Cum să gătești ciuperci morel delicioase

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  al doilea

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• moreluri
• ceapă
• smântână
• ceapă
• sare piper
• ulei vegetal

Este foarte posibil să pregătiți mâncăruri foarte gustoase și consistente din ciuperci cu un nume atât de disonant, atât pentru o masă festivă, cât și pentru mesele din timpul săptămânii. Morelurile sunt un produs destul de exotic; pot fi preparate în funcție de diverse rețete. Vă vom spune cum să gătiți delicios ciupercile morel.

Moreluri în sos de smântână

Fel de mâncare delicios și apetisant. Un set simplu de ingrediente vă permite să obțineți un accent aromat asupra ciupercilor în sine.

Ingrediente:

• moreluri - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• smântână - 2 linguri. l;
• usturoi - 2 cuișoare;
• sare piper;
• ulei pentru prăjit.

Reţetă:

1. Practic, întreaga specificitate a morelurilor de gătit se află în pregătirea lor. Ciupercile crude conțin substanțe toxice, care pot fi îndepărtate cu ușurință prin înmuiere și fierbere timp îndelungat, conform rețetelor simple pas cu pas.
2. Punem ciupercile în orice recipient spațios, cu capacele în jos și aproape unul de altul.
3. Umpleți morelele așezate cu apă și lăsați-le la macerat timp de o oră. Apoi schimbăm apa și clătim.
4. Transferăm morelele într-o cratiță, umplem cu apă și aducem la fierbere, după care scurgem apa.
5. Se toarnă din nou apă clocotită, se fierbe morelele timp de 30 de minute.
6. Puneți ciupercile fierte într-o lingură cu fante, astfel încât să curgă apa.
7. Puneți ceapa și morelele tocate într-o tigaie, dacă doriți, le puteți toca, sare, piper.
8. Se prăjește ceapa și ciupercile, se adaugă ulei și se acoperă, timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând de mai multe ori în acest timp.

Adăugați smântână și usturoi, zdrobiți într-un usturoi, amestecați. Lăsați vasul să fiarbă încă cinci minute și serviți fierbinte.

Prajiti cu cartofi si moreluri

Această rețetă folosește cartofi tineri, dar puteți găti acest fel de mâncare zilnic foarte simplu cu alții mai maturi. Cât de gustos este să gătești ciuperci morel cu cartofi?

Ingrediente:

• moreluri fierte - 400 g;
• cartofi tineri - 1 kg;
• ceapa - 1 cap;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare piper;
• condimente și ierburi.

Pregătire:

Pentru a găti rapid moreluri cu smântână rapid și incredibil de gustoase, spălați bine cartofii tineri și tăiați-i grosolan chiar cu pielea

Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa tocată până se rumeneste, adăugați ciupercile

Intindem cartofii tocati la ceapa si ciupercile prajite, sare, piper si amestecam totul

• Închideți tigaia cu un capac și prăjiți cartofii până când sunt fierți, amestecând ocazional.
• Servim o masă gustoasă și sănătoasă la masă cu salată de legume sau felii și, de asemenea, presărăm cu ierburi tocate.

Interesant! Ce să gătești pentru prânz rapid și gustos

Supă de morel

Supa de ciuperci Morel este delicioasă și ușor de preparat, dar are și propriile sale caracteristici care trebuie luate în considerare pentru a obține o masă sănătoasă.

Ingrediente:

• moreluri - 200 - 300 g;
• cartofi - 3 buc.;
• ceapa - 1 cap;
• mei - 1 lingură. l;
• sare piper;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• smântână sau unt pentru servire;
• verdeaţă.

Pregătire:

Nu spălăm morelurile pentru gătit manual, deoarece capacele lor se sfărâmă foarte mult în starea lor brută. Înmuiem ciupercile timp de o oră, schimbăm apa și clătim

• Umpleți ciupercile cu apă și gătiți timp de 30 de minute, turnați apa.
• Este mai bine să tăiați picioarele morelelor, acestea sunt dense și fără gust, cu toate acestea, depinde de dvs. Picioarele nu trebuie tăiate crude, ci după fierbere. De asemenea, puteți alege să tăiați morelele după bunul plac sau să le lăsați întregi în supă.

• Se toarnă din nou ciupercile, dar cu apă clocotită și se pun pe foc.
• Adăugați cartofii tăiați cubulețe și meiul spălat la apa clocotită cu moreluri.

• Ceapa se prăjește ușor și se pune în supă. Sare și piperează totul, adaugă frunze de dafin și gătește timp de 20 de minute.
• Lăsați supa să se amestece timp de 15-20 de minute și turnați-o în farfurii porționate, adăugați smântână și ierburi, serviți.

