Salate delicioase fără maioneză pentru Anul Nou 2019

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  sos

• Timp de gătit:

  15 minute

Ingrediente

• iaurt
• muştar
• suc de lămâie
• oţet
• usturoi
• condimente

O alimentație adecvată este importantă în orice moment și chiar și în sărbătorile de Anul Nou. Dar asta nu înseamnă deloc că va trebui să renunți la felurile tale preferate, deoarece pentru Anul Nou 2019 poți găti salate familiare, dar numai fără maioneză. Astăzi există diverse rețete delicioase și simple pentru mâncăruri în care se folosesc sosuri în loc de maioneză, care pot adăuga note aromatice noi chiar și unei simple gustări vegetale.

Opțiuni pentru sosuri de salată pentru Anul Nou 2019

În ultimii ani, salatele fără maioneză au devenit cele mai populare. Deoarece nu există o astfel de experiență în gătitul casnic, trebuie să împrumutați rețete de la alții.

Cel mai simplu dressing pentru aperitivele reci este uleiul de măsline; sosurile mai complexe includ o varietate de ingrediente și condimente care pot afecta drastic gustul unui fel de mâncare familiar.

Condiment pentru salată de iaurt

Această versiune a sosului este aleasă cu nerăbdare de cei cărora le pasă de siluetă. Este ușor, gustos, plin de corp și este ideal pentru prepararea salatelor fără maioneză pentru Anul Nou 2019.

Ingrediente:

• 100 ml iaurt natural;
• 1 lingură. o lingură de muștar (dulce sau fierbinte);
• 1 lingurita de suc de lamaie;
• 2 linguri. linguri de oțet de vin (alb);
• un cățel de usturoi;
• condimente după gust.

Pregătire:

1. Se toarnă iaurtul într-un castron, se stoarce sucul de citrice și se adaugă felia presată de legumă picantă.
2. Se toarnă oțet, ulei în ingrediente, se adaugă condimente după gust și se amestecă totul bine.

Sos de soia pentru salată

Adăugarea de sos de soia face ca sosul de salată să fie luminos și, datorită consistenței sale lichide, este ideal pentru salatele groase.

Ingrediente:

• 6 linguri. linguri de sos de soia;
• 7 linguri. linguri de ulei de măsline;
• 6 linguri. linguri de oțet balsamic;
• verdeață după gust: arpagic, busuioc;
• condimente după gust.

Pregătire:

1. Se toarnă soia, uleiul, oțetul într-un castron, se amestecă.
2. Tăiați mărunt verdeața și, împreună cu condimentele, adormiți cu ingredientele lichide, amestecați totul bine.

Condiment pentru salată de castraveți

Un astfel de sos răcoritor și sărat de smântână este potrivit pentru salatele de carne, reduce caloriile și face gustările ușoare.

Ingrediente:

• 2 castraveți proaspeți;
• 100 g crema de branza;
• 2 linguri. linguri de smântână;
• 2 catei de usturoi;
• verde la gust.

Pregătire:

1. Măcinați castraveții chiar în coajă pe o răzătoare fină. Masa rasă de legume trebuie scoasă din sucul care a ieșit, deoarece poate strica gustul gustării terminate.
2. Treceți un cățel de usturoi printr-o presă și tocați mărunt ierburile.
3. Combinăm toate ingredientele tocate, le adăugăm smântână, brânză și condimente, amestecăm totul bine.

Dressing pentru salată de ghimbir

Acest sos este potrivit pentru cei cărora le plac gustările calde. După cum știți, ghimbirul are un gust aparte, care poate schimba complet gustul salatei finite.

Ingrediente:

• 200 ml smântână (15%);
• 2 lingurițe de muștar;
• 1 linguriță de ghimbir măcinat;
• mărar verde la gust.

Pregătire:

1. Pentru sos, puteți folosi atât ghimbir uscat, cât și proaspăt, trebuie doar să luați o rădăcină de 2 cm și să o măcinați pe o răzătoare fină.
2. Se toarnă ghimbirul, mărarul tocat mărunt în smântână și se pune muștarul, se amestecă și se lasă sosul să fiarbă 30 de minute.

