Cum să mănânci un avocado și cu ce

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Avocado este originar din America de Sud și a fost considerat un fruct sacru în rândul aztecilor. În zilele noastre este utilizat pe scară largă în gătit de adevărații gurmanzi. Vom învăța cum să mâncăm corect un avocado și care este cel mai bun mod de a-l combina.

Avocado - ce să mănânci cu el, ce să gătești din el

Gustul moale și cremos al acestui fruct nu va lăsa pe nimeni indiferent. Se poate adăuga la salate și supe, coapte, prăjite. Fructele exotice îmbogățesc aroma oricărui fel de mâncare.

Avocado este bun pentru umpluturile de tip sandwich, de exemplu. Oferim 3 moduri de a face sandvișuri delicioase și sănătoase:

1. Tăiați avocado și ridiche în felii subțiri. Așezați frunzele de măcriș și restul mâncării în straturi pe pâinea brună feliată. Asigurați-vă că le stropiți cu suc de lămâie pentru a îndepărta excesul de amărăciune.
2. Tocăm și mărunțim fructele într-o pastă. Adăugați maioneză pentru o consistență mai moale și o aromă mai bogată. Poate fi întins pe pâine.

3. Treceți avocado printr-un blender, împreună cu brânza moale și sucul de lămâie. Tăiați pâinea în felii și periați-le cu pasta rezultată. Pregătiți somon ușor sărat în bucăți mici și puneți deasupra. Decorează cu ierburi.

Mexicanii folosesc avocado pentru a face guacamole, gustarea lor tradițională. Tăiați pulpa de roșii în căni mici, tăiați mărunt chiliul, ceapa și usturoiul, frământați pulpa de avocado copt cu o furculiță, turnați peste zeama de lămâie și amestecați cu restul ingredientelor pregătite. Se pare delicios și neobișnuit!

Fructul subliniază perfect gustul peștelui (păstrăv, somon, ton), prin urmare, cel mai adesea preparatele din pește sunt preparate cu el.

Avocado se consumă, de asemenea, crud. Fructele coapte sunt tăiate longitudinal și osul este scos. Apoi, fructele trebuie curățate, acest lucru se poate face cu un cuțit sau „colectând” pulpa cu o lingură.

Fructele se potrivesc, de asemenea, cu smoothie-uri cu lapte și deserturi. Pulpa coaptă a fructelor va fi un plus ideal pentru prăjituri și înghețată.

Cum să alegeți un avocado și cum să îl păstrați

Fructele, datorită popularității sale, pot fi acum cumpărate în toate magazinele alimentare. În Rusia, se găsește de obicei în două soiuri:

• hass - având o piele mai dură și mai închisă, caracterizată printr-o aromă de nuci în gust;
• Fuerte este cel mai popular cu o carne galbenă cremoasă.

Avocado fortele coapte trebuie să aibă pielea verde, fără pete întunecate. Prezența lor indică deteriorarea fătului. Hass are o coajă mov-maroniu.

Ambele tipuri de avocado ar trebui să se prăbușească ușor sub presiunea degetelor, dar să revină la forma lor originală. O miez pe fruct indică faptul că este prea copt.

Pentru a preveni ca avocado să se coacă prea repede, acestea sunt depozitate la temperaturi scăzute. Dacă fructul este tăiat în jumătate, atunci partea cu osul rămas este potrivită pentru depozitare. Pentru a preveni întunecarea fructelor, trebuie să o puneți într-un recipient de plastic sigilat sau să o înfășurați cu folie alimentară, apoi să o puneți în frigider.

Interesant! Cum se mănâncă midii și reguli de bază

Valoare nutritionala

Avocado este adesea inclus în dietele de slăbit, deși este un fruct foarte bogat în calorii.

