Roșii cu usturoi pentru iarnă „Linge-ți degetele” - cele mai bune rețete

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Conserve de roșii sunt un preparat popular de iarnă în bucătăria rusă. Roșiile sunt deosebit de gustoase atunci când sunt rulate cu usturoi. Într-adevăr, datorită acestui produs, acestea devin mult mai aromate, mai sănătoase și mai gustoase. Aproape fiecare gospodină are propria rețetă de roșii cu usturoi pentru iarnă „Linge-ți degetele”.

Roșii cu usturoi pe litru borcan

Legumele sunt incredibil de gustoase, aromate și dulci, iar usturoiul va adăuga puțin condiment la acest fel de mâncare. Simțiți-vă liber să gătiți acest fel de mâncare pentru familia dvs. - fiți siguri, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Rețeta este pentru un borcan de litru.

Ingrediente:

• roșii - 600 g;
• apă - 1 litru;
• oțet 70% - 1/2 linguriță;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• sare - 1 lingură. l.;
• usturoi - 1 linguriță;
• semințe de muștar - după gust;
• condiment la gust.

Metoda de gătit:

1. În partea de jos a borcanului, puneți o jumătate de linguriță de boabe de piper negru.
2. Clătiți bine roșiile sub apă curgătoare și aranjați-le într-un borcan, astfel încât niciuna să nu fie deasupra nivelului gâtului.
3. Se fierbe apa si se umple borcanul cu rosii. După 10 secunde, scurgeți apa.
4. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și zahăr la 1 litru de apă, aduceți la fierbere.
5. Folosiți o presă de usturoi pentru a toca usturoiul, amestecați cu muștar și puneți-l într-un borcan.
6. Amestecați marinada finită cu oțet și umpleți borcanul.
7. Acoperiți cu un capac steril și înfășurați. Acoperiți cu un prosop sau îmbrăcăminte caldă. Lăsați să se răcească complet, apoi puneți-l în depozit.

Pentru a preveni spargerea legumelor în timpul fierberii apei, trebuie să străpungeți baza cu o scobitoare sau să faceți o mică incizie cu un cuțit.

Roșii cu usturoi într-un borcan de 1,5 litri

Această rețetă este una dintre cele mai rapide și mai delicioase. Conservarea nu va dura mai mult de 30 de minute. Gustul răsucirii terminate va surprinde plăcut pe toată lumea.

Conform acestei rețete, roșiile cu usturoi pentru iarnă conform acestei rețete vor atrage chiar și celor cărora nu le place această combinație. Aperitivul poate fi servit ca adaos la al doilea sau ca fel de mâncare separat. Conservarea se potrivește bine cu cartofii, orezul sau hrișca.

Ingrediente:

• roșii - 900 g;
• apă - 3 l;
• esență de oțet - 2 linguri. l.;
• zahăr - 12 linguri. l.;
• sare - 3 linguri. l.;
• usturoi - în funcție de numărul de roșii;
• ienibahar - 4 buc.;
• muștar - 1 oră l.;
• frunze de dafin - 4 buc.;
• cuișoare - 4 buc.;

Metoda de gătit:

• Clătiți bine roșiile sub apă curentă, apoi faceți o incizie în bază, astfel încât să se potrivească un cățel de usturoi.
• Usturoiul trebuie decojit și apoi așezat câte un cățel în fiecare roșie.

Interesant! Dulceață de mere chihlimbar cu felii după rețete delicioase pentru iarnă

• Puneți cuișoare, frunze de dafin, condiment pe fundul unui borcan steril.
• Puneți roșiile într-un borcan, astfel încât să fie chiar până la gât.
• Se fierbe apa pregătită și se toarnă peste roșii timp de 10 minute. Apoi scurgeți această apă într-o cratiță și aduceți la fierbere din nou.

• Se toarnă peste roșii timp de 10 minute și se scurg într-o cratiță. Se adaugă sare, zahăr și esență de oțet, se fierbe.
• Se toarnă saramura rezultată peste roșii, apoi se adaugă semințele de muștar.
• Rulează. Întoarceți borcanul pe dos și acoperiți până se răcește complet.

Pentru a face roșiile mai fragede, iar saramura are un gust bogat, puteți curăța roșiile. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă când turnați apă clocotită peste ele.

