Rețete de desert cu desert de Anul Nou

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Anul Nou este un moment de magie, cadouri și diverse delicatese cu care ne răsfățăm invariabil în această noapte festivă. Dar ce se întâmplă cu cei care trebuie să urmeze o dietă? Cum se poate răsfăța un dinte dulce fără teama de a nu-și butona fusta preferată după lungi vacanțe?

Am găsit o soluție și suntem gata să o împărtășim cu dvs. Vă oferim o selecție de rețete interesante, gustoase și cel mai important - dietetice pentru dulciuri. Alege ceea ce ți se potrivește cel mai bine și bucură-te.

Rețetă cu carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați

Este bogată în proteine și săracă în carbohidrați, astfel încât rețeta este potrivită pentru cei care vor să păstreze o cifră subțire după sărbători.

De ce ai nevoie:

• Trei proteine din ouă mari de pui;
• 30 g gelatină;
• Îndulcitor după gust;
• Vanilină sau esență de vanilie.

Ce sa fac:

1) Spălați bine ouăle în prealabil cu săpun, uscați și puneți la frigider. Alburile reci sunt mai ușor de învins.

2) Se toarnă 50-60 ml de apă peste gelatină timp de câteva minute.

3) Măcinați înlocuitorul zahărului.

4) Luați un vas curat și uscat, separați cu grijă albul de gălbenușuri. Am citit pe Internet că dacă grăsimea pătrunde în proteină, atunci proteina nu se va strica. Bateți albii cu un mixer până la vârfuri, adăugați îndulcitorul, bateți din nou.

5) În acest moment, încălziți gelatina la foc mic, dar nu fierbeți, altfel nici vanilia nu va salva de miros. Este mai bine să adăugați esență de vanilie la gelatină, mai degrabă decât proteine. La foc mic, gelatina devine lichidă. Deci, este mai ușor să-l turnați în proteine.

6) Continuati sa bateti albii si in acelasi timp turnati cu grija gelatina in ele. Se apucă instantaneu, așa că bateți încă câteva minute pentru a dizolva uniform gelatina în albușuri.

7) Amestecul se întărește în mai puțin de un minut. Dacă aveți timp, distribuiți-l în matrițe. Dacă simțiți că nu sunteți la timp, aplicați un strat uniform pe pergament. Am avut patru matrițe, dar am reușit doar să umplu trei. În al patrulea, ea impunea deja o masă de o formă de neînțeles.

8) Amestecul se va solidifica în doar câteva minute, dar este mai bine să-l trimiteți la frigider timp de o oră sau două.

9) Marshmallow-urile dietetice sunt gata. Tăiați marshmallows-urile umflate în bucăți, ornați-le cu gem sau presărați cacao.

O rețetă simplă de bezea de casă

Meringa nu mai amenință cu calorii suplimentare. Încercați această rețetă și vedeți singuri!

De ce ai nevoie:

Ingrediente pentru prăjituri:

• 2 albușuri de ou de pui;
• Zaharoză după gust;
• Vanilină pentru aromă.

Ingrediente pentru cremă:

• 0, 5 lingurițe de proteine de ciocolată (poți fără ea, dar apoi pune zaharoză);
• O linguriță de pudră de cacao;
• Puțină apă pentru a face o masă groasă din toate acestea.

Ce sa fac:

1) Am luat ouă răcite, am separat cu grijă albușurile de gălbenușuri, astfel încât să nu intre nici măcar o picătură de gălbenuș.

2) Așezați albușurile într-un vas perfect curat și perfect uscat.

3) Am luat un mixer (același curat și uscat) și am început să biciuiesc viitoarea bezea de casă timp de aproximativ 15 minute.

4) Când proteinele s-au transformat într-o spumă groasă, atât de groasă încât, chiar și când vasele au fost răsturnate, nu au căzut pe podea, am adăugat acolo tablete de stevie zdrobite și puțină vanilină.

5) După aceea, am acoperit foaia de copt cu hârtie antiaderentă și apoi, folosind o linguriță obișnuită uscată, am așezat bezea pe ea. Desigur, cel mai bine este să te întinzi cu o seringă sau o pungă de patiserie. Va fi mai frumos.

6) L-am trimis într-un cuptor abia preîncălzit timp de o oră. Temperatura a fost de aproximativ 80-100 de grade. Nu mai este nevoie, pentru că bezeașele noastre de casă nu trebuie să fie coapte, ci uscate.

7) În timp ce bezeaua se gătea la cuptor, am amestecat proteinele și cacao cu apă până când sunt cremoase.

8) Ea a uns turtele de bezea finite cu cremă în mijloc și a conectat.

