Prune Adjika pentru iarnă conform rețetei „Linge-ți degetele”

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Prune adjika pentru iarnă este un preparat original care va fi adecvat pe orice masă. Nu este dificil să-l pregătiți și absolut tuturor le va plăcea rezultatul.

Adjika din prune cu usturoi, roșii și piper

Pentru a vă mulțumi pe dvs. și pe gospodăria dvs. cu adjika originală pentru iarnă, merită să luați notă de această rețetă. Aperitivul se dovedește a fi doar să vă lingeți degetele! Nu este nimic complicat în gătit: trebuie doar să măcinați componentele într-o stare de pastă.

Ingrediente:

• prune - 1 kg;
• usturoi - 3 capete;
• roșii - 4 buc.;
• ardei gras - 3 buc.;
• piper amar - 2 buc.;
• mărar verde - 1 buchet;
• patrunjel verde - 1 buchet;
• coriandru - 1 lingură;
• zahăr - 50 de grame;
• sare - 1 lingură.

Pregătire:

1. Spălați usturoiul și îndepărtați orice exces. Clătiți prunele, îndepărtați semințele. Scoateți semințele din piper. Spălați verdele și scoateți tulpinile.
2. Treceți peste legume, prune și ierburi printr-o mașină de tocat carne.
3. Trimiteți masa rezultată într-o cratiță și puneți-o pe aragaz. Așteptați fierberea, apoi fierbeți adjika timp de o jumătate de oră.
4. Umpleți conservele pregătite cu produsul finit și rulați-le.

Foarte picantă adjika

Pruna adjika pentru iarnă cu ardei iute și usturoi este un tratament simplu și gustos care va completa orice masă. Aperitivul poate fi completat cu preparate din carne.

Ingrediente:

• prune - 2 kilograme;
• usturoi - 200 de grame;
• ardei iute - 4 bucăți;
• pasta de rosii - 2 linguri;
• zahăr - 200 de grame;
• sare - 2 linguri.

Pregătire:

Clătește bine prunele și scoate semințele din ele

• Spălați ardeii iute, tăiați cozile. Curățați usturoiul.
• Folosind o mașină de tocat carne, măcinați cu grijă prunele împreună cu usturoiul și ardeiul iute.
• Se amestecă bine ingredientele. Adăugați zahăr, pastă de roșii și sare. Aduceți la omogenitate.

• Trimiteți piesa de prelucrat la aragaz și fierbeți timp de 20 de minute. Trebuie să-l amesteci constant.
• Puneți Adjika în borcane uscate și sterile, apoi înfășurați-le. Întoarceți recipientul cu susul în jos, înfășurați-l cu căldură și așteptați ca semifabricatele să se răcească complet.

Pungența poate fi controlată prin adăugarea sau scăderea ingredientelor.

Delicios adjika cu mere

Există multe opțiuni pentru a face prune adjika pentru iarnă, dar această rețetă este doar degetele de la picioare! Combinația de componente este foarte neobișnuită și interesantă.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg;
• morcovi - 1 kg;
• Piper bulgar - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• mere - 1 kg;
• prune - 1 kg;
• usturoi - 300 de grame;
• ardei iute - 200 de grame;
• pătrunjel verde - 2 ciorchini;
• mărar verde - 1 buchet;
• zahăr - 150 de grame;
• sare - 2 linguri;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet 9% - 100 ml.

Pregătire:

• Curățați legumele și fructele de tot ceea ce este de prisos. Scoateți tulpinile și semințele din prune. Scoateți semințele din ardei iute dacă doriți.
• Răsuciți toate componentele, cu excepția usturoiului și ierburilor, printr-o mașină de tocat carne. Trimiteți masa rezultată la aragaz, fierbeți și gătiți timp de o oră la foc mic.
• Măcinați usturoiul împreună cu ierburile folosind o mașină de tocat carne. Trimiteți la piesa de prelucrat.

