Mâncăruri pentru Anul Nou 2020 ca într-un restaurant

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  Mâncăruri festive

• Timp de gătit:

  1, 5 - 2 ore

Ingrediente

• gâscă
• bulion de pui
• maghiran
• ulei vegetal
• sare si piper
• măr
• prune uscate

Meniul festiv de Anul Nou pentru 2020 ar trebui să fie variat. Luați în considerare câteva rețete cu fotografii care vă permit să vă mulțumiți oaspeții și gospodăriile cu aceeași masă ca într-un restaurant.

Gâscă cu mere și prune uscate

Pe masa de Anul Nou, programată pentru a sărbători sosirea anului 2020, trebuie să existe o gâscă. Acest fel de mâncare, inclus în meniul festiv, este ușor și ușor de preparat și are gust ca într-un restaurant.

Ingrediente:

• gâscă - 3 kilograme;
• bulion de pui sau apă - 300 mililitri;
• maghiran - după gust;
• ulei vegetal - pentru lubrifiere;
• sare și piper după gust;
• măr - 5 bucăți;
• prune uscate - 150 de grame.

Pregătire:

Clătiți bine carcasa păsărilor și îndepărtați excesul de grăsime. Îndepărtați vârfurile aripilor. Înfășurați pielea pe gât și fixați-o cu scobitori. Frecați interiorul și exteriorul gâscei cu maghiran, sare și alte condimente. Înfășurați pasărea cu folie alimentară și puneți-o în frigider. Lasă-l peste noapte

Faceți umplutura: clătiți merele, îndepărtați miezul, tăiați în bucăți mari. Clătiți și uscați prune uscate, tăiați dacă doriți. Se amestecă aceste două componente împreună

Umpleți carcasa cu umplutura pregătită. Nu este necesară apăsarea. Puteți folosi scobitori pentru a înjunghia gâscă sau pur și simplu o puteți coase cu fire. Ungeți bine corpul cu ulei. Legați aripile și picioarele, dacă este necesar

Așezați capetele tăiate ale aripilor pe o foaie de copt și puneți carcasa pe ele, cu spatele în jos. Pătrundeți pielea picioarelor și a sânului, astfel încât excesul de grăsime să iasă. Se toarnă bulion fierbinte sau apă într-o foaie de copt, se acoperă cu folie și se pune într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Coaceți o jumătate de oră

După aceea, reduceți temperatura la 180 de grade, continuați să gătiți încă aproximativ trei ore. La fiecare jumătate de oră, este recomandabil să străpungeți pielea pe picioare și pe sân, umplând pasărea cu grăsime. Scoateți folia cu 40 de minute înainte de a fi gata și așteptați până când păsarea se rumeneste

Interesant! Tort delicios făcut din fursecuri fără coacere cu lapte condensat și smântână

Scoateți gâsca gata din cuptor, scurgeți grăsimea eliberată și așteptați 20 de minute. Puneți umplutura pe un vas mare, așezați gâsca tăiată și serviți

Julienne cu ciuperci și carne

În meniul de Anul Nou pentru 2020, ar trebui să existe cu siguranță julienne cu ciuperci și carne. Această rețetă cu o fotografie spune cum să gătești acest fel de mâncare, astfel încât să fie ca într-un restaurant.

Ingrediente:

• carne de vită - 300 de grame;
• șampoane - 300 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• brânză - 150 de grame;
• cremă - 100 mililitri;
• unt - 50 de grame;
• făină de grâu - 2 linguri;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

Gatiti carnea pana se inmoaie, apoi tocati-o in fasii

Măcinați ciupercile spălate în același mod

Tăiați ceapa într-un mod arbitrar - nu tăiați prea mici, dar nu permiteți și bucăți mari

Prăjiți ciupercile cu ceapă în ulei vegetal până când devin transparente, apoi puneți carnea, sarea și condimentele într-un castron

Faceți sosul. Topiți untul, amestecați făina și turnați ușor smântâna. Se amestecă bine sosul cu un tel, nu ar trebui să existe bulgări. Așezați piesa de prelucrat pe aragaz, fierbeți și apoi opriți imediat focul

Puneți carnea și ciupercile în formele de copt, alternând cu brânza rasă. Se toarnă deasupra sosul pregătit, pe care trebuie să mai adăugați puțin brânză

Trimiteți juliana la cuptorul încălzit la 180 de grade. Se coace aproximativ 40 de minute, până se rumenesc

Salată de somon și creveți

Când compuneți un meniu de Anul Nou pentru 2020 ca într-un restaurant, ar trebui să acordați cu siguranță atenție acestei salate cu somon și creveți. Rețeta cu fotografie nu prezintă dificultăți.

