Produse de patiserie simple și delicioase în stil mănăstirești

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  brutărie

• Timp de gătit:

  45 de minute

Ingrediente

• ceai
• gem
• zahăr
• făină
• scorţişoară
• praf de copt
• ulei vegetal

Produsele de pat postale nu trebuie să conțină produse lactate, produse de patiserie și ouă, dar chiar și fără astfel de ingrediente, puteți găti adevărate capodopere culinare, care sunt denumite în mod popular „în stilul mănăstirii”. Vă oferim câteva rețete simple, dar delicioase, cu fotografii de produse de patiserie, care vor face ca meniul slab să fie variat.

Plăcintă "Monastyrsky"

O plăcintă de mănăstire poate fi făcută în doar 30 de minute. Rețeta cu fotografia este foarte simplă, toate ingredientele sunt disponibile, produsele de patiserie slabe sunt delicioase, fragede și aromate.

Ingrediente:

• 1 pahar de ceai tare;
• 2-3 st. l. gem gros;
• 1 cana de zahar;
• 2 căni de făină;
• 1 linguriță scorțișoară măcinată;
• 10 g praf de copt;
• 1 lingură. l. ulei vegetal.

Pregătire:

Preparăm ceai negru și turnăm gemul gros cu o băutură fierbinte, amestecăm și răcorim puțin

Se amestecă făina cu praful de copt, se cerne, se adaugă zahăr și scorțișoară, se amestecă bine până se omogenizează

Acum turnați ceai cu gem, unt în făină și frământați un aluat omogen

Se toarnă aluatul într-o matriță acoperită cu pergament, se nivelează și se trimite la cuptor pentru 20-25 minute, temperatura 180 ° C

Răciți produsele coapte finite, scoateți-le din matriță și presărați cu zahăr pudră

Pentru rețetă, puteți lua orice ceai de care va depinde gustul tortului. Pe lângă scorțișoară, puteți adăuga ghimbir sau cardamom. Și, de asemenea, dacă doriți, puneți aluat, stafide sau orice fructe uscate în aluat.

Interesant! Prajitura delicioasa cu ulei vegetal pentru placinta

Greek Lean Pie

Aceasta este o rețetă simplă, dar foarte interesantă, cu o fotografie de patiserie slabă, care în Grecia se numește „Fanuropita” în cinstea Sfântului Fanurius. Plăcinta se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și bogată și incredibil de aromată.

Ingrediente:

• 120 g zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• 1 portocala;
• 330 g făină;
• 15 g praf de copt;
• 2 vârfuri de sare;
• 50 g de nuci;
• 50 g stafide;
• 50 g afine uscate;
• vanilină după gust.

Pregătire:

• Se toarnă apă clocotită peste stafide și afine uscate și se lasă deocamdată deoparte.
• Se toarnă nucile într-o pungă și se pisează cu un sucitor obișnuit.

• Îndepărtați coaja de portocală și stoarceți sucul.
• Adăugați apă în suc pentru a obține un volum total de 250 ml și ulei, amestecați.

• Se toarnă zahărul, sarea, făina cernută cu praful de copt într-un castron, se amestecă totul.
• Acum turnați sucul și untul în amestecul de făină și frământați până se omogenizează.

Apoi trimitem aluat, stafide, afine și coajă de portocală în aluat, amestecăm totul bine

Se unge matrița cu unt, se transferă aluatul în el și se dă la cuptor pentru 45 de minute, temperatura 180 ° C

Răciți coacerea terminată în formă, apoi scoateți-o pe grătar și lăsați-o să se răcească complet. Înainte de servire, puteți presăra tortul cu zahăr glazură sau turnați peste caramel topit.

Mană de ciocolată

Mannik este o prăjitură simplă, dar satisfăcătoare și delicioasă, care poate fi făcută și în timpul Postului Mare. Astăzi, există chiar mai multe opțiuni pentru astfel de produse de patiserie slabe. Vă oferim o rețetă cu o fotografie a unei mană de ciocolată în stil mănăstire.

