Compot de cireșe cu semințe pentru iarnă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  goluri

• Timp de gătit:

  30 minute

• Proiectat pentru

  Pentru o familie de porții de 5 persoane

Ingrediente

• cireșe
• zahar granulat
• acid de lamaie
• apă

Puteți face un compot de cireșe pentru iarnă cu semințe conform diferitelor rețete, cineva preferă să gătească o băutură, alții folosesc metoda de sterilizare sau adaugă acid citric. Cireșele dulci sunt folosite aici de diferite soiuri, de obicei se preferă fructele de pădure roșii, dar puteți face și compot din fructe albe.

Există multe rețete pentru prepararea compotului; fructe de padure, bucăți de fructe, diverse condimente și zahăr granulat sunt adăugate în plus. Există rețete care fac posibilă prepararea compotului fără zahăr, în timp ce cu aditivi aromatici care vor face ca băutura să nu fie mai puțin rafinată și gustoasă. Merită să povestim mai detaliat despre modul în care este preparat un astfel de compot, care este folosit ca aditivi și ce reguli trebuie respectate în timpul preparării sale.

Nuanțe de gătit

Bucătarii au evidențiat câteva sfaturi importante pentru prepararea compotului de cireșe fără sâmburi pentru iarnă. Dacă urmați aceste reguli, puteți obține o băutură cu adevărat gustoasă, care își va păstra calitatea mult timp:

• pentru a pregăti un compot bogat, merită să selectați doar fructele cele mai coapte de o culoare roșie sau galbenă bogată, au un gust și o aromă mai pronunțate;
• există diferite soiuri de fructe de pădure, iar într-una sămânța poate fi ușor separată, în timp ce cealaltă varietate are un os care se potrivește strâns cu pulpa, acest lucru ar trebui luat în considerare la prepararea unei băuturi;
• pentru prepararea compotului, se recomandă să luați o boabe coapte, dar fructe moi, dese, nu vor funcționa în acest scop. În plus, este mai bine să îndepărtați fructele prea coapte și putrezite;
• vișinele se potrivesc bine cu alte tipuri de fructe de padure și fructe, astfel încât să puteți face o băutură cu aditivi;
• această boabe este mai dulce decât cireșele, prin urmare, pentru a prepara semifabricate din ea, se adaugă mai puțin zahăr granulat, 350 grame de zahăr sunt suficiente pe kilogram;
• pentru a adăuga aciditate băuturii, i se adaugă acid citric; un gram de acid este suficient pe litru de sirop.

Compot cu cireșe și lămâie

Aceasta este o versiune excelentă a compotului de cireșe, care este pregătit cu semințe pentru iarnă. Puțin acid citric se adaugă băuturii pentru a adăuga aciditate și o aromă unică preparatului. Dar cel mai bine este să folosiți lămâie, astfel încât compotul se va dovedi mai aromat și mai gustos.

Ingrediente:

• cireșe coapte - 700 de grame;
• zahăr granulat - 300 de grame;
• lamaie medie - 1/2 bucata;
• apă purificată - după cum este necesar.

Proces de gătit:

Boabele sunt spălate într-o strecurătoare și transferate în borcane curate

Lămâia se opărește cu apă clocotită, apoi se taie felii sau cercuri, se întinde deasupra fructelor de cireș

Zaharul granulat se dizolva in apa clocotita, apoi boabele si lamaia se toarna cu siropul rezultat. Închideți cu capace

Compotul este sterilizat timp de cincisprezece minute, după care se înfășoară strâns și se acoperă cu o pătură

Dacă există o dorință, atunci un cerc de portocală este trimis la gol, dar în acest caz, este mai bine să curățați bine coaja cu sifon din citrice și să turnați apă clocotită peste fructe

Compot de cireșe dulci fără zahăr

Gospodinele pregătesc de obicei compot cu adaos de zahăr granulat, dar puteți obține o băutură la fel de gustoasă dacă nu adăugați deloc zahăr. În acest caz, se folosesc diverse condimente.

