Gustări de Anul Nou 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

• Categorie:

  gustări

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• tartule
• Champignon
• ceapă
• unt
• brânză
• smântână
• amestec de ierburi italiene
• zahăr
• piper
• făină

Doriți să sărbătoriți Anul Nou 2021 într-un mod special, astfel încât sărbătoarea să fie amintită mult timp? Atunci merită să ne gândim acum la ce să gătim lucruri noi și interesante în Anul boului. Această selecție conține cele mai bune rețete pentru gustări originale și delicioase pentru masa de Anul Nou.

Julienne în plăcinte cu ciuperci

Julienne gătită în plăcinte mici este o gustare fierbinte incredibil de gustoasă pentru Anul Nou 2021. Acesta este felul de mâncare perfect pentru acele ocazii în care trebuie să le faci o impresie plăcută oaspeților invitați, fără prea multe bătăi de cap în bucătărie.

Ingrediente:

• 12 tartule de nisip;
• 400 g de ciuperci sau alte ciuperci;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui (pentru prăjit);
• 150 de grame de smântână grasă;
• 120 de grame de brânză tare;
• un amestec de ierburi italiene după gust;
• Sarat la gust;
• 1 vârf de zahăr granulat;
• piper măcinat - după gust;
• 3 vârfuri de făină de grâu.

Pregătire:

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici cu un cuțit. Se pune într-o tigaie fierbinte cu adaos de ulei vegetal și se prăjește timp de 7 minute

• Clătiți ciupercile sub apă curentă, uscați-le puțin și tăiați-le în cuburi medii. Puneți ciupercile tocate într-o tigaie cu ceapă, prăjiți până se evaporă tot lichidul.
• Adăugați câteva vârfuri de făină și amestecați conținutul. Se presară cu ierburi provensale, se prăjește timp de 2 minute.

În ultima etapă, adăugați smântână, amestecați totul bine și aduceți amestecul la îngroșare

După oprirea focului, adăugați piper măcinat, sare și un vârf de zahăr granulat după gust. Ultimul ingredient va ajuta la echilibrarea aromei dacă s-a folosit smântână pentru gătit

Pregătiți tartletele de nisip, puneți umplutura de ciuperci finită în ele și distribuiți uniform cu o lingură

Radeți brânza și presărați fiecare tartelă

Așezați tartelele pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Coaceți 5-10 minute până se rumenesc. O gustare fierbinte gata preparată poate fi presărată cu ierburi și servită pentru Anul Nou 2021.

Macrou Riyette

O rețetă simplă cu o fotografie, folosind care, este ușor să pregătiți un aperitiv neobișnuit de pește pentru vacanță. Acest tip de pate de macrou poate fi folosit ca tartă pe sandvișuri și tartule.

Ingrediente:

• 2 carcase de macrou proaspăt;
• 3 bucăți de șalote;
• 2 morcovi;
• 1 lingură muștar
• 50 mililitri de vin alb sec;
• 2 linguri smântână 20% grăsime;
• boia măcinată, tarhon, coriandru, cimbru - după gust;
• 1 frunza de dafin.

Pregătire:

• Pre-dezgheț macrou la temperatura camerei. Curățați fiecare carcasă din interior și tăiați capul, clătiți de mai multe ori sub apă curentă.
• Puneți macrou într-o cratiță adâncă, adăugați frunza de dafin, șalotii curățați și morcovii. Se presară cu un vârf de cimbru și se toarnă cu vin alb. Adăugați piper măcinat și sare după gust. Se pune la foc mediu și se fierbe. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și scoateți-o din aragaz, răciți timp de 15 minute.

• Îndepărtați oasele și pielea de pește, frământați până se omogenizează cu o furculiță. Strecurați bulionul rămas printr-o sită.
• Se adaugă ceapa tocată mărunt, muștarul, 2 linguri de smântână, tarhon, piper măcinat, boia, sare după gust și coriandru la macrou. Se amestecă toate ingredientele până se obține o consistență omogenă.

Diluați riyet-ul finit cu bulionul rămas până când se obține consistența dorită. Puneți pateul de macrou la frigider pentru câteva ore să se răcească. Se întinde aperitiv de pește pe pâine și se servește.

Pungi pentru clatite cu umplutura de peste

Nu sunteți sigur ce să gătiți nou și interesant în Anul bouului? Apoi, verificați această gustare clasică. Pungile pentru clătite roz cu umplutură de pește amintesc oarecum de Moș Crăciun. Gustarea de Anul Nou se dovedește a fi foarte simplă și gustoasă.

Pentru clătite:

• 180 de mililitri de chefir;
• 1 sfecla fiarta;
• 1 linguriță zahăr granulat;
• 1 ou;
• 1 vârf de sare;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 3 linguri de făină.

