Turtă dulce de Crăciun DIY în 2022 conform rețetelor delicioase

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Turtă dulce de Crăciun este o patiserie tradițională în multe țări și a fost coaptă de peste o mie de ani. Deci, în Rusia a fost întotdeauna obișnuit să se adauge miere în aluat, în Europa - nuci și în est - condimente. Vă oferim să nu vă abateți de la tradiții și să coaceți cele mai delicioase prăjituri de turtă dulce cu propriile mâini pentru Anul Nou 2022. Toate rețetele sugerate cu fotografii sunt simple, dar interesante.

Turtă dulce cu ciocolată pentru Anul Nou 2022

Pentru Anul Nou 2022, vă propunem să gătiți turtă dulce cu ciocolată. Cu aceste produse de patiserie, atmosfera viitoarelor sărbători de Anul Nou va veni la tine acasă. Asigurați-vă că luați notă de rețetă, deoarece astfel de prăjituri de turtă dulce nu pot fi comparate cu produse de patiserie cumpărate.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 80 ml ulei vegetal;
• 150 ml smântână;
• 200 g zahăr;
• un vârf de cuțit de sare;
• 11 g praf de copt;
• 30 g cacao;
• 450 g făină;
• 30 ml miere;
• 1 linguriță scorţişoară;
• un vârf de cardamom;
• ¼ h. L. nucşoară;
• ¼ h. L. garoafe;
• 1 linguriță ghimbir;
• 1 linguriță coaja de portocala.

Pentru glazură:

• 100 g zahăr glazură;
• 3 linguri. l. lapte.

Pregătire:

• Pentru aluat, rupeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr la ele împreună cu sare, amestecați bine cu un tel obișnuit.
• Acum turnați unt, miere și puneți smântână (de preferință grasă), amestecați totul din nou bine.

• Apoi adăugați toate condimentele, scorțișoara, coaja de portocală împreună cu ghimbirul proaspăt ras, amestecați.
• Cernem făina în masa rezultată, adăugăm cacao și praful de copt. Frământați bine, astfel încât la ieșire să obțineți un aluat moale, fraged, care să nu se lipească de mâini.

• Colectăm aluatul într-o minge, îl punem într-o pungă și îl dăm la frigider pentru 30 de minute.
• Îndepărtăm suprafața de lucru cu făină, întindem aluatul, pe care îl presărăm ușor cu făină și îl rostogolim într-un strat gros de 1 cm.

• Folosind o matriță, tăiați fursecurile din turtă dulce cu un diametru de 5, 5 cm, colectați aluatul rămas, înfășurați și tăiați din nou turtă dulce.
• Transferăm semifabricatele pe o foaie de copt cu pergament și le trimitem la cuptor timp de 15 minute la 180 ° C.

Odată ce prăjiturile de turtă dulce s-au răcit, le puteți decora cu glazură, pentru care trebuie doar să amestecați zahărul glazurat cu lapte

Dacă turtă dulce este prea uscată, puneți-le într-un recipient, puneți felii de mere proaspete, închideți și lăsați peste noapte. Turtă dulce va absorbi umezeala și se va înmuia din nou.

Turtă dulce Lebkuchen

Turtă dulce Lebkuchen este o patiserie tradițională de Crăciun în orașul franco-bavarez Nuremberg. Aluatul pentru coacere poate fi frământat cu grâu, secară și făină de porumb și puteți adăuga, de asemenea, orice condimente și condimente, chiar și pudră de chili.

Ingrediente:

• 250 g făină;
• 75 g ghimbir măcinat;
• ½ linguriță sifon;
• 1 linguriță praf de copt;
• 1 linguriță ghimbir;
• 1 linguriță scorţişoară;
• ½ linguriță nucşoară;
• ½ linguriță cuișoare;
• 1 lingură. l. coaja de portocala;
• 1 lingură. l. coaja de lamaie;
• 200 ml miere ușoară;
• 85 g unt.

Rețetă pas cu pas cu fotografie:

• Se adaugă bicarbonat de sodiu și praf de copt în făină și se cerne într-un castron.
• Adăugați condimente măcinate ingredientelor uscate: ghimbir, nucșoară, cuișoare și scorțișoară. Adăugați și migdale, măcinate într-o râșniță de cafea, amestecați.

• Scoateți coaja din portocală și lămâie, dar numai partea galbenă, nu atingeți pulpa albă, este foarte amară.
• Adăugați coaja la restul ingredientelor, amestecați.

