Ce să mănânci cu anemie feriprivă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Nu numai femeile însărcinate și cele care alăptează vor beneficia de știind ce să mănânce pentru anemia cu deficit de fier. Această problemă poate apărea la orice persoană, indiferent de caracteristicile corpului și de vârstă. În urma recomandărilor specialiștilor, va fi posibilă readucerea hemoglobinei la nivelul optim și scăparea de senzațiile neplăcute caracteristice anemiei.

Principiile de bază ale nutriției pentru anemie

Principala interdicție se referă la post. Dacă este diagnosticată cu anemie feriprivă, ar trebui exclusă orice fel de dietă restrictivă care vizează pierderea în greutate. Dar dacă trebuie să slăbești și să nu te îngrași, acestea se concentrează pe cerealele din cereale integrale. Sunt surse sănătoase de micronutrienți, sunt bogate în fibre și asigură sățietate pe termen lung.

O dietă specială prevăzută pentru anemia cu deficit de fier (IDA) implică utilizarea alimentelor bogate în fier, vitaminele B9 și B12. Pentru absorbția normală a oligoelementelor, este necesară prezența în meniu a unor ingrediente suplimentare care corespund principiilor unei diete echilibrate și sănătoase.

Fierul prezent în alimente nu este absorbit 100% de organism. Dar este posibil să se mărească procentul de microelemente divizabile datorită pregătirii corecte a produselor.

Reguli dietetice cheie pentru anemia cu deficit de fier la copii și adulți:

1. Folosind în principal legume crude. Uneori pot fi tocate sau cel puțin fierte. Dar dacă se folosește tratament termic, acesta ar trebui să aibă o durată scurtă.
2. Toate fructele, cu excepția piersicii, ar trebui, de asemenea, consumate crude. În același timp, mulți experți occidentali sunt de părere că este mai bine să nu tăiați fructele și legumele, ci să le consumați întregi.
3. Este bine să includeți în meniu semințe încolțite și nuci prăjite, din care fierul este mai bine absorbit.
4. Pentru iubitorii de coacere, folosiți făină integrală pentru a face aluatul.
5. Leguminoasele sunt o sursă bună de fier, dar ar trebui să fie pre-acoperite pentru o mai bună absorbție a urmelor de minerale.
6. Este mai bine să nu fierbeți fulgi de ovăz, ci să-l înmuiați în apă sau lapte. Cerealele fierte nu furnizează suficient fier organismului, crescând în același timp nivelul zahărului din sânge.

Sfaturi suplimentare despre ce să mănânci pentru anemia cu deficit de fier:

1. Evitați cafeaua și ceaiul negru puternic. Tăiați alcoolul.
2. Limitați laptele, dar nu renunțați complet la el.
3. Dacă faceți salate de legume, adăugați cel puțin puțin suc de portocale sau tăiați portocala felii. Prezența vitaminei C favorizează o mai bună absorbție a fierului din componentele unui astfel de vas.

Încercați să includeți în meniu cât mai mult posibil o varietate de alimente, atât surse vegetale, cât și animale, bogate în fier.

Vitamine cheie și oligoelemente pentru IDA

Dieta atât a femeilor, cât și a bărbaților ar trebui să fie bogată în substanțe care susțin hematopoieza. Acest lucru este dovedit de nota despre o nutriție adecvată pentru anemia cu deficit de fier, elaborată de Ministerul Sănătății din Rusia. Nu numai fierul este important, ci și alte vitamine și minerale cheie. Este posibil să se distingă drept principalele vitamine B9, adică acidul folic și vitamina B12, numite cianocobalamină.

Fierul este o componentă esențială a unei diete terapeutice. Când nu este suficient în dietă, organismul nu produce suficientă hemoglobină. Acest compus se găsește în cantități suficiente în carnea roșie, măruntaiele, în special ficatul.

Drojdia de bere este, de asemenea, bogată în fier. În cantități mai mici, oligoelementul este prezent în ouă, fructe de mare, fructe uscate. Fierul trebuie combinat cu vitamina C în dietă.

Vitamina B12 poate fi obținută din produse de origine animală precum carne de vită, ficat, file de pește, produse lactate și ouă. O sursă excelentă de folat este legumele cu frunze verzi închise, cum ar fi broccoli și spanac. Vitamina B9 este bogată în fructe, fasole, nuci, drojdie și germeni de grâu.

Alimente interzise

Pe lângă produsele recomandate, ar trebui să știți și lista celor interzise. Se crede că calciul poate interfera cu absorbția fierului. Însă nutriționiștii nu sfătuiesc să abandoneze complet sursele acestui oligoelement.

Ce altceva nu poate fi consumat cu anemie feriprivă:

• tipuri grase de carne și pește;
• carne de oaie și alte grăsimi animale dăunătoare;
• cârnați și alte afumături, coaste de porc, care nu vor aduce niciun beneficiu;
• margarină.

Nu este nevoie să consumați băuturi precum ceai și cafea puternice, care încetinesc absorbția fierului și, în general, afectează negativ absorbția oricăror vitamine și minerale.

Recomandări pentru femei și bărbați

Cel mai bine este să consumați alimente crude, dacă este posibil. Carnea și peștele ar trebui să fie aburite sau fierte. Aceasta este ceea ce femeile trebuie să mănânce cu anemie feriprivă, inclusiv în timpul sarcinii. Friptul nu este strict interzis, dar este mai bine să mențineți prezența la meniu la un nivel minim.