Ingrediente:

• somon ușor sărat - 300 de grame;
• ou de pui - 6 bucăți;
• creveți fierți și congelați - 300 de grame;
• maioneză - 180 de grame;
• caviar roșu - 100 grame.

Pregătire:

Se fierb ouăle până se absoarbe în apă sărată

Scufundați creveții în apă clocotită câteva minute, apoi transferați-i într-o strecurătoare. Așteptați răcirea

Tocam somonul in bucati nu prea mari. Curățați și tăiați ouăle în pătrate. Scoateți cojile de la creveți. Se amestecă toate produsele enumerate, cu excepția caviarului

Se toarnă maioneza peste aperitiv și se amestecă bine. Puneți porții pe farfurii folosind forme speciale, decorați cu caviar

Interesant! Rețete pentru preparate simple și delicioase pentru 8 martie

De asemenea, puteți pune un creveți curățați suplimentar deasupra

Păstrăv copt cu legume

Niciun meniu de Anul Nou nu este complet fără mâncăruri din pește. Pentru 2020, puteți face păstrăv delicios ca un restaurant. Rețeta cu o fotografie ilustrează clar fiecare etapă de gătit.

Ingrediente:

• file de păstrăv - 300 de grame;
• dovlecei - 200 de grame;
• usturoi - 2 căni;
• brânză - 100 de grame;
• unt - 60 de grame;
• roșii cherry - 100 grame;
• măsline - 1 cutie;
• ceapa - 1 bucata;
• rozmarin - 2 crenguțe;
• Sarat la gust.

Pregătire:

Clătiți bine peștele și lăsați-l să se usuce. Tăiați în cuburi de dimensiuni moderate

Tăiați dovleceii în pătrate, tăiați vișinele în jumătăți

Tăiați măslinele în jumătăți și tocați ceapa cât mai fin posibil

Curățați și tocați usturoiul cu un mortar. Scoateți frunzele din rozmarin

Tăiați brânza felii subțiri

Luați două straturi de folie și formați 3 plicuri din ele. Aranjați legumele pregătite, cu excepția usturoiului

Pune păstrăv pe legume, presară frunze de rozmarin și usturoi. Se condimentează cu sare și piper. Aranjați feliile de brânză și feliile subțiri de unt

Formați farfurii din plicuri. Pune-le pe o foaie de copt și trimite-le la cuptor, încălzit la 250 de grade. Gatiti aproximativ 12 minute

Trimiteți peștele finit direct pe folia de pe farfurii

Tiramisu

Alegând deserturi pentru meniul de Anul Nou pentru 2020, ca într-un restaurant, puteți face tiramisu conform acestei rețete simple cu o fotografie. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și tuturor le va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• ou de pui - 2 bucăți;
• mascarpone - 250 de grame;
• fursecuri savoyardi - 30 bucăți;
• zahăr glazur - 75 de grame;
• cafea tare - 200 mililitri;
• rom - 4 linguri;
• pudră de cacao - 80 de grame.