Mere la cuptor cu brânză de vaci și cremă de vanilie

Merele sunt permise în aproape orice dietă, iar această versiune a preparatului lor nu este o rușine să se servească pe masa festivă. Un mic secret de gătit - nu luați mere moi, acestea se vor înmuia în cuptor și se vor transforma în terci.

Citește și

Psihologie | 2016-03-13 Opinie masculină: Dragoste pentru dulciuri

De ce aveți nevoie:

• Apple;
• O lingură de brânză de vaci 1, 8% - 30 g;
• O lingură de lapte 0,5%;
• Îndulcitor (am avut o tabletă de stevia);
• Vanilie pentru aromă.

Ce trebuie făcut:

1) Spălați mărul, tăiați partea de sus, tăiați partea interioară.

2) Se amestecă brânza de vaci, laptele, îndulcitorul, vanilina, dar astfel încât să semene cu smântână groasă în consistență.

3) Preîncălziți cuptorul.

4) Aplicați crema pe măr.

5) Trimiteți mărul la cuptor timp de 20-30 de minute.

Pentru a se coace bine și a nu pierde apă, am folosit forme din silicon și hârtie.

Mere coapte

O altă variantă a merelor coapte. În special pentru iubitorii de scorțișoară.

De ce ai nevoie:

• 250 ml apă
• 4 mere
• 4 nuci
• 4 linguri Miere
• 2 lingurițe scorţişoară

Ce sa fac:

1) Încălziți cuptorul la 200 de grade, clătiți merele și tăiați cu atenție cutia de semințe, deplasându-vă de la tulpină la mijloc.

2) Puneți 1 lingură de miere în gaura rezultată, adăugați ½ linguriță. scorţişoară.

3) Se curăță și se toacă nucile, se toarnă în mere, se toarnă deasupra mierea rămasă.

4) Puneți merele într-o foaie de copt adâncă și turnați-o în apă, astfel încât fundul să fie acoperit cu 1-2 cm, scoateți merele în cuptor și coaceți timp de 20-25 de minute, sau până se înmoaie, în funcție de dimensiunea mere.

Tort de ciocolată simplu și sănătos

Nu poți trăi fără ciocolată nici măcar la dietă? Atunci acest tort nu ar trebui să treacă lângă tine în timpul sărbătorilor.

De ce ai nevoie:

• Lintea - 180 g
• Apă - 0,7 l
• Ou - 1 buc.
• Brânză de vaci moale - 100 g
• Pudră de cacao - 20 g
• Îndulcitor - după gust
• Făină de cocos - 1 lingură
• Cafea instant - 1 linguriță.
• Apă clocotită - 2 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - pentru lubrifiere

Pentru impregnare:

• Portocaliu - 0,5 buc.
• Pentru crema de glazură:
• Brânză de vaci moale - 150 g
• Portocaliu - 0,5 buc.
• Gelatină - 1 linguriță
• Îndulcitor - după gust
• Ciocolată - pentru decor

Ce sa fac:

1) Se clătește lintea, se transferă într-o cratiță și se acoperă cu apă. Puneți cratița pe foc și gătiți până când lintele sunt fierte. Apoi scoateți-l de pe foc, scurgeți apa rămasă și faceți piure lintea. Puneți deoparte piureul de linte și răciți-l.

2) Apoi transferați piureul de cartofi într-un castron și adăugați oul și îndulcitorul, amestecați. Apoi se toarnă cafeaua într-o ceașcă și se toarnă 2 linguri de apă clocotită, se amestecă și se răcește. Se toarnă cafeaua într-un castron cu piure de cartofi și se adaugă brânză de vaci, se amestecă totul bine. Se adaugă pudra de cacao și făina de cocos și se amestecă. Aluatul de plăcintă este gata.

Porniți cuptorul, preîncălziți la 200 de grade. Acoperiți vasul de copt cu pergament și ungeți-l cu ulei, întindeți aluatul, neteziți-l și transferați-l în cuptor. Coaceți timp de 40 de minute.

3) Între timp, spălați portocala, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul din jumătate. Aceasta va fi înmuierea tortului.

4) Apoi trebuie să pregătiți crema. Pentru cremă, trebuie mai întâi să stoarceți sucul din a doua jumătate a portocalei și să înmuiați gelatina în ea. Când gelatina se umflă, trebuie să încălziți sucul cu gelatină într-o baie de apă.

5) Transferați brânza de vaci într-un castron, adăugați îndulcitorul și gelatina, amestecați bine. Puneți un castron de smântână în frigider.

6) Între timp, tortul ar trebui să fie gata. Scoateți forma din cuptor și transferați tortul într-un vas, răciți.