Ingrediente:

• 1 cana gris
• 1 pahar de apă;
• 1 cana de zahar;
• 1 cană de făină;
• 3 linguri. l. cacao;
• 0,5 cani ulei vegetal;
• 10 g zahăr vanilat;
• 1, 5 lingurițe praf de copt;
• nuci, fructe confiate, stafide.

Pentru glazură:

• 3 linguri. l. cacao;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 4-5 st. l. apă.

Pregătire:

• Se toarnă grișul, zahărul într-un vas și se toarnă apă, se amestecă și se lasă 30 de minute, astfel încât grișul să se umfle.
• Se toarnă sare, zahăr vanilat, se toarnă ulei și se amestecă.

Cernem cacao cu făină, adăugăm praful de copt și frământăm totul bine

• Se toarnă nucile tocate în aluat, dar dacă doriți, puteți adăuga stafide, fructe confiate sau orice fructe uscate.
• Amestecați totul din nou și trimiteți aluatul într-o formă acoperită cu pergament. Punem într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute.

În acest moment, să pregătim glazura. Pentru a face acest lucru, se toarnă cacao cu zahăr într-o cratiță, se toarnă apă și ulei

Se amestecă și se dă foc. Gatiti glazura amestecand constant pana se ingroasa

Răciți mana finită chiar în matriță, apoi scoateți-o și turnați-o cu glazură, serviți-o la masă.

Plăcintă de cireșe slabă

O altă rețetă cu o fotografie de coacere slabă este plăcinta cu cireșe. În ciuda faptului că cele mai simple ingrediente sunt folosite pentru gătit, nu există ouă și produse lactate, tortul este delicios, sfărâmicios și fraged.

Ingrediente pentru aluat:

• 200 g făină;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 6 linguri. l. apă;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• un vârf de cuțit de sare;
• sifon pe vârful unui cuțit.

Pentru umplere:

• 500 g cireșe;
• 1 lingură. l. amidon;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 70 g făină de migdale.

Pentru pulbere:

• 70 g făină;
• 70 g zahăr;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Pregătire:

Se toarnă majoritatea făinii, zahărului, sifonului într-un castron, se toarnă ulei și apă rece, se amestecă

• Se adaugă sare și făina rămasă, se frământă aluatul moale, se înfășoară cu folie și se pune la frigider timp de o oră.
• Pentru umplutură, luați cireșele, scoateți semințele din boabe, adăugați zahăr, amidon de cartofi, amestecați.

Pentru stropire, se toarnă grâu, zahăr și unt într-un castron cu făină de migdale, se amestecă

• Rulați aluatul răcit cu o grosime de 1,5 cm, transferați-l într-o matriță, distribuiți-l pe întreaga suprafață și asigurați-vă că faceți bare de protecție pentru umplutură.
• Presară aluatul ușor cu amidon și întinde cireșele.

Aplicați un strat bun de pulbere pe boabe

Trimitem tortul la cuptor pentru 40 de minute, temperatura 180 ° C

Răciți produsele coapte finite și serviți. Mai bine direct în matriță, deoarece tortul este foarte sfărâmicios. Făina de migdale poate fi înlocuită cu făina de porumb, dar are un gust mult mai bun cu migdalele.

Plăcintă Lean Orange

În zilele de post, puteți face o plăcintă delicioasă și aromată cu portocale. Pentru coacerea slabă, aveți nevoie de cele mai accesibile ingrediente. Iar rețeta cu o fotografie de gătit este atât de simplă încât chiar și cea mai neexperimentată gospodină se poate descurca.

Ingrediente:

• 2 portocale;
• 50 g de nuci;
• 400 g făină;
• 25 g amidon;
• 160 g zahăr;
• 150 ml ulei vegetal;
• 1 linguriță extract de vanilie;
• 1/3 linguriță sare;
• 100 ml suc de portocale.

Pregătire:

• Curățăm portocalele, le demontăm în felii, le trimitem într-un castron și le mărunțim cu un blender de scufundare. De asemenea, fructele pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne convențională.
• Se toarnă 6 linguri în piureul de portocale. linguri de zahăr, adăugați amidon și nuci tocate, amestecați totul bine. Aceasta va fi umplutura pentru plăcintă.