Pregătire:

Așezați mascarpone într-un castron de o dimensiune adecvată și bateți bine cu o spatulă sau bateți, astfel încât brânza să semene cu smântâna groasă în structură

Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile cu zahăr pudră, apoi turnați acest amestec peste brânză și bateți din nou. Bateți albii și adăugați-i și la mascarpone

Se amestecă cafeaua rece cu cantitatea specificată de rom

Scufundați cu grijă biscuiții în amestec

Așezați biscuiții înmuiați pe fundul matriței, turnați o treime din amestecul de mascarpone pregătit. Adăugați al doilea lot de fursecuri și condimentați din nou cu smântână. Continuați până rămâneți fără ingrediente

Atingeți laturile matriței cu o spatulă pentru a uniformiza desertul. Puneți la frigider pentru câteva ore, dacă este posibil - peste noapte

Interesant! Rețete simple și delicioase pentru Crăciun 2020

Presărați cacao înainte de a servi tiramisu

Prajituri cu ravas

Cookie-urile de avere incluse în meniul de Anul Nou 2020, ca într-un restaurant, vor fi foarte originale. Rețeta cu o fotografie este simplă și simplă, astfel încât chiar și un bucătar novice se poate descurca.

Ingrediente:

• făină - 40 grame;
• zahăr glazur - 60 de grame;
• proteine - 2 bucăți;
• unt - 20 grame;
• ciocolată neagră - 80 de grame;
• unt - 20 grame;
• stropi de cofetărie - opțional.

Pregătire:

În primul rând, pregătiți predicții. Pentru aceasta, se folosesc frunze, care sunt tăiate în continuare în benzi de până la un centimetru lățime

Înmoaie uleiul, apoi amestecă-l cu zahăr pudră. Se pasează cu o lingură, astfel încât masa să fie omogenă

Se toarnă încet proteinele, continuând să proceseze masa cu o lingură. Nu ar trebui să existe bulgări

Adăugați ușor făina cernută. Ar trebui să aveți un aluat asemănător clătitelor

Desenați mai multe cercuri pe pergament cu un diametru de până la 9 centimetri. Se toarnă câteva linguri de aluat în centrul fiecărui cerc și se întinde până la o prăjitură subțire, aderând la marginile cercului

Trimiteți piesa de prelucrat la cuptor, încălzită la 200 de grade, timp de aproximativ 5 minute

Puneți o bucată de hârtie cu o dorință în centrul tortului fierbinte și îndoiți imediat fursecurile în jumătate. Trebuie să acționezi foarte repede, astfel încât tortul să nu aibă timp să se răcească

Îndoiți imediat cookie-urile din nou pentru a face un plic triunghiular. Gatiti biscuitii ramasi la fel

Ciocolata neagră este folosită pentru decorare. Trebuie încălzit împreună cu ulei într-o baie de apă într-o masă omogenă

Acoperiți fiecare cookie cu glazură, adăugați stropi de cofetărie. Trimiteți-l la frigider pentru o vreme pentru a îngheța ciocolata

Pom de Crăciun cu fructe

Pentru a decora masa cu un desert atractiv, puteți face întotdeauna un pom de Crăciun din fructe. Vasul va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente:

• banane - 350 de grame;
• mandarine - 200 de grame;
• kiwi - 350 de grame;
• iaurt simplu - 170 de grame;
• miere - 10 grame;
• semințe de susan - 10 grame.

Pregătire:

Curățați bananele și tăiați-le în cercuri mici. Puneți o bucată deoparte pentru decor

Curățați mandarinele și dezasamblați-le în pene. Dacă există oase, cel mai bine este să scapi și de ele

Puneți iaurtul într-un castron de dimensiuni adecvate, adăugați miere și amestecați bine

Luați o farfurie plată și așezați pe ea mandarine și banane, alternându-le între ele. Deci, faceți o piramidă

Se toarnă cu grijă iaurt peste fructe și se omogenizează

Curățați și tocați kiwi. Pune pe copac

Faceți un asterisc dintr-o cană de banane și rotiți-l în semințe de susan. Atașați cu o scobitoare sau o frigăruie în vârful salatei

Presărați desertul cu semințe de susan care simulează zăpada. Puteți folosi frunze de mentă pentru decor, dacă este necesar

Când compuneți un meniu de Anul Nou pentru 2020, pentru a mulțumi oaspeților cu delicatese ca la restaurant, merită cu siguranță să țineți cont de rețetele enumerate. Toate felurile de mâncare sunt destul de simple de preparat, astfel încât chiar și o gazdă novică va face față procesului.