Gătit clătite luxuriante de brânză de vaci

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  brutărie

• Timp de gătit:

  30 minute

• Proiectat pentru

  6 porții

Ingrediente

• brânză de vacă
• stafide
• ouă
• ulei vegetal
• vanilină
• sare
• zahăr
• făină

Cheesecakes sunt considerate unul dintre cele mai populare feluri de mâncare servite la micul dejun. Clătitele luxuriante de brânză de vaci conform rețetelor noastre clasice pot fi gătite într-o tigaie chiar și de gospodinele novice.

Compoziția tradițională de caș include un ou de pui, puțin zahăr pentru gust, brânză de vaci de înaltă calitate și o cantitate mică de făină. Vom descrie mai multe rețete clasice care facilitează prepararea unui tratament luxuriant. Puteți coace desertul la cuptor sau prăji cașul într-o tigaie.

Prăjituri de brânză de casă

O astfel de delicatețe se dovedește a fi foarte aerisită dacă aluatul este pregătit corespunzător - din acest motiv, este necesar să urmați exact rețeta clasică. Torturile cu caș cu brânză de vaci conțin stafide, dar puteți adăuga alte fructe uscate, apoi prăjiți brânza de vaci într-o tigaie și obțineți o delicatesă magnifică.

Produse necesare:

• stafide dulci - 4 linguri;
• brânză de vaci 6% - 450 de grame;
• ou de pui - 1 bucată;
• grăsime vegetală - 3 linguri;
• smântână pentru servire - după gust;
• pudră de vanilie - 1 pachet;
• sare de masă - după gust;
• făină de 1 clasă - 4 linguri;
• zahăr granulat - 2 linguri.

Metoda de preparare a brânzeturilor pufoase:

Pentru a pregăti prăjituri clasice de brânză, ar trebui să luați brânză de vaci, este mai bine să fie uscată

La masa de caș se adaugă puțină sare, se trimit acolo două linguri de zahăr granulat și puțină făină, totul se amestecă bine și se introduce un ou de pui

Se toarnă un pachet de pudră de vanilie în aluatul finit și se adaugă patru linguri de stafide

• În această formă, masa de caș se lasă la infuzat timp de cincisprezece minute, după care masa este transferată pe masă.
• Tăiați aluatul în șase bucăți, formați bile rotunde din el, apoi zdrobiți-le ușor.

Fiecare tort de brânză se rulează în făină, iar după aceea se pune într-o tigaie cu ulei încălzit

Clătitele clasice gata preparate cu brânză de vaci se servesc cu sos de smântână, în rețetă puteți reduce cantitatea de zahăr, cașul se va dovedi a fi același pufos într-o tigaie, dar mai puțin dulce.

Torturi de branza "orientale"

În această rețetă, chefirul va fi folosit ca adaos, dă clătitelor cu brânză suculență și splendoare și, în plus, conține prune uscate, datorită cărora gustul cașului va fi neobișnuit.

Componente necesare:

• ou de pui - 2 bucăți;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• prune uscate - 100 de grame;
• chefir gras - 250 ml;
• brânză de vaci 6% - 550 grame;
• făină de 1 clasă - 3 linguri;
• pudră de vanilie - 1 pachet;
• sare de masă - după gust.

Etape de preparare a prăjiturilor clasice de caș cu brânză de vaci:

1. Compoziția clătitelor de brânză de vaci conține prune uscate, în rețeta clasică acest ingredient nu este, dacă se dorește, poate fi exclus. În acest caz, cașul din tigaie se va dovedi a fi nu mai puțin luxuriant. Prunele sunt înmuiate în apă clocotită timp de douăzeci de minute.
2. Puneți brânza de vaci într-un castron separat, frământați-o ușor cu mâinile pentru a face o masă mai omogenă și îndepărtați bulgări.
3. Ouă de pui și puțin zahăr se adaugă la caș după gust. Pudră de vanilie și un vârf de sare sunt, de asemenea, trimise acolo.
4. Kefirul este ușor încălzit, după care se adaugă la masa de caș, făina se introduce în ultima etapă.
5. Aluatul se amestecă cu o lingură, se dovedește nu prea gros.
6. Când prunele sunt infuzate, acestea sunt uscate cu un prosop, tocate în bucăți și transferate în aluat.

Semifabricatele sunt prăjite într-o tigaie și apoi servite cu sos de miere sau smântână.

Cheesecakes cu afine

O opțiune interesantă pentru prepararea unui desert, aluatul va include afine proaspete. Dacă nu se găsesc fructe de padure proaspete, se folosesc afine congelate.

Produse necesare:

• brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 400 de grame;
• afine coapte - 100 grame;
• ou de pui - 3 bucăți;
• zahăr granulat - 4 linguri;
• făină de clasa I - 12 căni;
• sare de masă - un vârf;
• grăsime vegetală - 3 linguri.