Puneți zahăr și sare în adjika, turnați ulei vegetal și oțet. Aduceți la omogenitate și fierbeți timp de 20 de minute

Puneți adjika finită în borcane sterile și rotiți-le

Dacă se dorește, unele componente pot fi complet excluse. De asemenea, este permisă adăugarea altor ingrediente pentru a varia gustul.

Delicat și delicios adjika

Această adjika este preparată simplu și rapid, se dovedește ca rezultat tandru și uimitor în gust. Este bine să îl serviți cu carne sau pește, cartofi.

Ingrediente:

• Piper bulgar - 1 kg;
• prune - 1 kilogram;
• pasta de rosii - 500 ml;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 6 linguri;
• usturoi - 10 cuișoare;
• ardei iute - 4 bucăți;
• oțet 70% - 1 linguriță.

Pregătire:

Spălați și semănați ardeiul, tăiați în orice fel

Spălați prunele și îndepărtați gropile tăindu-le în jumătăți

• Trimiteți ingredientele pregătite într-o mașină de tocat carne, adăugați usturoi și trimiteți-o într-o cratiță. Introduceți pasta de roșii și sarea, zahărul în preparat. Trimite la aragaz.
• De îndată ce fierbe adjika, reduceți focul și fierbeți timp de 40 de minute. La sfârșitul gătitului, turnați cantitatea specificată de oțet.

Puneți adjika în borcane pregătite și înfășurați. Întoarceți-vă și așteptați să se răcească

Puteți păstra conservele în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat.

Prune tkemali

Prune tkemali se prepară în doar 5 minute, deoarece o rețetă pas cu pas cu fotografii vizuale nu prezintă dificultăți. Fiecare punct important este descris în detaliu, astfel încât un bucătar neexperimentat va face față și el.

Interesant! Cum se gătește hreanul pentru iarnă acasă

Ingrediente:

• prune de vișine - 1 kg;
• usturoi - 5 căței;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 2 linguri;
• hamei-suneli - 1 linguriță;
• coriandru proaspăt - 1 buchet.

Pregătire:

Se toarnă fructele cu apă rece. Trimite vasele la aragaz și lasă-l să fiarbă. Gatiti pana cand fructele se inmoaie 40 de minute

Treceți pruna printr-o sită. Adăugați usturoi tocat la masa rezultată și amestecați bine

Trimiteți piesa de prelucrat într-un vas cu fund gros și așezați-l pe aragaz. Se fierbe la foc mic timp de o oră

Introduceți zahăr și sare în produs, hamei-suneli. Presară totul cu coriandru tocat. Se amestecă bine și se așteaptă până când tkemali fierbe. Scoateți din aragaz, aranjați în borcane și înfășurați

În plus, balsamul de lămâie poate fi adăugat la preparat pentru a face gustul mai variat.

Tkemali cu menta

O altă opțiune interesantă pentru un sos delicios care se potrivește bine cu carne, pește și cartofi. Pentru gătit, puteți folosi atât prune de cireșe, cât și orice alte prune, dar este de dorit ca acestea să fie de casă.

Ingrediente:

• prune - 1 kg;
• mărar verde - 20 grame;
• patrunjel verde - 20 grame;
• usturoi - 1 cap;
• hamei-suneli - 2 lingurite;
• menta uscata - 1 lingura;
• piper chilian măcinat - ¼ linguriță;
• zahăr - 2 linguri;
• sare - 1, 5 lingurițe.

Pregătire:

1. Așezați prunele într-un vas potrivit și fierbeți până se înmoaie.
2. Se toacă usturoiul. Este convenabil să folosiți o presă de usturoi pentru aceasta.
3. Clătiți ierburile și tăiați-le bine.
4. Treceți prunele printr-o sită - ar trebui să obțineți o masă omogenă. Puteți folosi un blender dacă doriți.
5. Puneți verdeață tocată în masa rezultată. Trimiteți usturoi, sare, zahăr și condimente acolo. Adăugați și menta.
6. Puneți sosul pe aragaz și așteptați până fierbe. Gatiti timp de 7 minute.
7. Așezați piesa de prelucrat în bănci și înfășurați-o.