Ingrediente:

• cuișoare - 3 bucăți;
• vanilie în păstăi - după gust;
• fructe de cireș - 1, 2 kg;
• condiment - 2 mazăre.

Proces de gătit:

Cantitatea de condimente folosite este indicată aproximativ, dar, în general, cantitatea lor este controlată de gust. Când sunt selectate fructele de pădure, clătiți-le bine într-o strecurătoare

Nu este nevoie să sterilizați borcanele, acestea sunt pur și simplu spălate și apoi umplute cu două treimi din volum cu fructe de pădure

Apa este turnată într-o cratiță și adusă la fierbere, de îndată ce lichidul fierbe, i se adaugă condimente

Cireșul se toarnă cu apă clocotită pregătită, după care borcanele sunt acoperite cu capace

Piesele de lucru sunt înfășurate și înfășurate cu o pătură, după răcire, piesele pot fi mutate într-un loc de depozitare

Compot cu mere

Pentru un astfel de compot din cireșe cu semințe pentru iarnă, este mai bine să alegeți mai multe soiuri acre de mere. Acest martor poate fi păstrat toată iarna, în timp ce băutura are beneficii mari.

Ingrediente:

• acid citric - 3 grame;
• mere acre - 1 kg;
• zahăr granulat - 500 de grame;
• cireșe coapte - 3 kg.

Proces de gătit:

Pentru început, boabele sunt sortate pentru a elimina fructele stricate și mototolite, în timp ce semințele nu sunt necesare pentru a fi eliminate

După aceea, merele sunt pregătite, spălate în apă și tăiate în bucăți, îndepărtând semințele din miez

Se iau un litru și jumătate de apă, se dizolvă zahăr granulat în ele și se adaugă acid citric. Această soluție este adusă la fierbere la foc mare

Merele feliate și cireșele coapte sunt plasate în recipiente curate. Este necesar să umpleți cu ingrediente aproximativ o treime din volumul borcanului. După aceea, fructele se toarnă cu apă clocotită și zahăr

Compotul este trimis pentru sterilizare, o jumătate de oră este suficientă dacă cutia are un volum de trei litri

Apoi, recipientele sunt sigilate și acoperite cu căldură

Compot cu umplere dublă

Această rețetă pentru compot de cireșe pentru iarna cu semințe implică utilizarea siropului fierbinte pentru turnare de două ori, pentru a nu efectua procedura de sterilizare.

Ingrediente:

• cireșe coapte - 2 kg;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• acid citric în granule - 2 grame;
• apă purificată - 1 litru.

Proces de gătit:

Boabele sunt sortate pentru a îndepărta cele putrede, după care sunt turnate în recipiente curate, în timp ce borcanele trebuie umplute aproape până la capăt

Între timp, apa se fierbe, de îndată ce fierbe lichidul, se toarnă fructe de pădure în ea și totul se închide cu un capac. În această formă, piesele sunt lăsate timp de douăsprezece minute

Apoi, apa este turnată înapoi în tigaie. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosiți un capac perforat sau un tifon

În apă se adaugă zahăr granulat și puțin acid citric în granule

Siropul se încălzește până la al doilea punct de fierbere și se lasă să fiarbă un minut

Se toarnă piesa de prelucrat cu siropul rezultat, apoi se rostogolește

Compot de cireșe cu acid citric

Această rețetă pentru compot de cireșe cu semințe pentru iarnă este cea mai des folosită, deoarece nu este deloc necesar să folosiți aici o lămâie întreagă, este suficient să pregătiți acid citric.

Ingrediente:

• acid citric - 15 grame;
• apă purificată - 7 litri;
• cireșe coapte - 2 kg;
• zahăr granulat - 800 de grame.

