Gem dulce de zmeură pentru iarnă cu fructe de pădure întregi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  gol

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• zmeura
• zahăr

Zmeura este apreciată nu numai pentru gustul lor, ci și pentru capacitatea de a ajuta la tratamentul multor boli. Prin urmare, unele gospodine înghețează o astfel de boabă pentru iarnă, altele pregătesc din ea o gemă groasă și foarte gustoasă de cinci minute cu fructe de pădure întregi.

Gem de zmeură - o rețetă simplă

Chiar și cea mai simplă rețetă vă va permite să pregătiți o iarnă o gem de zmeură groasă, gustoasă și sănătoasă „cinci minute”. Pentru ca desertul să iasă cu fructe de pădure întregi, trebuie să începeți să gătiți imediat după ce ați cules zmeura, altfel va scoate sucul și se va înmuia rapid.

Ingrediente:

• 700 g zmeură;
• 500 g zahăr.

Pregătire:

• Dacă fructele de pădure provin din propria grădină, atunci nu ar trebui să le spălați, deoarece zmeura nu prea place apa. Dacă ați cumpărat zmeură de pe piață, atunci le punem pe o sită și le clătim sub apă rece. Apoi lăsăm tot lichidul în exces în pahar.
• Acum turnați fructele de pădure într-o cratiță, presărați cu zahăr. Apoi lăsăm zmeura 2-3 ore, astfel încât fructele să lase zeama să înceapă și zahărul să se topească puțin.

• Trimitem tigaia la foc și după fierbere, fierbem gemul timp de 5 minute. Dar, din moment ce zmeura este o boabe foarte delicate și, pentru a-și păstra integritatea, puteți alege un alt mod de preparare a desertului.
• De îndată ce zahărul s-a topit complet, scoatem boabele din el și fierbem siropul la focul cel mai mic timp de 10 minute.

• Apoi întoarcem boabele în sirop, nu amestecăm nimic și ne încălzim literalmente 3 minute.
• Acum punem dulceața gata făcută în borcane, strângem capacele și, după răcire, o punem în depozit.

Dacă nu este timp să gătești dulceața imediat după culegerea boabelor, atunci toarnă zmeura cu zahăr și pune-le la frigider.

Gem de zmeură cu suc de lămâie

Gemul de zmeură de cinci minute poate fi preparat pentru iarnă cu suc de lămâie, care va spori culoarea desertului și îi va oferi o acrișoare plăcută. Dulceața se dovedește a fi frumoasă, groasă, cu fructe de pădure întregi și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• 1 kg de zmeură;
• 800 g zahăr;
• 2 lingurițe suc de lămâie;
• 200 ml apă.

Pregătire:

• Zmeura este spălată cu atenție sub apă rece, încercând să păstreze fructele intacte. Apoi îl uscăm pe un prosop de hârtie și îl transferăm într-o cratiță.
• Se toarnă tot zahărul în tigaie, se toarnă apă, se pune pe foc și se fierbe siropul din momentul fierberii timp de 3 minute.

Se toarnă zmeura cu sirop fierbinte, se lasă boabele la temperatura camerei timp de 12 ore

După ce zmeura este aruncată pe o sită, fructele de padure se întorc în tigaie, iar siropul se pune pe foc și după fierbere, se fierbe 10 minute

• Se toarnă zmeura cu sirop fierbinte și se lasă 6 ore.
• După aceea, scurgeți din nou siropul de boabe, adăugați suc de lămâie, amestecați și gătiți după fierbere timp de 15 minute.

• Umpleți fructele de padure cu sirop fierbinte, lăsați-le timp de 6 ore, apoi puneți-le pe foc. Încălzim dulceața timp de 5 minute.
• Puneți desertul terminat în borcane, strângeți capacele, înfășurați-l și, după răcire, puneți-l în depozit.

Grosimea gemului poate fi ajustată prin cantitatea de zahăr. Dacă vă place o consistență mai lichidă, atunci adăugați mai puțin zahăr decât este indicat în rețetă. Și dacă doriți să obțineți un desert foarte gros, atunci mai mult decât norma specificată

Cu acid citric

Cu acidul citric, puteți prepara și iarna o gemă groasă și gustoasă de cinci minute cu fructe întregi de zmeură. Desigur, nu este necesar să adăugați acid citric, dar datorită acestuia, durata de valabilitate a desertului crește. Zmeura, chiar și după tratamentul termic, nu își pierde culoarea bogată.

Ingrediente:

• 1 kg de zmeură;
• 800 g zahăr;
• 0,5 lingurițe acid citric.

Pregătire:

Punem zmeura intr-o craticioara (fiecare gospodina decide daca sa spele sau nu fructele de padure)

• Se toarnă zahărul pe zmeură și se adaugă imediat acid citric.
• Boabele pot fi lăsate intacte, dar pot fi, de asemenea, piure cu un piure de cartofi obișnuit. Această gem este bună pentru a servi nu numai pentru ceai, ci și ca sos pentru clătite, clătite și alte produse de patiserie.

• Lăsăm fructele de pădure timp de o jumătate de oră și apoi dăm foc. După fierbere, fierbeți 5 minute, dar dacă se folosesc mai multe fructe de pădure, atunci mărim timpul la 10 minute.
• Punem dulceața finită direct fierbinte în borcane sterile, o sigilăm bine cu capace.

Dacă doriți să gătiți gem cu fructe de pădure întregi, atunci trebuie să le spălați corect. Pentru a face acest lucru, puneți zmeura într-un lighean, umpleți-le cu apă rece, îndepărtați toate resturile mici care au ieșit de la suprafață. Apoi scoatem cu grijă fructele de pădure cu mâinile noastre.

