Delicioasă friptură de porc coaptă la cuptor

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  mai fierbinte

• Timp de gătit:

  15 ore

Ingrediente

• articulație de porc
• sos de rosii
• sos de soia
• frunza de dafin
• condiment
• condimente de porc
• Miere
• usturoi
• hamei-suneli
• sare
• piper măcinat

Tija este partea unui picior de porc adiacent articulației genunchiului. Vă oferim o selecție a celor mai delicioase rețete pentru coadă de porc la cuptor, cu o fotografie pas cu pas.

Coadă în miere

Un fel de mâncare fierbinte excelent este articulația de porc la cuptor. Se poate servi cu sos, legume proaspete sau fierte. Este recomandat să luați partea din față pentru gătit.

Ingrediente:

• articulație de porc - 1 buc;
• sos de roșii - 1, 5 linguri. l.;
• sos de soia - 1 lingura l.;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• ienibahar - 3 mazare;
• condimente pentru carne de porc - 5 g;
• miere - 1 lingură;
• usturoi - 1 cap;
• piper măcinat după gust;
• hamei-suneli - ½ linguriță;
• sare de masă - ½ linguriță.

Interesant! Gătit jeleu de vită acasă

Pregătire:

• Curățați usturoiul, treceți cuișoarele printr-o presă și puneți-le într-un castron adânc. Adăugați puțină sare și piper negru, precum și hamei suneli. Amestecă totul bine.
• Spălați și curățați partea de porc a carcasei. Cu ajutorul unui cuțit, faceți găuri mici în piele. Folosind o lingură mică, se toarnă cu atenție amestecul pregătit în fiecare incizie.

• Umpleți o cratiță mare cu apă și puneți-o pe aragaz cu o căldură maximă.
• Puneți acolo o bucată de carne și adăugați 1 linguriță. sare. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma rezultată.

• După aceea, asigurați-vă că adăugați frunze de dafin, mazăre de ienibahar. Pentru aromă, puteți trimite un bulion de ceapă decojită și câteva felii de morcovi.
• Închideți capacul, lăsați să fiarbă 2-2, 5 ore la foc mic.

• Puneți carnea pregătită pe o foaie de copt sau într-un vas de copt.
• Combinați sosul de soia, condimentul de porc, sosul de roșii, mierea într-un castron adânc. Se amestecă totul bine. Înmuiați carnea pregătită cu compoziția finită.

Închideți cu folie. Conform rețetei, articulația de porc trebuie introdusă într-un cuptor preîncălzit timp de 60 de minute și coaptă la 200 de grade

Cu 10 minute înainte de pregătire, folia trebuie îndepărtată cu atenție, astfel încât să se formeze o crustă frumoasă și roșiatică pe suprafața cărnii

Este important să nu uitați să turnați niște bulion în foaia de copt. În caz contrar, articulația de porc va arde. Se servește fierbinte.

Shank „Festiv”

Să ne uităm la o rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei articulații de porc coapte la cuptor. Este destul de simplu, gustos și original. Carnea este suculentă, moale și aromată.

Ingrediente:

• articulație de porc - 3 kg;
• oregano, condimente de porc, piper roșu fierbinte și măcinat, sare după gust;
• ulei vegetal - 15 ml;
• ketchup - 1 lingură. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura l.;
• boia - 1 linguriță;
• usturoi - 3 cuișoare;
• miere - 1 lingură. l.;
• sos de gratar - 1 lingura. l.

Pregătire:

• Combinați toate condimentele de coajă preparate într-un singur recipient cu sare, amestecând bine.
• Clătiți și uscați coada. Faceți tăieturi ușoare în toată carcasa. Grosimea benzilor trebuie să fie de aproximativ 1,5 cm.
• Radeți bine carcasa pregătită cu condimente și sare, acordând o atenție deosebită tăieturilor.

• Transferați în orice formă care poate fi refrigerată. Acoperiți cu folie alimentară. Se pune la rece 8-10 ore.
• După timpul specificat, obțineți carcasa, eliberând-o din ambalaj. Presărați puțin piper roșu și negru deasupra. Adăugați ierburi după cum doriți.
• În această rețetă pas cu pas cu o fotografie, se recomandă să frecați bine ierburile și condimentele în coadă. Acest lucru este necesar pentru o coacere mai bună la cuptor.
• Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Puneți coada murată într-o matriță. Adăugați câteva frunze de dafin aici.

• Se acoperă cu folie. Se coace într-un cuptor fierbinte la 180 de grade timp de 2 ore, închis. Apoi scoateți folia și coaceți încă 60 de minute la 190 de grade.
• Între timp, pregătiți sosul de glazură. Puneți sos de grătar, ketchup, miere naturală într-un castron mic, adăugați boia. Se toarnă suc de lămâie. Treceți căței de usturoi printr-o presă. Se amestecă totul bine.

Cu 10-15 minute înainte de a fi gata, scoateți articulația din cuptor și acoperiți-o cu sosul pregătit cu glazură. Trimite din nou la copt

O astfel de coajă gustoasă și suculentă trebuie servită fierbinte, întinsă mai întâi pe un fel de mâncare frumoasă și decorată cu ierburi și legume proaspete.