Pentru ca roșiile să nu se destrame și usturoiul să nu cadă din ele, trebuie să turnați treptat apă clocotită, umplând borcanul cu apă până la mijlocul fiecărui rând de roșii. Pentru a găti roșiile fără piele, trebuie să le puneți într-un borcan, astfel încât să existe spațiu liber.

Roșiile cu usturoi și pătrunjel într-un borcan de 3 litri

Conserve de legume sunt o gustare demnă în timpul iernii. Rețeta roșiilor cu usturoi și pătrunjel pentru iarnă „Linge-ți degetele” va atrage toată lumea.

Interesant! Legume asortate pentru iarnă cu și fără sterilizare

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• apă - 3 litri;
• patrunjel - 7 ramuri;
• usturoi - 8 căței;
• roșii - 1 kg;
• sare - 5 lingurițe;
• zahăr - 3 lingurițe;
• oțet 9% - 4 linguri. l.

Metoda de gătit:

1. Sterilizați borcanul și capacul.
2. Curățați usturoiul și așezați-l pe fundul recipientului împreună cu crengile de pătrunjel.
3. Pentru o masă mai picantă, adăugați piper negru după gust.
4. Clătiți roșiile sub apă curgătoare și puneți-le într-un borcan.
5. Se fierb 3 litri de apă și se toarnă peste roșii.
6. Scurgeți roșiile, fierbeți din nou. Se toarnă din nou legumele și se scurge apa în cratiță.
7. Se adaugă sare, zahăr și oțet. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute, apoi aduceți la fierbere.
8. Se toarnă peste roșii și se acoperă. Rulează.
9. Întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați-l să se răcească.

La conservarea roșiilor cu pătrunjel, este necesar să spălați bine verdeața - dacă murdăria sau solul intră în gustare, atunci conservarea va fi stricată fără speranță. Prin urmare, înainte de gătit, este necesar să se toarnă peste pătrunjel cu abur sau apă clocotită.

O rețetă simplă de gătit a roșiilor cu usturoi

Această rețetă nu va dura mai mult de 25 de minute pentru a pregăti o gustare. Roșiile sunt preparate foarte repede și ușor, iar gustul vă va surprinde plăcut. Rețeta este pentru un borcan de litru.

Ingrediente:

• roșii - 0,6 kg;
• apă - 1 litru;
• oțet 9% - 2 linguri. l.;
• piper negru după gust;
• patrunjel si marar - 4 ramuri;
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 2 linguri. l.;
• usturoi - 4 cuișoare.

Metoda de gătit:

1. Sterilizați borcanul și capacul.
2. Clătiți roșiile și ierburile sub apă curgătoare. Apoi faceți o puncție la baza roșiilor.
3. Puneți legumele și ierburile într-un borcan. Apoi adăugați rădăcină de pătrunjel, piper negru și usturoi.
4. Într-o cratiță separată, amestecați 1 litru de apă cu zahăr, sare. A fierbe.
5. Se toarnă saramura peste roșii. Așteptați 10 secunde și scurgeți lichidul într-o cratiță.
6. Se fierbe din nou marinata. Se toarnă roșiile peste ele. Adăugați oțet și înșurubați capacul la loc.
7. Întoarceți borcanul și lăsați-l să se răcească complet.

Dacă doriți să prelungiți termenul de valabilitate al produsului finit, turnați muratul în roșii până la margine, astfel încât să nu existe spațiu liber.

Conserve de roșii cu usturoi și condimente

Roșiile conform acestei rețete sunt incredibil de gustoase, se topesc în gură și au o aromă plăcută. Pregătirea este foarte simplă. Rețeta este concepută pentru o cutie de un litru și jumătate.

Interesant! Legume asortate pentru iarnă cu și fără sterilizare

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• roșii - 7 buc.;
• patrunjel - 5 ramuri;
• usturoi - 6 căței;
• ceapă - jumătate de ceapă;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• condiment la gust;
• esență de oțet - 1 linguriță;
• apă - 1,5 litri;
• sare - 3 linguri. l.;
• zahăr - 6 linguri. l.