Zmeură pentru iarnă în suc propriu

Zmeura în propriul suc este cea mai simplă rețetă pentru prepararea gemului de cinci minute pentru iarnă. Boabele rămân intacte, iar desertul se dovedește a fi gros și foarte gustos.

Ingrediente:

• zmeura;
• 100 g zahăr.

Pregătire:

• Sortăm fructele de pădure, lăsând doar fructele întregi. Dacă zmeura provine din propria grădină, atunci nu ar trebui să spălați boabele.
• Pune zmeura în borcane curate și presară cu zahăr.

După aceea, lăsăm borcanele cu fructe de pădure timp de 2-3 ore, astfel încât zmeura să scoată sucul

Acum punem borcanele într-o cratiță cu apă caldă și acoperim fundul recipientului cu un fel de pânză

• Acoperim borcanele cu capace, trimitem tigaia la foc și, după fierbere, sterilizăm 10 minute.
• Apoi răsucim strâns borcanele de gem cu capace, îl înfășurăm în căldură și îl lăsăm până se răcește complet.

O astfel de dulceață poate fi utilizată ca bază pentru prepararea băuturilor din fructe, compoturi, utilizate pentru coacere, diverse deserturi. Și doar cu ceai, va fi și el foarte gustos.

Dulceata de zmeura poloneza

Dulceața de zmeură poloneză este o rețetă simplă pentru un preparat delicios pentru iarnă, care vă va încânta prin gustul și culoarea strălucitoare de zmeură. În același timp, desertul se dovedește a fi gros, iar fructele de pădure rămân intacte. Este foarte simplu și rapid să prepari o astfel de gem, este practic o rețetă de „cinci minute”.

Ingrediente:

• 5 cani de zmeura
• 5 pahare de zahăr;
• 1 pahar de apă.

Pregătire:

• Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc și se adaugă 1 pahar de zahăr.
• După fierbere, trimitem 1 pahar de zmeură în sirop.

Aduceți boabele la fierbere, apoi adăugați din nou 1 pahar de zahăr și 1 pahar de zmeură. Alternăm porții de zahăr și fructe de pădure. Deci, zmeura nu va fierbe, iar fructele de pădure vor rămâne intacte

După ce ați adăugat ultimul pahar de zmeură, gătiți dulceața la foc mic timp de 5 până la 15 minute, în funcție de grosimea dorită a desertului

Răciți dulceața finită și puneți-o în borcane, închideți capacele și depozitați în siguranță desertul la temperatura camerei

Este mai bine să culegi zmeura pentru gem dimineața devreme sau seara, deoarece fructele de pădure încălzite de soarele strălucitor vor da repede suc și vor deveni limpezi. De asemenea, folosim fructe coapte pentru desert. Este foarte simplu să determinați maturitatea - astfel de zmeură sunt ușor de îndepărtat de pe ramuri, fără sepale.

Dulceata de zmeura cu banana

Pentru iarnă, puteți pregăti gem de zmeură cu o banană. Desigur, acest desert nu poate fi gătit cu fructe de pădure întregi, dar această gem este atât de delicioasă încât toată lumea ar trebui să o încerce cu siguranță.

Ingrediente:

• 1 kg de zmeură;
• 2 banane;
• 800 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 30 ml coniac.

Pregătire:

Puneți zmeura pregătită într-o cratiță și macinați-o cu un blender de scufundare

Tăiați bananele curățate în bucăți și trimiteți-le la boabele rase împreună cu zahărul

• Se amestecă și se dă foc. După fierbere, scoateți spuma, adăugați zahăr vanilat și coniac, amestecați.
• Gatiti dulceata timp de 5 minute, apoi puneti-o in borcane sterilizate si strangeti capacele.

Pentru gem, alegem numai fructe de padure tari și coapte, deoarece fructele de calitate slabă nu numai că vor strica gustul gemului, dar pot provoca și procesul de fermentare

Gem de zmeură și coacăze negre

Zmeura merge bine cu alte fructe de pădure, așa că vă sugerăm să pregătiți gem de zmeură pentru iarnă cu adăugarea unei alte fructe de pădure foarte utile - coacăz negru. Desertul se dovedește delicios, frumos, deoarece fructele de pădure din dulceață rămân intacte.

Ingrediente:

• zmeura;
• coacăz negru;
• 0,5 căni de zahăr (pentru un borcan de 0,5 litri).

Pregătire:

1. Sortăm zmeura, lăsăm boabele întregi. Spălăm coacăzele, îndepărtăm cozile.
2. Acum luăm un borcan steril și întindem un strat de coacăze, presărăm cu zahăr, apoi un strat de zmeură și din nou zahăr.
3. Deci, alternăm zmeura și coacăzele negre împreună cu zahărul granulat până când borcanul este complet umplut cu fructe de pădure.
4. Apoi acoperim recipientele cu un capac și lăsăm o jumătate de oră, astfel încât fructele de pădure să dea suc.
5. După 30 de minute, punem borcanele cu conținutul într-o cratiță cu apă și sterilizăm 10 minute din momentul fierberii. Apoi strângem bine capacele.
6. Dacă decideți să gătiți doar un dulceață de zmeură, adăugați piure de coacăz roșu, care va spori doar aroma de zmeură, iar acidul coacăz va împiedica zahărul desertului.

Este atât de simplu și ușor de pregătit pentru iarnă cel mai delicios gem de zmeură, pe care gospodinele îl numesc „cinci minute”. Dar, dacă doriți să vă aprovizionați temeinic cu gem de zmeură, atunci nu ar trebui să puneți mai mult de 2 kg de fructe de pădure pentru gătit. Din această cantitate de produs gemul se va dovedi a fi gros, aromat și cu fructe de pădure întregi.