Gustul copilăriei: clătite pufoase cu brânză de vaci ca la grădiniță

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  desert

• Timp de gătit:

  30 minute

Ingrediente

• brânză de vacă
• ouă
• făină
• sare
• zahăr
• zahăr vanilat
• ulei vegetal

Gustul brânzeturilor depinde direct de calitatea cașului în sine. Acest fapt ar trebui cu siguranță luat în considerare la alegerea acestui produs util. Mai mult, cu cât conținutul de grăsime al brânzei de vaci este mai mare, cu atât mai gustoase și mai fragede vor ieși din brânză. Copiii, de regulă, cer întotdeauna să gătească prăjituri de brânză luxuriante ca la grădiniță. Acestea, delicioase și parfumate, le vom găti, folosind descrieri pas cu pas ale rețetelor cu o fotografie.

Torturi de brânză clasice

Folosind setul minim de ingrediente, pregătește cea mai simplă și mai simplă versiune a acestui fel de mâncare preferat.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 400 g;
• ou;
• făină - 3 linguri. l., fără tobogan;
• sare și zahăr după gust;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătire:

1. Întindem brânza de vaci moale într-un recipient în care vom pregăti masa pentru prăjiturile de caș.
2. Dacă cașul nu este suficient de moale, are o structură granulară, atunci ar trebui să fie pregătit pentru utilizare ulterioară.
3. Derulați brânza de vaci o dată sau de două ori printr-o mașină de tocat carne.
4. Adăugați toate ingredientele enumerate în recipientul cu brânză de vaci.
5. Frământați și amestecați toată masa cu mâna. Aceasta este singura modalitate de a realiza o structură cu adevărat omogenă.
6. Din masa rezultată, formăm bile dense, apoi le dăm o formă tradițională.
7. Rulați prăjiturile cu caș, pregătite conform rețetei pas cu pas cu o fotografie, în făină. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Servim luxuriant, ca într-o grădină, prăjituri de brânză cu gri la masă cu smântână.

Torturi de branza cu gris

Această rețetă poate fi clasificată și ca clasică, deoarece este la fel de populară ca și cea anterioară.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 500 g;
• ouă - 2 buc.;
• gris - 2 linguri. l.;
• făină - 2 linguri. l.;
• sare - un vârf;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• vanilină - 1/2 linguriță;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pentru depunere:

• smântână;
• sirop de fructe sau gem.

Pregătire:

Puneți brânza de vaci într-un castron. Adăugăm toate celelalte ingrediente

Frământați toată masa cu mâinile până se omogenizează

• După ce ați scris masa cu caș cu o lingură, sculptăm bile dense.
• Puneți bilele de brânză pe o suprafață de lucru cu făină.
• Scufundând bilele în făină, le dăm forma caracteristică a brânzeturilor.

Prăjiți prăjituri de caș pe ambele părți, ca de obicei

Servim clătite cu brânză de vaci la masă cu smântână și sirop

Prajituri cu branza cu aroma bogata de caș

În syrniki preparat conform acestei rețete, prezența grișului sau a făinii (dacă este făcută cu făină), precum și a ouălor, practic nu se simte.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 900 g;
• ou;
• zahăr - 2 - 3 linguri. l., în funcție de gradul de "aciditate" al cașului;
• sare;
• vanilină - un vârf;
• ulei vegetal.

Pregătire:

• Pentru această rețetă, absența zerului în caș este foarte importantă.
• Prin urmare, aruncăm orice brânză de vaci pe o cârpă de brânză împăturită în patru straturi.
• Strângem marginile tifonului și stoarcem umezeala. Cea mai bună opțiune ar fi să lăsați cașul în pânză de brânză peste noapte în frigider.

• Transferați brânza de vaci moale uscată cu conținut ridicat de grăsimi într-un recipient, adăugați toate ingredientele.
• Frămânțăm bine toată masa. Împărțiți toată masa omogenă de caș la jumătate.

• Rulați fiecare jumătate din masa de caș într-un cârnați dens cu diametrul de 3 - 4 cm.
• Tăiați cârnații de brânză în bucăți.

