Cum să faci pizza delicioasă acasă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  Pizza

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• apă
• unt
• sare
• zahăr
• drojdie
• făină
• busuioc
• mozzarella
• sos de rosii
• oregano
• săruri

Este dificil să găsești cel puțin o persoană care este indiferentă față de pizza, deoarece acest aperitiv are o aromă și un gust incredibile. Nu este ușor să luați o gustare cu pizza, dar să înlocuiți și cina și, în plus, să diversificați dieta.

O delicatesă italiană în urmă cu mulți ani a venit în bucătăriile gospodinelor noastre și de fiecare dată bucătarii încearcă să îmbunătățească rețeta nu numai pentru umplutură, ci și pentru aluatul de copt. Vom descrie câteva opțiuni simple pentru a face pizza acasă, pentru aceasta vom descrie cele mai bune rețete pas cu pas pentru cuptor.

Există multe variații în prepararea acestor produse de patiserie, deoarece pizza poate fi preparată pe aluaturi diferite, iar ca umplutură se utilizează o mare varietate de ingrediente neobișnuite. Nu este necesar să gătiți o gustare pe bază de drojdie; multe gospodine folosesc, de asemenea, foietaj. Mai jos sunt câteva opțiuni simple pentru pregătirea unei gustări.

O rețetă simplă de salam

Nu este dificil să pregătiți astfel de produse de patiserie, pentru aceasta este suficient să pregătiți salam și sos de roșii. Pentru bază, folosim aluatul tradițional de pizza pe bază de ulei de măsline.

Ingrediente pentru aluat:

• apă caldă - 125 ml;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• sare și zahăr granulat - câte 10 grame fiecare;
• drojdie uscată - 10 grame;
• făină de clasa I - 230 grame.

Ingrediente pentru umplutură:

• busuioc uscat - 3 grame;
• mozzarella - 135 grame;
• sos de roșii - 3 linguri;
• oregano uscat - 3 grame;
• salam - 110 grame.

Metoda de gătit:

1. Apa caldă se toarnă într-un castron, se adaugă acolo un pachet de drojdie uscată, precum și sare și zahăr granulat, după care totul se amestecă bine. Câteva linguri de ulei de măsline se toarnă în amestecul rezultat.
2. Apoi, adăugați cantitatea necesară de făină pe baza lichidă pentru a frământa aluatul. Procesul de amestecare durează cel puțin cinci minute.
3. Dacă masa iese prea lichidă, puteți adăuga mai multă făină și frământați din nou aluatul, procesul de frământare durează încă două minute.
4. Masa finită este rotunjită și plasată într-un castron, acoperit cu un film deasupra. În această formă, aluatul se lasă la temperatura camerei timp de o oră.
5. Între timp, sosul de roșii este așezat într-un castron, se adaugă mirodenii uscate acolo și totul este bine amestecat. Se poate folosi busuioc proaspăt, dar apoi se adaugă după coacerea pizza.
6. Apoi, aluatul este luat și rulat într-un strat, diametrul pizza ar trebui să fie de aproximativ 30 cm. Stratul finit este mutat cu atenție pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt.
7. Sosul este așezat pe strat și distribuit pe toată piesa de prelucrat. Se acoperă cu felii de salam și brânză mozzarella tocată. Este demn de remarcat faptul că bucătarii sfătuiesc să rupă bucăți de brânză, nu să o toace.
8. Bucata se coace la cuptor timp de cincisprezece minute, aluatul se coace foarte repede, iar brânza ar trebui să se topească.

Cu pui și ciuperci

O opțiune destul de tradițională pentru prepararea pizza acasă. Un astfel de aperitiv se coace la cuptor și, dacă urmați rețeta pas cu pas, puteți obține produse de patiserie nu mai rău decât într-o pizzerie.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 2 linguri;
• aluat de pizza gata preparat - 230 grame;
• sare grosieră - 5 grame;
• file de pui - 120 grame;
• condimente pentru pizza - după gust;
• ceapa - 55 grame;
• șampanie proaspete - 210 grame;
• pasta de rosii - 3 linguri;
• brânză tare - 120 de grame.

Proces de gătit:

Ciupercile sunt spălate și apoi tăiate în felii subțiri, puteți tăia pur și simplu ciupercile în patru părți dacă nu sunt mari

Ceapa proaspătă este curățată și tăiată în jumătăți subțiri sau cuburi

Uleiul este încălzit într-o tigaie, iar ciupercile tocate sunt transferate acolo. Se prajesc ciupercile până când excesul de umiditate s-a evaporat complet din ele. Abia după aceea se adaugă sare și ceapă tocată la ciuperci. Toate ingredientele continuă să se prăjească până se rumenesc

O bucată de file de pui este transferată într-o tigaie curată cu ulei fierbinte și prăjită pe fiecare parte timp de trei minute. Nu este nevoie să aduceți carnea la pregătire, puiul va ajunge la pregătire în cuptor

• Când carnea s-a răcit, aceasta este tăiată în felii sau cuburi. Pergamentul este căptușit pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal.
• Aluatul este întins bine pentru a obține un strat subțire și apoi transferat pe o foaie de copt.

Baza se unge cu pastă de roșii, ciupercile prăjite cu ceapă sunt așezate deasupra, carnea este așezată uniform și totul se presară cu brânză rasă

Presărați brânza deasupra cu un condiment special pentru pizza și trimiteți piesa la copt în cuptor timp de cincisprezece sau douăzeci de minute. Drept urmare, am învățat cum să facem pizza acasă; nu este dificil să coacem o gustare în cuptor conform unei rețete pas cu pas

Pizza pe aluat foietaj

Aceasta este o opțiune excelentă pentru prepararea pizza acasă, aluatul foietaj este gătit rapid la cuptor, iar rețeta pas cu pas pentru gătit este foarte simplă, deoarece puteți folosi aluatul gata pregătit pentru bază.

Ingrediente:

• foietaj fără drojdie - 1 strat;
• brânză tare - 160 grame;
• cârnați fierți - 110 grame;
• ciuperci conservate - 110 grame;
• usturoi pudră uscată - 5 grame;
• șuncă - 110 grame;
• maioneză și ketchup - câte o lingură;
• Ierburi italiene - 5 grame.

Metoda de gătit:

Aluatul este dezghețat și întins, apoi transferat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Dacă pizza este coaptă pe o foaie de copt, aluatul ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 4 mm

Apoi, se pregătește un sos pentru aperitiv, pentru aceasta se amestecă maioneză și ketchup și se adaugă condimente. Sosul finit se aplică pe suprafața aluatului

Toate componentele pentru umplutură sunt tăiate în farfurii sau cuburi și apoi se întind pe suprafața aluatului și a sosului. Pizza este trimisă la cuptor timp de douăzeci de minute

Caracteristici de gătit

Multe gospodine vor să știe cum să gătească pizza la cuptor acasă, pentru a nu se usca. De fapt, totul este suficient pentru a urma procesul pas cu pas de preparare a vasului.

Cum se spune? meșteri cu experiență, aluatul se va dovedi mai aerisit dacă îl întinzi doar cu mâinile și nu îl vei desfășura cu un sucitor. Pizza trebuie coaptă la cuptor pentru cel mult cincisprezece minute, timp în care atât umplutura, cât și aluatul se vor coace bine.