Morcovii coreeni: o rețetă acasă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Morcovii coreeni sunt una dintre cele mai populare gustări vegetale. O puteți găti cu acel gust familiar, ca într-un magazin, acasă, conform rețetelor de mai jos. Principalul lucru este să cunoașteți câteva nuanțe importante.

Rețetă clasică coreeană de morcovi

Pentru a pregăti un fel de mâncare conform rețetei clasice, veți avea nevoie de un condiment special, fără de care va fi imposibil să repetați adevăratul gust al morcovilor coreeni. O salată de legume picantă, foarte suculentă și îmbucurătoare, va atrage toată lumea.

Ingrediente:

• 1 kilogram de morcovi;
• 1 sac de condimente coreene cu morcovi;
• 0, 5 capete de ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 lingurite de sare
• 1 lingură zahăr
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 1 lingură de oțet

Pregătire:

• Se curăță morcovii, se clătește sub robinet, se toacă cu o răzătoare specială pentru morcovii coreeni. Puneți toți morcovii răzuți într-un recipient adânc.
• Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le mărunt cu un cuțit sau treceți prin usturoi.
• Adăugați căței de usturoi tocați în morcovi.

• Se toarnă zahăr granulat. Dacă morcovii au un gust dulce, atunci puteți pune puțin mai puțin zahăr.
• Adăugați câteva lingurițe de sare de masă la legume.

• Se acoperă cu puțin oțet.
• Adăugați condimente speciale dintr-o pungă, amestecați toate ingredientele, stoarcând puțin. Lăsați morcovii aproximativ 15 minute, timp în care va scoate suficient suc.
• Se pune o tigaie uscată la foc mediu, se toarnă ulei de floarea soarelui și se încălzește. Puneți ceapă, tăiată în felii medii. După ce ceapa a căpătat o culoare aurie, o puteți scoate din ulei cu o lingură cu fante și aruncați-o.

• Se toarnă uleiul fierbinte rapid pe morcovii răzuți, se amestecă bine. Pentru ca aperitivul să fie bine marinat cu condimente, trebuie să îl puneți la frigider timp de 2-3 ore.
• Morcovii în stil coreean sunt gata, îi puteți servi ca salată sau garnitură pentru felurile principale.

Dacă salata este prea picantă, puteți adăuga niște boabe de nucă decojite, aceasta va ajuta la înmuierea gustului.

Morcovi coreeni cu cuișoare și coriandru

Un aperitiv foarte picant, gustos, cu o aromă plăcută de usturoi și condimente. De obicei, morcovii coreeni sunt cumpărați gata preparați la cel mai apropiat supermarket, dar este mai bine să gătiți acest preparat de legume acasă conform rețetei de mai jos cu o fotografie pas cu pas.

Ingrediente:

• 1 kilogram de morcovi;
• 1 linguriță de piper negru măcinat;
• 0,5 linguriță de piper roșu măcinat;
• 1 cap de usturoi;
• 1 vârf de coriandru măcinat;
• 3 garoafe;
• 1 lingură zahăr granulat;
• 4 linguri de oțet;
• 1 linguriță sare
• 2 frunze de dafin.

Pregătire:

Clătiți morcovii pre-curățați, tocați cu o răzătoare specială. Rezultatul ar trebui să fie benzi subțiri de aceeași lungime. Și cu cât morcovul ras este mai lung, cu atât mai bine

• Curățați capul de usturoi cu cuișoare mari, tăiați-l, trecându-l printr-o presă. Adăugați într-un castron cu morcov răzuit. Usturoiul va adăuga picant și picant gustării terminate.
• Este timpul să adăugați toate condimentele necesare: piper roșu și negru măcinat, frunze de dafin, coriandru măcinat și cuișoare. Se toarnă sare de masă și zahăr granulat.
• Se toarnă oțet și ulei de floarea soarelui. În această etapă de gătit, puteți regla înțepătura morcovilor fini. Dar, în același timp, nu trebuie să uităm că, după insistare, morcovii vor deveni mai acuti.

• Transferați legumele în vasul de email pregătit. Bateți puțin blatul cu o lingură sau cu mâinile, astfel încât morcovii să elibereze cât mai mult suc.
• Așezați o farfurie plată deasupra morcovilor și puneți deasupra un borcan de litru umplut cu apă. Se infuzează morcovi timp de 3 zile, apoi se transferă într-un recipient adecvat și se păstrează la frigider.

Dacă doriți, adăugați ceapă și coriandru proaspăt tocat mărunt la aperitivul vegetal pentru a adăuga condiment.

