Mâncăruri delicioase de pește pentru Anul Nou 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

• Categorie:

  Mâncăruri din pește

• Timp de gătit:

  1 -1,5 ore

Ingrediente

• macrou
• ceapă
• morcov
• sare
• condimente
• gelatină
• ulei vegetal

O gamă largă de delicii sunt preparate din pește, de la gustări reci la feluri de mâncare calde. Pentru Anul Nou 2020, puteți servi și preparate delicioase și ușor de preparat din pește. Iar rețetele propuse cu fotografii vor ajuta fiecare gazdă să creeze un meniu original și variat pentru vacanță.

Rulou de macrou

Macroul este un pește al cărui gust este greu de stricat cu ceva, așa că din acesta se prepară o varietate de feluri de mâncare. Deci, pentru Anul Nou 2020, puteți servi rulouri de macrou pe masă. Rețeta cu o fotografie este foarte simplă, dar delicioasă. Condimentele și legumele pot fi selectate după gust.

Ingrediente:

• 2 macrou;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• sare și condimente după gust;
• 1 lingură. l. gelatină;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

Pregătire:

Măcinați morcovii curățați

Tăiați ceapa în sferturi subțiri. Preîncălziți o tigaie cu unt și întindeți toate legumele, sare, adăugați condimente după gust, prăjiți 3-4 minute

Acum luăm peștele, tăiem capul, coada, scoatem toate interiorele, asigurați-vă că îndepărtați pelicula neagră, deoarece conține toată amărăciunea

Facem o incizie pe toată lungimea în apropierea osului însuși și îndepărtăm creasta. Să dăm totul cu atenție pentru a nu rupe pielea

Acum punem două macrou pregătite cu o suprapunere pe folie alimentară, sare, condimentăm cu condimente

Intindem umplutura de legume pe toata suprafata si o presaram cu gelatina

Rulăm peștele umplut într-o rolă strânsă, îl înfășurăm cu 3-4 straturi de folie și îl punem într-o cratiță

Se toarnă apă și după fierbere, se fierbe sulul timp de 20 de minute, apoi îl scoatem, îl lăsăm într-un loc răcoros până se răcește complet

Interesant! Calendar zilnic de mese pentru laici în Postul 2020

Scoateți filmul din sul, tăiați-l în bucăți și puneți-l pe un vas. Aperitivul se dovedește a fi foarte fraged, aromat și gustos, un fel de mâncare ideal pentru masa de Anul Nou

Eclere cu umplutură de pește

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții pentru Anul Nou 2020 cu un fel de mâncare neobișnuit de pește, atunci tratați-i cu eclere ca în fotografie. Rețeta este foarte simplă, iar aperitivul se dovedește a fi delicios și original.

Ingrediente pentru aluat:

• 125 ml apă;
• 50 g unt;
• 80 g făină;
• 2 oua de pui;
• ¼ h. L. sare.

Pentru umplere:

• 130 g s / s pește roșu;
• 250 g cașcaval;
• o grămadă de mărar.

Pentru decorare:

• 70 g s / s pește roșu;
• castravete proaspăt;
• crengi de mărar.

Pregătire:

Se toarnă apă într-o cratiță, se pune unt și se dă foc

De îndată ce amestecul fierbe, turnați făina cernută cu sare și amestecați totul rapid. Aluatul choux ar trebui să se reunească într-o bucată

Răcim aluatul la o stare caldă și apoi introducem ouăle pe rând, după fiecare frământăm totul bine, ieșirea trebuie să fie un aluat neted și omogen, pe care îl transferăm într-o pungă de patiserie

Așezați aluatul pe o foaie de copt cu pergament sub formă de benzi lungi de 6 cm. Îl trimitem la cuptor pentru 20 de minute, temperatura 180 ° C. În niciun caz nu deschideți ușa cuptorului în primele 15 minute, deoarece aluatul va crește în acest moment

Scoatem eclerele terminate și le răcorim complet

Pentru umplutură, luați după gust orice pește roșu ușor sărat, tăiați-l în cuburi mici și, împreună cu mărar tocat, trimiteți-l în cașcaval, amestecați

Tăiați blatul de la eclere răcite, umpleți cu umplutura cu o lingură sau folosind o pungă de patiserie

Eclerele sunt aproape gata, nu mai rămâne decât să le servești frumos. Pentru a face acest lucru, tăiați peștele și castravetele în felii subțiri și răsuciți-le în rulouri mici, obținem trandafiri. De asemenea, folosim ramuri de mărar pentru decorare.