Puneți miere și unt într-un recipient, topiți-le într-o baie de apă, amestecând ocazional

• Se toarnă mierea topită și untul în amestecul uscat și se frământă aluatul moale, pe care îl lăsăm să se odihnească 30 de minute.
• Din aluat formăm turtă dulce. Acestea pot fi făcute pur și simplu rotunde sau pot folosi diferite matrițe.

Punem produsele pe o foaie de copt cu pergament și le punem la cuptor pentru 15 minute (temperatura 180 ° C)

Decorează produsele coapte finite cu glazură de zahăr sau pur și simplu presară cu pulbere

Astfel de fursecuri de turtă dulce sunt depozitate pentru o perioadă foarte lungă de timp dacă le puneți într-un recipient de sticlă sau tablă cu un capac etanș.

Crăciun turtă dulce "minge de Crăciun"

Turtă dulce de Crăciun este cea mai bună produse de patiserie pentru Anul Nou 2022. Astăzi există diferite rețete cu fotografii, dar dacă doriți să încercați ceva neobișnuit, vă sugerăm să creați cu propriile mâini prăjituri de turtă dulce cu bile de Crăciun. Acesta nu este doar produse de patiserie delicioase, ci și un cadou neobișnuit sau un decor interesant pentru pomul de Anul Nou.

Ingrediente:

• 400 g zahăr;
• 200 ml apă clocotită;
• 200 g unt;
• 1 linguriță sare;
• 1 linguriță sifon;
• 1 linguriță ghimbir;
• ½ linguriță nucşoară;
• ½ linguriță cardamom;
• ½ linguriță garoafe;
• 1 ou;
• 800 g făină.

Pentru glazură:

• 1 albus de ou;
• 150 g zahăr glazură;
• 2-3 picături de suc de lămâie.

Pregătire:

Într-o cratiță cu fundul gros, topiți zahărul și începeți să amestecați numai când stratul inferior începe să se topească. Așteptăm ca zahărul să se topească complet, până atunci culoarea se va întuneca vizibil. Este foarte important să nu gătiți prea mult, altfel turtă dulce finită va avea un gust amar

• Adăugați treptat apă clocotită la zahărul topit și amestecați rapid.
• Apoi adăugați unt de orice temperatură. Așteptăm să se topească untul și adăugăm ghimbir, cardamom, nucșoară și scorțișoară, adăugăm sare și sifon.

Scoateți amestecul de pe foc și răciți-l complet, introduceți un ou și amestecați până se omogenizează

În cele din urmă, în mai multe etape, cernem făina, frământăm aluatul moale, pe care îl punem într-o pungă și îl punem la frigider peste noapte

Rulați aluatul odihnit într-un strat gros de 3-4 mm

Folosind o bilă de plastic de folie, facem emisfere și punem aluatul în ele, coacem la 180 ° C timp de 7-9 minute

Lăsați semifabricatele să se răcească pe forme, apoi îndepărtați cu grijă folia. Decupăm marginile emisferelor cu un cuțit astfel încât să se potrivească perfect

• Pentru glazură, bateți albușul cu adaos de zahăr pudră și suc de lămâie.
• Întoarceți emisferele din glazură, îndepărtați excesul și puneți-l pe o suprafață plană. Dacă se dorește, vopseaua de orice culoare poate fi adăugată la glazură.

Aplicați glazură pe marginea unei emisfere, aplicați a doua jumătate a viitoarei mingi și lipiți imediat într-o buclă de panglică de satin

Decorați marginile cu glazură, dar cu o consistență ușor mai densă și desenați orice modele pe bile

Interesant! Fursecuri pentru Anul Nou 2022 conform rețetelor delicioase cu fotografii

Un astfel de aluat poate fi păstrat în siguranță în frigider până la o lună și de fiecare dată pentru a încânta rudele cu turtă dulce delicioasă.

Turtă dulce de Crăciun cu umplutură

Fursecurile de turtă dulce de Anul Nou cu umplutură sunt o altă rețetă pentru produse de patiserie delicioase și neobișnuite care nu pot fi găsite în niciun magazin. Nu este nimic dificil în gătit - totul este simplu, rapid și gustos.

Ingrediente:

• 200 g zahăr;
• 300 g făină;
• 150 ml lapte;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 albus de ou;
• 40 g praf de cacao;
• 1 linguriță praf de copt;
• 200 g caramel caramel.

Pentru glazură:

• 1 albus de ou;
• 100 g zahăr glazură;
• un praf de acid citric.