Următoarele linii directoare sunt la fel de relevante pentru femei și bărbați:

1. Nu sări peste micul dejun. Se fierbe fulgi de ovăz sau hrișcă cu lapte sau apă, mai degrabă decât se fierbe. Terciul se va dovedi a fi sfărâmicios și foarte util. Pentru o femeie însărcinată, în special cu niveluri scăzute de hemoglobină, la micul dejun se pot adăuga ingrediente suplimentare de consolidare, cum ar fi ficatul de pui. Pentru o mai bună absorbție a fierului din organe, este mai bine să le beți cu compot de fructe de pădure sau suc de afine.
2. Împărțiți aportul alimentar în 5 mese.
3. Nu uitați de gustări. Dacă nu doriți să mâncați, puteți lua o gustare cu câteva curmale uscate, nuci, câteva felii de mere, dar în niciun caz nu ignorați aceste mese.
4. Pentru prânz, asigurați-vă că gătiți un fel de mâncare din carne - acestea sunt cerințele nutriționale pentru anemia cu deficit de fier la bărbați și femei. Îl puteți completa cu bulion.
5. Este bine să gătești tocană de vită slabă pentru prânz, file de pui cu legume și să servești salată de fructe la desert. Dacă problema lipsei de hemoglobină trebuie rezolvată de o mamă care alăptează, atunci trebuie selectată o listă de produse după consultarea unui medic pediatru. Acest lucru este important pentru a preveni alergiile la copii.
6. Mănâncă brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu miere de 2-3 ori pe săptămână. Aceasta este o opțiune bună pentru o gustare după-amiaza. Bineînțeles, nu trebuie să vă lăsați lăsați cu produsele lactate până când numărul hemoglobinei nu revine la normal.
7. Pregătiți masa cu alimente sănătoase, cu conținut scăzut de calorii. O opțiune excelentă este peștele la cuptor, completat cu mărar sau pătrunjel și salată de roșii.

Unii oameni se întreabă ce este recomandat să mănânce pentru anemia cu deficit de fier la bărbați, deși nu există dependență de gen în acest sens. Poate că reprezentanții jumătății puternice, care se angajează în munca fizică grea, au nevoie de o nutriție îmbunătățită pentru a-și reface resursele.

De ce să ne concentrăm pe fierul hemului

Nu toată lumea știe, dar fierul poate fi hem și non-hem. Primul este absorbit mult mai bine decât al doilea. Speciile în cauză se găsesc în diverse alimente. Chiar dacă consumați alimente cu fier non-hem în cantități mari, vă puteți confrunta cu pielea uscată, scăderea imunității, insomnie și chiar lipsa de oxigen, oboseală rapidă și slăbirea abilităților mentale.

Fierul, de origine anorganică, poate fi nu numai inutil pentru anemie, ci poate provoca și vătămări minore. Fierul hemic se găsește numai în produsele de origine animală. Este asimilat de o persoană mai bine.

Non-hemul este o parte integrantă a plantelor. Din volumul total care intră în corp cu plante, doar o zecime din acest fier este absorbit. Puteți îmbunătăți absorbția acestuia prin suplimentarea acestor alimente cu vitaminele B12 și C.

Nutriție pentru anemie la vârstnici

Uneori este dificil să se determine anemia cu deficit de fier la bătrânețe, deoarece simptomele sunt similare în multe privințe cu patologiile cronice. Dar dacă, totuși, se pune un diagnostic precum IDA, principiile nutriției vor fi aproximativ aceleași. Meniul va trebui completat cu proteine de origine animală, care activează sinteza hemoglobinei.

Includeți în dietă carne de vită și ficat de vită și alte preparate din carne. Utilizați-le cu fructe și legume, în special roșu și portocaliu. Merele și rodiile ar trebui să fie un supliment la meniul principal.

Mâncând exclusiv pe alimente vegetale, hemoglobina nu poate fi crescută. În ceea ce privește legumele, persoanele în vârstă ar trebui să acorde preferință castraveților, dovleceilor, roșiilor, ardeilor roșii și galbeni.

Pentru a îmbunătăți compoziția sângelui, infuzia naturală cu miere închisă și măceșe trebuie consumată cel puțin o dată pe zi.

Dieta pentru copii

Mâncarea recomandată pentru anemia feriprivă la copii are propriile sale caracteristici. De regulă li se prescrie dieta antianemică nr. 11. Produsele cu făină albă, care împiedică absorbția cafelei și a ceaiului de fier, ar trebui excluse.

Ca și în cazul adulților, la copii, forma cheie a fierului trebuie să fie hem. Este fierul care provine din carne, pește și carne de pasăre. În medie, un copil cu anemie este sfătuit să consume aproximativ 80-100 g de carne sau pește, care sunt suplimentate cu legume și fructe.

Dacă nu îi place carnea, nu ar trebui să-l răsfățați; în schimb, este mai bine, prin experiment, să alegeți un fel de mâncare care să-i pară suficient de gustos. Bebelușii refuză adesea carnea gătită sub forma unei bucăți întregi. În același timp, le place să mănânce cotlete, chiftele aburite și chiftele.

Nu trebuie să uităm de acidul folic și sursele de cupru, oligoelemente care contribuie la formarea celulelor sanguine sănătoase într-un corp în creștere și îmbunătățesc hematopoieza. Cuprul se găsește în ficat, caju, cacao, alune, fistic și arahide.

Utilizarea cerealelor ar trebui să fie limitată, deoarece acestea interferează cu absorbția fierului. Singura excepție este terciul de hrișcă.

Rezultate

1. Persoanele cu anemie feriprivă, indiferent de vârstă și sex, au nevoie de alimente cu fier hem - carne slabă roșie, organe.
2. Deoarece fierul din alimente nu este complet absorbit, pentru defalcarea sa îmbunătățită, produsele din carne trebuie completate cu fructe și legume proaspete, precum și sucuri pe baza acestora.
3. Mâncarea rapidă, ceaiul și cafeaua tari, băuturile alcoolice ar trebui excluse, deoarece perturbă absorbția fierului.