0

Condiment pentru salată cu oțet de vin

Un sos de mâncare rece pe bază de oțet de vin îl face proaspăt, ușor și plăcut acru.

Ingrediente:

• 2 linguri. linguri de oțet de vin;
• 6 linguri. linguri de ulei de măsline;
• 1 linguriță de muștar;
• condimente după gust.

Pregătire:

1. Se toarnă oțet într-un castron și se pune muștar, se amestecă și se lasă amestecul să se amestece.
2. Apoi luăm un tel și începem să turnăm ulei într-un jet subțire, în timp ce batem în mod activ totul.
3. Adăugați condimente după gust și modificați din nou totul.

Salate de pui

Salatele delicioase și luminoase cu pui fără maioneză vor fi o alegere bună pentru Anul Nou 2019. Toate rețetele (cu fotografii) sunt simple, gustoase și originale. De regulă, pieptul de pui este folosit pentru prepararea gustărilor reci, iar ingredientele precum mierea, muștarul, sosul de soia, iaurtul natural devin baza sosurilor.

Salată ușoară de file de pui cu măr și țelină

O salată ușoară cu pui, țelină și măr este o alegere bună pentru o masă festivă.

Ingrediente:

• 150 g file de pui;
• 1 măr;
• 4 linguri. linguri de nuci (migdale);
• sare și piper negru după gust;
• 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
• rădăcină de țelină.

Pregătire:

1. Curățați rădăcina de țelină și mărul, tăiate în fâșii subțiri.
2. Se fierbe fileul de pasăre și se taie bucăți mici.
3. Se prăjesc nucile într-o tigaie uscată și apoi se toacă în orice mod convenabil.
4. Așezăm toate ingredientele pregătite în vaze porționate, condimentăm cu ulei de măsline și condimente. Presărați cu nuci deasupra.

Derivați de zăpadă cu oameni de zăpadă amuzanți

Salata "Snowdrifts" este un fel de mâncare ideal pentru meniul de Anul Nou. Aperitivul se dovedește a fi ușor și original, datorită oamenilor de zăpadă amuzanți.

Ingrediente:

• 250 g piept de pui (fiert, afumat);
• morcovi mari fierți;
• 2 cartofi fierți;
• 1 castravete;
• 100 g brânză;
• 5 ouă fierte.

Pentru sos:

• 200 ml iaurt natural;
• 100 g fasole conservată (albă);
• 2 catei de usturoi;
• 2 crenguțe de mărar.

Pentru oamenii de zăpadă:

• 4 oua de prepelita;
• 2 pene de ceapă verde;
• morcovi fierți pe jumătate;
• 8 muguri de garoafe.

Pregătire:

• Primul pas este pregătirea sosului, pentru aceasta turnăm fasolea în blender, punem căței de usturoi, mărunțim ingredientele.
• Apoi adăugați iaurt și mărar tocat mărunt, amestecați și dați sosului timp să se infuzeze.

Acum luăm ouă fierte, le împărțim în două, îndepărtăm gălbenușul și, cu adaos de sare și câteva linguri de sos, le frământăm cu o furculiță

• Umpleți proteinele cu masa rezultată.
• Acum luăm un vas plat și trei cartofi chiar deasupra acestuia, facem un strat slab, adică nu-l zdrobiți cu o lingură.
• Adăugați puțină sare în stratul de cartofi, turnați sosul și, de asemenea, trei morcovi peste el, sareți acest strat și condimentați cu sos.