Metoda de gătit:

Roșiile trebuie clătite bine și apoi tăiate în jumătate sau în pene mici

Clătiți bine ierburile și curățați usturoiul și ceapa. Tăiați jumătate din ceapă și tăiați-o în jumătăți de inele

• Puneți usturoi, crenguțe de ierburi, ienibahar negru, jumătate de inel de ceapă în fundul borcanului sterilizat.
• Așezați cu grijă roșiile în borcan, astfel încât să existe spațiu liber.

• Se fierbe apa și se toarnă roșiile până sus. Apoi se toarnă apa într-o cratiță separată, se adaugă sare, zahăr și se aduce la fierbere.
• Se toarnă roșiile cu marinada rezultată și se adaugă esența de oțet.
• Rulați borcanul și acoperiți-l cu un prosop gros sau cu o pătură până se răcește complet.

Nu rulați roșiile de diferite maturități sau soiuri diferite în același borcan. Pentru semifabricate, se aleg fructe de aceeași dimensiune și culoare a pielii. Dacă încălcați regula, roșiile finite vor avea un gust diferit datorită distribuției inegale a saramurii.

Roșii cu usturoi și ardei gras

Este frumos să deschizi un borcan de roșii coapte, aromate, într-o iarnă rece! Aromatizate cu ierburi delicioase și ardei dulci de vară parfumate, aceste legume vă pot înveseli în orice vreme și vă reamintesc că iarna se va termina foarte repede, vara va veni din nou foarte curând. Rețeta este pentru o cutie de 1 litru.

Interesant! Salată Kuban pentru iarnă - rețete dovedite cu fotografii

Ingrediente:

• apă - 1 l;
• roșii - 600 g;
• ardei dulce - 1 buc.;
• usturoi - 3 căței;
• verde - mărar 4 ramuri;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sare - 2 linguri. l.;
• esență de oțet - 1 linguriță.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine roșiile și faceți o mică incizie la bază.
2. Clătiți ardeii grași, tăiați semințele și tăiați leguma în inele.
3. Puneți usturoiul, ierburile, inelele de ardei dulci într-un borcan sterilizat în partea de jos.
4. Apăsați roșiile deasupra.
5. Se amestecă un litru de apă cu ulei vegetal, sare și zahăr. A fierbe.
6. Se toarnă roșiile cu saramura rezultată. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute, apoi turnați într-o cratiță și fierbeți din nou lichidul.
7. Se toarnă marinada peste roșii și se adaugă esența de oțet.
8. Răsuciți borcanul, apoi întoarceți capacul în jos, păstrați-l așa până se răcește complet.

Pentru a păstra capacul cât mai mult posibil și produsul rămâne intact, în loc de cusături manuale se folosește cusături automate.

Cum să alegeți roșiile pentru conservare

Gospodinele aleg de obicei roșii mari coapte pentru mâncare. Dar pentru conservare, este mai bine să acordați preferință roșiilor mici rotunde. Acest lucru vă va ajuta să încorporați mai multe legume în borcan. În plus, dimensiunea redusă a roșiilor le va permite să se înmoaie mai bine în saramură, ceea ce înseamnă că gustarea finită va fi mai gustoasă.

Atunci când alegeți, ar trebui să vă concentrați pe coajă. Dacă observați, chiar și cele mai mici fisuri, pete întunecate sau nereguli, nu ar trebui să luați astfel de roșii, deoarece acestea se pot crapa în timpul fierberii apei.

Un alt semn pe care ar trebui să te ghidezi atunci când alegi roșiile pentru ondulat este maturitatea. Cel mai bine este să alegeți acele fructe care sunt deja roșii, dar care nu sunt încă coapte. Roșia trebuie să fie foarte puternică și să nu-și schimbe forma atunci când este presată. Trebuie să fii atent la piele. Este mai bine să alegeți fructe cu coaja groasă, deoarece coaja lor nu se va sparge atunci când este conservată.

Rezultate

Nu este nimic dificil în prepararea conservelor de roșii. Oricine, chiar și o gazdă novică, poate face față acestei sarcini. Principalul lucru este să vă amintiți regulile de bază și secretele gătirii acestui fel de mâncare. Vă recomandăm să alegeți rețeta preferată pentru a vă încânta familia cu roșii dulci, în stil de vară, în timpul iernii reci.