De ce fructul exotic de litchi este atât de util (toate proprietățile)

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Suntem deja obișnuiți cu faptul că dieta noastră cu fructe și legume este completată cu noi exemplare de fructe exotice. Fructele de litchi au, de asemenea, o serie de proprietăți benefice, precum și un gust și o aromă plăcute. Cu toate acestea, înainte de a folosi acest fruct al unei plante veșnic verzi pentru hrană, este necesar să vă familiarizați cu contraindicațiile, precum și cu cum și cui să îl consumați.

Cum arată fructele de litchi și unde crește

La oameni, fructul exotic al formei ovale ovale a fructului arborelui veșnic verde se numește prune chinezești. Mărimea fructelor de litchi este de 3-4 cm, corespunde și denumirii populare.

Culoarea fructului litchi la maturitate are o culoare roz aprins până la roșu.

Lychee are alte nume:

• lidzhi;
• lichi;
• linși;
• vulpe;
• minunat.

Coaja deasă a fructului litchi este acoperită cu tuberculi mici și ascuțiți. Când este coaptă, lichiul se curăță ușor de pe pielea roșie.

În mijlocul fructului există un miez alungit maro, încadrat de carne albă. Fotografia arată cum tăietura fructului seamănă cu ochiul unui animal exotic. În China, această asemănare a dat un alt nume comun pentru litchi - „ochiul dragonului”.

Înflorire și fructificare

Florile fructului seamănă cu o paniculă, formată din stamine gălbui care ies în toate direcțiile. Petalele de flori albicioase sunt aproape invizibile. O imagine caracteristică pe coroana unui liceu în perioada de înflorire este un număr mare de inflorescențe lungi, a căror lungime ajunge la 70 cm.

În ciuda inflorescențelor lungi, pe perii nu există atât de multe fructe, majoritatea inflorescențelor se sfărâmă. Numărul de fructe în ciorchini ajunge la 15, fiecare fruct de litchi cântărește aproximativ 20 g.

Perioada de coacere a fructelor se prelungește cu două luni din aprilie până în iunie, în funcție de zona de creștere a plantei. O influență importantă asupra timpului de coacere o exercită regimul de temperatură, care este cel mai favorabil tocmai în aceste două luni.

Caracteristicile gustului

Lychee are nu numai proprietăți benefice, ci și un gust uimitor.

Sub pielea unui fruct copt, există o carne albă sau cremoasă cu o structură asemănătoare jeleului. Pulpa nu numai că este foarte plăcută la gust, dar are și o aromă rafinată.

Gustul lichiului are o nuanță acră, unele fructe au o ușoară astringență. Buchetul aromatizant amintește de un amestec de struguri cu mentă și citrice.

Arborele în sine

Arborele de litchi veșnic verde aparține familiei sapindaceae, izbind imaginația cu dimensiunile sale gigantice și coroana densă pe ramuri răspândite. Înălțimea lichiului veșnic verde ajunge până la 30 m.

Frunzele dense, de culoare verde închis, au o formă alungită, prezența lor abundentă în coroană creează impresia unui cap "imens" "creț" al unui copac exotic așa cum este.

Zone de creștere

Așa cum am menționat, arborele de litchi veșnic verde iubește un climat subtropical caracterizat prin temperaturi ridicate ale aerului și umiditate ridicată.

Cu toate acestea, nu toate subtropicele pot oferi acestui gigant posibilitatea de a fructifica. Într-un climat subtropical umed, arborele crește și se dezvoltă bine și dă roade numai în zonele cu un climat subtropical uscat.

Lychee și-a început răspândirea în țările din Asia de Sud-Est din regiunile sudice ale Chinei, ajungând chiar în America și Africa.

Dar, în esență, pe lângă cele mai mari plantații din China, arborele de litchi crește în țări:

• Tailanda;
• Cambodgia;
• Vietnam;
• India;
• Filipine;
• Japonia.

Compoziția și conținutul de calorii al litchiului

Compoziția chimică a fructelor de litchi și proprietățile sale benefice sunt extrem de diverse. Toate substanțele principale care au un efect benefic asupra corpului uman sunt prezente în licheu într-o cantitate sau alta.

Valoare nutritivă și vitamine

Fructul din compoziția sa conține în principal carbohidrați, cu un conținut nesemnificativ de proteine, care determină și beneficiile fructelor pentru o anumită dietă. De asemenea, în cantități mici, lichiul conține:

• fibre alimentare;
• frasin;
• fibre alimentare.