Moreluri murate

Un astfel de aperitiv va deveni o adevărată surpriză gustoasă și picantă pentru oaspeții de la orice masă festivă.

Ingrediente:

• moreluri - 2 kg;
• usturoi - 1 cap;
• sare - 2 linguri. l;
• zahăr - 1, 5 linguri. l;
• Frunza de dafin;
• mazăre de ienibahar;
• boabe de piper negru amar;
• Garoafa;
• oțet 9% - 2 linguri. l.

Reţetă:

1. Înmuiați morelele, apoi clătiți-le cu apă curentă foarte atent pentru a nu rupe capacele fragile.
2. Întindem ciupercile într-un recipient spațios, umplem cu apă și fierbem 10-15 minute. Scurgeți apa, clătiți morelele și umpleți-o cu apă clocotită.
3. Gatiti ciupercile a doua oara timp de 20 de minute.
4. În timp ce morelele fierb, pregătiți marinada. De ce se toarnă 800 ml de apă într-o cratiță, se pune pe foc.
5. Aduceți apa la fiert, adăugați toate condimentele fierte și usturoiul tocat.
6. Pregătim două borcane de jumătate de litru, clătim și sterilizăm.
7. Puneți morelele fierte fierbinți în borcane pregătite.
8. Adăugați 2 linguri la marinada care fierbe. l oțet și se toarnă marinada fierbinte în borcane.
9. Închidem semifabricatele de ciuperci murate pentru iarnă ca gustare cu capace sigilate. Dacă recipientele sunt obișnuite, atunci sigilăm cu capace metalice folosind o mașină de cusut pentru conservarea la domiciliu.
10. Îl înfășurăm până se răcește complet, depozităm morelurile murate într-un loc răcoros.

Acum știi să gătești delicios ciuperci morel pentru iarnă.

Caserola Morel

Un preparat gourmet delicios cu aceste ciuperci timpurii poate fi gătit la cuptor conform rețetei noastre cu o fotografie.

Interesant! Dovlecei delicioși la cuptor - rețete cu fotografii

Ingrediente:

• moreluri - 300 g;
• ceapa - 1 cap;
• smântână - 3 linguri. l;
• ouă - 2 buc.;
• făină de porumb - 2 linguri. l;
• brânză tare - 100 g;
• ulei de prăjit;
• sare piper;
• verdeaţă.

Pregătire:

1. Pentru gătit, înmuiați morelele în apă timp de o oră, clătiți cu mișcări atente ale mâinilor.
2. Nu scurgem apa în care au fost înmuiate ciupercile, ci scoatem morelele, le transferăm într-o strecurătoare, clătim sub apă curgătoare.
3. Puneți morelele într-o cratiță, umpleți-le cu apă și fierbeți 20 de minute, scoateți ciupercile, turnați apa.
4. Tăiați morelele în fâșii subțiri și prăjiți-le cu ceapa tocată, sare și piper.
5. Bateți ouăle, adăugați smântână, făină de porumb, sare și piper.
6. Puneți morelele cu ceapă într-un vas de copt uns, umpleți-le cu sos de smântână.
7. Coacem la cuptor la 180 * C timp de o jumătate de oră. Scoatem caserola cu moreluri, presărăm cu generozitate brânză, rasă prealabilă, punem din nou la cuptor pentru 5 minute.
8. Se servește caserola aromată fierbinte cu ierburi tocate.

Sos de morel

Acest delicios sos copios poate fi consumat ca fel de mâncare separat sau folosit ca garnitură.

Ingrediente:

• moreluri fierte - 200 g;
• unt - 60 g;
• făină - 3 linguri. l;
• smântână - 1/2 lingură.;
• usturoi - 6 căței;
• bulion de pui - 1 lingură.;
• nucșoară - un vârf;
• sare piper;
• condimente, condimente sau ierburi uscate.

Pregătire:

1. Tăiați morelele în fâșii pentru a pregăti un fel de mâncare delicios. Prăjești ciupercile într-o tigaie cu jumătate de ulei, sare și piper.
2. Zdrobiți usturoiul într-un vas cu usturoi, lăsați-l în stare de pregătire.
3. Se prăjește făina într-o altă tigaie, se adaugă restul de unt, ciupercile prăjite și usturoiul.
4. Amestecați totul bine, adăugați un amestec de bulion (dacă nu există bulion, folosiți apă) și smântână, nucșoară, sare și condimentele dorite.

Fierbeti pana se ingroasa si serviti.

După ce au învățat cum să gătească morelele și faptul că sunt foarte utile atunci când sunt gătite corect, mulți vor lua decizia corectă de a merge prin pădure, de a câștiga sănătate și de a lua ciuperci.