Rețete simple și delicioase pentru Crăciun 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

• Categorie:

  Mâncăruri festive

• Timp de gătit:

  1, 5 - 2 ore

Ingrediente

• arpacaș
• apă
• sare
• nuci
• afine uscate
• stafide
• mac
• Miere

Crăciunul este sărbătorit în multe țări ale lumii și fiecare are propriile obiceiuri și tradiții, inclusiv în pregătirea meniului. Prin urmare, să ne uităm la rețete cu fotografii de feluri de mâncare care pot fi delicioase și ușor de gătit pentru cea mai magică sărbătoare din 2020.

Sochivo (kutia)

Sochivo sau kutia este un fel de mâncare tradițional servit în ajunul Crăciunului și în ziua de Crăciun. Pe vremuri, un astfel de fel de mâncare se pregătea din grâu cu adaos de mac, miere și ulei. Se credea că, cu cât este mai bogat, cu atât va fi mai fructuos anul care vine. Astăzi, nu numai grâul este folosit pentru kutya, ci și alte cereale. De exemplu, pentru sărbătoarea din 2020, puteți găti simplu și delicios ochivo din orz perlat. Rețeta propusă cu o fotografie ar trebui să fie inclusă în meniul de Crăciun, cu siguranță vă va plăcea această kutia.

Ingrediente:

• 200 g de orz perlat;
• 600 ml apă;
• 1 linguriță sare;
• 50 g de nuci;
• 50 g afine uscate;
• 50 g stafide;
• 4 linguri. l. mac;
• miere după gust.

Pregătire:

Spălăm bine orzul, îl umplem cu două pahare cu apă rece și îl lăsăm 1 oră

După aceea scurgem apa, turnăm cerealele într-o cratiță, turnăm 3 pahare de apă și o punem pe foc

În acest moment, umpleți macul cu un pahar de apă clocotită, înveliți-l și aburiți timp de 30 de minute

De asemenea, pentru abur, se toarnă apă clocotită peste afine uscate și stafide, se lasă 20 de minute

De îndată ce fierbe cerealele, adăugați sare și gătiți până la fiert complet, aproximativ 25-30 de minute. Uscați nucile într-o tigaie uscată, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici

Strecurăm lichidul din stafide și afine, scurgem și apa din mac și o mărunțim într-un mortar

Scurgeți apa din orzul finit, adăugați miere și semințe de mac, amestecați bine

Acum turnați afine cu stafide și nuci, lăsați puțin pentru decor și amestecați din nou totul

Alte fructe uscate pot fi, de asemenea, adăugate la sochivo, dar semințele de mac și mierea trebuie să fie prezente. La urma urmei, macul simbolizează bogăția în casă, iar mierea este considerată un simbol al sănătății și bunăstării.

Genți de Crăciun cu hering

În meniul de Crăciun 2020, asigurați-vă că includeți o rețetă cu o fotografie a unei gustări festive precum pungile de hering de Crăciun. Se pregătesc foarte simplu, se dovedește delicios, neobișnuit și festiv.

Ingrediente:

• 200 g spanac;
• 100 ml apă;
• 3 oua;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 linguriță Sahara;
• 250 ml lapte;
• 200 g făină;
• 4 linguri. l. ulei vegetal.

Pentru umplere:

• 1 file de hering;
• 100 g crema de branza;
• 1 lingură. l. maioneză;
• verde la gust;
• caviar roșu opțional.

Pregătire:

Se toarnă frunzele proaspete de spanac cu apă clocotită și după o jumătate de minut se scurge apa și se clătește verdele sub apă curgătoare

Transferăm spanacul într-un castron, turnăm 100 ml de apă în el și întrerupem cu un blender până se omogenizează

Într-un recipient separat, bateți ouăle cu un tel obișnuit cu adaos de sare și zahăr

Se toarnă o parte din lapte în masa de ouă, se amestecă și se cerne făina, se amestecă bine

Nu vă fie teamă că aluatul s-a dovedit a fi gros, pentru că acum adăugăm spanac și amestecăm totul

Dacă aluatul este încă gros, adăugați lapte în porții. Apoi turnați mai mult ulei și amestecați totul din nou bine. Acordăm aluatului puțin timp pentru odihnă și coacem clătitele într-o tigaie uscată

În timp ce clătitele se răcesc, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tăiați fileul de hering în cuburi mici

Acum adăugați cremă de brânză, ierburi tocate și maioneză la bucățile de pește, amestecați întregul conținut, dacă doriți

Puneți umplutura în mijlocul fiecărei clătite, colectați totul într-o pungă, legați-o cu o tulpină de ceapă verde

Puneți pungile finite pe un vas și, dacă doriți, decorați cu icre roșii. De asemenea, puteți folosi spanac congelat pentru o gustare, nu trebuie să turnați apă clocotită peste el, ci doar să îl dezghețați.