Compoziția de vitamine este, de asemenea, diversă, constând din:

• tiamina (B1);
• riboflavină (B2);
• colină (B4);
• piridoxină (B6);
• folat (B9).

Conținutul ridicat de vitamina C, din care există o mulțime de 71 mg la 100 g de pulpă comestibilă în litchi, afectează, de asemenea, beneficiile fructelor asupra organismului.

Există, de asemenea, vitamina E, K, PP.

Macro și microelemente

Fructul de litchi conține, de asemenea, o listă mare de macro și microelemente, le vom enumera pe cele principale.

Macronutrienți:

• calciu (CA);
• potasiu (K);
• magneziu (Mq);
• fosfor (Ph);
• sodiu (NA);

Pentru a vă familiariza cu proprietățile benefice ale fructului litchi și contraindicațiile acestuia pentru utilizare, este important să știți că acesta conține o cantitate mare de potasiu. Cantitatea sa în fructe ajunge la 171 mg, urmată de magneziu, 10 mg și fosfor, 31 mg. Alți macronutrienți conțin o cantitate mică, mai mică de 1 g.

Oligoelemente:

• cupru (Cu);
• mangan (Mn);
• fier (Fe);
• seleniu (Se);
• zinc (Zn).

Majoritatea microelementelor sunt conținute în fructele de litchi de cupru, 148 mcg, restul elementelor nici nu ajung la 1 mcg.

Compoziție organică

Compoziția bogată a diferiților acizi contribuie la faptul că liseul are proprietăți antioxidante ridicate.

Complexul de aminoacizi esențiali este prezentat în fructele de litchi de către trei acizi grași saturați principali:

• palmitic;
• stearic;
• miristică.

Acizi grași mononesaturați:

• palmitoleic;
• oleic (omega-3).

Acizi grași polinesaturați:

• linoleic;
• linolenic;
• Omega 3;
• omega - 6.

Conținutul scăzut de calorii al fructelor de litchi, 66 - 76 kcal, le face de dorit în dieta persoanelor supraponderale.

Bogat în fructe de litchi și niacină.

Proprietăți utile ale litchiului

Efectul benefic asupra organismului pe care îl are fructul exotic de litchi atunci când este consumat se datorează compoziției sale chimice. Cel mai mare beneficiu pentru organism îl exercită acele substanțe, a căror compoziție cantitativă este cea mai semnificativă.

Conținut ridicat de potasiu

Potasiul, din care fructele conțin o cantitate destul de mare, ajută la eliminarea excesului de lichid din corp. Astfel, facilitând munca inimii și a rinichilor.

În plus, potasiul este cunoscut pentru întărirea mușchiului inimii. Și în combinație cu cantitatea mare de vitamina C conținută în lichi, producția de leucocite este stimulată în organism.

Acest fapt sugerează că organismul își mărește semnificativ resursele de protecție împotriva diferitelor boli infecțioase.

Pentru ce boli este util licheul

De asemenea, utilizarea lichiului nu va avea nici un rău asupra corpului, ci, dimpotrivă, va ajuta la îmbunătățirea stării generale cu astfel de boli:

• Diabet;
• sistemul cardiovascular;
• nevroze;
• ateroscleroza;
• tulburări ale tractului digestiv;
• boli de ficat și rinichi;
• anemie.

Este util să utilizați lichi cu efort fizic crescut, precum și pentru a crește imunitatea.

Medicamente pentru litchi

Uleiuri esențiale valoroase sunt preparate din acest fruct exotic în țările în care se dezvoltă, iar extractele sunt preparate. Proprietățile benefice ale litchiului sunt luate în considerare atunci când se utilizează pentru prepararea diferiților aditivi biologici în alimente, precum și pentru medicina tradițională de casă.

Deci, în cazul bolilor oncologice, o combinație a anumitor plante medicinale cu lichi și citronă poate atenua starea pacientului.

Contraindicații pentru litchi

În țările în care crește acest arbore veșnic verde, nu s-a vorbit niciodată despre vreo contraindicație pentru litchi. Încă din cele mai vechi timpuri, liseul a fost considerat un fruct care se mănâncă fără restricții și, pe lângă proprietățile sale benefice, nu poate provoca niciun rău.

Nutriționiștii și medicii din țările europene sunt atenți la acest fruct. Dar încă nu există motive pentru o astfel de atitudine față de un fruct exotic. Accentul în raționament pe tema contraindicațiilor se pune pe exotismul său.