• Pentru aluat, turnați suc de portocale în zahărul rămas, adăugați sare, amestecați până când cristalele sărate și dulci se dizolvă.
• Turnați sucul într-un castron cu făină cernută, apoi turnați uleiul, extractul de vanilie și frământați aluatul. Nu merită să-l frămânți mult timp, doar adunăm ingredientele într-o minge.

• Tăiați a patra parte din cantitatea totală de aluat. Transferim imediat cea mai mare parte într-o formă unsă și făină, o distribuim de-a lungul fundului și pereților.
• Acum puneți umplutura, distribuiți-o uniform.

Scoateți bucățile mici din aluatul rămas și distribuiți umplutura pe toată suprafața

Trimitem tortul la cuptor pentru 40 de minute, temperatura 170 ° С. Răciți produsele coapte finite, scoateți-le din matriță, presărați cu zahăr pudră și serviți.

Plăcintă cu jeleuri cu ciuperci și varză

Produsele de patiserie din post sunt nu numai deserturi dulci, ci și feluri de mâncare consistente. Vă oferim o rețetă simplă, cu o fotografie a unei delicioase plăcinte în gelatină, în stil mănăstire, cu varză și ciuperci.

Ingrediente:

• 250 ml apă;
• 1 linguriță drojdie uscata;
• 0,5 lingurițe sare;
• 2 lingurițe Sahara;
• 260 g făină;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

Pentru umplere:

• 450 g de varză;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 200 g de ciuperci;
• 1 linguriță Sahara;
• Sarat la gust.

Pregătire:

• Se toarnă sare, zahăr și drojdie uscată într-un castron cu făină, se amestecă.
• Se toarnă ulei în apă caldă, se amestecă și se toarnă într-un amestec uscat, se frământă totul bine, se acoperă și se lasă aluatul cald timp de 30 de minute.
• Tocăm mărunt varza pentru umplutură. Tocam marunt si ciupercile si tocam ceapa, maruntim morcovii pe razatoare.

• Turnați sare, zahăr în varză, zdrobiți-o cu mâinile pentru a o face moale.
• Călește ceapa într-o tigaie cu ulei încălzit până devine transparentă, apoi adaugă morcovii în ea și prăjește legumele până se înmoaie.
• Apoi prăjim ciupercile, trimitem totul la varză. Adăugați verdeață tocată, dacă doriți, amestecați.

• Acoperiți forma cu pergament și turnați jumătate din aluat.
• Așezați toată umplutura deasupra, nivelați-o.

Se întinde aluatul rămas peste umplutură

Ungeți blatul cu apă dulce, apoi presărați semințe de susan sau in și coaceți tortul până când este gătit într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C

Biscuiți cu prune

Biscuiți cu prune - o rețetă simplă cu o fotografie de produse de patiserie slabe foarte gustoase, frumoase și parfumate. Pentru umplutură, puteți folosi nu numai fructe sau fructe de pădure, ci și ingrediente mai satisfăcătoare, precum ciuperci și cartofi.

Ingrediente:

• 500 g făină;
• 250 g zahăr brun;
• 1 linguriță ghimbir uscat;
• 2 lingurițe praf de copt;
• 250 ml ulei vegetal;
• o mână de nuci;
• apă.

Pregătire:

Într-un bol, amestecați secară și făină de grâu, adăugați zahăr, praf de copt și ghimbir uscat, amestecați

• Se toarnă uleiul și se macină direct într-o stare de pesmet.
• Apoi se adaugă apă în părți și se frământă aluatul moale, pe care îl dăm timp să se odihnească.

Să pregătim umplutura deocamdată. Pentru a face acest lucru, tăiați prunele în două, scoateți osul și tăiați fiecare jumătate în felii

• Apoi luăm o bucată de aluat și o desfășurăm pe pergament într-o prăjitură nu foarte subțire.
• Puneți umplutura de fructe în centru, presărați cu zahăr și nuci tocate

Ridicați marginile tortului și înfășurați-l așa cum se arată în fotografie

• Coacem biscuiți timp de 30 de minute la o temperatură de 200 ° C și 10 minute la 180 ° C.
• Dacă doriți să faceți biscuiți cu ciuperci sau cartofi, frământați aluatul din făină cu ulei vegetal, apă, sare și praf de copt.

