Gem de mure pentru iarnă - rețete simple și delicioase

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Gemul de mure pentru iarnă este un desert ușor de preparat, gustos și sănătos. Spre deosebire de zmeură, murele au un gust mai pronunțat, așa că atât adulții, cât și copiii adoră acest preparat în mod egal. Luați în considerare cele mai populare rețete pentru prepararea gemului de mure.

Gem dulce de mure cu fructe de pădure întregi

Pentru iarnă, puteți prepara un dulceață groasă și gustoasă din mure. Rețeta este foarte simplă, principalul lucru este să folosiți fructe de pădure de aceeași coacere și, de preferință, de aceeași dimensiune.

Ingrediente:

• 1 kg de mure;
• 1 kg zahăr;
• 1, 5 pahare de apă.

Pregătire:

• Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă imediat tot zahărul și se pune pe foc, așteaptă să fiarbă.
• În acest moment, clătiți ușor murele, astfel încât fructele de pădure să rămână intacte.
• De îndată ce siropul fierbe și zahărul este complet dizolvat, puneți boabele în el. Aduceți la fierbere, opriți focul, acoperiți cu un prosop și lăsați murele în sirop timp de 7-8 ore.

Apoi repetăm procedura de încă 3 ori, în timp ce fierbem gemul de 2 ori timp de 5 minute

A treia oară fierbem gemul timp de 15 minute și îl rostogolim imediat, așezându-l în borcane sterile

Dacă murele sunt prea acide, atunci cantitatea de zahăr poate fi mărită.

Dulceata de mure "Pyatiminutka"

Gemul de mure Pyatiminutka este o altă rețetă simplă pentru prepararea unei delicatese delicioase care nu necesită mult efort și timp. Desigur, gemul nu se va găti atât de repede, boabele trebuie gătite de mai multe ori, dar timp de 5 minute.

Ingrediente:

• 500 g mure;
• 500 g zahăr.

Pregătire:

• Se toarnă apă rece într-un castron cu mure, astfel încât să fie curățată de frunze uscate și crenguțe. După fructe de pădure, clătiți ușor.
• Transferăm boabele într-o cratiță cu fundul gros, acoperim cu zahăr granulat, amestecăm și lăsăm 10 minute.

• De îndată ce murele dau puțin suc, le trimitem la foc și numărătoarea inversă la 5 minute de la momentul fierberii.
• După aceea, opriți focul imediat și lăsați boabele să se răcească complet timp de cel puțin 5 ore.

Apoi repetăm procedura cu o gătire de cinci minute de încă 3 ori, apoi umplem borcanele sterile cu gem fierbinte și le rostogolim

Spre deosebire de alte fructe de padure, murele nu se coc acasa, astfel incat gemul se face doar din fructe de padure coapte.

Dulceata de mure cu lamaie

Vă oferim o altă rețetă simplă pentru o delicioasă delicatese pentru iarnă - gem de mure cu lămâie și coniac, care sporește aroma fructelor de pădure. Desertul se obține cu fructe de pădure întregi, are un gust neobișnuit și o aromă plăcută.

Ingrediente:

• 1 kg de mure;
• 350 g zahăr;
• 2 linguri. l. suc de lămâie;
• 2 linguri. l. coniac.

Pregătire:

• Cu grijă, pentru a nu zdrobi, sortăm și clătim boabele.
• Se toarnă jumătate din fructe de pădure într-un castron și se zdrobește ușor cu o furculiță, nu se folosește un blender.

După aceea, se toarnă murele rămase pe fructele de padure zdrobite, se toarnă zahăr deasupra, se acoperă cu un prosop și se transferă într-un loc răcoros pentru o zi

După o zi, boabele vor scădea în dimensiuni, vor da mult suc și se vor înmuia în sirop - ceea ce înseamnă că este timpul să gătești gemul

Dăm foc, gătim 1 oră. După aceea adăugăm suc de lămâie, dacă se dorește, și coajă, turnăm coniac, amestecăm și suflăm gemul, turnându-l în borcane sterile

Mure sunt un colorant excelent, astfel încât boabele sunt sortate numai cu mănuși.

