Cum se gătește hreanul pentru iarnă acasă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Hreanul este o gustare clasică pe care mulți o iubesc. Poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară folosind rețeta preferată. Descrie în detaliu cum se gătește hreanul pentru iarnă acasă.

Cu adaos de acid citric

Aceasta este o rețetă clasică și este foarte ușor de preparat. Acidul citric face un aperitiv delicios care se potrivește bine cu alte feluri de mâncare. Chiar și o gazdă novică poate face față lucrării.

Ingrediente:

• hrean - 1 kg;
• apă - 1 l;
• sare, zahăr - câte 30 g fiecare;
• acid citric - 20 g.

Pregătire:

1. Cultura rădăcinii trebuie spălată, îndepărtată murdăria.
2. Dacă hreanul este uscat, se pune în apă timp de 24 de ore, iar leguma proaspăt săpată nu necesită înmuiere.
3. Pielea superioară este îndepărtată din fructe, procesele mici sunt îndepărtate.
4. Rădăcina trebuie rasă.
5. Într-un recipient separat, fierbeți apa cu sare și zahăr.
6. După oprirea focului, adăugați acid citric.
7. Se toarnă produsul ras cu marinada rezultată.
8. Condimentul se pune în borcane pregătite.

Pentru a face piesa de prelucrat ascuțită, trebuie să reduceți cantitatea de zahăr. Dacă doriți, îl puteți abandona complet. Apoi, condimentarea cu acid citric va fi excelentă.

Interesant! Șampoane murate acasă pentru iarnă

Cu oțet

Adesea, o rețetă cu oțet este folosită pentru a conserva leguma rădăcină. Leguma se freacă sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Rezultatul este un condiment bogat cu gust excelent.

Ingrediente:

• hrean - 1 kg;
• garoafa - 4 inflorescențe;
• scorțișoară - 2/3 bețișoare;
• zahăr - 50 g;
• sare - 1, 5 linguri. l.;
• esență - 2 linguri. l.;
• apă - 400 ml.

Pregătire:

1. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și restul de condimente. Totul se fierbe, se răcește și se adaugă acid. Acoperiți tigaia, lăsați-o o zi.
2. Cultura de rădăcină trebuie spălată, curățată, tăiată în bucăți dorite. Acestea sunt apoi zdrobite folosind un robot de bucătărie. Produsul este plasat într-un recipient și amestecat cu marinada.
3. Rămâne să așezați piesa de prelucrat în borcane, așezați-o în frigider.

Cu oțet, obțineți un preparat delicios care poate fi servit cu orice fel de mâncare. Pentru a menține condimentul pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să utilizați borcane sterile.

Rețetă de maioneză

Leguma rădăcină fierbinte poate fi recoltată sub formă de sosuri. Îmbrăcarea cu maioneză este în perfectă armonie cu carnea, peștele, legumele. Gătitul nu va dura mult.

Ingrediente:

• hrean - 400 g;
• maioneză - 800 g.

Pregătire:

1. Recolta de rădăcină trebuie spălată. Pielea este tăiată din ea și apoi rasă.
2. Produsele sunt așezate într-un recipient, amestecat cu maioneză. După amestecare, acoperiți vasele, lăsați 15 minute.
3. Pansamentul trebuie așezat în borcane sterilizate și păstrat la frigider.

Trebuie să păstrați martorul cu maioneză nu mai mult de 3-4 luni. În acest timp, își păstrează perfect gustul și aroma.

Cu roșii

Condimentul picant cu roșii se potrivește bine cu preparatele din carne. Piesa de prelucrat poate fi o protecție fiabilă împotriva răcelilor.

Ingrediente:

• hrean - 350 g;
• roșii - 2 kg;
• usturoi - 50 g;
• sare - 30 g;
• apă.

Pregătire:

1. Legumele trebuie spălate. Se împarte usturoiul în cuișoare, se curăță.
2. Hreanul este decojit, tăiat în bucăți.
3. Tulpinile sunt tăiate din roșii și apoi împărțite în 4 părți.
4. Este mai bine să îndepărtați pielea foarte dură. Pentru a face acest lucru mai ușor de făcut, se fac mici bucăți pe fructe și apoi se pun în apă clocotită timp de câteva secunde.
5. Toate componentele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, amestecate, se adaugă sare. Dacă obțineți o masă groasă, adăugați puțină apă fiartă.
6. Piesa de prelucrat poate fi așezată în bănci.

