Dovlecei cu ketchup de chili pentru iarnă în borcane de litru

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

Dovlecelul cu ketchup de chili este o opțiune populară de pregătire pentru iarnă. Datorită adăugării de sos, legumele conservate sunt foarte aromate și moderat condimentate. Gătirea pieselor în borcane de litru nu va fi dificilă nici măcar pentru un bucătar novice.

Dovlecei cu ketchup de chili

Dovleceii marinati cu ketchup de chili vor deveni cel mai indispensabil fel de mancare de legume de pe masa ta de zi cu zi sau de vacanta. Foarte crocante și ușor picante, sunt ideale cu mâncăruri din carne, cartofi fierți sau paste.

Ingrediente:

• 1,5 kilograme de dovlecei tineri;
• 2 lingurițe de sare de masă;
• 1/3 cană ketchup de chili
• 10 boabe de piper negru;
• 80 ml oțet de mere;
• 2 pahare de apă potabilă purificată;
• 50 de grame de zahăr granulat.

Pregătire:

• Procesul de conservare a legumelor începe cu pregătirea dovlecei. Pentru a pregăti piesa de prelucrat, este mai bine să folosiți exemplare tinere, care trebuie clătite sub robinet și tăiate în inele de cel mult 0,5 mm grosime.
• Pre-sterilizați recipientele de litru la abur sau la cuptor. Se fierb capacele metalice timp de 15 minute în apă clocotită.
• Adăugați 5 boabe de piper negru în fiecare borcan preparat. Puneți dovleceii tocați chiar în vârful borcanului, apăsați-l puțin cu mâinile.

• Se toarnă apă potabilă peste legume pentru a determina câtă marinată se gătește.
• Se toarnă apă într-o cratiță adâncă, se adaugă ketchup de chili, zahăr granulat, sare și oțet. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează, se pun la foc mediu și se fierbe, dar nu se fierbe mult timp.

• Se toarnă ușor lichid fierbinte în borcane cu legume, se acoperă cu capace deasupra.
• Așezați recipientele cu dovlecei într-o cratiță adâncă pentru sterilizare suplimentară. Și pentru ca în timpul încălzirii paharul din borcane să nu se spargă, puneți un prosop sau o cârpă de bumbac chiar pe fund. După ce ați turnat apă fierbinte deasupra, instalați conservele. Sterilizați timp de aproximativ 10-12 minute la foc mediu.
• Scoateți-l ușor din lichidul care fierbe, rotiți-l, puneți-l pe podea, întorcându-l cu susul în jos și înfășurați-l cu o pătură de lână.

Această rețetă poate fi preparată fără sterilizare. Va fi suficient să umpleți recipientele cu marinadă clocotită de trei ori și apoi să le sigilați bine.

Dovlecei cu ketchup și ierburi

Conform acestei rețete cu o fotografie, veți obține dovlecei foarte gustoși și crocanți cu ketchup de chili pentru iarnă. Cel mai bine este să le înfășurați în borcane de litru. Legumele murate pot fi adăugate la orice garnitură sau mâncare din carne.

Ingrediente:

• 1 kilogram de dovlecei;
• 5 linguri de ketchup de chili;
• 1 buchet de ierburi proaspete;
• 50 ml oțet de masă;
• 3 pahare de apă;
• 8 boabe de piper negru;
• 4 frunze de dafin;
• 1 cap de usturoi;
• 4 muguri de garoafe;
• 2 linguri de zahăr granulat;
• 1 lingură de sare.

Pregătire:

Puneți o frunză de dafin, 2 crenguțe de mărar proaspăt și pătrunjel în recipiente sterilizate

• Clătiți bine dovleceii tineri sub robinet, tăiați în felii de cel mult 5 mm grosime.
• Umpleți borcane de litru cu dovlecei tocate, apăsând ușor cu mâinile. Completați cu 3 boabe de piper, mai mulți căței de usturoi curățați și câte un boboc de cățeluș.

Pentru a pregăti marinada, amestecați sarea, zahărul granulat și ketchupul de chili într-o cratiță. Se adaugă cantitatea necesară de apă și se pune la foc mediu. Aduceți lichidul la fierbere, apoi adăugați oțetul. Se amestecă conținutul până când sarea și zahărul se dizolvă complet

Acoperiți fundul unei cratițe adânci adecvate cu o cârpă groasă. Puneți borcane cu legume deasupra, turnați marinada în ele, acoperiți cu capacele de fier deasupra. Se toarnă cantitatea necesară de apă, astfel încât lichidul să acopere mai mult de jumătate din recipientele de sticlă

• Așteptați să fiarbă apa, reduceți focul pe aragaz, continuați sterilizarea timp de 10-12 minute.
• După timpul specificat, cu atenție, pentru a nu vă arde, scoateți conservele cu semifabricate, înfășurați-le. Întoarceți fiecare borcan cu susul în jos, acoperiți-l cu o pătură caldă sau un prosop de pui și așteptați până se răcește complet. Puteți păstra conservarea terminată în cămară sau în subsol.

Pentru a pregăti marinada, este indicat să folosiți apă nu de la robinet, ci dintr-o fântână sau dintr-o fântână.

Dovlecei pentru iarnă cu ketchup de chili

Dovleceii pregătiți pentru iarnă cu adăugarea de ketchup de chili sau sos Krasnodar sunt moderat picante și foarte crocante. Legumele sunt recoltate convenabil în borcane de litru. Și marinada, datorită condimentelor adăugate, capătă un gust bogat și o aromă plăcută. Acest preparat poate fi servit ca garnitură pentru preparatele din carne.

