Mâncăruri din pește pentru Anul Nou 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Mâncărurile din pește sunt deosebit de populare pe masa festivă. Este mult mai ușor să alegeți o opțiune specifică atunci când există rețete cu fotografii. Vă sugerăm să pregătiți unul dintre preparatele delicioase dovedite și delicioase pentru Anul Nou 2022.

Somon copt cu maioneză

Această rețetă simplă face peștele incredibil de fraged și delicios. Apropo, poate fi făcut nu numai pentru o masă festivă, ci și pregătit pur și simplu pentru o cină de familie.

Ingrediente:

• friptură de somon - 300 g;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• ulei de măsline - 1 lingură l.;
• suc de lamaie - 1 lingura l.;
• coriandru - ½ linguriță;
• usturoi uscat - 1 linguriță;
• sare si piper.

Pregătire:

• Porniți cuptorul și încălziți-l până la 180 ° C. Curățați friptura de orice exces, clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.
• Se amestecă maioneza, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Adăugați condimente după gust la preparat. Ungeți partea superioară a fripturii cu masa rezultată.

Așezați peștele într-o mânecă de prăjire și închideți. Trimiteți la cuptor timp de 20 de minute

Cartofii fierți sau legumele proaspete pot fi servite ca garnitură.

Păstrăv în ghivece

Dacă doriți să vă mulțumiți oaspeților cu un fel de mâncare original pentru Anul Nou 2022, ar trebui să luați notă de această rețetă cu o fotografie. Păstrăvul copt în ghivece va mulțumi chiar și gurmanzilor pretențioși.

Ingrediente:

• păstrăv - 700 g;
• ceapa - 1 buc.;
• frunze de dafin - 1 buc;
• boabe de piper - 6 buc.;
• condimente pentru pește;
• sare.

Pregătire:

Pentru a curăța peștele de tot ceea ce este de prisos, asigurați-vă că îndepărtați capul și coada. Tăiați bucăți mari și frecați cu condimente și sare

• Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți.
• Puneți ceapa, frunzele de dafin și boabele de piper în ghivece.

Adăugați pește și puțin mai multă ceapă deasupra. Închideți vasele cu capace și trimiteți-le la cuptorul încălzit la 190 ° C. Coaceți timp de 40 de minute

Vasul poate fi servit în oale sau în farfurii porționate

Se recomandă să stropiți peștele cu suc de lămâie înainte de a servi pentru un gust mai luminos.

Rulouri de macrou cu piept afumat

Aceasta este o opțiune interesantă de gustare, care va avea loc pe orice masă festivă. Nu este absolut nimic complicat în gătit.

Ingrediente:

• file de macrou - 500 g;
• piept afumat subțire - 70 g;
• usturoi - 1 cățel;
• lămâie - ½ buc.;
• Ierburi italiene;
• semințe de fenicul - 1 linguriță;
• patrunjel proaspat - 5 ramuri;
• sare si piper.

Pregătire:

• Curățați usturoiul și tăiați cât mai mic posibil.
• Treceți coaja de jumătate de lămâie printr-o răzătoare fină.
• Măcinați semințele de fenicul.
• Tocam patrunjelul.

• Amestecați coaja de lămâie și restul componentelor preparate și tocate între ele.
• Ungeți fiecare bucată de pește bine cu ulei de măsline, sare și piper.

• Scufundați fileurile pe ambele părți în amestecul aromat pregătit.
• Rulați peștele într-o sul (pielea ar trebui să fie pe exterior). Înfășurați fiecare dintre ele cu piept și fixați-le cu o scobitoare umedă.

Puneți rulourile pe o foaie de copt pregătită și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Gatiti aproximativ 20 de minute

Se recomandă să serviți rulourile calde.

Somon într-un sos cremos de spanac

Puteți folosi somon pentru a pregăti preparate din pește pentru Anul Nou 2022. Rețeta cu o fotografie este simplă și intuitivă, chiar și un bucătar novice se poate descurca.