Salată festivă "coroană de Crăciun"

Meniul pentru Crăciun 2020 poate fi foarte divers, dar nici o masă de sărbători nu este completă fără salate. Prin urmare, oferim o rețetă cu o fotografie a unui fel de mâncare care poate fi pregătită simplu și delicios pentru masa de Crăciun. Salata „coroană de Crăciun” se dovedește a fi foarte gustoasă, frumoasă și va atrage cu siguranță cei care preferă să gătească gustări fără maioneză.

Ingrediente:

• 300 g file de pui;
• 350 g ciuperci murate;
• 250 g ananas (conservat);
• 100 g brânză tare;
• 4 oua;
• 1 ceapă;
• mărar și cireșe pentru decor.

Pentru realimentare:

• 300 ml iaurt (gros);
• 1 lingură. l. muştar.

Marinată pentru ceapă:

• 100 ml apă;
• 1 lingură. l. oţet;
• 0,5 lingurițe sare;
• 1 lingură. l. Sahara.

Pregătire:

Mai întâi trebuie să pre-murăm ceapa. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie curățată, tocată mărunt și amestecată cu sare și zahăr. După umplerea cu apă și oțet, se lasă 10 minute

În acest moment, tăiem șampanie murate, dacă capacele sunt mici, atunci le tăiem în jumătate sau în 4 părți

Tăiem fileul de pasăre fiert cu adăugarea de sare și alte condimente în cuburi mici, dar pur și simplu puteți dezasambla carnea în fibre

Scoatem ananasul din borcan și, de asemenea, îi tăiem în bucăți mici

Acum puneți carnea, ciupercile, brânza rasă pe o răzătoare fină, precum și ouăle fierte într-un castron, pe care le mărunțim doar pe o răzătoare grosieră

Scurgeți marinata din ceapă, adăugați la restul ingredientelor și amestecați totul

Pentru dressing, amestecați iaurtul gros cu muștar și turnați în salată, amestecați

Acum punem un inel de servire pe un vas larg, în centru un borcan obișnuit cu apă. Și întindeți salata în jurul recipientului de sticlă. După aceea, îndepărtați cu grijă forma și borcanul

Puneți încă ceva iaurt deasupra salatei, dar fără muștar, întindeți jumătățile de vișine, ciuperci și crengi de mărar. Pentru a ușura îndepărtarea formei și a borcanului, ungeți părțile laterale ale formularului și vasul în sine cu ulei vegetal.

Salată de lumânări de Crăciun

Salata de lumânări de Crăciun este, de asemenea, în meniu pentru Crăciunul 2020. Mâncarea este pregătită foarte simplu, aperitivul se dovedește a fi consistent și gust picant datorită combinației de pui afumat și castraveți murați.

Ingrediente:

• 400 g pui afumat;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 3 oua;
• 3 castraveți murați;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 20 g de brânză;
• Mărar;
• maioneză.

Pregătire:

Separați carnea de pui afumată de piele și oase, dezasamblați-o în bucăți cu mâinile

Cartofii pe răzătoare fierți în uniformă și curățați pe o răzătoare grosieră, puneți imediat pe un vas

Presară un strat de cartofi cu ceapă, pe care îi tocăm cubulețe și deasupra punem o plasă de maioneză

Tăiați castraveții murați în cuburi arbitrare, dar mici și așezați-i deasupra cepei

Deasupra castraveților facem un strat de carne și ungem cu maioneză

Ultimul strat îl facem din ouă fierte, pe care le frecăm pe o răzătoare fină

Ungeți stratul de ouă cu maioneză și așezați ramurile de mărar deasupra salatei

Decorează salata terminată cu lumânări. Pentru a face acest lucru, tăiem lumânările de la brânză folosind un cuțit cret. Facem o mică gaură în ele și introducem o lumină decupată din morcovi.

