Rețetă de oțet de varză murată

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

• Categorie:

  Salate

• Timp de gătit:

  1,5 ore

Ingrediente

• cartof
• fasole
• Sfeclă
• morcov
• ceapă
• Mazare verde
• ceapa verde, patrunjel
• suc de lămâie
• oțet balsamic
• Miere
• muştar
• ulei vegetal
• sare piper

Vinaigreta este un fel de mâncare clasic rusesc. Astăzi există multe rețete pentru prepararea unei astfel de salate - cu varză murată, murături și cu adăugarea unui ingredient secret pe care fiecare gospodină îl poate găsi.

Vinaigreta cu pansament picant

Vinaigreta este o salată delicioasă și satisfăcătoare, mai ales atunci când este preparată cu varză și mazăre. Dar vrem să vă oferim o rețetă clasică cu un pansament picant, datorită căreia felul de mâncare capătă un gust special.

Ingrediente:

• 2-3 tuberculi de cartofi;
• 200 g fasole;
• 2 sfeclă;
• 2 morcovi;
• 2 castraveți murați;
• 1 ceapă;
• 0,5 căni mazăre verde;
• ceapa verde, patrunjel.

Pentru realimentare:

• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• 1 linguriță oțet balsamic;
• 1 lingură. l. Miere;
• 0,5 lingurițe muștar fierbinte;
• 2-3 st. ulei vegetal;
• sare și piper după gust.

Marinată pentru ceapă:

• 1 pahar de apă;
• 1 linguriță Sahara;
• 2 lingurițe oțet balsamic.

Pregătire:

Tăiați ceapa în cuburi mici, turnați într-un castron, turnați apă fiartă răcită și oțet, adăugați zahăr, amestecați și dați deoparte

Intr-un castron adanc trimitem varza murata, cartofi fierti, castraveti cubuleti, morcovi, fasole

Apoi, adăugați sfecla, pe care o tăiem și cubulete, mazăre verde, precum și ceapa și pătrunjelul tocat mărunt

Pentru realimentare, turnați sare, piper într-un castron, puneți muștar și miere, turnați oțet și ulei. Se amestecă totul bine, astfel încât mierea și toate ingredientele libere să fie complet dizolvate

Adăugați ceapă murată într-un castron de legume, turnați dressingul și amestecați totul bine

Ingredientul principal al salatei este sfecla. Recolta de rădăcină trebuie să fie fermă și să nu scape. Poate fi fiert sau copt la cuptor.

Vinaigreta cu fasole

O vinaigretă clasică poate fi făcută cu mazăre verde, dar unele gospodine preferă să facă un astfel de fel de mâncare cu varză și fasole. Salata se dovedește a fi la fel de gustoasă, dar mai satisfăcătoare. Pentru rețetă, fasolea poate fi folosită atât la fiert cât și la conservă.

Ingrediente:

• 500 g sfeclă;
• 2 morcovi;
• 3 castraveți murați;
• 200 g fasole;
• 250 g varză acră;
• 3 cartofi;
• 1 ceapă;
• verdeaţă;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• un praf de piper negru.

Pregătire:

Puneți varză acră într-un castron adânc și adăugați fasole conservată. Dacă fasolea se folosește proaspătă, atunci trebuie mai întâi înmuiate în apă rece și apoi fierte până se înmoaie

Acum luăm legume deja fierte în apă sărată și continuăm să pregătim salata. Tăiați morcovii în cuburi mici, puneți-i într-un castron cu varză și fasole

Tocați castraveți murați cu aceleași cuburi, turnați într-un castron. Tăiem cartofii în cuburi, îi trimitem și la restul ingredientelor

Apoi adăugați sfecla, pe care o mărunțim ca și alte ingrediente. Tocam marunt ceapa, precum si patrunjelul, mararul si ceapa, turnam intr-un castron

Presărați un pic de piper negru, turnați cu ulei vegetal, puteți aromat de casă, amestecați. Acoperiți salata cu folie și trimiteți-o într-un loc răcoros timp de 15-20 de minute

Se amestecă din nou salata înainte de servire și se presară cu ierburi proaspete

Interesant! Cele mai delicioase feluri de mâncare fierbinți de pe masa festivă

Legumele pentru vinaigreta trebuie gătite separat, deoarece este important ca fiecare ingredient să-și păstreze culoarea naturală.

Oțetă cu hering pentru o masă festivă

Vinaigreta poate fi servită nu numai în fiecare zi, ci și pentru o masă festivă. La urma urmei, există o rețetă clasică specială pentru un fel de mâncare fără varză murată, dar cu castraveți, mazăre și hering. Asigurați-vă că încercați această versiune a salatei, rezultatul va surprinde plăcut.

Ingrediente:

• 1 m / s hering;
• 3 cartofi;
• 2-3 sfeclă;
• 3 morcovi;
• 1 castravete ușor sărat;
• 1 borcan de mazăre;
• mărar și ceapă;
• pâine de secară (neagră);
• Sarat la gust.