Când utilizați nu numai litchi, ci și alte fructe exotice, trebuie:

• desfășurați o „recepție introductivă”. Cum se va comporta corpul tău atunci când primești ceva care nu a fost niciodată încercat este necunoscut și mai degrabă individual. Prin urmare, 2 - 3 fructe sunt suficiente pentru prima dată.
• controlul cantității în viitor. Chiar dacă corpul nu are nimic împotriva licheiului, are sens să îl consumăm în cantități mici.

Contraindicațiile pentru utilizarea litchiului includ o listă standard:

• alergie;
• Diabet;
• ulcer la stomac;
• gută.

A se utiliza în timpul sarcinii

De asemenea, nu există contraindicații pentru femeile însărcinate. Dimpotrivă, în timpul sarcinii, fructul de litchi este de dorit pentru consum, datorită proprietăților sale benefice. Cu toate acestea, pentru a nu vă gândi la posibile contraindicații, este mai bine să încercați acest fruct înainte de sarcină și să îl consumați în cantități mici.

Pe lângă efectele benefice de mai sus asupra organismului, există și câteva indicații pentru femeile însărcinate și care alăptează.

De exemplu, acidul folic conținut în lichi este foarte important pentru dezvoltarea fătului. Lipsa acestuia poate duce la apariția unui bebeluș subponderal, cu toate consecințele care rezultă.

Pentru lichiile care alăptează, acesta va fi benefic și datorită conținutului de niacină, care sporește alăptarea.

Cum se mănâncă fructe de litchi

Doar pulpa este considerată partea comestibilă a fructului de litchi. Nici pielea, nici osul nu se mănâncă, cel puțin la noi. În țările în care arborele a crescut din cele mai vechi timpuri, decocturile sunt făcute din piele și oase în diferite scopuri ale medicinei tradiționale.

Pulpa plăcută, asemănătoare jeleului, a fructelor de litchi poate fi consumată proaspătă fără nici un tratament prealabil. Pentru a face acest lucru, este necesar să curățați corect fructele de pe piele și oase.

Reguli pentru curățarea licheiului, cu condiția ca fructul să aibă un grad suficient de maturitate:

• scoateți pielea din regiunea tulpinii cu orice obiect ascuțit;
• trageți marginea îndoită, îndepărtați pielea;
• tăiați pulpa albă cu un cuțit;
• îndepărtați osul.

Jumătățile de litchi pot fi consumate atât într-o formă autonomă, cât și ca ingrediente în salate.

În țările în care crește, utilizarea lichiului în gătit este mult mai mare decât în țara noastră. Multe feluri de mâncare sunt preparate din acest fruct și adăugate delicatese. Datorită proprietăților sale benefice, fructul exotic poate fi consumat și de copii, fără a se îngrijora de contraindicații.

În plus, vinul și oțetul sunt făcute din fructe de litchi, siropurile și sosurile sunt fierte.

Lychee pentru slăbit

Datorită unora dintre proprietățile sale, acest fruct poate ușura pierderea în greutate.

Această afirmație se bazează pe următoarele fapte ale efectului lichiului asupra corpului cu utilizarea regulată și moderată a acestuia:

• conținut scăzut de calorii 66 kcal;
• îndepărtarea excesului de lichid;
• creșterea nivelului proceselor metabolice;
• efect laxativ. Mâncarea nu rămâne în intestine, otrăvind corpul și reducând procesele metabolice, ci este „evacuată” în cel mai scurt timp posibil;
• reducerea numărului de radicali liberi;

Proprietățile antioxidante ale litchiului, care contribuie la normalizarea activității tuturor celor mai importante sisteme ale corpului, sunt confirmate de cercetările moderne. Ca urmare, corpul este întinerit, sistemele sale de apărare sunt restaurate.

Cum se alege un fruct exotic și cum se păstrează

Pentru a alege fructul de litchi potrivit, este important să acordați atenție coajei, ar trebui să fie:

• fără daune;
• roșu aprins fără pete;
• au o formă elastică densă.

În plus, merită să ne amintim că lichiurile ar trebui să fie vândute întotdeauna în ciorchini, deoarece acestea au fost colectate din ramuri. Unele fructe se strică foarte repede și pot fi dăunătoare sănătății.

De asemenea, pentru a vă asigura de calitatea fructelor și de gradul lor ridicat de coacere, puteți rupe lichiul în jumătate și îndepărtați osul. Dacă calitatea fructelor este corectă, atunci piatra ar trebui să fie foarte ușor de extras din pulpă.

Dacă fructele de litchi sunt pe crenguțe, atunci le puteți păstra la frigider timp de până la 5 zile, după cum arată practica.

