Rețete delicioase pentru al doilea porc

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  al doilea

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• porc
• cartof
• brânză
• ouă
• făină
• usturoi
• condimente pentru carne
• condimente

În ciuda faptului că carnea de porc nu este considerată cel mai util produs, preparatele din acesta sunt gustoase și satisfăcătoare. Prin urmare, să ne uităm la ceea ce puteți găti rapid și gustos pentru al doilea din acest tip de carne.

„Laba ursului” cu carne de porc

Dacă aveți nevoie să vă hrăniți repede și gustos familia, atunci pregătiți-i pentru a doua „labă de urs” de porc. Felul de mâncare se dovedește a fi consistent și foarte apetisant, ceea ce îl face o alegere excelentă nu numai pentru o familie, ci și pentru o sărbătoare festivă.

Ingrediente:

• 350 g carne de porc;
• 500 g cartofi;
• 3 oua;
• 2-3 st. l. făină;
• 150 g brânză tare;
• 3-5 căței de usturoi;
• sare și piper după gust;
• condimente pentru carne după gust.

Pregătire:

Frecați cartofii curățați pe o răzătoare grosieră, stoarceți sucul care a evoluat, puneți-i într-un castron, umpleți-i cu apă rece și puneți-i deoparte pentru moment

Tăiați carnea de porc în bucăți, ca în cotlet, acoperiți-o cu folie și înmuiați-o pe ambele părți cu un ciocan de bucătărie

Sare, piper și presărați carnea cu orice condimente pentru preparatele din carne

Strângeți cartofii răzuți din apă, introduceți două ouă în ea, adăugați sare, piper, condimente și făină. Amestecă totul bine

• Se sparge cel de-al treilea ou rămas într-un vas separat și se agită cu o furculiță.
• Apoi, puneți cartofii într-o tigaie preîncălzită cu ulei, formați o bază pentru carne.

Scufundați carnea de porc într-un ou bătut, puneți-l pe cartofi și acoperiți-l cu un strat subțire de cartofi rasi deasupra

Se prăjește până se rumenesc pe ambele părți, apoi se transferă pe o foaie de copt cu pergament și se trimite la cuptor pentru 20-25 minute, temperatura 180 ° C

Se presară cu brânză rasă cu 5 minute înainte de gătit

Alegerea cărnii potrivite vă va asigura succesul în gătit. Părțile potrivite pentru coacere includ gâtul, picioarele din față și din spate și flancul.

Friptură în stil casă

Dintre toate felurile de mâncare care pot fi preparate rapid și gustoase din carne de porc pentru al doilea, pentru mulți, friptura este cea mai preferată. La urma urmei, ce ar putea fi mai gustos decât cartofii tocați cu carne fragedă și sos delicios?

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 800 g carne de porc;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 2-3 catei de usturoi;
• Frunza de dafin;
• Sarat la gust;
• 1 linguriță paprika;
• boabe de piper.

Pregătire:

• Spalam carnea de porc, o uscam cu prosoape de hartie si o taiem in bucati de marime medie.
• Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau brazier, întindeți carnea de porc și prăjiți.

• Tăiați ceapa în sferturi. Tăiați morcovii în cercuri, apoi tăiați fiecare în patru părți.
• De îndată ce carnea este rumenită, puneți legumele pe ea, amestecați, acoperiți și gătiți până când ceapa se înmoaie.

• Tăiați cartofii curățați în cuburi, nu prea mici, dar nu prea mari. Sare, se toarnă toate condimentele și se pune frunza de dafin. Amestecăm totul.
• Puneți cartofii pe porc, nu amestecați nimic, dar adăugați 60 ml de apă, acoperiți cu un capac și faceți focul minim. Nu deschideți capacul timp de 20-25 de minute.

După aceea, cartofii aproape gata se amestecă cu carne și legume

Apoi adăugați usturoiul trecut printr-o presă, turnați 3-4 oale de apă clocotită sărată abruptă

• Acoperiți și gătiți 5 minute la foc mediu.
• După ce ați amestecat friptura, lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute, puneți-o într-o farfurie adâncă împreună cu bulionul. Se presară cu ierburi proaspete și se servește.

Dacă doriți, puteți adăuga pastă de roșii diluată în apă clocotită la friptură. Dacă pasta este acră, atunci trebuie să adăugați 1 linguriță de zahăr granulat.

Ojakhuri - carne de porc cu cartofi

Ojakhuri - cartofi prăjiți, porc suculent și condimente aromate. Și dacă nu știți ce să gătiți pentru a doua rapid și gustos, atunci asigurați-vă că încercați un astfel de fel de mâncare care este iubit în fiecare familie georgiană.

