Cum se coace delicios peștele în folie la cuptor

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  mai fierbinte

• Timp de gătit:

  15 ore

Ingrediente

• pollock
• cartof
• ceapă
• paprika
• hamei-suneli
• lămâie
• oregano
• sare
• piper

A coace peștele în folie la cuptor cu cartofi înseamnă a obține un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare pentru o masă de familie sau de vacanță. Vă oferim mai multe rețete simple, care vă vor permite să pregătiți nu numai un apetisant, ci și un tratament sănătos.

Pollock la cuptor cu cartofi și ceapă

Pollock este un pește ieftin, dar în același timp gustos și sănătos. Se poate prăji într-o tigaie, dar este mai bine să o coaceți în cuptor în folie cu cartofi și ceapă. Rețeta propusă este simplă, dar felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător.

Ingrediente:

• 500 g polen;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă;
• 0,5 lingurițe paprika;
• 0,5 lingurițe hamei-suneli;
• o jumătate de lămâie;
• 0,5 lingurițe oregano;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

Tăiați tuberculii de cartofi curățați în semicercuri, puneți-i într-un castron, adăugați sare, hamei suneli, boia, turnați puțin ulei și amestecați

• Tocam si ceapa in jumatate de inele.
• Luăm un vas de copt, ungem fundul și părțile laterale cu unt.

Întindem imediat cartofii și așezăm ceapa deasupra

• Spălăm fileul de polen, îl uscăm și îl tăiem în bucăți, punem deasupra cepei.
• Sare și piperează peștele, se presară oregano, se presară cu suc de lămâie, se toarnă cu ulei și se acoperă vasul cu conținutul cu folie.

Punem la cuptor pentru 30-40 de minute, temperatura este de 180 ° C. După aceea, scoateți folia și coaceți vasul încă 15 minute

De regulă, polenul se vinde înghețat, iar tehnologia de înghețare protejează peștele de uscare. Prin urmare, dacă ați dezghețat deja polenul, atunci trebuie să-l gătiți imediat, nu îl puteți congela din nou.

Interesant! Gătim iepure delicios pentru Anul Nou 2020 în cuptor ca întreg

Buche cu cartofi în folie la cuptor

Puteți coace pește, cum ar fi mugul în folie, la cuptor cu cartofi. Este un pește foarte gustos, cu carne suculentă și un miros ușor de pește. Vă oferim o rețetă simplă pentru prepararea unui fel de mâncare foarte apetisant, consistent și sănătos, pe care familia dvs. îl va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• 2 fripturi de muget;
• 6 tuberculi de cartofi;
• o jumătate de ceapă;
• 50 g fasole verde;
• 1 ardei gras;
• 1 lingură. l. ulei vegetal;
• o jumătate de lămâie;
• condimente pentru pește după gust;
• Sarat la gust;
• mărar proaspăt după gust.

Pregătire:

Spălăm fripturile de pește, le uscăm, le punem într-un castron, presărăm sare, condimente pentru pește, le turnăm cu ulei, amestecăm și lăsăm pentru moment morletul deoparte

• Tăiați cartofii curățați în cuburi.
• Tocați morcovii nu prea fin.

• Tocăm ardeiul gras în fâșii.
• Trimitem legume într-un recipient obișnuit, nu uitați de fasolea verde, sare, amestecați.

• Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
• Tăiați jumătate de lămâie felii.

• Puneți legumele pe folie, presărați mărar tocat mărunt.
• Puneți fripturi de muget deasupra, apoi inele de legume de ceapă și citrice.
• Ambalăm peștele cu legume și lămâie în folie, îl trimitem la cuptor 40-70 minute, temperatura 180 ° C. Pregătirea este determinată de moliciunea legumelor.

Dacă pentru coacere nu ați cumpărat fripturi gata făcute, ci pește întreg, atunci când îl tăiați, trebuie să-i tăiați imediat capul și să-l aruncați. Problema este că șeful reprezentanților mugetului conține otravă.

Macrou umplut cu cartofi

Oferim o rețetă simplă de macrou umplut, care poate fi coaptă și în folie împreună cu cartofi la cuptor. Macroul este, de asemenea, un pește foarte sănătos, gustos și accesibil, așa că multe gospodine îl folosesc pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Ingrediente:

• macrou;
• 100 g de mărar verde;
• 1-2 morcovi;
• 1 lămâie;
• 150 g de ciuperci;
• 2 cepe;
• 4-5 tuberculi de cartofi;
• 2 catei de usturoi;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

Luăm carcasa de macrou, tăiem abdomenul, îndepărtăm toate interiorele. De asemenea, tăiem branhiile peștilor. Apoi spălăm și uscăm bine carcasa

• Apoi presară macroul cu sare, piper și orice condiment pentru preparatele din pește, iar deocamdată punem carcasa deoparte, astfel încât să fie ușor marinată.
• Tocam ceapa in sferturi si o trimitem in tigaie cu ulei incins, sotam pana se inmoaie.
• După aceea, puneți morcovul ras pe ceapă, sărați și legumele puțin și fierbeți până când morcovii sunt pe jumătate fierți.