Tăiați carnea de pasăre în cuburi, puneți-o deasupra morcovilor și după următorul strat de sos, întindeți cuburile de castraveți, leguma poate fi lăsată fără sos sau puțin presărată cu sos

Facem zăpadă din jumătățile ouălor umplute, doar le punem deasupra salatei cu partea convexă în sus. Umpleți spațiul format între ele cu sos sub formă de picături mici, dar acesta este cazul dacă stratul de castraveți nu a fost înmuiat

Trei brânză pe toată gustarea, de parcă ar fi căzut fulgi de zăpadă pe ea

• Acum facem oameni de zăpadă. Luați ouă de prepeliță fierte și tăiați marginile ascuțite. Conectăm două ouă cu astfel de margini cu o scobitoare.
• Decupăm pălării și nasul din morcovi, folosim muguri de garoafe pentru un ochi și nasturi, crengi de mărar pentru pixuri și pene de ceapă pentru eșarfe.

Punem oamenii de zăpadă pe o salată și trimitem aperitivul într-un loc răcoros, astfel încât să fie bine saturat înainte de servire

Salate de Anul Nou cu creveți fără maioneză

Crevetii, ca și alte fructe de mare, sunt un oaspete frecvent la mesele de sărbători. Nu numai că sunt gustoase și sănătoase, ci se potrivesc și cu multe ingrediente, ceea ce înseamnă că puteți prepara cele mai rafinate salate fără maioneză cu ele pentru Anul Nou 2019.

În același timp, fiecare gazdă va putea alege pentru ea atât rețete noi, cât și dovedite (cu fotografii) de feluri de mâncare cu creveți.

Salată ușoară și gustoasă de creveți

Pentru a pregăti o gustare delicioasă, nu este necesar să se utilizeze un număr mare de ingrediente, doar crustaceele în sine, unele legume, condimente și, desigur, un sos care să sublinieze gustul rafinat al gustării terminate.

Ingrediente:

• 300 g creveți;
• 15 fructe de cireș;
• 2 catei de usturoi;
• o grămadă de salată verde;
• ardei iuti;
• 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
• Branza parmezan;
• oțet balsamic;
• sare si piper.

Pregătire:

1. Se toarnă creveții în apă clocotită, se așteaptă un minut și se aruncă scoicile într-o strecurătoare. Se răcește și se curăță de coajă.
2. În ulei de măsline încălzit, prăjiți covoarele de usturoi, precum și ardeii iute, tăiați în jumătate și curățați de boabe.
3. De îndată ce legumele sunt rumenite, scoateți și puneți creveții în locul lor, prăjiți-le două minute.
4. Puneți frunze de salată pe un vas plat, puneți deasupra jumătăți de cireșe și creveți aurii, condimentați aperitivul cu ulei de măsline, oțet balsamic, sare și presărați parmezan ras.

Creveți pe o salată cu pernă de zăpadă

Această versiune a aperitivului original va fi cu siguranță apreciată de toți oaspeții la masă. Sosul de casă pe bază de ouă de prepeliță este folosit pentru dressing.

Ingrediente:

• 200 g brânză tare;
• 400 g creveți;
• 4 ouă fierte;
• 100 g frunze de salată.

Pentru sos:

• 7 oua de prepelita;
• 150 ml ulei (vegetal, măsline);
• 1 linguriță de muștar;
• 1 linguriță de zahăr granulat;
• lămâie verde;
• un vârf de cuțit de sare;
• piper după gust;
• mărar și coriandru după gust.

Pregătire:

Trei brânză pe răzătoare sau cu un cuțit special pentru fructe transformăm produsul în tăiței. Măcinați alburile și gălbenușurile pe o răzătoare separat, amestecați gălbenușurile cu brânza

• Se fierb creveții timp de 5 minute și se curăță de coajă.
• Pentru sos, bateți ouăle de prepeliță cu sare, zahăr granulat și muștar. Apoi turnați uleiul într-un curent subțire, în timp ce mixerul nu încetează să funcționeze.

De îndată ce sosul devine uniform în culoare și consistență, adăugați coajă și suc de lămâie, piper și verdeață tocată mărunt, amestecați totul bine și dați sosului timp să se infuzeze

Puneți frunze de salată pe un vas plat, faceți o pernă din proteine, puneți o masă de brânză și gălbenușuri, întindeți cu creveți, presărați coaja de tei, turnați cu sos sau serviți-o separat

Salate de sunca

Salatele fără maioneză nu sunt doar utilizarea unor legume, ci și delicatese din carne. Deci, pentru Anul Nou 2019, puteți lua rețete simple și delicioase (cu fotografii) de feluri de mâncare cu adăugarea de șuncă.