Pentru umplere:

• 150 de grame de file de hering;
• 5 pene de ceapă verde;
• 2 oua;
• 1 lingura maioneza.

Pregătire:

• Pentru a pregăti clătite subțiri conform unei rețete simple cu o fotografie, amestecați toate ingredientele, cu excepția făinii de grâu.
• Curățați sfecla pre-fiartă, radeți-o într-un recipient separat pe o răzătoare fină. Folosind o pânză de brânză, stoarceți sucul din sfeclă și adăugați-l în aluat.

În ultima etapă, adăugați făină și amestecați până se omogenizează, astfel încât să nu existe bucăți mici în aluatul finit

Încălziți o tigaie la foc mediu, adăugați 2 linguri de ulei de floarea soarelui. Se toarnă o jumătate de oală de aluat în tigaie și se distribuie uniform pe suprafață. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc

• Acum puteți începe să pregătiți umplutura. Tăiați fileurile de hering în cuburi mici.
• Se fierb două ouă fierte tare, se curăță și se toacă cubulețe mici sau se rade.

• Tocati ceapa verde spalata sub apa curenta cat mai mica.
• Se amestecă toate ingredientele zdrobite într-un bol de salată și se condimentează cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
• Așezați o clătită pe o farfurie plată, deasupra cu o lingură de umplutură.

Alegeți ușor marginile clătitei cu mâinile, astfel încât umplutura să fie în interior și legați-o cu o pană de ceapă verde

Un aperitiv original pentru Anul Nou 2021 este gata, îl puteți servi la masa festivă.

Sandvișuri festive cu bastoane de crab și brânză

Acum nu trebuie să vă gândiți la ce să gătiți lucruri noi și interesante în Anul boului. O opțiune neobișnuită pentru servirea unei salate sub formă de aperitiv pentru Anul Nou 2021 va atrage toți cei prezenți la masa festivă. Dacă doriți, adăugați puțin castraveți murați în salată pentru a adăuga un gust picant în felul de mâncare.

Ingrediente:

• 200 de grame de pâine;
• 1 castravete proaspăt;
• 10 grame de unt;
• 120 de grame de batoane de crab;
• 100 de grame de brânză procesată;
• Sarat la gust;
• 3 linguri de maioneza;
• 2 crenguțe de mărar proaspăt.

Pregătire:

• În primul rând, conform rețetei prezentate cu o fotografie, vom pregăti un spread pentru viitoarele sandvișuri. Clătiți castravetele proaspăt sub apă curentă, uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați cuburi mici cu pielea.
• Curățați bastoanele de crab din ambalaj, tăiați-le cubulețe mici. Pune castraveți și bastoane de crab într-o salată.

Radeți brânza procesată decojită pe o răzătoare fină. Și pentru a-l face mai convenabil, îl puteți pune în congelator în avans timp de 7-10 minute

• Compoziția salatei poate fi variată cu mărar proaspăt. Clătiți ierburile, tăiați-le mărunt și adăugați la celelalte ingrediente.
• Sareți conținutul vasului de salată după gust și condimentați cu câteva linguri de maioneză.

• Tăiați pâinea pregătită în felii subțiri.
• Uscați fiecare felie puțin într-o tigaie preîncălzită cu adaos de unt.

Puneți o lingură de salată pe felii de pâine crocante și întindeți uniform. Un aperitiv neobișnuit este gata, îl puteți servi nu numai pentru Anul Nou 2021, ci și pentru orice altă sărbătoare.

Sandvișuri cu avocado

Îți place avocado, dar nu știi ce poți face din acest fruct exotic? Încercați sandvișurile simple și gustoase, care sunt sigur că vor fi savurate de iubitorii de mâncare.

Ingrediente:

• 3 avocado mediu
• pâine feliată;
• ½ ceapă roșie;
• 3 ouă fierte;
• 1 felie de lamaie
• 2 catei de usturoi;
• piper măcinat, sare - după gust;
• 2 linguri smântână sau maioneză fără grăsimi.

Pregătire:

1. Se fierb în prealabil două ouă până se înmoaie, se curăță și se taie cuburi mici. Se transferă într-un castron de salată adânc.
2. Se curăță jumătate de ceapă roșie și se toacă cât mai fin cu un cuțit.
3. Tăiați două avocado în jumătăți, coajați și îndepărtați semințele mari. Se toarnă zeama de lămâie peste avocado deasupra (în acest fel fructele tăiate nu se vor întuneca). Tăiați pulpa decojită în cuburi mici. Se pune într-un castron de salată.
4. Rămâne să umpleți ingredientele tocate cu două linguri de smântână sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Condimentați aperitivul cu sare și piper măcinat după gust, amestecați întregul conținut până se omogenizează.