Pași de gătit:

1. Trei ouă de pui sunt sparte într-un castron, se adaugă un praf de sare și zahăr granulat, componentele sunt amestecate.
2. Puneți brânză de vaci la compoziția rezultată, puteți amesteca ingredientele cu o furculiță, blenderul nu este utilizat în această rețetă. Și pentru a obține un aluat mai gros, făina și afinele sunt trimise în compoziția de caș.
3. Din aluatul rezultat, torturile sunt sculptate cu mâinile lor, care vor avea o grosime de aproximativ un centimetru și jumătate.
4. Fiecare prăjitură de brânză se coace în făină și abia după aceea se prăjește într-o tigaie până la fiert.
5. Când cașul este gata, se așează pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Cheesecakes "Lush" cu stafide

Acesta este un mod tradițional de a face un desert, dar dacă doriți să faceți brânza de vaci mai interesantă ca gust, atunci adăugați puțini caise uscate.

Componente necesare:

• brânză de vaci rustică - 350 de grame;
• stafide dulci - 50 de grame;
• făină de clasa I - 100 grame;
• zahăr granulat - 20 grame;
• ou de pui - 2 bucăți;
• caise uscate (opțional) - 50 grame;
• zahăr pudră - după gust.

Pași de gătit:

1. O altă rețetă simplă pentru prepararea clătitelor cu brânză de vaci. Ca rezultat, obținem caș clasic luxuriant, care sunt prăjiți într-o tigaie.
2. Puneți brânza de vaci într-un castron și bateți până se obține o masă omogenă și pufoasă, se adaugă ouă de pui și puțin zahăr. Ingredientele sunt pur și simplu amestecate.
3. Stafidele și caisele uscate sunt zdrobite, dacă este necesar, apoi rulate în făină și adăugate la compoziția de caș. Ultimul pas este să adăugați sare și făină.
4. Când aluatul este gata, se formează caș din acesta și se prăjesc în ulei încălzit. Puteți servi prăjituri de brânză gata preparate cu gem de fructe de padure sau miere. Zaharul pudra este folosit ca decor.

Dacă nu vă plac fructele uscate, prăjiturile cu brânză se vor dovedi delicioase fără aditivi.

Tarta de branza "Banana"

O opțiune excelentă pentru acele gospodine care doresc să încerce ceva nou, gustos și interesant. Astfel de caș sunt potrivite pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază, cu siguranță vor atrage copiii. În plus, la servire, folosiți pastă de ciocolată, nuci zdrobite și diverse fructe.

Produse necesare:

• ou de pui - 2 bucăți;
• banane coapte - 2 bucăți;
• brânză de vaci 5% - 450 de grame;
• sare de masă - un vârf;
• miere naturală - 2 linguri;
• grăsime vegetală - 3 linguri;
• făină de 1 clasă - 3 linguri.

Pași de gătit:

1. Mai întâi ar trebui să începeți să pregătiți bananele, acestea sunt curățate și tocate bine, cel mai simplu mod este să faceți acest lucru cu un blender, dar puteți folosi și o sită.
2. Piureul de fructe este combinat cu masa de caș, câteva ouă de pui sunt trimise acolo și amestecate.
3. Apoi adăugați făină și două linguri de miere.
4. Compoziția este sărată și frământată bine pentru a obține un aluat omogen. Din masa rezultată, se formează prăjituri și apoi sunt prăjite în grăsime vegetală.
5. Ca servire se folosesc zahăr pudră, puțină smântână, precum și sos de arahide sau gem dulce.

Cheesecakes "Special" cu nuci

În aluatul în sine, vom adăuga puțină nucă zdrobită, folosim și lapte condensat fiert ca umplutură pentru caș.

Componente necesare:

• brânză de vaci rustică - 450 de grame;
• lapte condensat fiert - 50 de grame;
• nuci zdrobite - 100 de grame;
• făină de 1 clasă - 4 linguri;
• ou de pui - 2 bucăți;
• miere naturală - 2 linguri;
• sare de masă - un vârf.

Pași de gătit:

1. Pentru a face clătite luxuriante de brânză de vaci, gazda este sfătuită să respecte cu strictețe această rețetă clasică. Dacă prăjiți piesele într-o tigaie, acestea se vor dovedi foarte luxuriante.
2. Toate componentele sunt combinate, lăsând doar lapte condensat. Aluatul ar trebui să fie destul de gros, astfel încât să puteți modela un caș din el.
3. Un pic de lapte condensat se pune în mijlocul tortului, totul este bine închis și prăjit.

Desertul trebuie servit cu zahăr pudră. Cheesecakes sunt destul de dulci, așa că puteți folosi smântână pentru a servi.