Gem de mure și busuioc

Dacă doriți să încercați ceva neobișnuit, vă sugerăm să faceți gem de mure cu busuioc. Această rețetă magică, dar simplă, vă va oferi un desert incredibil de aromat, cu un gust extraordinar.

Interesant! Gem de gutui acasă pentru iarnă

Ingrediente:

• 500 g mure;
• 50 g frunze de busuioc;
• 150 g zahăr;
• 1 portocala;
• 1 lămâie.

Pregătire:

• Curățăm murele de resturi mici, clătim și tăiem puțin cu o furculiță sau o zdrobire obișnuită.
• Trimitem frunze de busuioc, coajă și suc de lămâie și portocală în castronul blenderului, întrerupem.

• Transferăm mure tocate și un amestec de busuioc și citrice într-o cratiță, apoi turnăm zahăr și punem pe foc.
• După fierbere, scoateți spuma și fierbeți desertul la consistența dorită.
• Punem imediat lactația terminată în borcane sterile și o înfășurăm.

Timpul exact de gătit depinde de densitatea dorită a gemului - de la 15 minute sau mai mult. Cu cât gemul este mai gătit, cu atât devine mai gros.

Gem de mure fără gătit

Orice boabe după tratament termic își pierd majoritatea nutrienților și, dacă doriți să obțineți dulceață de mure cu adevărat sănătoasă, atunci o puteți găti fără a fierbe.

Ingrediente:

• 1 kg de mure;
• 1 kg zahăr.

Pregătire:

Umpleți fructele de pădure cu apă, clătiți, filtrați și uscați pe prosoape de hârtie

Transferim murele în castronul blenderului, le mărunțim, apoi le mărunțim printr-o sită

Se toarnă zahărul în piureul de boabe, se amestecă și se lasă 30-60 de minute - zahărul granulat ar trebui să se dizolve complet

• În acest moment, sterilizăm borcanele, turnăm apă clocotită peste capace.
• Umplem borcanele cu gem "viu", presărăm cu zahăr deasupra, închidem capacul și depozităm desertul doar la frigider.

Mura conține o cantitate suficientă de pectină naturală, astfel încât gemul din această boabe poate fi preparat în siguranță fără adăugarea de conservanți artificiali.

Gem de mure și zmeură

Gemul de mure și zmeură este cel mai de vară și minunat desert fără sterilizare. Este recomandabil să colectați boabele chiar înainte de a le utiliza. De asemenea, nu uitați că diferiți viermi pot da peste fructe, care pot fi îndepărtați rapid și simplu cu apă simplă.

Interesant! Gem de caise cu sâmburi pentru iarnă

Ingrediente:

• 350 g zmeură;
• 350 g mure;
• 700 g zahăr.

Pregătire:

• Vom pregăti toate ingredientele necesare. Sortăm zmeura cu mure, clătim. Manipulăm fructele cu grijă pentru a nu le zdrobi.
• Combinăm zmeura cu jumătate din norma de zahăr și, astfel încât boabele să rămână intacte, le așezăm în straturi. Acoperiți zmeura în zahăr și puneți-o într-un loc răcoros timp de 12 ore.

• La fel procedăm și cu murele, adică turnăm boabele cu zahăr granulat, acoperim și punem pe raftul de lângă zmeură.
• Apoi mutăm zmeura și murele într-o tigaie comună și le punem pe foc.

• De îndată ce conținutul fierbe, scoateți-l de pe foc, îndepărtați spuma, lăsați-l să se răcească complet.
• Punem dulceața pe foc a doua oară și după fierbere, fierbem 5 minute, asigurându-ne că nu există fierbere puternică.

Punem gemul terminat fierbinte în borcane sterilizate, îl înfășurăm

Procesul de fierbere poate fi repetat încă o dată, apoi gemul se va dovedi a fi mai gros. A treia oară, gemul trebuie gătit 15 minute.