• Tăiem tuberculii de cartof în felii subțiri, nu uitați că peștele este gătit rapid, iar dacă tăiați cartofii mari, atunci pur și simplu nu va avea timp să gătească.
• Tăiați lămâia în jumătate. Strângeți sucul dintr-o jumătate, tăiați cealaltă jumătate a citricelor în semicercuri subțiri.
• Acum, din două foi de folie, facem un astfel de buzunar, ca în rețeta din fotografie, punem peștele în el, cu burta în sus.
• Umpleți macroul cu legume, întindeți mai întâi primul strat, tamponați-l. Apoi punem feliile de citrice astfel încât să fie vizibile dintr-o parte. Și apoi așezăm umplutura rămasă.

Așezăm felii de cartof în jurul peștelui și punem ciuperci deasupra, dacă capacele sunt mici, apoi le coacem întregi

• Turnați totul cu suc de lămâie deasupra, lăsați-l puțin, va veni totuși la îndemână. Sarati cartofii si presarati cu ulei. Îl trimitem la cuptor pentru 25 de minute, temperatura 180 ° C.
• Pentru sos, turnați puțin ulei într-un castron, stoarceți usturoiul, adăugați mărar tocat mărunt și turnați restul de suc, amestecați.

Scoatem vasul gata și în timp ce peștele și cartofii sunt încă fierbinți, toarnă-i cu sos

Când cumpărați macrou, acordați atenție spatelui său, cu cât este mai larg, cu atât peștele este mai gras. Și, după cum știți, peștele gras înseamnă foarte gustos și felul de mâncare din el se va dovedi apetisant și satisfăcător.

Stiuca biban în folie cu cartofi la cuptor

Unele gospodine nu folosesc pește, cum ar fi bibanul știucii, la gătit, deoarece consideră că carnea sa este prea uscată. Dar bibanul de știucă este slab, nu osos și foarte gustos, trebuie doar să știți cum să-l coaceți corect în cuptor. Prin urmare, oferim o rețetă simplă pentru pește copt în folie cu cartofi.

Interesant! Gătind delicios o gâscă pentru Anul Nou 2020

Ingrediente:

• 400 g file de biban de știucă;
• 600 g cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 200 ml smântână;
• 100 g de brânză;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

• Se curăță cartofii, se clătește, se taie felii.
• Tăiați ceapa în cuburi, adăugați-o la cartofi, adăugați sare, piper, adăugați ulei și amestecați.
• Tăiați fileul de biban de știucă în bucăți. După aceea, sareți și piperați peștele, adăugați smântână și amestecați.

• Măcinați morcovii pe o răzătoare grosieră.
• Se unge folia cu ulei, se întinde cartofii, se acoperă cu bucăți de biban de știucă, se presară morcovi și se acoperă cu smântână, la care adăugăm puțină sare.

Acum ambalăm totul în folie și îl trimitem la cuptor pentru 30-40 de minute, temperatura 180 ° C

După ce scoatem peștele, desfășurăm puțin folia și presărăm totul cu brânză rasă, readucem la cuptor încă 7-10 minute

Pentru a spori gustul preparatelor din pește, puteți cumpăra seturi de condimente de pește gata preparate sau adăugați crenguțe de rozmarin sau cimbru.

Somon la cuptor cu cartofi

Somonul este un pește nobil și gustos, iar dacă îl coaceți în cuptor în folie cu cartofi, puteți obține un fel de mâncare festivă. Vă oferim o rețetă simplă pentru o delicioasă plăcere care poate fi pregătită pentru orice ocazie sau doar pentru o cină de familie.

Ingrediente:

• fripturi de somon;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 50 g de brânză;
• 1 lingură. l. ulei vegetal;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

• Tăiați ceapa în sferturi.
• Tăiați morcovii curățați în semicercuri.
• De asemenea, tăiem cartofii în felii subțiri.

• Transferați morcovii și cartofii într-un castron comun, adăugați condimente, adăugați ulei și amestecați.
• Fripturi de somon și, dacă se dorește, condimentați cu orice condimente pentru preparatele din pește.
• Îndoiți o foaie de folie în jumătate, puneți cartofi cu morcovi, ceapă lângă ea și pește deasupra legumei de ceapă.

• Închidem totul cu folie, o punem într-o matriță și o dăm la cuptor pentru 35 de minute, temperatura 180 ° C.
• După ce deschideți cu atenție folia, presărați cartofii cu brânză rasă și dați vasul la cuptor pentru încă 10-15 minute.