Tija de porc bavareză

Carnea este gătită în bere, ceea ce conferă gambei un gust și o aromă uimitoare. Carnea de porc simplă se topește în gură. Luați în considerare o rețetă pas cu pas cu o fotografie despre cum să faceți o articulație de porc la cuptor.

Ingrediente:

• coadă - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• boabe de piper - 6-7 buc.;
• ceapa de nap - 2 buc.;
• țelină - 150 g;
• usturoi - 7 cuișoare;
• sare - 1 lingură de desert;
• sos de soia - 150 ml;
• chimen - ½ linguriță;
• bere neagră - 1,5 l;
• miere - 30 g;
• muștar - 30 g;
• cartofi - 10 buc.;
• mere - 7 buc.;
• varza murata - 500 g.

Pregătire:

Clătiți bucățile de carne, curățați-le cu un cuțit. Principalul lucru este că pielea nu este deteriorată. Se pune într-o cratiță mare

• Tăiați morcovii curățați în inele.
• Tăiați ceapa în 2 bucăți.

• Trimite legume deasupra cărnii.
• Puneți crengile de țelină într-o cratiță.
• Adăugați boabe de piper, semințe de chimion.

Interesant! Gatiti carnea de iepure la cuptor pentru a o mentine frageda

• Împărțiți cățelele de usturoi în jumătăți cu un cuțit și puneți-le într-o cratiță.
• Presară o lingură de sare cu desert.
• Se toarnă sos de soia.
• Se toarnă bere vie întunecată.

• Pentru a acoperi cu un capac. Se lasă peste noapte pentru o marinare mai bună.
• După timpul specificat, puneți recipientul cu noduri de porc pe aragaz. Gatiti la foc mediu din momentul fierberii timp de 1 ora pe fiecare parte.

• Opriți încălzirea, îndepărtați cu grijă articulațiile. Așteptați să se răcească complet. Porniți cuptorul pentru a vă încălzi, setând regimul de temperatură la 160 de grade.
• Combinați muștarul cu mierea într-un castron adânc. Se amestecă totul bine.

• Tăiați cartofii curățați în jumătate.
• Tăiați mere mari în inele, iar cele mici sunt potrivite pentru coacere în ansamblu.

• Acoperiți foaia de copt cu folie.
• Folosind o lingură cu fante, scoateți legumele și condimentele în care a fost gătită carnea. Așezați ușor pe o foaie de copt.
• Trimite mere, tăiate în inele, la etaj.

• Se toarnă câteva oale din bulionul în care s-a fiert carnea.
• Folosind o perie din silicon, periați articulațiile cu sos de miere de muștar pentru o culoare frumoasă.
• Așezați carnea pe o foaie de copt.
• Aranjați mere întregi și cartofi. Sarati putin legumele.
• Adăugați varză murată la 2-3 locuri.

Trimiteți vasul finit în dulapul de copt preîncălzit timp de 30 de minute. Pentru timpul specificat, este necesar să scoateți frunza de 2 ori și să ungeți carnea cu sos de miere de muștar și să turnați peste bulionul de bere

Fingă de porc delicată, suculentă, gătită pas cu pas conform acestei rețete cu o fotografie, puneți pe un fel de mâncare frumos împreună cu legumele coapte la cuptor.

Shank s-a copt în mânecă

Vă propunem să luați în considerare o rețetă pas cu pas, cu o fotografie a gătitului coajă de porc la cuptor folosind un manșon culinar. Carnea este fragedă și suculentă. Această rețetă folosește o coadă fără sâmburi.

Ingrediente:

• coadă - 2 buc (aproximativ 800 g fiecare);
• sare de masă - 1 linguriță;
• piper măcinat - 1 linguriță;
• Ierburi italiene la gust;
• frunze de dafin - 3 buc.;
• arc - 1 cap.

Pregătire:

• Tăiați ceapa curățată în jumătăți de inele.
• Zdrobiți cățelele de usturoi cu un cuțit.

• Spargeți frunzele de dafin cu mâinile și puneți-le deasupra cepei.
• Frecați carnea pregătită cu sare.
• Introduceți usturoiul în fante.
• Frecați piper negru măcinat.

• Presărați carnea cu ierburi italiene pentru cea mai bună aromă și gust.
• Desfaceți manșonul de prăjire și tăiați cu 1/2 mai mult decât foaia de copt în sine.
• Puneți carne preparată în ea.
• Deasupra, frământați inelele de ceapă cu mâinile.
• Ridicați pachetul cu carnea și răsturnați-l. Procedați în același mod cu partea a doua.

• Cravată îngrijită pe 2 laturi. Se lasă într-un loc răcoros o jumătate de oră pentru o mai bună marinare.
• Puneți într-un cuptor fierbinte timp de 1, 5 ore. Temperatura - 180-190 grade.
• Scoateți-l din cuptor cu 20 de minute înainte de a fi gata, tăiați mâneca și trimiteți carnea înapoi la coacere. O frumoasă crustă roșiatică ar trebui să se formeze pe suprafața sa.