Proces de gătit:

Borcanele sunt sterilizate, iar cireșele sunt spălate și uscate

O jumătate de kilogram de cireșe este plasată în fiecare recipient

În plus, fiecare recipient este ambalat cu cinci grame de acid citric

Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe, se adaugă zahăr în lichid și se așteaptă să se dizolve complet. Fierberea timp de cinci minute este de obicei suficientă

Siropul rezultat este turnat peste cireșe împreună cu acid citric până la gât

Apoi, semifabricatele sunt înfășurate cu capace. Se lasă să se răcească sub o pătură caldă și abia apoi este trimisă pentru depozitare

Compot asortat cu căpșuni

După cum sa menționat mai sus, cireșele se potrivesc bine cu toate tipurile de fructe de padure și fructe, trebuie doar să pregătiți în mod corespunzător cantitatea de ingrediente.

Ingrediente:

• căpșuni coapte - 500 de grame;
• acid citric în granule - 20 grame;
• cireșe coapte - 3 kg;
• menta proaspata - 1 crenguta;
• zahăr granulat - 4 căni.

Proces de gătit:

Pentru a prepara un compot din cireșe cu semințe pentru iarnă, este suficient să clătiți toate fructele de pădure necesare și apoi să le transferați în borcane. În plus, la fiecare dintre borcane se adaugă mai multe frunze de mentă

Apa se fierbe într-o cratiță separată și, de îndată ce fierbe lichidul, se toarnă în ea borcane cu fructe. Boabele sunt lăsate la infuzat timp de cincisprezece minute, după care lichidul este turnat înapoi

Acum puteți adăuga zahăr granulat în apă, cantitatea sa se calculează cu un pahar pe litru de sirop. De îndată ce siropul este adus la fierbere, i se adaugă acid citric

Soluția gata preparată este turnată în borcane cu fructe și sigilată cu capace

Compot cu cireșe și dud

O altă versiune interesantă de compot, care se prepară foarte repede, obținând în același timp o băutură gustoasă și aromată.

Ingrediente:

• dud - 1/2 cană;
• acid citric - 5 grame;
• cireșe coapte - 1 pahar;
• zahăr granulat - 1 pahar.

Proces de gătit:

• Primul pas este procesarea recipientului și spălarea fructelor. Abia după aceea, cireșele și dudele sunt turnate în recipient.
• Adăugați zahăr granulat și puțin acid citric în borcan.
• Apa este turnată în recipient, care a fost adus la fierbere și totul este acoperit cu un capac deasupra.
• Puteți folosi umplutura de două ori sau puteți pluta imediat recipientul pentru băuturi.

Compot fără sterilizare

Puteți obține un compot de cireșe foarte gustos cu semințe pentru iarnă, fără a petrece mult timp la prepararea acestuia. Cel mai adesea, astfel de băuturi se recomandă să fie închise în cutii de 3 litri.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 300 de grame;
• apă purificată - după cum este necesar;
• cireșe coapte - 500 de grame;
• zahăr vanilat - 1 pachet.

Proces de gătit:

• Dacă vișinele sunt culese coapte și foarte dulci, atunci puteți lua mai puțin zahăr granulat decât este indicat în rețetă.
• Cireșele se spală și se îndepărtează cele putrede sau încrețite. Un compot delicios poate fi obținut numai dintr-un produs de calitate.
• Toate boabele sunt trimise în recipiente de sticlă, după care sunt turnate cu sirop pregătit. Închideți recipientul cu un capac și lăsați băutura să se răcească sub o pătură.
• Există încă câteva zeci de opțiuni pentru a face un astfel de compot. Multe gospodine folosesc cuișoare și vanilie ca aditivi pentru a adăuga aromă băuturii finite.

Și pentru a face gustul compotului mai neobișnuit, ar trebui să adăugați pere, puțină zmeură, prune și alte fructe.

După cusătură, nu puteți lăsa conservele fără izolație, le puteți acoperi cu o pătură caldă sau o pătură și le puteți pune la depozitare numai după ce s-au răcit.