Cuprins:
Video: Oțet balsamic: Gătit în felul italian
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15
Oțetul balsamic, sau balsamic, a fost menționat pentru prima dată în 1046 - acest produs unic, judecând după manuscrisele antice, a fost prezentat ca un cadou împăratului german Henric al II-lea.
Mult mai mulți ani, doar oamenii destul de bogați își puteau permite un astfel de cadou și, uneori, un butoi de oțet servea chiar ca zestre pentru mireasă.
Pregătirea
A face oțet balsamic este de multe ori mai dificil și mai lung decât, de exemplu, vinul sau oțetul de mere.
Se obține din suc stors de struguri Trebbiano (mic), verde, acru - fiert până când mustul capătă o nuanță maro și consistența acestuia devine groasă. După aceea, mustul rezultat este turnat în butoaie de lemn din diferite specii de copaci și îmbătrânit până la 30 de ani, prin urmare are o culoare maro bogată caracteristică și un gust dulce și acru.
Utilizare
Utilizarea oțetului balsamic este caracteristică în primul rând tradițiilor italiene.
Balsamico combinat cu ulei de măsline face un dressing excelent pentru salată, cu o aromă delicată și delicată. De asemenea, puteți servi acest dressing separat și puteți înmuia bucăți de pâine sau crocante în el.
Oțetul balsamic poate fi folosit ca ingredient în marinatele din carne sau legume.
Balsamico declanșează perfect gustul fructelor de mare - de exemplu, poate fi adăugat la o salată cu avocado și creveți sau risotto cu calmar. Carnea capătă, de asemenea, o culoare de aromă specială, datorită adăugării de oțet: presărați-o pe carne în timpul prăjirii și veți obține un fel de mâncare delicioasă gustoasă.
Combinația de balsamic și brânză este un plus clasic la salate precum salata verde mediteraneană, roșii și brânză moale.
Beneficiu pentru sănătate
Balsamico conține o serie de macro și microelemente, polifenoli, pectine, acizi organici și alte substanțe necesare organismului nostru, datorită căreia există o încetinire vizibilă a procesului de îmbătrânire a pielii. Prin urmare, consumul regulat de o cantitate mică de oțet balsamic în timpul meselor vă va menține pielea tânără și proaspătă. În plus, balsamic este considerat un antiseptic excelent.
Sortimentul magazinului online Italia acasă »Veți găsi balsamic tradițional Casa Rinaldi din Modena, produs în conformitate cu standardele de producție ecologică și de producție ecologică ale Uniunii Europene.
Există întotdeauna oțet de 25, 12 și 5 ani, precum și o cremă balsamică delicioasă.
www.italianadom.ru
Publicat ca reclamă
Recomandat:
Cum se obține 9% oțet din 70% acid acetic
Să aflăm cum să obținem 9% oțet din 70% acid acetic. Precauții, proporții exacte și sfaturi bune. Și, de asemenea, date suplimentare care vor fi utile la prepararea oțetului
Fedunkiv a vorbit în detaliu despre viitoarea celebrare a nunții cu un tânăr italian
Mulți internauți o numesc pe soția lui Marina Fedunkiv gigolo. Artistul s-a grăbit să risipească toate speculațiile urăștilor
Ciuperci murate aspen cu oțet pentru iarnă
Ciuperci murate aspen cu oțet pentru iarnă - rețete simple cu fotografii pas cu pas. Cea mai delicioasă rețetă de bolet murat. Ciuperci aspen murate cu ienupăr, usturoi, fără oțet
Rețetă de oțet de varză murată
Cum se face o rețetă clasică de vinaigretă? Rețete sugerate pentru salată cu varză murată, murături, mazăre, precum și fasole, ciuperci și avocado
Cocoșul italian s-a transformat într-o găină cu puiet
Dacă se dorește, bărbații sunt capabili de multe. Totul depinde de situație. De exemplu, un cocoș numit Gianni, care locuiește la o fermă din Toscana, și-a schimbat sexul. Acum depune și incubează ouă. În același timp, specialiștii lucrează deja la un caz neobișnuit.