Tort cu hering pe prăjituri cu vafe

O astfel de rețetă simplă, dar originală de mâncare de pește, ca în fotografie, va atrage în special cei care iubesc heringul. Dacă pregătiți toate ingredientele în avans, atunci nu va dura mult timp pentru a crea o capodoperă culinară. Tortul cu hering se dovedește a fi delicios și frumos - o alegere excelentă pentru un meniu festiv pentru Anul Nou 2020.

Ingrediente:

• ambalarea prăjiturilor cu napolitane;
• 200 g hering tocat;
• 2-3 sfeclă;
• 2-3 ouă de pui;
• 1 morcov;
• Sarat la gust.

Pregătire:

Se curăță ouăle fierte, se pisează pe răzătoarea fină, se adaugă sare, se pune 1 linguriță de maioneză și se amestecă

De asemenea, frecăm sfecla fiartă pe o răzătoare fină, le transferăm într-o sită, astfel încât sucul să iasă în evidență. După leguma rasă, se stoarce, se sare și se amestecă cu maioneză

Puneți crusta de vafe pe vas, întindeți un strat gros de hering forshmak

Acoperim cu al doilea strat de prăjitură, întindem sfecla, masa de ouă pe al treilea strat de prăjitură și în această succesiune colectăm prăjitura până se termină toate prăjiturile. Ultimul strat îl facem luminos - din sfeclă

Tăiați morcovii cruzi curățați cu un cojitor de legume în felii subțiri, turnați apă clocotită peste ele, astfel încât să devină moi

Decorăm tortul cu felii, așezându-le sub formă de arc cu panglici și adăugând ierburi de mărar

Aperitivul trebuie înmuiat timp de 30 de minute înainte de servire

Interesant! Cele mai delicioase salate de vită pentru Anul Nou 2020

Puteți lua orice rețetă pentru forshmak, există o mulțime de opțiuni pentru o astfel de gustare. Cel mai ușor este să răsuciți fileul de hering împreună cu felii de pâine albă și ceapă de două ori într-o mașină de tocat carne. Se amestecă amestecul rezultat cu unt.

Somon cu sos cremos de icre

Somonul cu sos de icre este o rețetă cu o fotografie a unui fel de mâncare de pește fierbinte foarte gustos care poate fi pregătit pentru Anul Nou 2020. Peștele este fraged și delicios în gust, iar gătitul este ușor și foarte simplu.

Ingrediente:

• 1 kg de somon;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 lingură. l. suc de lămâie;
• 1 linguriță sare;
• 0,5 lingurițe piper alb;
• 0,5 lingurițe boia dulce.

Pentru sos:

• 400 ml smântână (20%);
• 60 g unt;
• 40 ml ulei vegetal;
• 1 lingură. l. făină;
• 1 linguriță suc de lămâie;
• 2-3 catei de usturoi;
• coaja de jumătate de lămâie;
• 0,5 lingurițe sare:
• ¼ h. L. piper alb;
• 70 g icre roșii.

Pregătire:

Mai întâi, faceți o marinată și pentru aceasta, turnați suc de lămâie, ulei într-un castron, adăugați sare împreună cu boia și piper alb

Amestecați totul bine, astfel încât sarea să se dizolve complet și ungeți fripturile de somon fără sâmburi și scalate cu marinada rezultată pe toate părțile

Întindem peștele pe o foaie de copt cu folie sau pergament, cu pielea în jos și îl trimitem la cuptor timp de 20 de minute, temperatura 200 ° C

În acest moment, puneți o tigaie pe aragaz, turnați ulei vegetal în ea și puneți unt, topiți

Apoi completați usturoiul tăiat în bucăți subțiri și prăjiți-l timp de 1,5 minute, apoi scoateți-l

• Apoi, turnați făina și, cu agitare puternică, prăjiți-o timp de 30 de secunde, apoi turnați crema într-un jet subțire. Apoi, adăugați sare și piper alb, turnați sucul și adăugați coaja de citrice.
• Aduceți sosul la fierbere, adăugați caviarul roșu, amestecați și îndepărtați imediat de pe foc. Acoperim cu un capac, astfel încât conținutul stewpanului să nu se încheie.