Aspic de pui pentru Crăciun - o opțiune dietetică

Aspic este un fel de mâncare tradițional pe masa de Crăciun. De regulă, se prepară din pulpe de porc și tobe. Dar astăzi există o opțiune mai ușoară, mai simplă și la fel de delicioasă - cu pui.

Ingrediente:

• 2 kg de pui (piept sau toiag);
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 50 g mazăre verde;
• 10 g gelatină;
• Frunza de dafin;
• condimente după gust.

Pregătire:

Puneți puiul într-o cratiță, umpleți-l cu apă, puneți morcovi curățați și ceapă. Și adăugați și frunze de dafin, boabe de piper, sare după gust și, dacă doriți, usturoi uscat

După fierbere, asigurați-vă că îndepărtați spuma și fierbeți bulionul la foc mic timp de 2 ore

Apoi separăm carnea de oase și o dezasamblăm în fibre

Se toarnă gelatina cu apă, se amestecă și se lasă timp să se dizolve complet

În acest moment, așezăm bucățile de carne în forme, presărăm mazăre verde deasupra și așezăm cifrele tăiate din morcovi fierți

Apoi turnați gelatina în bulion printr-o sită, amestecați

Umpleți matrițele cu gelatină cu bulion și trimiteți-le într-un loc răcoros timp de 8-10 ore

După ce scoatem matrițele, le punem într-un recipient cu apă fierbinte pentru câteva secunde, aplicăm vasul și îl întoarcem. Decorăm carnea jeleuită cu ierburi, pene de lămâie și servim.

Curcan de Crăciun

Este un obicei în fiecare familie americană să coaceți un curcan de Crăciun. Acest fel de mâncare a prins rădăcini în multe familii rusești. Și acum să încercăm să aflăm cum să pregătim delicios un astfel de fel de mâncare pentru masa de Crăciun.

Ingrediente:

• Curcan;
• 3 mere;
• 2 portocale;
• 1 lămâie;
• 200 g unt;
• tulpini de telina;
• 1 ceapă;
• 6 căței de usturoi;
• boabe de piper alb;
• piper alb măcinat;
• sare.

Pregătire:

Pentru început, pregătiți marinada și pentru aceasta, turnați sare într-o cratiță de apă cu o rată de 1 lingură. l. pentru 1 litru de apă. Puneți o jumătate de lămâie, o portocală tăiată în 4 părți și 2 tulpini de țelină în 5 părți. Și, de asemenea, tocate grosier 3 căței de usturoi și pătrunjel, câteva mazăre de piper negru

Spalam curcanul bine, il punem intr-un recipient potrivit, il umplem cu marinata si il lasam 8 ore, sau mai bine o zi

Pentru umplutură, tăiați portocala și merele în felii și, de asemenea, tăiați restul de tulpini de țelină în bucăți mari

Se toarnă piper alb în untul înmuiat și se amestecă

Scoatem curcanul din marinată, îl uscăm cu prosoape de hârtie în exterior și în interior

Acum ne împingem ușor mâna între piele și sân, facem un buzunar. Și apoi ungeți cu generozitate interiorul buzunarului cu unt și apoi întreaga suprafață a carcasei

Puneți fructele pregătite, țelina în interior și legați picioarele de curcan

Puneți țelină într-o foaie de copt adâncă, restul de fructe, ceapă, tocate în bucăți mari, ierburi, turnați puțină apă și puneți o grătar deasupra

Punem carcasa pe grătar, înfășurăm aripile sub spate și o punem într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C

În fiecare oră ungem curcanul cu uleiul rămas, la 1-1,5 ore după ce a fost trimis la copt, acoperim cu folie și fierbem până când sucul este transparent. Dar timpul exact poate fi calculat din greutatea carcasei, deci durează aproximativ 40 de minute pentru 1 kg de carne.

Fiecare gospodină poate compune un astfel de meniu de Crăciun 2020. Și, desigur, pentru vacanță puteți coace celebrul tort de Crăciun Stollen sau puteți alege o rețetă simplă de turtă dulce.