Ingrediente:

• 3 kilograme de dovlecei;
• 250 ml oțet de masă;
• 7,5 căni de apă;
• 1 cană zahăr granulat;
• 2 linguri de sare;
• 8 linguri de ketchup de chili
• 15 boabe de piper negru;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 5 muguri de garoafe;
• 15 bucăți de boabe de piper negru.

Pregătire:

• Clătiți legumele de mai multe ori, curățați pielea groasă, tăiată în pene. Tamponați dovleceii tăiați bine în borcane curate.
• Puneți trei boabe de piper negru, un mazăre de condiment și muguri de cuișoare deasupra legumelor din fiecare recipient.

Se toarnă apă într-un castron adânc, se adaugă sare de masă, ketchup fierbinte, oțet de masă și zahăr granulat. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează, se pune la foc mediu și se fierbe

Turnati usor marinada clocotita peste borcanele cu legume. Așezați capace metalice deasupra

• Așezați recipiente de sticlă într-o cratiță adâncă, sterilizați în lichid în clocot timp de aproximativ 12 minute.
• Strângeți conservele cu capace de fier, izolați de sus. După răcirea finală, puneți conservarea în pivniță.

În loc de ketchup de chili, puteți folosi sosul Krasnodarskiy pentru a pregăti această rețetă cu fotografia. Gustul conservei gata preparate va fi ușor diferit, dar dovleceii se vor dovedi în continuare foarte gustoși.

Dovlecei cu ketchup fără sterilizare

Dintre diferitele moduri de preparare a dovleceilor cu ketchup de chili pentru iarnă, una dintre cele mai originale. Datorită marinadei neobișnuite, conservele de legume capătă un gust plăcut și moderat picant. Este foarte convenabil să preparați dovleceii conform acestei rețete cu o fotografie în borcane de litru. Conservarea poate fi servită la masă ca supliment sau fel de mâncare la felurile principale.

Ingrediente:

• 500 de grame de dovlecei;
• 1 bucată mică de chili
• 4 boabe de piper negru;
• 50 ml oțet de masă;
• 3 mazăre de ienibahar;
• 40 grame zahăr granulat;
• 1, 5 linguri de ketchup de chili;
• 0,5 lingură de sare;
• 400 ml apă;
• 2 catei de usturoi.

Pregătire:

Clătiți borcanele de mai multe ori, curățați-le cu bicarbonat de sodiu. Puneți condimentul și piperul negru, cățele de usturoi curățate chiar pe fund

Clătiți dovleceii tineri sub robinet, tăiați în felii de cel mult 1 centimetru grosime. Este suficient să-l puneți bine într-un recipient de sticlă pregătit

Pentru a pregăti marinada, se toarnă apă într-o cratiță adâncă, se pune la foc mediu și se fierbe. Adăugați zahăr granulat, sare și ketchup fierbinte, aduceți la fierbere din nou, gătiți timp de 2 minute

• Se toarnă oțetul direct în borcane, deoarece se va evapora pe măsură ce lichidul fierbe. Se toarnă marinada peste legumele din borcane.
• Strângeți recipientele cu capace metalice, puneți-le pe podea, întorcându-le cu susul în jos, înfășurați-le cu atenție cu un prosop sau cu o pătură caldă. Așezați cusătura finită pentru depozitare suplimentară în dulap sau pivniță.

În timpul pregătirii conservelor, puteți adăuga orice ierburi proaspete după gust.

Dovlecei cu ketchup "DEGET DEget"

Această metodă de gătit dovlecei cu ketchup de chili pentru iarnă nu necesită fierbere, astfel încât legumele finite nu devin prea moi, păstrându-și structura. Una dintre cele mai bune rețete cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți cele mai delicioase conserve de legume în borcane de litri.

Ingrediente:

• 500 de grame de dovlecei coapte;
• 50 de grame de zahăr;
• 350 ml apă;
• 1 frunza de dafin;
• 75 de grame de ketchup de chili;
• 50 ml oțet;
• 4 mazăre de ienibahar și piper negru;
• 1 linguriță de sare.

Pregătire:

• Clătiți legumele sub apă curentă, ștergeți cu un prosop, tăiați cozile de ambele părți, curățați pielea groasă, tăiați miezul cu semințe mari. Dacă se dorește, dovleceii pot fi tăiați în inele, bețe sau cuburi.
• Puneți legumele tocate în borcane pre-sterilizate. Din când în când, borcanele trebuie agitate, astfel încât legumele să se întindă suficient de bine.

• Pentru marinată, amestecați toate ingredientele necesare într-o cratiță, puneți-le la foc mare și aduceți la fierbere. După aceea, reduceți focul și continuați să gătiți încă 2-3 minute.
• Se toarnă legumele cu sos fiert, se acoperă cu un capac de fier deasupra.
• Puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari, puneți borcane cu legume deasupra. Se toarnă ușor apă clocotită într-un recipient, se sterilizează timp de aproximativ 13-15 minute.

După timpul specificat, scoateți conservarea terminată din tigaie, întoarceți ușor partea de sus cu susul în jos, acoperiți-o cu o pătură caldă și așteptați să se răcească

Se recomandă să serviți dovlecei gata pe masă nu mai devreme de 2-3 luni. În acest timp, legumele se vor infuza bine.

Rețetele prezentate cu fotografii vor atrage cu siguranță fanii conservării picante pentru iarnă. În ciuda costului redus al tuturor ingredientelor utilizate și a simplității preparării, dovleceii gata pregătiți cu ketchup de chili în cutii de litri sunt neobișnuite, cu un gust picant de condimente.