Când prăjitura s-a răcit, aplică-i crema răcită. Radeți niște ciocolată neagră deasupra cremei.

Sorbet cu kiwi

Kiwi conține mai multă vitamina C decât citricele. Ceea ce este util nu numai pentru figură, ci și pentru sistemul imunitar. Dacă excludeți complet zahărul din dietă, atunci acesta poate fi înlocuit cu fructoză sau miere.

De ce ai nevoie:

• 4 mici kiwi
• 1 cană apă purificată
• Zahăr (înlocuitor de zahăr) - după gust

Ce sa fac:

1) Tăiați kiwi în bucăți mici și macinați-le într-un blender.

2) Într-o cratiță, dizolvați zahărul în apă, fierbeți timp de trei minute. Lăsați siropul să se răcească când se răcește, adăugați piureul de kiwi, amestecați și puneți la congelator cel puțin trei ore.

3) Apoi bateți din nou într-un blender și serviți.

Nori de pere

Un desert elegant, fără greutate, dar delicios. Pentru doamnele adevărate.

De ce ai nevoie:

• 250 g piure de pere - gata sau de casă (coaceți pere la cuptorul cu microunde și piure cu un blender)
• 10 g gelatină

Ce sa fac:

1) Acoperiți o foaie de copt de 20 x 10 cm cu hârtie de copt, ungeți ușor hârtia cu ulei vegetal.

2) În piure de cartofi - gelatină, amestecați, lăsați să stea timp de trei minute. Se încălzește și, amestecând, se dizolvă gelatina. Nu aduceți la fierbere. Se răcește la temperatura camerei. Bateți amestecul cu un mixer într-un castron mare la viteză mare până la vârfuri moi. Transferați masa în matriță, nivelați suprafața. Puneți matrița la frigider timp de 1 oră.

3) Ungeți ușor un tăietor de sticlă sau plastic cu ulei vegetal. Întoarceți norii pe tablă. Îndepărtați cu atenție hârtia. Tăiați stratul în pătrate cu un cuțit mare și ascuțit. Înainte de fiecare tăiere, clătiți cuțitul și ungeți-l cu ulei vegetal.

4) Puteți lua orice piure care se potrivește gustului și culorii dvs., principalul lucru este să-l frecați printr-o sită pentru uniformitate. Puteți folosi o matriță din silicon lubrifiată cu ulei vegetal. Serviți norii cu o ceașcă de ciocolată fierbinte pe apă.

Dieta Charlotte

Cine a spus că dieta și coacerea sunt lucruri incompatibile? Nu este adevarat. Fetele care pierd greutate se pot încânta de asemenea cu un desert delicios. O opțiune excelentă ar fi o dietă Charlotte cu mere.

Citește și

Sănătate | 17.01.2020 Beneficiile și daunele nectarinei pentru sănătatea unei femei

De ce aveți nevoie:

• Făină de grâu - ½ cană
• Hercule - 1/2 cană
• Albus de ou - 2 bucăți
• Ou de pui - 1 bucată
• Mierea - 3 lingurițe
• Kefir - 1 pahar
• Pudră de copt - linguriță
• Apple

Ce trebuie să faceți:

Se amestecă făină și fulgi, miere, ou și proteine, adăugați chefir la consistența aluatului de clătite. Lăsați să stea un timp, astfel încât fulgii să se umfle. Se adaugă praful de copt și, dacă se dorește, scorțișoara (vanilie, cacao). Pune merele tocate într-o matriță, toarnă peste amestecul rezultat. Coaceți timp de 30 de minute la 180-200 de grade.

Înghețată cu banane

O alternativă excelentă la înghețata achiziționată. Gustos, sănătos și simplu. Este probabil că nu veți dori să reveniți la opțiunea magazin, mai ales că nu este atât de ușor să găsiți înghețată cu banane pe rafturile supermarketurilor noastre.

De ce ai nevoie:

• Banana - 1 buc.
• Aditivi după gust

Ce sa fac:

Curățați banana și tăiați-o în inele groase de 2-3 cm. Puneți toate bucățile într-un recipient etanș și puneți-le în congelator timp de 3 ore. Ar trebui să devină foarte dure de la congelare, doar atunci ar trebui scoase și bătute într-un robot de bucătărie sau un blender puternic. În această etapă, trebuie să adăugați ingrediente suplimentare dacă doriți să diversificați aroma înghețatei. Apoi, puteți pune masa rezultată în congelator timp de o oră, astfel încât să arate mai degrabă ca o înghețată adevărată, sau o puteți mânca imediat - gustul va fi același.