Presărați suprafața de lucru numai cu făină. Cu ajutorul unui cuțit larg dăm clătitelor cu brânză forma unui butoi alungit

• Prajiturile cu branza le punem la congelator 15 - 20 de minute. Răcite și ușor înghețate la margini, brânzeturile nu își vor pierde forma frumoasă atunci când sunt prăjite.
• Se prăjește butoaiele de caș pe ambele părți până se înmoaie.

• Servim prăjituri cu brânză, pregătite după o rețetă pas cu pas cu o fotografie, la masă, presărate ușor cu zahăr pudră.
• Pentru a decora vasul, puteți folosi orice fruct sau fructe de pădure, precum și sirop.

Cheesecakes cu stafide

Puteți adăuga nu numai stafide pe aluat pentru brânzeturi, ci și orice alte fructe uscate. Cu un astfel de adaos, prăjiturile de brânză sunt mult mai gustoase și mai luxuriante.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 500 g;
• ou;
• făină - 4 linguri. l.;
• stafide - 150 g (sau opțional);
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - un vârf;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• ulei de prăjit.

Pregătire:

• Spălăm stafidele, dar nu le îmbibăm, le uscăm cu un prosop de hârtie.
• Întindem brânza de vaci într-un recipient, adăugăm oul și alte ingrediente.

• Se frământă bine masa de caș cu stafide, se lasă 10 minute.
• Încă o dată, frământați masa de caș și sculptați din ea prăjiturile de caș, de forma obișnuită, câștigând masă cu o lingură.

Se prăjesc prăjiturile de caș pe ambele părți și se servesc cu smântână și gem

Cheesecakes coapte la cuptor

În cuptor, prăjiturile de brânză se vor dovedi deosebit de luxuriante și delicate, ca într-o grădină. De asemenea, este mult mai ușor să le pregătești în acest fel.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 400 g;
• smântână - 150 g;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• gris - 3 linguri. l.;
• unt - 1 lingură. l.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• sare;
• vanilină - 1/3 linguriță

Pregătire:

1. Amestecăm toate produsele uscate într-un singur recipient.
2. Puneți brânza de vaci într-un recipient spațios, frământați-l cu împingătoare pentru piure de cartofi sau cu mâinile.
3. Se topește untul la cuptorul cu microunde, se răcește ușor. Se toarnă untul răcit într-un recipient cu brânză de vaci pregătită.
4. Adăugați smântână și ouă în caș și unt. Se amestecă bine întregul amestec până se omogenizează.
5. Se toarnă un amestec de ingrediente uscate în masa de caș pregătită. Frământați totul din nou bine.
6. Intindem masa de branza in matrite de silicon pregatite.
7. Coacem prăjiturile cu brânză în cuptorul încălzit la 180 ° C timp de 25 de minute.
8. Serviți brânzeturi ușor răcite cu orice sirop și smântână.

Prăjituri de brânză dietetice cu ciocolată și fructe de pădure

Pregătim clătite de brânză de vaci fără a adăuga ulei. Gătim prăjituri de brânză cu orice fel de făină, ele se dovedesc întotdeauna delicioase și luxuriante, ca într-o grădină.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 400 g;
• făină de porumb (fulgi de ovăz, cereale integrale sau grâu) - 3 linguri. l;
• ou;
• zahăr - 1 lingură. l.

Pentru depunere:

• ciocolata amara;
• fructe de padure proaspete sau congelate.

Pregătire:

Măcinați brânza de vaci în orice mod, puteți folosi un blender submersibil

• Adăugați oul, făina și zahărul la masa omogenă de caș, amestecați totul bine.
• Punem pergament pe o foaie de copt, nu ungem cu ulei.
• Din masa de caș preparată, formăm prăjituri de brânză și le așezăm pe pergament.

Coacem la cuptor la 180 ° C timp de 25 de minute. Dacă se dorește, prăjiturile de brânză pot fi scoase din cuptor după 15 minute și întoarse. Apoi pune-l la loc în cuptor pentru încă 10 minute

Intindem frumos prajiturele de branza preparate pe un platou pentru servire. Se toarnă ciocolata topită peste prăjiturile cu caș și se întind fructele de pădure

Torturi de branza cu un centru de ciocolata

Conform acestei rețete, vom prepara delicioase prăjituri de brânză cu ciocolată. Această versiune a felului tău de mâncare preferat îți va încânta cu siguranță gospodăria.

