Delicioasă pastă de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  goluri

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• roșii
• sare

Pentru iarnă, puteți găti pasta de roșii acasă printr-o mașină de tocat carne conform diverselor, cele mai bune și mai interesante rețete cu fotografii pas cu pas.

Pastă clasică de roșii de casă

Pentru a face pasta de roșii acasă pentru iarnă conform rețetei clasice printr-o mașină de tocat carne, avem nevoie doar de două ingrediente: roșiile în sine și sare.

Ingrediente:

• roșii;
• Sarat la gust.

Pregătire:

Doar roșiile foarte coapte și cărnoase sunt potrivite pentru paste. Le spălăm și le tăiem în bucăți mari aleatorii, convenabile pentru tocat într-o mașină de tocat carne

• Puteți tăia roșiile în jumătate și stoarce ușor sucul din fiecare jumătate cu mâna într-un recipient separat. Puneți roșiile stoarse într-un alt castron.
• Trecem roșiile pregătite în orice fel printr-o mașină de tocat carne.
• Sareați piureul de roșii și puneți-l la încălzit, aduceți la fierbere, fierbeți aproximativ o oră (în funcție de cât de groasă este nevoie de pastă).

• Dacă inițial sarcina nu este de a obține o pastă picantă de roșii, atunci nu adăugăm oțet, acidul prezent în roșii este suficient pentru conservare.
• În formă de fierbere, așezați pasta de roșii în borcane sterile, închideți cu capacele sterile și sigilați. Întoarcem toate conservele și acoperim până se răcesc.

Puteți păstra pasta de roșii la temperatura camerei.

Pasta de tomate omogenă netedă

Acasă, puteți prepara o pastă omogenă de roșii netede, cu o consistență groasă plăcută pentru iarnă. Vom măcina roșiile pentru o astfel de pastă printr-o mașină de tocat carne folosind o rețetă simplă cu o fotografie.

Interesant! Gătit gem de piersici în felii pentru iarnă

Ingrediente:

• roșii;
• sare, zahăr după gust.

Pregătire:

Tăiați roșiile pregătite în jumătăți, treceți-le printr-o mașină de tocat carne și puneți-le într-o sită cu ochiuri fine

Se amestecă piureul de roșii, se pune într-o sită 10-15 minute, de mai multe ori. Sucul poate fi folosit ca băutură sau congelat pentru a pregăti alte feluri de mâncare

Puneți masa groasă rămasă într-un recipient adecvat și puneți-o pe foc, adăugând sare și zahăr. Se fierbe pasta de roșii după ce a fiert timp de 15-20 de minute, se macină din nou cu un blender pentru scufundare

Îl încălzim din nou la fierbere, îl fierbem 5-7 minute și îl punem în borcane sterile, îl înfășurăm cu un dispozitiv special pentru conservarea la domiciliu

Pasta groasă de roșii de casă

Puteți găti pasta de roșii pentru iarnă acasă într-o formă destul de groasă, sărind roșiile, conform rețetei, printr-o mașină de tocat carne.

Ingrediente:

• roșii;
• Sarat la gust;
• zahăr după gust.

Pregătire:

Pentru a prepara delicioase paste groase de roșii, trebuie îndeplinite două condiții: gătiți din roșii coapte și eliberați cât mai mult posibil piureul de roșii crude din lichid

• Spălăm roșiile și le tăiem în bucăți mari aleatorii. Trecem toate legumele pregătite printr-o mașină de tocat carne.
• Puneți o cârpă de brânză împăturită în două straturi într-o strecurătoare, aruncați masa înapoi, legați-o într-un nod deasupra și agățați-o peste orice recipient timp de 2-3 ore.