Condimentele pot fi variate după cum doriți. Dacă nu vă plac cele indicate în rețetă, le puteți exclude.

Prune Adjika cu condimente

Pentru prepararea acestei adjika de prune pentru iarnă, se folosesc condimente originale, care vor face gustul sosului mai interesant și mai bogat. Merge bine cu brânza la grătar.

Ingrediente:

• prune - 500 g;
• ardei gras galben - 3 bucăți;
• piper chilian;
• usturoi - 5 căței;
• schinduf măcinat - 1 lingură;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 100 de grame;
• oțet 9% - 50 ml;
• ulei de semințe de struguri - 60 ml;
• anason - 1 asterisc;
• ghimbir măcinat - 1 lingură;
• piper negru;
• anason stelat - 1 bucată.

Pregătire:

1. Spălați bine prunele și îndepărtați semințele.
2. Tăiați păstăile de semințe din ardei grași și tot ce este de prisos.
3. Împărțiți usturoiul în pene și coajați. Ia semințele din ardeiul chilian.
4. Tocați prune, ardei, usturoi și ardei iute cu o mașină de tocat carne.
5. Adăugați schinduf, ghimbir și piper la masa rezultată. Acoperiți totul cu ulei din semințe de struguri. Trimiteți adjika la aragaz păstrând un foc mic. Se aduce la fierbere, amestecând continuu.
6. În momentul fierberii, puneți o stea de anason în produs. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 7 minute, apoi îndepărtați condimentul.
7. Puneți adjika finită în borcane sterile și rotiți-le. A se păstra într-un loc răcoros.

Puteți folosi orice prună pentru rețetă: galben, negru sau roșu.

Prune picante tkemali

Chiar și gurmanzilor pretențioși le va plăcea sosul picant tkemali de prune. Se servește adesea cu cartofi sau paste pentru a adăuga aromă vasului.

Interesant! Șampoane murate acasă pentru iarnă

Ingrediente:

• prune - 3 kg;
• piper amar - 2 bucăți;
• usturoi - 2 bucăți;
• apă - 2 pahare;
• ulei vegetal - 3 lingurițe;
• coriandru - 300 de grame;
• patrunjel - 200 de grame;
• piper roșu măcinat - ½ linguriță;
• coriandru măcinat - 3 lingurițe;
• sare - 2 linguri;
• zahăr.

Pregătire:

1. Clătește prunele și trimite-le într-o cratiță, toarnă câteva pahare de apă. Gatiti 20 de minute, pana cand fructele sunt fragede, amestecand continuu.
2. De îndată ce prunele sunt în stare, trimiteți siropul rezultat într-un castron.
3. Măcinați prunele cu o strecurătoare. Aduceți-le într-o stare de piure.
4. Trimiteți sare și zahăr la masa rezultată, condimentați totul cu piper măcinat și coriandru. Aduceți la omogenitate.
5. Curățați usturoiul și ardeiul iute. Măcinați pătrunjelul și coriandrul cu o mașină de tocat carne.
6. Puneți vasele cu piure de cartofi pe aragaz, turnați un pahar de sirop și amestecați. Se fierbe timp de o jumătate de oră.
7. Puneți usturoi, piper și ierburi tocate în sos. Se amestecă totul bine și se gătește aproximativ 10 minute.
8. Puneți produsul finit fierbinte în borcane. Puneți câte o linguriță de ulei vegetal în fiecare, apoi înfășurați-o.

Cantitatea de sirop care este turnată în piure depinde în mod direct de cât de groasă ar trebui să apară masa. Este posibil să aveți nevoie de mai puțin.

Pruna adjika este foarte gustoasă, este ușor să o preparați pentru iarnă, așa că merită cu siguranță să rulați cel puțin câteva borcane. Rețeta folosește ingrediente accesibile și ieftine, deci nu ar trebui să existe probleme în acest proces.