Pregătire:

• Se cerne 100 g de făină într-un castron, apoi se adaugă zahăr și se toarnă laptele fierbinte, se amestecă totul bine până la o consistență omogenă.
• Acum turnați untul, albușul de ou, adăugați cacao cu praful de copt, amestecați din nou totul.

• Apoi, în mai mulți pași, adăugați făina rămasă și frământați aluatul vâscos.
• Intindem aluatul pe o masa infainata, il pudram cu faina putin deasupra, il intindem la o grosime de 1 cm si folosim orice matrita pentru decuparea semifabricatelor.

Acum puneți caramel pe jumătate, ungeți marginile cu gălbenuș biciuit, acoperiți cu a doua jumătate, ciupiți marginile

• Punem toate semifabricatele pe o foaie de copt cu pergament și le trimitem la cuptor timp de 15 minute la 180 ° C.
• Pentru glazură, bateți albușul cu acid citric și zahăr pudră.
• Acoperiți turtă dulce răcită cu glazură pe toate părțile.

Dacă vă este frică să folosiți ouă crude pentru glazură, le puteți spăla bine cu săpun și oțet - Salmonella nu tolerează acidul.

Casa de turta dulce

Pentru Anul Nou 2022, puteți coace diferite fursecuri de turtă dulce de Anul Nou, dar va fi foarte interesant să faceți o casă de turtă dulce cu propriile mâini. Astfel de rețete cu fotografii vor plăcea cu siguranță gospodinelor cărora le place nu numai să gătească delicios, ci și să creeze ceva frumos și neobișnuit.

Ingrediente:

• 165 ml miere;
• 100 g zahăr;
• 1 linguriță scorţişoară;
• 1 linguriță ghimbir ras;
• 2 lingurițe sifon;
• ½ linguriță nucşoară;
• 1 ou;
• 125 g unt;
• 400 g făină.

Pentru glazură:

• 200 g zahăr glazură;
• 1 albus de ou;
• 2-3 picături de suc de lămâie.

Pregătire:

1. Trimitem miere la stewpan împreună cu zahăr, ghimbir, scorțișoară și nucșoară. Dăm foc și aducem la fierbere cu agitare constantă.
2. După fierbere, țineți focul încă un minut, astfel încât zahărul granulat să fie complet dizolvat.
3. Apoi scoateți-l de pe foc, turnați într-un castron, adăugați sifon, amestecați.
4. Acum puneți untul, amestecați totul bine până se omogenizează.
5. De îndată ce masa devine caldă, puteți conduce în ou. Se amestecă.
6. Turnați făina cernută în porții mici, frământați totul bine, astfel încât la final să obțineți un aluat moale, fraged și ușor lipicios.
7. Înainte de a lucra cu aluatul în continuare, înfășurați-l în folie și puneți-l într-un loc răcoros timp de cel puțin o jumătate de oră.
8. Apoi lansăm și decupăm detaliile viitoarei case folosind șabloane.
9. Transferați cu grijă semifabricatele pe o foaie de copt cu pergament și coaceți timp de 10 minute la 180 ° C.
10. Pentru glazură, cernem zahărul glazură pe albușul de ou, adăugați suc de lămâie, bateți totul bine timp de 2-3 minute.
11. Decorăm fiecare detaliu al casei cu glazură și, de îndată ce se usucă, tăiem marginile cu un cuțit astfel încât să fie uniforme.
12. Aplicați glazura și asamblați casa. Pentru o mai bună lipire, ungeți cu glazură din interior.
13. Îmbinările pieselor din exterior sunt lubrifiate cu un strat gros de glazură. Părăsim casa de turtă dulce câteva ore.

De asemenea, puteți fixa detaliile casei cu ciocolată topită, caramel sau caramel. Pentru decor, puteți folosi migdale, drajeuri, acadele, tampoane de cereale, marshmallows, bucăți de ciocolată.

Turtă dulce este o patiserie simplă, dar delicioasă, care a devenit deja un simbol al sărbătorilor de Anul Nou și de Crăciun. Asigurați-vă că implicați copiii în acest proces, cu siguranță le va plăcea o astfel de activitate. În același timp, dezvoltă abilități motorii, senzații tactile și activitate cognitivă. Fursecurile de turtă dulce de Anul Nou pot fi servite pe o masă festivă, agățate pe un pom de Crăciun sau, așezate în cutii frumoase, prezentate cadou.