Salată cu brânză Mozzarella sub sos de plante

Conform calendarului estic, 2019 este Anul Porcului, ceea ce înseamnă că mâncărurile din carne de porc nu pot fi gătite. Dar văzând un fel de mâncare atât de delicioasă și frumoasă cu șuncă pe masă, este puțin probabil ca gazda să fie ofensată de creatorul rețetei.

Ingrediente:

• o minge de brânză Mozzarella;
• 150 g roșii;
• 150 g frunze de salată;
• o jumătate de ceapă roșie;
• 50 g sunca;
• 50 g măsline;
• sare si piper.

Pentru sos:

• 3 crenguțe de busuioc proaspăt;
• o crenguță de rozmarin proaspăt;
• un cățel de usturoi;
• 6 linguri. linguri de ulei de măsline;
• 3 linguri. linguri de oțet balsamic;

Pregătire:

Puneți rozmarin proaspăt și busuioc, o felie de legumă picantă într-un castron de blender, turnați oțet și ulei, mărunțiți și obțineți un sos de salată parfumat

Măsurați 1/3 din sosul rezultat și turnați într-un castron, adăugați jumătăți de inele de ceapă roșie, salată verde, adăugați puțină sare la toate, amestecați și puneți pe un vas de servit

Așezați roșiile tăiate felii deasupra, presărați cu măsline tocate, turnați cu sos și puneți felii de mozzarella

Așezați șunca în jurul marginilor aperitivului, presărați totul cu piper proaspăt măcinat, condimentați din nou totul cu pansament pe bază de plante și serviți aperitivul la masă.

Salată italiană cu șuncă și paste

Salata italiană cu șuncă este un fel de mâncare destul de consistentă, deoarece aici se folosesc paste. Dar dacă luați rețete (cu fotografii) de gustări fără maioneză, atunci puteți reduce conținutul de calorii al vasului finit.

Ingrediente:

• un pahar de paste mici;
• 10 mini mozzarella;
• 3 roșii;
• un cățel de usturoi;
• 100 g sunca;
• ulei de măsline după gust;
• frunze de busuioc.

Pregătire:

1. Fierbeți pastele în apă sărată, apoi puneți produsele într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să dispară din ele.
2. Apoi turnați pastele într-un castron de salată, adăugați șuncă cuburi și roșii la ele. Puteți lua cireșe și tăiați fructele în jumătate.
3. Împărțim mini-mozzarella în jumătăți și, împreună cu un cățel de usturoi tocat mărunt, îl trimitem la restul ingredientelor salatei.
4. Se amestecă salata, se condimentează cu ulei de măsline, se decorează cu frunze de busuioc și se servește vasul la masă.

Salate de vită pentru Anul Nou 2019 fără maioneză

Rețetele cu fotografii de mâncăruri reci cu carne de vită asigură adăugarea de maioneză, ceea ce le face foarte consistente și grele, dar pentru Anul Nou 2019, puteți găti salate de carne fără un astfel de dressing și puteți utiliza ingrediente mai ușoare și mai puțin hrănitoare.

Salată din Tbilisi cu fasole roșie și carne de vită

Salata „Tbilisi” este un fel de mâncare luminos și apetisant, pentru prepararea căruia se folosesc cele mai simple ingrediente.

Dar în acest aperitiv, acestea sunt alese atât de bine încât rezultatul este o combinație excelentă de arome.

