți găti somon la cuptor pentru a-l face suculent și moale, ca într-un restaurant, conform uneia dintre rețetele dovedite simple.

Ingrediente:

• file de somon - 1,5 kg;
• brânză - 200 g;
• maioneză - 6 linguri. l.;
• usturoi - 6 căței;
• mărar, ceapă verde - o grămadă mică;
• sare piper.

Pregătire:

Puneți fileul de somon pregătit pe o foaie de copt sau pe un vas de copt, sare, piper, lăsați 10-15 minute

Pune usturoiul tocat, ceapa tocată mărunt și mărarul în maioneză, toarnă zeama de lămâie, amestecă totul bine până se omogenizează

Intindem sosul preparat pe fileul de peste

Presară generos cu brânză rasă. Trimitem somonul la cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 25-30 de minute

O puteți servi într-o bucată întreagă spectaculoasă sau tăind-o în bucăți mai mici

Somon întreg în cuptor pe ierburi

Puteți găti somon suculent și moale dacă îl coaceți întreg la cuptor, învelit în folie cu ierburi, usturoi și lămâi?

Ingrediente:

• somon întreg;
• usturoi - 1 cap;
• lămâi - 3 buc.;
• sare piper;
• stele de anason stelat;
• boabe de piper;
• ulei de masline;
• Frunza de dafin.

Ierburi proaspete:

• salvie;
• busuioc;
• tulpini de lămâie;
• rozmarin.

Pregătire:

1. Este mai bine să cumpărați somon, deja curățat de solzi și măruntaiele, pentru a accelera și a simplifica pregătirea unui fel de mâncare rafinat.
2. Pe peștele spălat pregătit, facem incizii în zona din spate, fără a tăia la mijloc, precum și la abdomen.
3. Pe o bucată dublă mare de folie, așezați o „pernă” aromată de ierburi spălate. Tulpinile de lămâie (dacă nu le puteți obține, puteți sări peste acest ingredient) tăiate în jumătate și zdrobite cu un cuțit, ca usturoiul.
4. Tăiați capul de usturoi necojit în două și întindeți cuișoarele pe toată suprafața ierburilor și puneți frunza de dafin.
5. Tăiați lămâile în cercuri mari, puneți-le pe o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline, presărați cu zahăr și piper.
6. Așezați lămâile caramelizate în interiorul somonului, așezat pe o pernă verde și, de asemenea, distribuiți-le deasupra.
7. Distribuim mai multe stele de anason stelat, boabe de piper pe toată suprafața, turnăm cu ulei de măsline și fixăm bine capetele foliei.
8. Somonul se coace la cuptor la 190 ° C timp de 25-35 de minute.
9. Servim un preparat rafinat de vacanță cu orice sos și lămâi coapte.

Este binecunoscut faptul că gătitul somonului este foarte simplu, dar este, de asemenea, ușor să-l uscați, așa că la gătit nu pierdem niciun detaliu al rețetei pentru a obține pește foarte gustos, suculent și moale.