• Puneți partea groasă a piureului de roșii într-un recipient de email, adăugați sare, zahăr și încălziți cu agitare constantă (masa groasă poate arde rapid).
• După ce piureul de roșii a fiert, reduceți focul la fierbere mică și fierbeți 10-15 minute.
• În timp ce este fierbinte, punem pasta în borcane sterilizate pregătite, o sigilăm conform tuturor regulilor conservării la domiciliu.

Pasta de roșii cu mere și usturoi

Conform uneia dintre cele mai bune rețete, vom găti pasta de roșii acasă pentru iarnă trecând roșiile printr-o mașină de tocat carne.

Ingrediente:

• roșii - 2,5 kg;
• mere - 6 buc.;
• usturoi - 1 cap;
• ceapa - 6 buc.;
• ardei dulce - 4 buc.;
• sare - 1, 5 linguri. l.;
• zahăr - 8 linguri. l.;
• oțet 9% - 150 ml.

Pregătire:

Tăiem toate legumele la întâmplare, dar astfel încât bucățile să se încadreze liber în gaura mașinii de tocat carne

După ce ați tocat toate legumele, puneți piureul într-un vas spațios din email sau un vas cu un strat special, puneți-l la încălzire

După fierbere, reduceți focul la o fierbere ușoară, adăugați scorțișoară, amestecați. Punem restul de condimente într-o pungă de tifon sau o bucată de pânză împăturită într-un plic și legată cu fire

• Coborâm condimentele în tifon în masa totală, amestecăm, lăsăm lichidul în exces să se evapore la gradul dorit.
• După ce fierbeți pasta de roșii cu agitare periodică timp de câteva ore, scoateți punga cu mirodenii, „treceți” cu un blender.

Adăugați sare, zahăr și oțet la o pastă omogenă de roșii netedă, aduceți la fierbere din nou, puneți în borcane sterile și sigilați

Pasta de roșii înghețată pentru iarnă

Acasă, este foarte ușor să preparați pastă de roșii proaspete pentru iarnă trecând roșiile printr-o mașină de tocat carne sau blender și congelându-le așa cum este descris în rețetă.

Ingrediente:

roșii coapte

Pregătire:

Spălăm roșiile, tăiem, deoarece este convenabil pentru tocat (în orice fel). Dacă doriți, puteți adăuga sare și zahăr imediat, dar acest lucru nu este deloc necesar

În această formă, este deja posibil să turnați pasta în cutii de copt din silicon

• Dacă doriți să pregătiți o pastă de roșii mai groasă, atunci puneți mai întâi piureul de roșii într-o strecurătoare cu tifon, lăsați excesul de suc să se scurgă.
• Trimitem matrițele cu pastă de roșii la congelator timp de două până la trei ore.

Scoatem pasta de roșii în porții, o punem în pungi pentru congelare și o dăm la depozitare

În acest mod convenabil, fiecare gospodină este pur și simplu obligată să pregătească pastă de roșii pentru a-și mulțumi familia iarna cu mâncăruri cu gustul roșiilor proaspete

Pasta de roșii cu amidon

Dacă doriți, acasă, puteți face o pastă de roșii foarte groasă pentru iarnă, derulând roșiile printr-o mașină de tocat carne și adăugând amidon.

Ingrediente:

• roșii coapte - 5 kg;
• amidon - 5 linguri. l.;
• ardei iute - ½ linguriță;
• sare - 50 g;
• zahăr - 50 g;
• piper negru măcinat - ½ linguriță;
• usturoi - 1 cap;
• frunze de dafin - 2 buc.