Gem de mure și prune într-un aragaz lent

Murele merg bine nu numai cu fructe de padure, ci și cu diverse fructe, de exemplu, prune. De asemenea, puteți găti dulceață pentru iarnă din mure de pădure, cu toate acestea, acestea nu sunt atât de suculente, așa că folosim apă pentru gătit. Restul rețetei este la fel de simplu și accesibil, mai ales dacă este gătit într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• 2 kg prune;
• 500 g mure;
• 1,5 kg zahăr;
• o jumătate de lămâie.

Pregătire:

• Curățați prunele pregătite. Spălăm murul, tăiem jumătate din lămâie bucăți mici.
• Trimitem prune, mure, lămâie în bolul multicooker și adăugăm zahăr.

• Închideți cu un capac, selectați programul „Gem” sau „Gătit”, „Stewing”, „Supă”. Am stabilit timpul - 1, 5 ore.
• La 15 minute după începerea programului, deschideți multicookerul, amestecați conținutul bolului și apoi gătiți gemul cu capacul deschis.

După semnal, înfășurăm gemul terminat, împrăștiindu-l în borcane sterile

Verificați pregătirea gemului aruncându-l pe un vas rece. Dacă nu se răspândește, atunci este gata. Dacă gemul este prea puțin gătit, atunci bacteriile vor începe să se dezvolte în el.

Gem de mure cu agrișe

Pentru o schimbare, puteți înfășura câteva borcane de dulceață de afine. Această boabe conține multă pectină, astfel încât desertul se va dovedi a fi gros. Dacă doriți, puteți adăuga puțină zmeură, ca urmare, delicatețea va avea un gust uimitor.

Ingrediente:

• 500 g mure;
• 500 g agrișe;
• 800 g zahăr.

Pregătire:

Spălăm bine agrișele și murele, le uscăm, le turnăm într-o cratiță împreună cu zahărul. Se amestecă și se lasă câteva ore, astfel încât murele să dea suc

• Apoi punem tigaia pe foc și imediat ce zahărul este complet dizolvat, fierbeți 5-7 minute. După fierbere, nu uitați să îndepărtați spuma.
• Apoi lăsați boabele din sirop să se răcească complet și reveniți la foc.

Gătim dulceața încă 5-7 minute (numărăm timpul din momentul fierberii) și înfășurăm un desert delicios, întinzându-l în borcane sterile

Dacă în timpul depozitării gemul devine mucegăit, înseamnă că a fost depozitat incorect sau s-a adăugat puțin zahăr, care este principalul conservant în orice preparate de fructe de pădure și fructe.

Dulceata de mure

Există o mulțime de semințe mici în mure, care nu plac tuturor. În acest caz, puteți găti nu gem, ci gem din fructe de padure. Acest martor este folosit pentru a face plăcinte, chifle, fursecuri. Gemul se poate face numai din mure sau, de exemplu, cu adăugarea de mere.

Ingrediente:

• 1 kg de mure;
• 3-4 mere;
• 1 kg zahăr.

Pregătire:

1. Presărați murele preparate cu zahăr, lăsați-le 10 minute, apoi întrerupeți cu un blender.
2. Trimitem piureul de boabe la foc și după fierbere, fierbem timp de 20 de minute, apoi răcim complet și mărunțim printr-o sită. În același timp, nu ar trebui să arunci tortul, deoarece poți găti din acesta un compot delicios și aromat.
3. Tăiați merele decojite în cuburi mici și trimiteți-le în cratiță pentru gemul de mure.
4. După fierbere, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
5. Puneți dulceața de mure-măr terminată în borcane sterile și înfășurați.

Dacă boabele sunt culese în ploaie, acestea vor fi apoase. În timpul procesului de gătit, va apărea o mulțime de sirop, care este cel mai bine drenat pentru compot.

Gemul de mure este un deliciu delicios pentru întreaga familie. Pentru cei care iubesc aromele picante, se poate adăuga cuișoare, cardamom sau rozmarin. De asemenea, scorțișoara, vanilia și menta vor adăuga o aromă uimitoare desertului.