Ce alimente pot fi congelate pentru iarnă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

Multe alimente pot fi depozitate la congelator timp de câteva luni și adăugate la mesele de casă după cum este necesar. Orice gospodină va găsi util să știe ce poate fi înghețat pentru iarnă.

Ce trebuie să știți despre congelarea fructelor și legumelor

Există multe produse care pot fi congelate în congelator pentru iarnă. Dar pentru a nu-și pierde forma și proprietățile utile, este necesar să respectați mai multe reguli pentru fiecare legumă și fruct:

Dovlecel. Se folosesc fructe tinere cu coaja subțire și fără cozi - sunt tăiate în avans. Dacă leguma urmează să fie folosită pentru prepararea tocanelor, atunci ar trebui tăiată cubulețe, pentru prăjire dovleceii se toacă sub formă de cercuri groase de 1 cm, iar pentru pui, se pregătește un amestec ras de dovlecei și morcovi

Sfeclă. Leguma trebuie clătită sub apă curentă și curățată de coajă. Se zdrobește în orice mod - cu un cuțit, blender sau se freacă cu o răzătoare. Împărțim totul în porții mici, aranjăm produsul în recipiente și folosim funcția de înghețare rapidă

• Ceapa veche. Leguma este curățată din coajă și tăiată în felii nu mai groase de 1 cm. Este așezată în pachete, astfel încât să existe puțin spațiu liber în ele. Înainte de îngheț, scoateți aerul din pungă și închideți-l bine. De asemenea, ceapa poate fi pre-albită sau prăjită. Prazul, ceapa verde și spanacul sunt înghețate în același mod.
• Roșii. Nu toată lumea congelează roșiile pentru iarnă, dar aceasta este o opțiune excelentă pentru cei cărora le place să gătească carne, omletă sau pizza franceză. Leguma este tăiată în felii și așezată în compartimentul superior al congelatorului. În acest caz, fundul trebuie acoperit cu folie alimentară. Inelele congelate sunt transferate într-o pungă sau un recipient special după câteva ore. De asemenea, este posibil să congelați roșiile întregi și chiar sucul de roșii de casă.

• Ardei. Doar fructele întregi cu pielea netedă sunt potrivite pentru congelare. Sunt eliberate din tulpini și semințe în prealabil, spălate sub apă curentă și uscate complet. Ardeii sunt așezați pe substrat doar 5-10 minute - acest timp este suficient pentru a îngheța. După aceea, rămâne doar să le transferați într-o pungă de plastic.
• Prune. Înainte de îngheț, semințele sunt îndepărtate cu grijă din fructe de pădure, apoi sunt așezate în poziție orizontală și trimise la congelator timp de câteva ore. După aceea, acestea trebuie transferate într-un container și utilizate în viitor pentru prepararea umpluturilor sau compoturilor.

• Struguri. Dacă este necesar, ciorchini de struguri sau fructe de padure individuale sunt recoltate pentru iarnă. Dar, în orice caz, acestea sunt mai întâi așezate pe un substrat pentru înghețarea ușoară, iar apoi boabele sunt pliate într-o singură pungă, care este strâns legată.
• Brocoli. Pentru îngheț, se utilizează inflorescențe individuale, spălate în prealabil în apă curentă rece. Legumele sunt trimise în porții mici în apă clocotită timp de 3 minute și apoi transferate în lichid de gheață. La sfârșit, broccoli este aruncat într-o strecurătoare și apoi așezat în mai multe pungi. Este foarte important să eliberați tot aerul din ele înainte de a le trimite la congelator.

Țelină. Leguma este spălată bine, apoi toate fibrele mari sunt îndepărtate. Poate fi depozitat în congelator ca întreg sau mărunțit. Și dacă albiți țelina în avans, atunci termenul său de valabilitate va crește de la câteva luni la un an. Bucățile uscate sunt așezate pe pergament și congelate timp de câteva ore. Apoi, acestea trebuie ambalate într-un mod convenabil și ascunse în compartimentul inferior

Aceasta nu este întreaga listă cu ceea ce puteți congela în congelator pentru iarnă, dar este o bază excelentă pentru prepararea preparatelor clasice și originale.

Cel mai bun mod de a păstra ciupercile

Ciupercile și ciupercile de stridii sunt cele mai potrivite pentru recoltarea de iarnă, dar puteți folosi alte ciuperci la discreția dvs. Dar, din nou, există câteva reguli simple de reținut.

Dacă doriți să congelați ciupercile de stridii, atunci numai ciupercile proaspete sunt potrivite pentru aceste scopuri. Se spală foarte bine, se usucă complet și se îngheață la desfășurare.

După aceea, ciupercile sunt așezate imediat în recipiente și congelate la temperaturi mai scăzute.

De asemenea, puteți depozita ciupercile fierte în apă sărată la congelator. Se adaugă la supă, tocănițe și alte feluri de mâncare similare. Multe gospodine depozitează, de asemenea, bulion de ciuperci în congelator.

Dacă congelați ciupercile, atunci acestea nu trebuie amestecate cu alte ciuperci. Produsul este păstrat mai întâi la congelare maximă timp de aproximativ 12 ore, după care este transferat în containere. Rămâne să setați regimul de temperatură la aproximativ 18 ° C.

Perioade de depozitare

Înainte de a trimite alimente la congelator, merită să scrieți data și ora aproximativă de congelare pe containere sau pachete:

• fructele de padure, fructele si legumele pot fi pastrate la congelator un an intreg;
• ciupercile umplute și ardeii se păstrează de la 3 luni la șase luni;
• verdele are o perioadă de valabilitate maximă de 4 luni.

Este foarte important să respectați aceste recomandări și să nu folosiți produse după data de expirare. Aceste informații sunt relevante în special pentru familiile cu copii mici.

Acum se știe că puteți congela în congelator pentru iarnă. Acest lucru va dura foarte puțin și absolut toată lumea beneficiază de o astfel de activitate.