Plăcinte de post - o rețetă simplă

În zilele de post, nu este necesar să renunțați la plăcinte delicioase, deoarece astăzi există rețete simple cu fotografii de produse de patiserie slabe. Aluatul este frământat în apă minerală carbogazoasă, deci plăcintele sunt moi și aerisite.

Ingrediente pentru aluat:

• 300 ml apă minerală;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 520 g făină;
• 30 g drojdie proaspătă;
• 100 ml ulei vegetal;
• 0,5 lingurițe sare.

Pentru umplere:

• 2 sfeclă;
• 70 g stafide;
• 70 g afine;
• zahăr după gust.

Pregătire:

Se toarnă apă carbogazoasă într-un vas, se adaugă zahăr, se toacă drojdia proaspătă, se adaugă și 3 linguri. linguri de făină. Se amestecă totul bine cu un tel, se acoperă și se lasă cald timp de 10-20 de minute

• De îndată ce aluatul apare, adăugați sare, turnați ulei și amestecați totul bine.
• Cernem făina în porții și frământăm aluatul. Puneți-l într-un castron, puneți-l într-un castron și, acoperit cu un prosop, lăsați-l cald timp de 20-30 de minute.

Pentru umplutură, fierbeți sfecla, trei pe o răzătoare grosieră și stoarceți sucul care a ieșit

• Se toarnă stafide și afine cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi se toacă cu un cuțit sau într-un blender. Adăugați sfecla și amestecați.
• Împărțiți aluatul în bucăți, fiecare rulou într-un coc. Apoi rostogolim fiecare coc într-un tort, întindem umplutura, presărăm cu zahăr și formăm plăcinte.

Prajiti placintele intr-o tigaie sau coaceti la cuptor pentru 20 de minute la temperatura de 180 ° C. Plăcintele fierte la cuptor pot fi unse cu sirop; pentru aceasta, amestecați doar zahărul în apă fierbinte

Aceste plăcinte pot fi preparate cu orice umplutură, fie că sunt mere, cartofi, varză sau ciuperci. Produsele coapte sunt foarte gustoase și nu se învechesc mult timp.

Plăcinte cu ceapă puff

Vă oferim o altă rețetă simplă de produse de patiserie slabe delicioase - produse de patiserie care pot fi preparate nu numai cu ceapă, ci și cu orice altă umplutură.

Ingrediente:

• 1, 5 pahare de apă;
• 4, 5 căni de făină;
• 1 linguriță sare;
• 1 kg de ceapă;
• un amestec de ardei după gust;
• verde la gust.

Pregătire:

1. Tocam ceapa cu fasii subtiri, adaugam ierburi, sare si un amestec de ardei. Se amestecă direct cu mâinile, astfel încât leguma să dea suc și să devină mai moale.
2. Trimitem sare și făină cernută într-un vas cu apă, frământăm foietajul.
3. După aceea împărțim aluatul în patru părți egale și rulăm fiecare într-un strat subțire, ungem suprafața cu ulei vegetal.
4. Puneți umplutura de ceapă pe aluatul din mijloc, înfășurați o margine, ungeți-o și cu ulei.
5. Apoi întindem ceapa, înfășurăm a doua margine și acoperim din nou cu ulei.
6. Apoi, puneți ceapa în mijloc, înfășurați marginea, ulei din nou, ultimul strat de ceapă și aluatul.
7. Puneți plăcintele pe o foaie de copt cu pergament și coaceți la 200 ° C până se rumenesc.
8. Dacă nu aveți timp să frământați aluatul, puteți cumpăra gata pregătit și îl puteți întinde subțire.

Rețetele propuse cu fotografii de delicioase produse de patiserie slabă reprezintă o mică parte din ceea ce puteți găti în Postul Mare. Dar dacă pregătești mese ca o mănăstire, atunci amintește-ți că mâncarea trebuie să fie simplă, sănătoasă și hrănitoare.