Între timp, tăiați ceapa în jumătăți de inele și puneți-le într-un castron adânc. Adăugați 3 linguri. l. oțet de masă, se amestecă și se lasă la marinat 10-15 minute

Transferați coada gata, fierbinte și suculentă pe o farfurie. Se servește cu sos teriyaki și ceapă murată. În plus, se recomandă decorarea cu ierburi proaspete.

Rețetă simplă

Furtuna de porc coaptă în cuptor conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie îi va impresiona pe iubitorii de mâncăruri din carne. Mâncarea finită se dovedește a fi grasă, bogată în calorii, de aceea este numită exclusiv masculină.

Ingrediente:

• articulație de porc - 1 buc.;
• usturoi - 10 cuișoare;
• Muștar francez - 3 linguri l.;
• miere - 2 linguri. l.;
• sare, un amestec de ardei după gust.

Pregătire:

• Clătiți coada sub apă curentă, curățați-o cu un cuțit și uscați-o cu prosoape de hârtie.
• Frecați bine cu sare. Condimenta. Puneți carnea într-un castron adânc, acoperiți și dați la frigider timp de 10-12 ore pentru o înmuiere mai bună a condimentelor.

• După timpul specificat, scoateți carnea din frigider.
• Tăiați usturoiul în felii în 2-3 bucăți, în funcție de mărimea feliilor.
• Faceți tăieturi mici și adânci pe toată coada cu un cuțit și introduceți căței de usturoi.

Combinați muștarul francez și mierea într-un singur castron. Amesteca bine. Radeți coada cu amestecul pregătit

• Se acoperă cu folie alimentară, se lasă la marinat timp de 2 ore într-un loc răcoros.
• Apoi așezați carnea marinată în mâneca de prăjire. Fixați-l strâns pe cele două laturi.
• Puneți pe o foaie de copt și puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 1, 5 ore la o temperatură de 190 de grade. După aceea, deschideți pachetul și măriți modul la 210 grade, astfel încât coada să capete un aspect frumos la cuptor.

Muștarul Dijon și mierea se potrivesc bine, oferind cărnii un gust și o aromă luminoase, plăcute.

Rețetă germană din coadă de porc

Această rețetă originală pas cu pas, cu o fotografie, vă va ajuta să faceți o articulație delicioasă și suculentă de porc în cuptor. Combinația de cvas și ceai de frunze negre conferă cărnii o aromă unică și un gust neobișnuit.

• coadă - 1 buc.;
• ceapa de nap - 1 cap;
• morcovi - 80 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• coaja unei portocale;
• piper negru măcinat, sare după gust;
• ceai de frunze negre - 1 lingură. l.;
• cvas - 1, 5-2 l.

Pregătire:

Cu un cuțit în coadă, faceți mai multe tăieturi adânci rotunde și rotunde

• Tăiați căței de usturoi în mai multe felii. După ce le-ați așezat în găurile gata preparate, astfel carnea se satură rapid cu usturoi și se coace uniform.
• Așezați coada căptușită cu usturoi într-o cratiță mare.

• Adăugați frunze de dafin în recipient.
• Se toarnă 1 lingură aici. Sare fără diapozitiv.
• Se întinde uniform piperul negru măcinat.
• Puneți coaja de portocală mărunțită într-o cratiță cu carne. Mai întâi, spălați fructele și turnați-le cu apă clocotită.

• Ardeți ușor legumele decojite cu un arzător cu gaz sau puneți-le într-o tigaie uscată și prăjiți-le câteva minute.
• Trimiteți ceapa și morcovii pregătiți într-o cratiță.
• Se toarnă cvas peste toate produsele.
• Se amestecă puțin sarea cu o lingură, astfel încât să se răspândească mai repede și mai uniform. Dacă nu există suficient cvas, atunci este permis să adăugați 1 pahar de apă rece.
• Se toarnă ceai de frunze negre. Acoperiți cu un capac, puneți pe aragaz. Din momentul fierberii, reduceți căldura și fierbeți timp de 2 ore.

• După ce a trecut timpul specificat, transferați articulația finită pe o foaie de copt, după ce ați acoperit-o anterior cu hârtie de copt.
• Puneți într-un cuptor la o temperatură de 190-200 grade timp de 20-25 de minute pentru a obține un aspect frumos.

Puneți articulația de porc, pregătită după o rețetă neobișnuită, pe un fel de mâncare frumoasă, decorați cu legume și ierburi proaspete. Se servește fierbinte

Coada de porc coaptă la cuptor poate fi preparată după rețete simple și foarte gustoase pas cu pas, cu o fotografie. Unii dintre experții culinari preferă să fiarbă carcasa cu mirodenii și apoi să o coacă. Și unele sunt murate și coapte proaspete, fără a fierbe carnea. Care dintre modalitățile de a găti depinde de dvs. să gustați.