Ingrediente:

• 900 g carne de porc;
• 800 g cartofi;
• 300 g ceapă;
• 10 g usturoi;
• 1 ardei iute;
• 30 g coriandru;
• 50 g rodie;
• 1 linguriță sare;
• 0,5 lingurițe piper;
• 50 g ghee;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

Pregătire:

Spalam carnea de porc, o uscam si o taiem bucati

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, întindeți carnea și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc timp de 15 minute

Tăiați cartofii curățați în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în încă 3-4 bucăți

Într-o altă tigaie, încălziți ghee-ul și prăjiți cartofii în el timp de 15 minute

• Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
• Tocam marunt un catel de usturoi.
• Măcinați ardeiul iute în inele.
• Trecem carnea de porc la cartofii prăjiți, adăugăm ceapa împreună cu usturoiul și ardeiul iute. Adăugați și sare și piper.

Se amestecă totul, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 5 minute

Tocăm coriandru și presărăm cartofii cu carne de porc cu ierburi

Scoateți vasul finit de pe foc, puneți-l pe o farfurie, decorați-l cu semințe de rodie dacă doriți și serviți imediat la masă.

Carne de porc în sos dulce și acru

Puteți găti rapid și gustos porc în sos dulce și acru. Carnea se dovedește a fi un gust rafinat, în special toți fanii bucătăriei chinezești o vor aprecia. Așa că începem să pregătim un preparat apetisant pentru al doilea.

Ingrediente:

• 400 g carne de porc;
• 1 ardei dulce;
• 1 morcov;
• 1 cățel mare de usturoi;
• ghimbir proaspăt;
• jumătate de ardei iute;
• 4 linguri. l. sos de soia;
• 2 linguri. l. oțet balsamic;
• 2 linguri. l. zahar brun;
• 2 lingurițe amidon de cartofi;
• 1 linguriță mustar Dijon;
• 1/3 cană apă.

Pregătire:

Spălăm carnea, o eliberăm de excesul de filme și o tăiem peste fibre, mai întâi în bucăți, ca în cotlet grosime de 1 cm. După aceea, batem carnea astfel încât bucățile să devină foarte subțiri și apoi tăiem totul în benzi subțiri

• Transferați carnea de porc într-un castron, turnați 1 linguriță de sos de soia, amestecați și dați deoparte.
• Ardeiul roșu și iute, decojit din semințe, toacă morcovii în fâșii subțiri.

• Tăiați mărunt usturoiul și o bucată mică de ghimbir proaspăt.
• Pentru sos, se toarnă într-un bol restul de soia, oțetul balsamic, se adaugă muștar, se adaugă zahăr din trestie și jumătate din amidon. Se amestecă până se omogenizează.

• Apoi adăugați apă în sos, amestecați din nou și puneți deoparte deocamdată.
• Trimitem cealaltă jumătate de amidon în carne, amestecăm.
• Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, întindeți morcovii și prăjiți-i 2 minute.

Apoi adăugați ardei dulci și iute în morcovi, prăjiți încă 2 minute

• Scoateți legumele prăjite din tigaie, adăugați puțin mai mult ulei și prăjiți rapid usturoiul și ghimbirul.
• Acum intindem carnea, amestecam, prajim 3-4 minute si returnam legumele.
• Se amestecă totul, se prăjește 3-4 minute și se toarnă sosul.

Lăsați sosul să fiarbă și încălziți toate ingredientele împreună pentru câteva minute

De regulă, orezul se servește cu carne de porc în sos dulce și acru, dar dacă doriți, puteți pregăti orice altă garnitură. De asemenea, vă recomandăm să încercați carne de porc în stil chinezesc cu ananas proaspăt sau conservat.

Gulaș de porc

Gulașul este un fel de mâncare maghiară care poate fi preparat rapid și ușor pentru al doilea. În mod tradițional, carnea de vită sau de vițel este folosită pentru gulaș, dar carnea de porc face și „supa de cioban” nu mai puțin gustoasă.

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc;
• 350 g morcovi;
• 20 g usturoi;
• 150 g ceapă;
• 70 g țelină;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată;
• 0,5 lingurițe curcumă;
• 2 linguri. l. făină;
• 500 ml bulion de pui;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 linguriță sare;
• 0,5 lingurițe piper negru;
• 10 g de verdeață.

Pregătire:

Tăiați carnea de porc în cuburi de 1, 5 cm

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți bucățile de carne la foc mare până se rumenesc. Apoi pune-l într-un castron

Tocam ceapa in cuburi mici si o sotam 2 minute

• Adăugați usturoiul trecut printr-o presă la ceapă, amestecați și prăjiți încă 1 minut. Puneți chimen, scorțișoară, piper negru, curcuma, pastă de roșii, amestecați totul.
• Tăiați morcovii în cercuri sau semicercuri. Tăiați țelina în bucăți mici. Se toarnă în restul ingredientelor și se returnează carnea.