Ingrediente:

• 200 g carne de vita;
• o cutie de fasole rosie;
• ceapa rosie;
• 2 catei de usturoi;
• fructul de ardei roșu dulce;
• 50 g de nuci;
• 5 linguri. linguri de ulei de măsline;
• 1 lingură. o lingură de oțet de vin;
• 1 linguriță de hamei-suneli;
• o grămadă de coriandru;
• piper negru măcinat după gust.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, dacă leguma este picantă, apoi scufundați-o în apă fierbinte timp de 2 minute.
2. Tăiați ardeii dulci și carnea de vită gătită în fâșii.
3. Tocam marunt cateii de usturoi si coriandru.
4. Se prajesc nucile intr-o tigaie uscata si se toaca marunt.
5. Se toarnă fasole roșie, ceapă, usturoi, nuci, ierburi, carne și ardei într-un castron de salată.
6. Pentru dressing, se toarnă oțet în ulei de măsline și se amestecă.
7. Se amestecă conținutul vasului de salată cu sosul, se oferă salatei terminate puțin timp pentru a infuza și poate fi servit.

Salată cu carne de vită și legume

Carnea de vită, ca multe alte carne, se potrivește bine cu legumele, sosurile și condimentele. Prin urmare, alegem cu îndrăzneală o rețetă (cu o fotografie) și începem să pregătim pas cu pas un preparat festiv.

Ingrediente:

• 300 g carne de vită;
• un cap de varză chineză;
• 2 castraveți proaspeți;
• 1 măr dulce și acru;
• bec;
• 5 linguri. linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri. linguri de muștar Dijon;
• 1 lingură. o lingură de suc de lămâie;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

1. Se fierbe carnea de vită, se răcește și se taie fâșii.
2. De asemenea, tocați castraveții, varza chineză și mărul curățat în fâșii. Asigurați-vă că stropiți fructele zdrobite cu suc de lămâie, astfel încât să nu strice salata cu culoarea sa închisă.
3. Tăiați ceapa în sferturi.
4. Se toarnă ulei într-un castron, se stoarce sucul de lămâie, se pune muștar, se adaugă sare, piper și se amestecă totul bine.

Combinăm toate componentele felului de mâncare într-un fel de mâncare frumos, turnăm peste cu un pansament picant și servim.

Salate de Anul Nou cu curcan

Turcia poate fi folosită pentru a găti salate delicioase și principale sănătoase, mai ales dacă nu luați rețete (cu fotografii) de feluri de mâncare cu care se folosește maioneza. Carnea aparent simplă se potrivește bine cu legumele, fructele și cerealele.

Salata Cezar cu curcan

Mulți gurmanzi s-au îndrăgostit de salata Caesar și fiecare gospodină are propria sa versiune de gătit a unui preparat de renume mondial. O astfel de salată este deosebit de relevantă pentru sărbătorirea Anului Nou 2019, deoarece în Anul Porcului, nu ar trebui să gătești gustări de porc.

Ingrediente:

• 300 g file de curcan;
• 500 g frunze de salată (romano);
• 300 g cireș;
• 70 g parmezan;
• 300 g pâine prăjită;
• 4 căței de usturoi;
• 100 ml ulei de măsline;
• 10 g capere;
• 15 g hamsie;
• 100 ml iaurt (natural);
• 1 lingură. o lingură de sos de soia;
• 2 oua de pui;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

1. Coacem curcanul în folie, îl tăiem felii sau îl demontăm în fibre.
2. Pentru crutoane, tăiați pâinea în pătrate. Se toarnă 50 ml de ulei într-un vas, se toarnă un cățel de usturoi, sare și piper, se amestecă.
3. Puneți bucăți de pâine în amestecul rezultat, amestecați și puneți pe o foaie de copt, coaceți până se rumenesc timp de 12 minute (temperatura 200 ° C).
4. Pentru dressing, fierbeți ouăle, puneți-le într-un blender împreună cu capere, hamsii și condimente de soia. Punsăm printre ingrediente.
5. Apoi se adaugă 20 g de parmezan ras și se toarnă 50 ml de ulei, se amestecă din nou totul. Ia pansament se adaugă și iaurt natural, dar puteți pregăti sosul fără ea.
6. Rupe grosolan frunzele de salată, pune-le pe un vas, așează deasupra jumătățile de cireșe, presară crutoanele, pune curcanul copt, toarnă peste sos și presară parmezan.