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 6 căței;
• roșii uscate la soare în ulei de măsline - 150 g;
• ulei de măsline - 1 lingură l.;
• file de somon - 4 bucăți de câte 150 g fiecare;
• unt - 40 g;
• vin alb sec - 1/3 linguri.;
• smântână 22% - 450 ml;
• spanac - 100 g;
• parmezan ras - ½ buc.;
• patrunjel - 5 ramuri;
• sare si piper.

Pregătire:

• Curățați ceapa și usturoiul și tăiați cât mai mici. Scoateți roșiile din ulei și tăiați-le în fâșii.
• Presară somonul pe ambele părți cu sare și piper, pune într-o tigaie fierbinte. Puneți pielea peștelui cu fața în sus și prăjiți timp de 5 minute. Apoi răsturnați și gătiți aceeași cantitate. Transferați pe o farfurie și îndepărtați pielea, dacă este necesar.

• Topiți untul într-o tigaie de pește. Trimiteți usturoiul acolo și fierbeți-l la foc mic pentru un minut. Adauga ceapa si gateste totul impreuna inca 5 minute. Adăugați vin la legume și așteptați până se fierbe. Durează aproximativ trei minute.
• Adăugați roșii în tigaie. Fierbeți piesa de prelucrat timp de câteva minute.

Reduceți căldura sub tigaie până scade. Se toarnă smântâna și se fierbe, amestecând ocazional. Se adaugă frunze de spanac, sare și piper în sos. Se fierbe timp de aproximativ două minute, apoi se adaugă parmezanul ras. În timp ce amestecați, fierbeți la foc mic timp de un minut

Așezați peștele într-o tigaie și încălziți-l într-un sos cremos timp de un minut. Așezați în plăci porționate

Presărați peștele cu pătrunjel tocat înainte de servire.

Interesant! Ce gustos și suculent să gătești o gâscă pentru Anul Nou 2022

Pește la cuptor cu cartofi și ciuperci cu sos de smântână

Peștele la cuptor poate fi un adevărat hit pe orice masă. Nu este nimic dificil în pregătirea acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• file de pește de mare - 800 g;
• șampanie proaspete - 250 g;
• cartofi - 100 g;
• ou fiert - 2 buc.;
• smântână - 150 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sare şi piper.

Pregătire:

Tăiați fileul de pește în porții. Adăugați sare și piper după cum doriți

• Înmuiați fiecare mușcătură în făină.
• Puneți peștele într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte. Se prăjește pe ambele părți.

Tocam ciupercile si le prajim in ulei vegetal. Condimentează cu sare și piper la discreția ta

Tăiați ouăle fierte în cercuri. Tocam cartofii si ii prajim usor in ulei vegetal cu sare si piper

Puneți un strat de pește în vasul de copt pregătit. Se întind deasupra ouă, ciuperci și cartofi

• Pentru a face sosul, trebuie să turnați făină într-o tigaie uscată și să o prăjiți până când este cremoasă.
• Introduceți smântână în piesa de prelucrat și amestecați totul bine.
• Așezați sosul peste cartofi.

Trimiteți formularul în cuptorul încălzit la 180 ° C. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră

Cel mai bine este să folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru prepararea sosului.

Cod cu smântână și brânză

Peștele delicat copt cu smântână și brânză va încânta pe toți cei care sunt adunați la masa festivă. Puteți găti acest fel de mâncare doar pentru cină.

Ingrediente:

• file de cod - 300 g;
• brânză - 70 g;
• smântână grea - 250 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - pentru lubrifierea matrițelor;
• rozmarin proaspăt;
• cimbru proaspăt;
• suc de lămâie;
• sare si piper.