Ingrediente:

• brânză de vaci moale - 400 g;
• brânză de vaci granulată - 200 g;
• ciocolata amara - 1 baton;
• amidon - 2 lingurițe;
• gris - 120 g;
• ouă - 2 buc.;
• sare;
• zahăr - 1 lingură. l.

Pregătire:

Un amestec de caș moale și granular va contribui la splendoarea prăjiturilor de caș și la un gust bogat de caș. În plus, prăjiturile cu caș cu astfel de caș mixt își păstrează perfect forma

• Deci, amestecăm două tipuri de brânză de vaci într-un singur recipient, adăugăm toate celelalte ingrediente.
• Frământați bine masa de caș și continuați cu formarea prăjiturilor de caș.

• Rupeti batonul de ciocolata in bucati.
• Colectăm aluatul pentru brânzeturi cu o lingură, îl punem în palma mâinii. Dăm aluatului forma unui tort, în centrul căruia punem o bucată de ciocolată.

Închideți forma conectând marginile. Rolați toate brânzeturile în făină și puneți-le într-un vas de copt

Punem tava cu brânză de vaci în cuptor, coacem 20 de minute la 180 ° C

Servim prăjituri de brânză cu ciocolată luxuriantă, ca la o grădiniță la masă cu orice sirop

Torturi de branza cu nuci si fructe uscate

Puteți spori gustul și beneficiile felului dvs. preferat de caș adăugând diverși aditivi la aluat. Nucile și fructele uscate sunt exact ceea ce aveți nevoie.

Ingrediente:

- brânză de vaci - 200 g;

- ou;

- zahăr - 1 lingură. l.;

- făină - 1 lingură. l.;

- banana - 1/2;

- caise uscate - 5 buc.;

- ulei vegetal pentru prăjit;

- nuci - o mână.

Pregătire:

1. Pentru a pregăti prăjituri de brânză conform acestei rețete, achiziționăm brânză de vaci moale cu un conținut de grăsime de cel puțin 5%.
2. Tăiați banana și caisele uscate în bucăți mici. Măcinați și nucile. Gradul în care se toacă nucile depinde de preferința dvs.
3. Colectăm brânza de vaci, oul, zahărul, nucile și fructele uscate într-un singur recipient, amestecăm totul bine până se omogenizează.
4. După obținerea unei mase de caș omogene, adăugați făină și amestecați din nou.
5. Din aluatul de caș obținut cu umplutură, formăm prăjituri de brânză și prăjim în ulei vegetal pe ambele părți.
6. Clătitele cu brânză de vaci, gătite într-o tigaie, ușor răcite și luxuriante, ca într-o grădină, se servesc cu gem.

Prăjituri de brânză fără griș și făină

Conform acestei rețete, pregătim clătite de brânză de vaci fără griș. Mai mult, gătitul va fi într-o tigaie uscată, conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie. Vom obține prăjituri de brânză foarte gustoase și luxuriante, ca la o grădiniță. Copiilor le va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

- brânză de vaci - 400 g;

- făină de cocos sau orez - 2 linguri. l.;

- ou;

- zahăr sau înlocuitorul său Stevia - 1 lingură. l.;

- caise uscate - 6 buc.;

- afine uscate sau stafide;

- sare;

- zahăr vanilat - 1 linguriță

Pregătire:

• Frământați brânza de vaci până se omogenizează, fără prezența unor bulgări.
• Clătiți caisele uscate și merisoarele, uscați-le. Tăiați caisele uscate în bucăți mici.
• Întindem fructele uscate într-un recipient cu brânză de vaci, adăugăm toate celelalte ingrediente.

Frământați bine aluatul pentru brânzeturi. Colectăm aluatul în porții și formăm prăjiturile cu brânză

• Nu turnăm ulei în tigaie, ci îl ungem doar cu 2 - 3 picături de ulei.
• Punem clătite de brânză pe o tigaie preîncălzită, le presăm ușor până jos.

Se prăjește pe ambele părți și se servește

Cheesecakes cu aer

Adăugând o cantitate mică de bicarbonat de sodiu, veți obține prăjituri de caș complet aerisite. Vă puteți bucura de astfel de prăjituri de brânză în loc de produse de patiserie de casă, servindu-le cu ceai sau cafea.