Pentru realimentare:

• 100 ml ulei vegetal;
• 1 lingură. l. muştar;
• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• piper negru după gust.

Pregătire:

Folosind o matriță de secară sau pâine brună, tăiați cercuri. Prăjiți bucăți de pâine într-o tigaie uscată

Tăiați cartofii în cuburi medii, turnați într-un castron

Trimitem morcovi tăiați cubulete la cartofi

De asemenea, tăiem castraveți ușor sărați în cuburi și îi adăugăm la legume

Acum sfecla, le tăiem și cubulete și le adăugăm în castron

Tăiați câteva bucăți frumoase din fileul de hering pentru decor, tăiați restul în cuburi pentru vinaigretă

De asemenea, adăugați mărar și ceapă tocate mărunt în salată

Pentru dressing, se toarnă suc de lămâie în ulei, se adaugă piper negru și se pune muștar, se amestecă totul

Se toarnă vinaigreta cu sosul pregătit și se amestecă. Dacă doriți, adăugați mazăre verde în salată, cu care felul de mâncare se dovedește a fi și mai gustos

Puneți crutoane pe o farfurie, puneți o matriță deasupra și umpleți cu vinaigretă

Îndepărtați cu atenție matrița, decorați salata cu lămâie, bucăți de hering și ierburi

Interesant! Rețete slabe delicioase pentru masa festivă

În plus față de mazăre, puteți adăuga porumb dulce sau linte în salată, astfel de ingrediente vor face și vinaigreta delicioasă și fragedă.

Vinaigreta cu ciuperci

Pentru cei cărora nu le place varza murată la oțet, există o altă rețetă clasică pas cu pas pentru o salată cu mazăre și ciuperci murate. Felul de mâncare se dovedește a fi delicios, picant și foarte apetisant, ca în fotografie.

Ingrediente:

• 2 sfeclă;
• 4 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 3 castraveți murați;
• 300 g de ciuperci murate;
• piper după gust;
• ulei vegetal.

Pregătire:

Fierbem toate legumele, curate

Tăiați sfecla, cartofii, morcovii, murăturile în cuburi mici

Tăiați ceapa în bucăți mici

Tăiați șampanii murați în 2 sau 4 bucăți

Trimitem toate ingredientele în salată, adăugăm sare după gust, turnăm uleiul și amestecăm

Pentru ca gustul de ceapă să nu fie atât de dur în salată, poate fi îmbătrânit într-o marinată cu oțet sau ciuperci. Sau nu luați ceapă, ci ceapă de salată roșie sau albă. De asemenea, vinegreta poate fi preparată nu numai cu murate, ci și cu ciuperci sărate.

Vinaigreta într-un mod nou

Vă oferim o altă rețetă interesantă pentru oțet fără cartofi, varză murată, dar cu avocado și dressing delicios. Această versiune a felului de mâncare poate fi servită chiar și pe o masă festivă.

Ingrediente:

• 300 g sfeclă;
• 1 morcov;
• 1 avocado
• ½ ceapă roșie;
• 130 g murături;
• 150 g mazăre (conserve)

Pentru realimentare:

• 20 ml suc de lamaie;
• 3 linguri. l. ulei de masline;
• 1 linguriță Sahara;
• Sarat la gust.

Pregătire:

Tăiați sfecla coaptă în cuburi mici, transferați într-un castron, turnați cu ulei și amestecați

Tăiați pulpa de avocado în bucăți mici, puneți-o într-un recipient separat și turnați cu puțin suc de lămâie, astfel încât fructele să nu se întunece

Tocăm morcovii, murăturile, precum și sfecla în cuburi

Tocăm jumătate de ceapă roșie în bucăți mici

Tăiați mărunt verdele de mărar cu un cuțit ascuțit

Pentru dressing, turnați suc de citrice în ulei, adăugați zahăr și sare, amestecați totul bine

Combinați toate ingredientele cu mazărea într-un castron comun, turnați peste sos și amestecați

Puteți servi salată în porții. Pentru a face acest lucru, tăiați cercuri din pâine în formă de inel, prăjiți într-o tigaie uscată și frecați cu usturoi

Puneți un crutoan pe o farfurie, puneți un inel deasupra, întindeți salata, tamponați-o ușor

După aceea, scoatem inelul și decorăm salata cu crengi de mărar

Dacă nu ați putut cumpăra un avocado copt, atunci lăsați fructele exotice să se întindă la temperatura camerei și cu siguranță se va coace.

Rețeta clasică pas cu pas pentru oțet implică utilizarea legumelor, varză murată și mazăre. Dar puteți diversifica felul de mâncare cu măsline, ciuperci, hering și chiar carne. Pentru înțepătură, adăugați muștar sau usturoi.