Pregătire:

Clătiți fileurile de pește, îndepărtați oasele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiate în bucăți mici. Se amestecă peștele cu sare și zeama de lămâie, se lasă la marinat 10 minute

• Tăiați ceapa în cuburi mici. Treceți brânza printr-o răzătoare fină.
• Trimiteți untul într-o tigaie fierbinte. Trimiteți ceapa acolo și aduceți-o la transparență. Adăugați rozmarin și cimbru.
• Se toarnă smântână în gol, se adaugă sare și piper. Întunecați totul timp de aproximativ cinci minute, apoi scoateți-l din aragaz.

Ungeți un vas de copt cu ulei. Se toarnă puțin sos pe fund

Trimiteți peștele într-o matriță și presărați cu brânză rasă. Se acoperă cu sos. Închideți cu un capac sau folie. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 25 de minute

Scoateți capacul sau folia cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului

Dacă nu este disponibil rozmarin proaspăt, se poate folosi rozmarin uscat.

Crap jeleu

Unul dintre cele mai populare preparate din pește pentru Anul Nou 2022 este aspic. Nu este dificil să-l pregătești după o rețetă cu o fotografie, fiecare pas este semnat în detaliu.

Ingrediente:

• crap - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• mazăre de ienibahar - 5 buc.;
• boabe de piper negru - 8 buc.;
• frunze de dafin - 1 buc;
• cuișoare - 2 buc.;
• sare - 2 lingurițe;
• gelatină;
• apă - 1,5 litri.

Pentru a decora vasul:

• conserve de mazăre;
• măsline;
• cepe verzi.

Pregătire:

1. Curățați peștele de tot ceea ce este de prisos și îndepărtați interiorul de pe el. Lăsați capul și aripioarele.
2. Tăiați crapul în porții de aproximativ câțiva centimetri grosime. Scoateți creasta. Nu arunca oasele.
3. Așezați peștele într-un castron adânc. Adăugați o linguriță de sare și amestecați ușor. Pune crapul la frigider timp de o oră.
4. Curățați și spălați morcovii și ceapa.
5. Trimiteți coada, aripioarele, capul și oasele într-o cratiță cu cantitatea specificată de apă. Puneți morcovii și jumătate de ceapă acolo. Pune vasele la foc mare și lasă-le să fiarbă.
6. Se toarnă o lingură de gelatină într-un pahar și se adaugă 50 ml de apă. Se amestecă bine și se așteaptă 20 de minute. În acest timp, gelatina se va umfla.
7. Aduceți bulionul la fierbere, îndepărtați periodic spuma. Se fierbe timp de 40 de minute la foc mic, o parte din lichid ar trebui să fiarbă. Scoateți morcovii la 15 minute după începerea gătitului.
8. Cu 15 minute înainte de a fi gata, trimiteți piper, cuișoare și foi de dafin în tigaie. Sare. Gatiti la foc mic inca 15 minute.
9. Odată ce bulionul este gata, îndepărtați coada și oasele, aripioarele și capul.
10. Clătește bucățile de pește cu apă rece și scufundă-le cu grijă într-o cratiță. Gatiti 10 minute - carnea trebuie sa devina alba.
11. Scoateți peștele din bulion și puneți-l pe o farfurie.
12. Trimiteți gelatina în tigaie și amestecați ușor. Opriți focul și așteptați până când bulionul s-a răcit.
13. Scoateți toate oasele mici din pește (asigurați-vă că faceți).
14. Se strecoară bulionul cu pânză de brânză.
15. Faceți flori sau orice alte forme la alegere din morcovi fierți.
16. Așezați peștele într-o farfurie adâncă. Se toarnă cu bulion.
17. Așezați crapul în frigider, astfel încât lichidul să se solidifice ușor. Apoi puneți morcovi, mazăre și măsline deasupra. Adăugați verde.
18. Turnati usor bulion peste vas. Se dă la frigider pentru întărirea finală.

Orice ingredient poate fi folosit pentru decorare.

Pregătirea preparatelor din pește pentru Anul Nou nu este atât de dificilă. Există o mulțime de opțiuni pentru delicatese și toate vor fi pe placul oaspeților și gospodăriilor.