Scoatem peștele finit din cuptor, îl punem pe un vas, turnăm peste sos și îl servim imediat la masă

Decorați cu pene de lămâie și mărar dacă doriți

Puteți marina peștele în avans, dar coaceți-l la cuptor și pregătiți sosul cu o jumătate de oră înainte de servire, astfel încât felul de mâncare de pe masa festivă să arate cât mai bine

Plăcintă cu pește roșu

Plăcinta cu pește roșu este un fel de mâncare ideal pentru Anul Nou 2020. Rețeta cu o fotografie este simplă, plăcinta se dovedește a fi delicioasă și foarte apetisantă, ca în fotografie. Asigurați-vă că încercați să gătiți un astfel de preparat din pește, toți oaspeții vor fi foarte fericiți.

Ingrediente:

• 400 g foietaj;
• 200 g orez;
• 30 g unt;
• 300 g de pește roșu;
• 200 g spanac;
• 1 ceapă;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

În primul rând, fierbeți orezul în apă sărată, astfel încât să nu se sfărâme și să-și păstreze forma

Încălziți untul și uleiul vegetal într-o tigaie, turnați ceapa tăiată în cuburi mici și sotati ceapa vegetală până când este moale și transparentă, nu coaceți prea mult

Spălăm frunzele de spanac, le uscăm, tăiem tulpinile tari. Tăiați verdele și trimiteți-i la ceapă

De îndată ce spanacul scade în volum, se sare și se prăjește încă 3-4 minute, în total, ar trebui să fie gătite 5 minute. După spanac cu ceapă, puneți pe o farfurie și răciți complet

Tăiați fileul de pește roșu decojit din oase și piele în jumătate, sare, piper și lăsați să se marineze timp de 10 minute

Presărați ușor foietajul cu făină și rotiți-l într-un strat de 30 x 30 cm

Acum, pe aluat, făcând un pas înapoi la 2 cm de fiecare margine, întindeți orezul cu lățimea de 15 cm. Sareți și piperați puțin boabele

Puneți spanac și ceapă pe un strat de orez, apoi file de pește pe marginea umpluturii

După aceea, rulăm cu grijă totul într-o rolă, ungem marginile aluatului cu gălbenuș biciuit și, parcă, îl lipim pe rulou

Puneți sulul pe o foaie de copt cu folie, ungeți suprafața cu gălbenuș și trimiteți-o la un cuptor deja preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute

Interesant! Salate interesante pentru Anul Nou 2020 în Anul Șobolanului

Scoatem ruloul finit, îl lăsăm să se odihnească 5-10 minute, îl tăiem în bucăți porționate și îl servim imediat la masă, deoarece dacă se întinde, va fi la fel de gustos, dar nu mai crocant.

Pește cu legume la cuptor

Peștele cu legume la cuptor este un fel de mâncare simplu, dar gustos și sănătos, care va decora masa festivă pentru Anul Nou 2020. Rețeta propusă cu o fotografie nu va cauza mari probleme și nici acele gospodine care nu știu să gătească fierbinte vasele pot face față cu ușurință din pește.

Ingrediente:

• 1,5 kg de peste;
• 1-2 cepe;
• 1 morcov;
• 600 g cartofi;
• 1 linguriță sare;
• 0,5 lingurițe piper;
• 1 linguriță condimente pentru pești;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• o jumătate de lămâie;
• verdeaţă.

Pregătire:

Pentru coacere, puteți alege orice pește; în această rețetă se folosește păstrăv de râu. Tăiem capul, coada, toate aripioarele de pește, curățăm abdomenul și facem tăieturi porționate din partea din spate ca în fotografie

Acum presărați păstrăvul cu condimente pentru pești, atât în exterior, cât și în interior, acoperiți cu folie și lăsați 20-30 de minute

În acest moment, tocați ceapa în sferturi, tăiați morcovii și cartofii în felii subțiri. Puneți toate legumele într-un castron, sare, piper, turnați cu ulei și amestecați

Acum ungeți matrița cu o cantitate mică de ulei, puneți ceapa pe fund, puneți peștele deasupra și turnați-l cu suc de lămâie

Punem legumele în burta păstrăvului și le punem și în jurul peștelui

Presărați păstrăvul cu condimente, îl puteți unge și cu ulei și îl puteți trimite la cuptor pentru 40 de minute, temperatura de 180 ° C

Scoatem peștele finit din cuptor, îl punem pe un vas împreună cu legumele, decorăm cu ierburi, măsline, felii de lămâie și servim

Mâncărurile din pește sunt întotdeauna oaspeți bineveniți pe masa festivă. Și pentru Anul Nou 2020, puteți prepara, de asemenea, delicii delicioase sub formă de gustări, salate și feluri de mâncare fierbinți. Rețetele cu fotografii propuse sunt foarte simple, interesante și cu siguranță vor face meniul de Anul Nou variat, gustos și chiar sănătos.