Salată de curcan în frunze de salată

Salatele de Anul Nou ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și frumoase. Deci, mâncarea originală de curcan rece poate fi servită în frunze de salată. Salata de curcan poate fi la grătar, coaptă sau aburită.

Ingrediente:

• 500 g file de curcan;
• fruct de ardei dulce;
• un cap de varză chineză;
• 4 felii de pâine albă;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• sare și piper după gust;
• brânză după gust.

Pentru realimentare:

• 200 ml smântână;
• 1 lingură. o lingură de muștar;
• 1 linguriță de zahăr granulat;
• 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
• cepe verzi;
• Sarat la gust.

Pregătire:

În primul rând, luăm toate ingredientele pentru sos, cu excepția cepei verzi, le punem în orice recipient și amestecăm cu un tel. Folosim muștar picant sau dulce, totul depinde de gust. Dacă se folosește un pansament dulce, atunci nu se adaugă zahăr. La final, adaugă inelele de ceapă verde și amestecă din nou. Punem sosul într-un loc răcoros, astfel încât să fie bine infuzat

Tăiați pâinea în cuburi și prăjiți-o cu puțin ulei până se rumenesc, crutoanele pot fi sărate și piperate

Împărțiți ardeiul dulce în 4 părți, scoateți semințele și tăiați tulpinile. Așezați legumele într-o tigaie pentru grătar și cărbune pe ambele părți. Apoi puneți ardeii pe folie, acoperiți și lăsați o vreme în timp ce carnea este gătită

Tăiați curcanul în bucăți mici, sare, piper, amestecați cu o lingură de ulei și prăjiți carnea timp de 12 minute, transferați-o și în folie, sigilați-o și răciți-o în hârtie „metalică”

• Scoateți frunzele superioare din furculița de varză chineză.
• Tăiați curcanul răcit în cuburi mici, scoateți pielea din ardei și tocați mărunt carnea.
• În fiecare barcă din frunze de varză, puneți bucăți de carne, piper, turnați cu generozitate ingredientele cu sos, presărați crutoanele și presărați cu brânză rasă.

Punem bărcile cu umplutură pe un vas frumos și servim.

Salată cu ouă de prepeliță și roșii cherry fără maioneză

Astăzi, aproape fiecare gospodină folosește ouă de prepeliță pentru gătit. Și, în ciuda faptului că pot fi înlocuite cu pui, un astfel de produs face orice salată mai gustoasă și mai sănătoasă.

Ingrediente:

• amestec de salată;
• castravete proaspăt;
• 10 fructe de cireș;
• 10 roșii uscate la soare;
• o grămadă mică de ceapă verde;
• frunze de busuioc violet;
• 5-6 ouă de prepeliță;
• 3 linguri. linguri de brânză moale de capră;
• o grămadă mică de mărar;
• câteva picături de oțet balsamic.

Pregătire:

1. Puneți amestecul de salată în orice casă convenabilă, puneți castravete proaspăt, ceapă verde tocată și frunze de busuioc. Și, de asemenea, câteva fructe cireșe tăiate în jumătate și roșii uscate la soare tăiate în 3 părți.
2. Sare și piperează ingredientele, se presară cu oțet balsamic, se amestecă și se lasă 15 minute.
3. Puneți brânza moale de capră într-un castron, adăugați mărar tocat mărunt, amestecați și transferați masa rezultată într-o pungă de patiserie.
4. Cu ajutorul unei duze frumoase, așezăm masa de caș în porții pe jumătățile de ouă de prepeliță și roșii cherry.
5. Puneți salata pe un fel de mâncare frumoasă, decorați-o cu jumătăți de cireșe și ouă cu brânză.

Mulți gurmanzi nu își pot imagina gătitul fără maioneză. Acest lucru este cu siguranță gustos, dar nu sănătos, dar salatele fără pansament dăunător pot fi gustoase și sănătoase. Principalul lucru este că nu le este frică să experimenteze cu ingrediente și să descopere noi posibilități de pregătire a unor feluri de mâncare delicioase.