Morcovi coreeni cu semințe de susan

Rețeta celor mai delicioși morcovi coreeni cu gust picant de condimente merită un loc demn în cărțile de bucate ale gospodinelor moderne. Acest aperitiv este foarte ușor de făcut acasă. Salata poate fi variată după bunul plac cu alte ingrediente: varză de Bruxelles sau conopidă, rădăcină de țelină, nuci sau semințe de susan.

Ingrediente:

• 300 de grame de morcovi;
• 4 linguri de ulei de floarea soarelui;
• 4 căței de usturoi;
• 4 linguri de oțet;
• condimente pentru morcovi coreeni;
• 1, 5 linguri de semințe de susan;
• 1 linguriță zahăr granulat.

Pregătire:

1. Tăiați morcovii curățați și spălați în avans în fâșii subțiri și lungi sau radeți-le pe o răzătoare specială.
2. Tăiați căței de usturoi curățați în cuburi foarte mici sau treceți prin presă.
3. Într-un castron adânc, combinați usturoiul tocat mărunt, morcovul ras, oțetul de masă, zahărul granulat, condimentele.
4. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se pune la foc mediu. Se încălzește, apoi se toarnă foarte repede peste morcovii condimentați.
5. La sfârșit, adăugați semințe de susan, amestecați toate ingredientele. Așezați salata de legume pregătită în frigider și stați timp de 12 ore. După aceea, morcovii coreeni pot fi serviți la masă ca supliment la felurile principale.

În loc de semințe de susan, puteți adăuga câteva picături de ulei de susan în morcovi pentru a adăuga o aromă plăcută gustării vegetale.

Morcovi coreeni cu ciuperci

O salată picantă coreeană va arăta foarte tentantă atât pe masa de zi cu zi, cât și pe masa de sărbători. Ciupercile adăugate în fel de mâncare sunt saturate cu aromele de condimente și usturoi, dobândind un gust incredibil. Aperitivul este preparat foarte simplu conform rețetei prezentate cu o fotografie pas cu pas.

Ingrediente:

• 3 morcovi;
• 500 de grame de șampanie;
• 6 căței de usturoi;
• 1 ceapa albastra;
• 50 ml oțet;
• 70 ml ulei de floarea soarelui;
• ½ linguriță de piper negru măcinat;
• ½ linguriță semințe de coriandru;
• 1/3 păstăi de ardei iute roșu;
• 2/3 linguriță zahăr granulat;
• 1 linguriță sare
• 2 bucăți de frunze de salată;
• 4 crenguțe de mărar.

Pregătire:

• Clătiți ciupercile și morcovii sub robinet, îndepărtați toate zonele întunecate și tăiați cu grijă capetele.
• Puneți ciupercile într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fierbere. Adăugați sare după gust, gătiți la foc mediu timp de 15 minute.

• Tocați morcovii cu o răzătoare specială pentru a obține bucăți suficient de lungi. Dacă nu există o răzătoare specială, puteți tăia leguma cu un cuțit cu lame subțiri.
• Puneți morcovi răzuți într-un castron adânc, îl puteți zdrobi puțin cu mâinile pentru a face sucul să iasă în evidență.

Adăugați zahăr granulat și sare de masă, piper negru măcinat, cățele de usturoi trecute prin presă. Măcinați bine semințele de coriandru într-un mortar, turnați peste morcovi. Datorită acestei tehnici, vasul va dobândi o aromă plăcută de condimente

• Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și turnați-l foarte repede peste legume.
• La sfârșit, se toarnă oțet de masă, se amestecă bine toate ingredientele.
• Tăiați ciupercile în sferturi subțiri, adăugați morcovii. Ciupercile mici pot fi lăsate intacte.

• Curățați capul de ceapă albastră, tăiat în jumătăți subțiri de inele. Tocăm mărarul proaspăt și salata verde. Toate ingredientele tocate se adaugă și morcovilor.
• Pentru a face salata picantă, puteți adăuga câteva inele de ardei iute roșii tăiate.

• Acoperiți recipientul deasupra cu o folie, așezați orice sarcină deasupra (un borcan sau o sticlă de plastic cu apă).
• Puneți salata pregătită la frigider, lăsați-o 24 de ore, după care poate fi servită.

Morcovii pregătiți în stil coreean se potrivesc bine cu mâncăruri din carne sau pește, cartofi fierți sau alte feluri de mâncare.

Morcovii de casă în stil coreean se dovedesc a fi foarte gustoși, cu o aromă plăcută de usturoi și condimente. Rețetele prezentate pot fi variate după bunul plac prin adăugarea altor ingrediente: orice condimente potrivite, nuci tocate, alte legume, ierburi proaspete.