100 g de fructe crude conțin:

• Calorii 160 Kcal.
• Proteine 2 g.
• Grăsimi 14, 60 g.
• Carbohidrați 8, 50 g.
• Apă 73, 21 g.
• Cenușă 1, 55 g

Avocado este o sursă naturală de vitamine E, K, B6, folat și potasiu. Este bogat în grăsimi sănătoase care pot reduce riscul bolilor de inimă și scad nivelul colesterolului. Conține proteine și fibre pentru a sprijini o bună digestie.

Nutriționiștii recomandă utilizarea pulpei pentru cei care doresc să aibă o siluetă subțire, să o adauge la salate și să facă sandvișuri, dar să o folosească dimineața.

Cum se curăță un avocado

Decojirea unui avocado este ușoară. Câteva reguli de bază:

1. Clătiți bine fructele sub apă curgătoare.
2. Tăiați fructele pe lungime cu un cuțit mare și ascuțit.
3. Răsuciți jumătățile în două direcții. Datorită acestui fapt, se pot separa cu ușurință unul de celălalt.
4. Ridicați osul cu o lingură sau cuțitul - acest lucru va facilita extragerea acestuia.

Cum să mâncați avocado crud după decojire: scoateți pulpa cu o lingură mare sau coajați cu un cuțit mic sau un cojitor de legume.

Sămânță de avocado

Se pare că nu numai carnea de avocado este comestibilă, ci și semințele sale, care sunt mai multe antioxidanți și fibre. Mod de preparare pentru consum:

1. Curățați gropile de avocado din pulpa rămasă.
2. Uscați-vă la soare sau într-un loc cald. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 3 zile.
3. Așezați osul într-o pungă de in sau plastic și rupeți-l, de exemplu, cu un ciocan.
4. Măcinați partea moale într-o pulbere omogenă. Un blender cu lame rezistente funcționează cel mai bine în acest sens.

Pulberea finită este adăugată la smoothie-uri verzi și deserturi pe bază de iaurt, dar în cantități mici, deoarece semințele de avocado sunt destul de amare.

Ulei de avocado

Uleiul acestui fruct exotic este de culoare verde închis. Se vinde sub formă rafinată (potrivită pentru gătit) și nerafinată (pentru consum brut). Acesta din urmă are un gust original de migdale. Pentru a-l îmbunătăți, adăugați puțin ulei de lămâie sau suc de lămâie.

Uleiul de avocado nerafinat este un plus excelent pentru sosurile de salată, pesto și paste. La rândul său, rafinat - potrivit pentru prăjire și coacere. Nu trebuie să folosiți mult pentru a face felul de mâncare gustos.

Interesant este că uleiul de avocado este utilizat nu numai în gătit, ci și în cosmetologie. Se găsește în creme și uleiuri de masaj hrănitoare.

Guacamole - pastă de avocado

Un paste populare pe bază de avocado, care sunt adesea servite cu gustări sărate și o varietate de alte feluri de mâncare.

Există multe modalități de a face guacamol. Conform metodei tradiționale, pulpa fructului este plasată într-un castron și zdrobită cu o lingură sau furculiță de lemn. Adăugați câteva vârfuri de sare, aproximativ 2-3 lingurițe de suc de avocado și 1 cățel de usturoi stors printr-o presă. Se amestecă totul bine.

Guacamole se potrivește bine cu chipsuri sărate, nachos sau crutoane obișnuite. Poate fi suplimentat cu boia tocată mărunt, ardei iute sau orice fel de ceapă. Adăugați chili, chili Cayenne, curry, curcuma sau ghimbir din condimente.

Menta, rozmarinul sau maghiranul se vor reîmprospăta și vor face pastele să aibă un gust mai intens.

Puteți păstra pastele pe bază de avocado acoperind vasul cu folie și frigider.

Rezultate

1. Avocado este un produs valoros și o sursă naturală de vitamine și minerale.
2. Moda pentru aceasta se explică nu numai prin gustul original și versatilitatea de utilizare, ci și prin proprietățile sale pozitive de sănătate.
3. Este bine să includeți nu numai pulpa în dieta zilnică, ci și semințe zdrobite și ulei sănătos de avocado.