Ingrediente:

- brânză de vaci - 200 g;

- zahăr - 4 linguri. l.;

- ouă - 2 buc.;

- sare;

- făină - 7 linguri. l.;

- sifon - 1/2 lingurita;

- ulei pentru prăjit.

Pregătire:

1. Pregătim brânza de vaci, obținând o masă omogenă fără bulgări.
2. Dacă brânza de vaci este umedă, atunci asigurați-vă că o împăturiți pe pânză de brânză și o smulgeți.
3. Întindem brânza de vaci într-un recipient spațios, adăugăm restul ingredientelor.
4. Din aluatul rezultat, formăm un cârnați cu diametru mic.
5. Tăiați cârnații în bucăți, formați prăjiturile cu brânză.
6. Înmuiați prăjiturile cu brânză în făină și prăjiți-le pe ambele părți.
7. Servim la masă clătite de brânză de vaci cu sifon. Puteți gusta prăjituri de brânză cu miere sau smântână.

Torturi de branza fara oua

Dacă ați achiziționat brânză de vaci moale de înaltă calitate, atunci puteți face cu ușurință clătite de brânză de vaci fără ouă. Torturile de branza preparate conform acestei retete cu fotografii si descrieri pas cu pas isi pastreaza perfect forma. Copiii vor adora cu siguranță prăjiturile de brânză luxuriante, ca la grădiniță.

Ingrediente:

- brânză de vaci - 400 g;

- făină - 2 linguri. l;

- sare;

- zahăr - 1 lingură. l;

- ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătire:

1. Pregătirea corectă din brânză de vaci moale și plastică de înaltă calitate va asigura succesul clătitelor de brânză fără ouă.
2. Nu trebuie să adăugați mult zahăr, deoarece, de asemenea, înmoaie structura syrniki.
3. Frământați bine brânza de vaci, adăugați toate ingredientele.
4. Frământați aluatul moale de caș, rotiți cârnații din el.
5. Tăiați aluatul în cercuri, formați prăjiturile cu brânză.
6. Se prăjesc prăjiturile de caș pe ambele părți și se servesc.

Prăjituri de brânză într-un aragaz lent

Dacă bucătăria dvs. are acest asistent adevărat pentru fiecare gospodină - un multicooker, atunci puteți face prăjituri excelente cu caș. Mai mult, pot fi gătite atât prăjite, cât și aburite.

Ingrediente:

- brânză de vaci - 400 g;

- zahăr - 2 linguri. l.;

- ou;

- sare;

- vanilină - 1/3 linguriță.

Pregătire:

1. Răspândim brânza de vaci într-un recipient spațios, convenabil pentru amestecare, adăugăm toate ingredientele enumerate.
2. Pentru a oferi uniformității masei cașului, puteți folosi un blender manual.
3. Pregătim tava pentru abur, care este atașată la multicooker. Punem alături un recipient cu apă, în care ne vom umezi mâinile, astfel încât masa de caș să nu se lipească de ele.
4. Formăm prăjituri cu brânză din aluatul pregătit și le așezăm într-o tavă cu găuri.
5. Se toarnă apă în multicooker pentru mai puțin de jumătate din volumul total. Instalați vasul și închideți capacul.
6. Activăm funcția „aburire” și setăm cronometrul timp de 20 de minute.
7. După semnal, deschideți capacul multicookerului și scoateți paletul.
8. Nu scoatem imediat brânzeturile, le lăsăm să se răcească ușor, astfel încât să-și păstreze forma mai bine.
9. Trecem delicioase prăjituri de brânză sănătoase, pregătite conform tuturor regulilor unei alimentații sănătoase, la un fel de mâncare frumoasă.
10. Se toarnă sirop, gem sau smântână, se servește o masă dietetică la masă.

După cum puteți vedea din acest material, există o mulțime de rețete pentru a face prăjituri luxuriante și gustoase cu brânză. Orice rețetă poate fi considerată de bază, făcând modificări în funcție de preferințe.

Cheesecakes sunt nu numai mâncare gustoasă și sănătoasă, ci și fast-food, ceea ce este important. În plus, prăjiturile de brânză pot fi congelate atât în forma gata preparată deja prăjită, cât și sub forma unui semifabricat. Acest lucru nu afectează gustul felului tău de mâncare preferat. La momentul potrivit, veți avea întotdeauna la îndemână un preparat gustos consistent.