Cum să crească litchi acasă dintr-un os

Creșterea unui copac frumos de litchi veșnic verde dintr-o sămânță nu este deloc dificilă. Este puțin probabil să vă poată mulțumi cu fructele și proprietățile sale utile, în orice caz, pentru aceasta trebuie să încercați din greu. Cu toate acestea, este destul de potrivit ca arbore decorativ de casă.

Condiții și reguli importante pentru germinarea semințelor:

• osul trebuie să provină dintr-un fruct proaspăt;
• Plantăm mai multe oase în pământ simultan, lipindu-le manual. Un strat scăzut de sol ar trebui să rămână deasupra, aproximativ 1,5 cm;
• folosim o oală cu un diametru de până la 10 cm. Fabricată din material natural cu gaură și sistem de drenaj de jos;
• puneți-l într-un loc cald cu o temperatură de cel puțin 25 * C;
• monitorizăm în permanență umiditatea solului;
• întindeți filmul pentru a crea un efect subtropical.

După câteva săptămâni, germenul ar trebui să apară. Din acest moment, oferim germenilor nu numai umezeală și căldură, ci și lumină timp de 15 ore pe zi.

În primele luni, lichiul crește suficient de repede, apoi creșterea încetinește din mai multe motive.

3 rețete cu fructe de litchi

Cu acest fruct exotic, puteți găti un număr destul de mare de feluri de mâncare cu beneficii reale pentru sănătate. Lychee își va adăuga gustul plăcut și aroma rafinată tuturor felurilor de mâncare.

Desert cu litchi

Atât gospodăriile, cât și oaspeții dvs. se vor bucura de dulciuri delicioase cu fructe exotice, fără teama de a dăuna sănătății. Cu siguranță nu puteți cumpăra o delicatesă atât de rafinată, dar este foarte simplu să o preparați.

Ingrediente:

• smântână 20% grăsime - 400 ml;
• unt - 200 g;
• vanilie - 1/3 linguriță;
• zahăr - 4 linguri. l;
• fulgi de cocos;
• litchi - 200 g.

Pregătire:

Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă zahăr, vanilină și unt. Punem recipientul cu amestecul de ingrediente pe foc

• Aduceți amestecul cremos la fierbere, reduceți focul și fierbeți totul până când apare o culoare maro deschis.
• După ce ați scos amestecul de pe foc, lăsați-l să se răcească ușor și pregătiți lichiul. De ce spălăm fructele exotice, le curățăm.

• Apoi extragem semințele din toate fructele. Tăiați pulpa nu prea fin într-un mod arbitrar.
• Adăugați lichei tocați la fondant și amestecați totul.
• Turnăm dulciurile în forme pregătite în prealabil, le punem la congelator.

• După ce bomboanele prind formă, rulează-le în fulgi de nucă de cocos.
• Servim o delicatesă cu ceai sau cafea, fără să ne gândim la pericolele fructelor de litchi, care nu există.

Dulceață de litchi

Gem dulce și aromat îi va impresiona pe oaspeți. Puțini au încercat un astfel de gem exotic, dar merită.

Ingrediente:

• litchi - 1 kg;
• zahăr - 500 g.

Pregătire:

1. Dacă ați achiziționat fructe suficient de dulci, atunci este foarte posibil să puneți o cantitate mai mică de zahăr.
2. Curățați lichiile și acoperiți-le cu zahăr. Lăsați recipientul cu lichi și zahăr timp de 3-4 ore.
3. După ce lichiurile au dat suc, dăm foc. Gatiti timp de 1 - 1, 5 ore, apoi lasati sa se raceasca complet.
4. Repetăm procedura de încă două ori. Îl folosim după răcire sau îl sigilăm pentru o utilizare ulterioară prin împrăștierea gemului fierbinte în borcane.

Licor și lichior de cireșe

O băutură alcoolică cu un postgust fantastic de plăcut cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• alcool sau lună - 2 litri;
• litchi - 300 g;
• cireșe congelate sau proaspete - 500 g;
• zahăr - 200 g;
• miere - 1 lingură. l.

Pregătire:

1. Puneți cireșele, fructele de litchi curățate, zahărul și mierea într-un borcan de 5 litri. Umpleți totul cu alcool preparat, închideți capacul.
2. Insistăm o lună într-un loc întunecat, filtrează.
3. Consumăm o băutură plăcută, rafinată, în cantități mici.

După examinarea informațiilor despre fructele de litchi, despre ce proprietăți benefice are, îl putem include în siguranță în dieta noastră, ca și alte fructe exotice care ne-au devenit familiare.