Ungeți feliile tăiate de pâine cu umplutura pregătită, distribuiți uniform. Decorați sandvișurile gata făcute cu ierburi și serviți pentru Anul Nou 2021.

Aperitiv de omletă de ton

Pentru acele gospodine care se gândesc la ce să gătească noi și interesante în Anul bouului, vă recomandăm să luați notă de acest aperitiv apetisant. Principalul lucru este să cumpărați în prealabil pâine subțire de pita, astfel încât mai târziu să puteți înfășura rapid o omletă cu umplerea acesteia.

Ingrediente:

• 2 pâine pita subțire;
• 2 linguri de brânză tare rasă;
• 5 oua proaspete;
• 2 crenguțe de pătrunjel;
• ½ linguriță de boia măcinată;
• piper măcinat, sare;
• 2 cutii de conserve de ton în suc propriu;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• măsline sau măsline fără sâmburi.

Pregătire:

• Spărgeți ouăle într-un castron adânc, bateți până se omogenizează cu un tel. Adăugați boia măcinată și piperul, sarea.
• Se rade branza tare si se adauga la ouale batute, se adauga verdeata tocata.
• Se toarnă o lingură de ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește la foc mediu. Adăugați jumătate din masa de ou bătută. Se prăjește pe o parte până se rumeneste, apoi se răstoarnă și se gătește până se înmoaie.

• Puneți o pâine pita pe masă și desfaceți-o, așezați deasupra omleta finită.
• Scurgeți tot lichidul din conservele de ton. Pesteți peștele cu o furculiță până când se obține un amestec omogen, puneți deasupra omletă și distribuiți uniform.

Tăiați măslinele tocate sau fără sâmburi în bucăți mici și așezați deasupra peștelui. Rulați întregul conținut într-o rolă strânsă

• Aceiași pași trebuie repetați cu restul de pâine pita, omletă și pește. Înfășurați ambele suluri finite în folie și puneți-le la frigider pentru câteva ore.
• Apoi tăiați fiecare rolă în felii groase și serviți ca gustare consistentă pentru Anul Nou 2021.

Mousse de ficat de pui

Mousse-ul aerisit și foarte delicat din ficat de pui poate fi întins pe pâine prăjită sau așezat îngrijit în plăcinte și servit pe o masă festivă. Un aperitiv atât de simplu și gustos se pregătește în doar câteva minute.

Ingrediente:

• 500 de grame de ficat de pui;
• 120 de grame de unt;
• 1 ceapă;
• 50 mililitri de smântână grea;
• 1 ciupit cimbru
• 1 vârf de sare;
• un vârf de pământ și condiment;
• 50 de mililitri de coniac.

Pregătire:

Clătiți bine ficatul de pui, îndepărtați excesul și uscați-l cu prosoape de hârtie. Deoarece ficatul de pui nu are un gust amar, nu este nevoie să îl înmuiați în prealabil în lapte

Topiți untul într-o tigaie preîncălzită. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și puneți-o într-o tigaie, prăjiți până se rumenesc. După câteva minute, adăugați ficatul de pui pregătit. Se prăjește măruntaiele până se fierbe

Puneți ficatul prăjit împreună cu ceapa într-un castron de blender. Se toarnă 50 de mililitri de patină în tigaia în care a fost prăjită organele, se fierbe câteva minute pentru a se evapora alcoolul. Apoi se toarnă la organe

• Bate întregul conținut cu un blender până se omogenizează timp de 20 de secunde. Adăugați sare și alte condimente după gust, bateți din nou bine.
• Topiți restul de unt și turnați în amestecul rezultat în trei treceri. Bate cu un blender încă un minut. Și pentru ca mousse-ul finit să se dovedească foarte gustos și aerisit, trebuie să îl treceți printr-o sită fină.

Într-un recipient separat, bateți crema până se formează vârfuri rigide și amestecați ușor cu ficatul. Rezultatul ar trebui să fie o consistență uniformă. Transferați amestecul pregătit într-un recipient de sticlă adecvat și păstrați-l la frigider timp de 3 ore

După întărire, mousse-ul de ficat finit trebuie să-și păstreze bine forma. Se întinde mousse-ul peste pâine prăjită pregătită sau se pune cu grijă în plăcinte, se ornează cu felii de castraveți și se servește

Gândindu-vă la ce să gătiți lucruri noi și interesante în Anul boului, trebuie să țineți cont de preferințele simbolului anului viitor. Rețetele prezentate pentru gustări de sărbători vor ajuta la diversificarea mesei festive pentru Anul Nou 2021.