Pregătire:

1. Spălăm roșiile, le tăiem pentru tocat într-o mașină de tocat carne. După ce ați trecut roșiile printr-o mașină de tocat carne, puneți piureul rezultat într-un recipient pregătit, în care vom găti pastele.
2. Punând recipientul cu piure de roșii pe foc și dând totul la fierbere, fierbeți 30 de minute, la final adăugați zahăr și sare. După ce ați oprit focul, măcinați piureul cu un blender cu imersiune (opțional).
3. Transferim o parte din pasta de roșii fierte într-un recipient adecvat, amestecăm cu amidon până se omogenizează.
4. Pornim din nou încălzirea sub recipientul cu pasta rămasă, de îndată ce fierbe, turnăm pasta cu amidon într-un jet subțire.
5. În acest moment, ar fi trebuit să pregătim un umplutură din ardei iute și usturoi tocat și tocat într-un blender.
6. Întindem aditivul picant, precum și piperul măcinat în pasta de roșii imediat după ce completăm infuzia părții turnate anterior cu amidon. Frământați totul bine, gătiți timp de 4-5 minute, adăugând oțet și frunze de dafin.
7. Întindem pasta fierbinte de roșii groase peste borcane sterile, sigilând-o astfel încât să nu se formeze bule de aer.

Închidem borcanele cu capace sterile, le punem la depozit.

Pasta instant de roșii

Este foarte simplu să faceți pastă de roșii acasă pentru iarnă, folosind o rețetă simplă și tocând roșiile.

Ingrediente:

• roșii - 5 kg;
• ardei roșu dulce - 1 kg;
• usturoi - 1 cap;
• sare, zahăr după gust.

Pregătire:

• Curățați roșiile și ardeii, tăiați-le în jumătăți, treceți printr-o mașină de tocat carne.
• Puneți recipientul cu piure de roșii și suc la foc mediu.

În timp ce întreaga masă se încălzește încet, separați sucul de roșii de pulpă (poate fi rulat și în borcane pentru iarnă). Pentru a separa sucul, coborâți o sită cu un diametru adecvat în masa de roșii și scoateți sucul format în ea cu o ladă

• Întrerupem pulpa rămasă cu un blender într-o masă omogenă netedă, încălzim la fierbere.
• Puneți usturoiul curățat, sarea și zahărul zdrobit sub presă în pastă de roșii, amestecați totul și fierbeți la foc mediu timp de 15-20 de minute.

Am întins pasta de roșii fierbinți în borcane, după ce le-am sterilizat în prealabil. Înfășurăm pasta de roșii, acoperind-o cu capace fierbinți extrase din apa clocotită.

Pasta de roșii într-un aragaz lent

Acasă, fierbând roșiile sau trecându-le printr-o mașină de tocat carne, puteți prepara rapid și gustos pasta de roșii pentru iarnă conform unei rețete într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• roșii coapte - 2 kg;
• ulei de măsline - 3 linguri l.;
• usturoi - 3 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - ½ lingură. l.;
• busuioc - 1 buchet.

Pregătire:

• Într-un multicooker, se obține o pastă de roșii foarte gustoasă, dar dezavantajul este un volum mic care poate fi gătit la un moment dat.
• Roșiile pentru gătit pasta de roșii într-un aragaz lent pot fi derulate într-o mașină de tocat carne sau pur și simplu tăiate în bucăți, apoi încălzite.

• În orice caz, după încălzire în bolul multicooker în modul „Stew” timp de o jumătate de oră, măcinați piureul cu un blender.
• Puteți adăuga orice aditivi vegetali sau ierburi, cum ar fi busuiocul, înainte de a aduce pasta de roșii la omogenitate maximă cu un blender.

• După ce tocați pasta de roșii cu un blender, adăugați sare, zahăr, usturoiul zdrobit (dacă doriți), închideți din nou capacul. Instalăm multicookerul în oricare dintre modurile: „Gătit”, „Stewing”, „Multipovar”, gătim încă o jumătate de oră.
• Punem pasta de roșii fierbinți în borcane, o sigilăm conform tuturor regulilor.

Orice gospodină experimentată știe că pasta de roșii de casă, preparată cu propriile mâini, este mult superioară în beneficii și gust față de orice opțiuni cumpărate. De aceea vom pregăti un produs alimentar atât de necesar și important pentru familia noastră, conform diferitelor rețete dovedite.