Presărați totul cu făină, amestecați și turnați în bulion de pui sau apă simplă

După fierbere, fierbeți gulașul sub capac timp de o oră, la final adăugați pătrunjel tocat

Pentru o crustă gustoasă, bucățile de porc pot fi presărate ușor cu zahăr pudră înainte de prăjire.

Cotletele „leneșe”

Cotletele „leneșe” sunt o adevărată descoperire pentru cei care trebuie să pregătească rapid ceva gustos pentru a doua. Un astfel de fel de mâncare de porc nu necesită mult timp și efort, ceea ce va mulțumi cu siguranță multor gospodine.

Ingrediente:

• 300 g carne de porc;
• 1 lingură. l. amidon de cartofi;
• 1 ou;
• 1 lingură. l. maioneză;
• condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătire:

Tăiați carnea de porc în cuburi mici și trimiteți-o într-un castron

Introducem un ou în carne, adăugăm maioneză, sare și condimentele preferate, amidon și amestecăm totul bine. Punem carnea într-un loc răcoros timp de cel puțin 1 oră

Apoi încălziți uleiul într-o tigaie, întindeți carnea cu o lingură și prăjiți ca niște clătite timp de 5-6 minute pe fiecare parte

Puneți cotletele finite pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime din ele, apoi serviți cu orice garnitură, sos și legume

Dacă doriți să prăjiți doar cotletele dintr-o bucată întreagă de carne, atunci cu 2 ore înainte de gătit, carnea de porc poate fi unsă cu un amestec de oțet și ulei vegetal, astfel încât carnea se va dovedi mai delicată

Carne de porc coreeană

Carnea de porc coreeană este un alt preparat din carne care poate fi preparat rapid pentru al doilea. Feliile de porc picante, aromate și roșii vor face orice prânz sau cină consistent și gustos.

Ingrediente:

• 750 g coapsă de porc;
• 1 lingură. l. ulei vegetal;
• 60 ml sos de soia;
• 2 linguri. l. Miere;
• 4 căței de usturoi;
• 1 linguriță ulei de susan;
• 1 linguriță ghimbir;
• 2 lingurițe sos chili;
• ½ linguriță piper negru;
• verde la gust.

Pregătire:

Se toarnă ardeiul, usturoiul printr-o presă, ghimbirul proaspăt tocat într-un castron, se adaugă sos de soia, miere și sos de chili. Se amestecă totul bine

Puneți feliile de porc în marinada rezultată și lăsați-le 20 de minute

Prăjiți carnea într-o tigaie cu ulei încălzit pe ambele părți timp de 5 minute

Apoi se toarnă marinada rămasă, uleiul de susan și se fierbe încă 5 minute

La final, presărați pătrunjel tocat și scoateți vasul finit de pe foc

Carnea de porc este o carne foarte grasă, deci nu trebuie să folosiți marinate bogate în calorii la gătit.

Paste cu carne într-un aragaz lent

Într-un multicooker, puteți pregăti rapid o cină consistentă. În ciuda faptului că rețeta este foarte simplă, felul de mâncare se dovedește a fi delicios și tuturor îi va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• 500 g carne de porc;
• 500 g paste;
• 150 g ceapă;
• 120 g morcovi;
• 180 g roșie;
• 3 linguri. l. ketchup;
• sare și piper după gust;
• 1 lingură. l. ulei vegetal.

Pregătire:

Tocăm ceapa și roșiile în cuburi mici. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră

• Tăiați carnea de porc în bucăți mici.
• Se toarnă ulei în bolul multicooker, pornește modul „Fry” și se trimite imediat ceapa cu morcovi și roșii.
• Prăjiți legumele timp de 5 minute, apoi adăugați carne la ele.

După 5 minute, puneți ketchupul, amestecați

Dezactivați modul „Fry”. Se toarnă sare, un amestec de ardei și 200 ml apă clocotită în carne cu legume. Închideți capacul și gătiți carnea de porc conform programului Stew timp de 30 de minute

După semnal, completați pastele, puțină sare și turnați apă clocotită, astfel încât toate ingredientele să fie complet în apă

• Selectăm modul „Orez-crupe” și aducem vasul la pregătire în 10 minute.
• Dacă ați reușit să cumpărați carne de porc de casă, atunci nu ar trebui să întrerupeți gustul cu o mulțime de condimente - sare și piper vor fi suficiente.

Aceste feluri de porc pot fi preparate rapid pentru a doua. Dar, pentru a savura un prânz sau o cină delicioși, nu ar trebui să economisiți la calitatea produsului din carne. Este mai bine să cumpărați carne proaspătă de casă, din care se obțin cu adevărat mâncăruri foarte apetisante, consistente și aromate.