Condimentarea roșiilor poate fi consumată a doua zi. Are un gust bun, deci va completa perfect orice fel de mâncare.

Cu sfeclă

Leguma rădăcină este în armonie bună cu sfecla. Acest lucru conferă condimentului o culoare roz intens. Rețeta pas cu pas este foarte așteptată.

Ingrediente:

• hrean - 400 g;
• sfeclă - 2 buc.;
• zahăr - 20 g;
• sare - 30 g;
• oțet - 150 ml;
• apă.

Pregătire:

1. Hreanul este curățat, înmuiat în apă.
2. Sfecla trebuie curățată și rasă. Apoi, sucul este stors din el folosind tifon. Este important să obțineți ¼ sticlă.
3. Hreanul este zdrobit, se adaugă sare și zahăr.
4. La masă se adaugă puțină apă, suc de sfeclă, oțet. Orice consistență poate fi făcută folosind apă.
5. Sosul se pune în borcane mici. Păstrați-le într-un loc răcoros.

Acest martor arată frumos pe o masă festivă și de zi cu zi. Este suficient să-l transferați pe farfurii sau boluri transparente.

Cu miere și afine

Acest sos poate fi lăsat într-un loc răcoros câteva luni. Datorită aditivilor dulci și acri se obține un gust plăcut. Rețeta prezentată pas cu pas este utilă pentru cei care doresc să pregătească gustări excelente pentru iarnă.

Ingrediente:

• hrean - 200 g;
• apă - 200 ml;
• miere - 50 g;
• sare - 10 g;
• afine - 50 g.

Pregătire:

1. Cultura de rădăcină trebuie curățată, spălată, tocată cu o mașină de tocat carne.
2. Apoi, afine sunt trecute prin acest dispozitiv.
3. Mierea se dizolvă în apă fiartă răcită.
4. Este necesar să amestecați toate componentele, să săriți piesa de prelucrat.
5. Rămâne să așezăm condimentele în borcane pregătite și să le trimitem la frigider.

Acest sos nu este doar gustos, ci și sănătos, ajută la întărirea sistemului imunitar. Utilizarea condimentului ajută la prevenirea răcelilor sezoniere.

Secretele gospodinelor cu experiență

Înainte de a găti hreanul pentru iarnă acasă, gospodinele novice pot avea multe întrebări. Acordați atenție acestor recomandări:

1. Dacă semifabricatele sunt realizate în cantități mari, este indicat să puneți o pungă pe mașina de tocat carne, fixați-o cu o bandă elastică. Apoi, fitoncidele din cultura rădăcinii nu vor provoca senzație de arsură în ochi.
2. Este recomandabil să faceți goluri pe stradă. Dacă acest lucru nu este posibil, ferestrele ar trebui să fie deschise în cameră, ventilatorul ar trebui să fie pornit.
3. Hreanul poate fi tocat nu numai cu o mașină de tocat carne. Se procesează pe răzătoare sau în blender. Doar mai întâi trebuie să plasați cultura de rădăcină în congelator. Acest lucru va proteja împotriva arsurilor severe la nivelul ochilor.
4. Atunci când alegeți hreanul, pentru semifabricate este mai bine să luați rădăcini cu o suprafață ușoară netedă.
5. Rădăcinile uscate trebuie înmuiate în apă rece timp de câteva ore. Fructele vor rămâne ascuțite, dar suculente.
6. Pentru depozitarea pe termen lung, hreanul răsucit cu oțet trebuie lăsat în borcane sterilizate.
7. Cea mai bună alegere este oțetul 9%.

Cu contactul prelungit cu pielea, hreanul duce la arsuri. Pentru a pregăti o cantitate mare de condimente folosind o răzătoare, trebuie să purtați mănuși de cauciuc pentru a vă proteja mâinile.

Hreanul poate fi păstrat pentru iarnă nu numai ca condiment, ci și în frigider, congelator. Sub orice formă, leguma rădăcină își păstrează proprietățile benefice.

Hreanul recoltat pentru iarnă poate fi un plus excelent pentru masa ta zilnică și festivă. Acesta va ajuta la prepararea preparatelor familiare mult mai gustoase și mai aromate.

Rezultate

1. Hreanul este recoltat cu diferite produse.
2. Recoltarea cu legume rădăcinoase se dovedește a fi picantă, prin urmare, completează perfect felurile de mâncare cu carne, pește, legume.
3. Câteva secrete simple te vor ajuta să faci un condiment delicios.