4 dintre cele mai delicioase feluri de mâncare cu cartofi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

La 28 iulie 1586, omul de știință englez Sir Thomas Harriott a adus cartofi în Marea Britanie și Irlanda pentru prima dată. Originar din America de Sud, acest produs a fost considerat necomestibil pentru o lungă perioadă de timp, dar apoi s-a răspândit rapid în toată Europa și a apărut aproape două secole mai târziu în Rusia. În cinstea acestui eveniment, vă oferim 4 rețete pentru cele mai interesante feluri de mâncare cu cartofi.

Cartofii lui O'Brien

Ingrediente

• 3 linguri. linguri de grăsime de slănină
• 1,5 kg cartofi tineri fierți și răciți, tăiați cubulețe
• 1 ceapa mica, tocata
• 1 ardei gras verde, miez, însămânțat și tăiat cubulețe
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• 1/4 cană smântână grea
• 2 linguri. pătrunjel tocat

Pregătirea

Se adauga ceapa si ardeiul gras si se soteaza.

Încălziți grăsimea de slănină într-o tigaie din fontă sau tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați cartofi și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, timp de 8-10 minute. Se adaugă ceapa și ardeiul gras și se sotează, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Adăugați smântână și amestecați bine cu o spatulă. Ridicați focul la mediu-mare și gătiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând legumele la fiecare 2 minute de jos în sus, mutând toate bucățile prăjite din partea de jos a tigaiei în partea de sus până se formează o crustă delicioasă de smântână pe cartofi. Apăsați ușor cartofii cu o spatulă și așteptați încă 2 minute. Acoperiți tigaia cu o farfurie și întoarceți-o, transferând tot conținutul pe ea într-o singură mișcare. Se presară pătrunjel. Se servește fierbinte.

Salată de cartofi prăjiți cu șalotă

Ingrediente

• 1 kg cartofi, curățați și tăiați în bucăți (2 cm fiecare)
• 3 linguri. linguri de ulei de măsline
• 1, 5 lingurițe de sare
• Ardei proaspăt măcinat
• 2 șalote medii, tocate subțire (aproximativ 1/4 cană)
• 2 capete de usturoi tocat grosier
• 1/3 cană smântână
• 1 linguriță de muștar
• 1 linguriță de oțet de vin roșu
• 2 lingurite patrunjel proaspat tocat

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se amestecă cartofii, 2 linguri. linguri unt, 1 linguriță sare și piper după gust într-un castron mare. Se așează pe o foaie de copt într-un singur strat și se coace, amestecând ocazional, până se rumenesc, 25-30 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor.

În timp ce cartofii se coc, încălziți 1 lingură rămasă. o lingură de ulei într-o cratiță la foc mediu. Se adaugă șalotă, se condimentează cu 1/2 linguriță de sare și se fierbe, amestecând din când în când, până când ceapa este moale și maroniu, 5-7 minute. Adăugați usturoiul și amestecați, gătiți încă 1-2 minute. Se ia de pe foc.

Într-un castron mare, combinați smântână, muștar și oțet. Adăugați cartofi fierți, șalotă și usturoi și amestecați ușor. Se adaugă sare și piper după gust, dacă este necesar, se presară pătrunjel înainte de servire. Se servește cald sau cald.

Biscuiți de cartofi

Ingrediente

• 1 kg. cartofi, curățați și tăiați în bucăți de 1 cm
• 2 linguri. linguri de grăsime de slănină
• 2 linguri. linguri de unt nesărat
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• 1 lingură. pătrunjel tocat
• 1 linguriță usturoi tocat

Pregătirea

Gatiti apasand cartofii pe tigaie cu o spatula pana cand marginile devin crocante.

Așezați cartofii într-o cratiță și acoperiți cu apă sărată la 2 cm deasupra cartofilor. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu și se fierbe până când cartofii sunt blândi, 20-30 de minute. Scurgeți-le, transferați cartofii pe o foaie de copt și dați-le la frigider.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Topiți grăsimea și untul într-o fontă sau o tigaie rezistentă la căldură la foc mediu. Așezați cartofii răciți într-un castron. Se toarnă grăsimea și untul peste cartofi, se condimentează cu sare și piper; se amestecă. Transferați cartofii în tigaie, acoperiți cu hârtie de copt până la nivelul marginii interioare a tigaiei. Gatiti apasand cartofii pe tigaie cu o spatula pana cand marginile devin crocante, aproximativ 30 de minute. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până se rumenesc, 10-15 minute (folosiți o furculiță pentru a verifica coacerea, ridicând ușor un capăt al plăcintei). Acoperiți tigaia cu o farfurie mică. Folosiți mănuși pentru cuptor pentru a întoarce tigaia pe o farfurie. Ornează plăcinta cu cartofi cu pătrunjel și usturoi. Se servește fierbinte.

Cartofi prajiti greci

Ingrediente

• 8-10 tuberculi mari de cartofi curățați
• 1 pahar de apă
• 1/2 cana suc de lamaie
• 1/3 cană ulei de măsline
• 3 căței de usturoi tocat
• 2 lingurite de sare
• 2 lingurite frunze uscate de oregano
• 1 linguriță de piper negru

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Feliați cartofii pe lungime în felii groase în formă de pană. Așezați-le într-un vas de copt. Combinați ingredientele rămase și turnați peste cartofi uniform. Coaceți timp de aproximativ 2 ore, până când cartofii se înmoaie, întorcând feliile ocazional.

La 29 iulie 2000, Brad Pitt și Jennifer Aniston s-au căsătorit. Actorii să fie divorțați de mult timp, dar căsătoria lor a intrat în istorie ca una dintre cele mai așteptate și, în același timp, una dintre cele mai închise. Tinerii căsătoriți au cheltuit 100.000 de dolari pentru agenții de pază pentru a se asigura că niciun paparazzi nu s-a infiltrat în Malibu. Nuntile secrete nu sunt neobișnuite printre vedete. Nu toată lumea vrea să-și etaleze viața personală. Iată încă 11 cupluri care s-au căsătorit în secret.