Fripturile de pre-somon pot fi marinate în sos de soia sau vin alb uscat. De asemenea, pentru un gust delicat și o aromă strălucitoare, alături de legume, puteți pune pești felii de lămâie sau ierburi picante.

Crap cu cartofi și lămâie la cuptor

Crapul este un pește popular în țara noastră, care este prăjit, înăbușit, fiert în supă de pește sau copt în folie la cuptor. Vă oferim să gătiți astfel de pește cu cartofi și lămâie. Rețeta este foarte simplă, iar felul de mâncare se dovedește a fi extrem de gustos și aromat. O astfel de delicatese ca în fotografie poate fi pusă pe masa festivă.

Ingrediente:

• crap;
• 6-7 tuberculi de cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 lămâie;
• 2 cepe;
• sare și piper după gust;
• zira după gust;
• 30 ml ulei vegetal.

Pregătire:

• Pe carcasa deja curățată și eviscerată a unui crap, facem tăieturi pe toată suprafața de pe ambele părți.
• Frecați carcasa în interior și în exterior cu sare și suplimentar piper.

• După crap, înfășurați-l în folie și lăsați-l 1-2 ore.
• Tăiați morcovii în felii subțiri și transferați-le imediat într-un castron.

• Apoi, trimitem ceapă tocată în inele subțiri.
• Acum luăm cartofi, tăiați cubulețe și adăugăm la restul legumelor.
• După ce sărăm legumele, adăugăm chimenul, pe care îl mărunțim ușor, amestecăm totul.
• Tăiați lămâia felii subțiri.

• Ungeți forma cu ulei, puneți peștele, puneți felii de lămâie și puțină ceapă în abdomen.
• Așezați legumele în jurul carcasei. Scoateți puțin suc din citrice, amestecați-l cu ulei și ungeți carcasa crapului.

Acoperiți totul cu folie și dați-l la cuptor pentru 40-50 de minute, la temperatura de 200 ° C și scoateți folia cu 15 minute înainte de gătit

Crapul este un pește de râu, așa că îl puteți cumpăra proaspăt, principalul lucru este că ochii lui sunt transparenți, iar branhiile sale sunt roșii aprinse. Dacă carcasa este ușor uscată, înseamnă că peștele a rămas fără apă de mult timp, deci ar trebui să refuzați imediat o astfel de achiziție.

Păstrăv copt cu legume

Păstrăvul curcubeu este cel mai frecvent tip de somon în iazurile noastre, așa că multe gospodine au început să folosească tot mai des acest tip de pește la gătit. Dintre toate preparatele din pește, rețeta cu o fotografie de păstrăv copt cu legume este deosebit de populară.

Ingrediente:

• Păstrăv curcubeu;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapa:
• 6 ciuperci de stridii;
• 3-4 crenguțe de cimbru;
• 3-4 căței de usturoi;
• o jumătate de lămâie;
• sare și piper după gust;
• ulei de măsline după gust.

Pregătire:

• Ungeți o foaie de folie cu ulei de măsline.
• Tăiați tuberculii cartofilor deja curățați în cercuri groase de 0,5 - 1 cm.
• Intindem pe folie in doua randuri, apoi saram si piperam cartofii.
• Tăiați morcovii felii subțiri și puneți-i deasupra cartofilor, apoi nu doar turnați-i într-un tobogan, ci și puneți-i la rând.

Acum așezați ciupercile de stridii deasupra legumelor, sare, piper și ungeți-le cu ulei

• Carcasa pregătită de păstrăv curcubeu este bine frecată în interior și în exterior cu sare și piper.
• Puneți în burta crenguțe de cimbru și cățele de usturoi necojite.

• Tăiați lămâia felii subțiri și puneți-le și în abdomen.
• Acum transferăm cu atenție peștele în legume.
• Tăiați ceapa în inele subțiri și puneți-o pe pește.
• Apoi, toarnă totul cu ulei de măsline, învelește-l în folie, lasă doar un buzunar de aer.

Se toarnă un pahar de apă într-o foaie de copt adâncă, se pune peștele cu legume și se dă la cuptor pentru 45 de minute, temperatura 180 ° C

În loc de ulei de măsline, puteți folosi smântână, acesta va adăuga și suculență vasului. Dar ierburile picante din rețetă nu trebuie ignorate, deoarece elimină mirosul surselor de apă dulce

Este atât de ușor și rapid să serviți un preparat gustos și satisfăcător pe masă dacă coaceți orice pește la cuptor cu cartofi și în folie. Toate rețetele propuse cu fotografii nu necesită abilități culinare speciale și chiar și cea mai neexperimentată gospodină le poate face față cu ușurință. Prin urmare, gătește cu plăcere și fă-ți plăcere celor dragi mâncăruri sănătoase din pește.