Rețete pentru piept de pui delicios

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  al doilea

• Timp de gătit:

  15 ore

Ingrediente

• piept de pui
• smântână
• sare
• piper
• coriandru

Pieptul de pui este un produs dietetic, în timp ce carnea sa este fragedă și gustoasă. Dar există un dezavantaj - există puțină suc de carne în sâni. Prin urmare, pentru ca carnea să devină suculentă, trebuie să știți cum să o gătiți corect într-o tigaie.

Piept de pui într-o tigaie în sos de smântână

Pieptul de pui în sos de smântână este cel mai simplu mod de a găti carne albă delicioasă într-o tigaie. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu pastele, orezul, legumele proaspete și orice altă garnitură.

Ingrediente:

• 1 piept de pui;
• 130 ml smântână;
• sare și piper după gust;
• coriandru după gust.

Pregătire:

Spălăm pieptul, îl uscăm, îl tăiem cubulețe de aproximativ 2-3 cm grosime

Preîncălziți o tigaie cu unt, așezați bucățile de carne și prăjiți-le amestecând din când în când până se albesc

Apoi presară carnea cu sare, piper și coriandru, amestecă

Acum adăugați produsul din lapte fermentat, amestecați din nou și fierbeți vasul timp de 20 de minute

Bucătarii cu experiență sfătuiesc să cumpere piept de pui pentru gătit, nu file. Prezența unui os împiedică uscarea rapidă a cărnii, pielea protejează un strat mic de grăsime dedesubt. Prin urmare, felurile de sân sunt mai suculente și gustoase

Cotlete de pui suculente

Cotletele pot fi gătite într-o tigaie, fie din piept de porc, carne de vită sau piept de pui. Felul de mâncare se dovedește a fi extrem de gustos și suculent, și totul datorită apei de usturoi.

Ingrediente:

• piept de pui;
• usturoi;
• ouă;
• sare si piper;
• făină.

Pregătire:

Spălăm piepturile de pasăre și le tăiem în trei farfurii, fiecare dintre ele acoperim cu folie și le batem cu un ciocan pe ambele părți

Apoi amestecați sarea și piperul și presărați fiecare bucată pe toate părțile cu amestecul rezultat, puneți-l într-un castron

• Acum stoarce usturoiul într-un castron cu apă. Luăm după gust o legumă picantă, dar ar trebui să existe cel puțin 5 cuișoare.
• Se toarnă bucățile de carne cu apă de usturoi și se lasă la marinat cel puțin 2 ore, sau mai bine 12 ore.

Conduceți 2-3 ouă într-un castron, agitați. Se toarnă făina într-o farfurie separată

Acum, pâinea fiecare bucată de piept în făină, apoi cufundăm în amestecul de ouă

Puneți untul într-o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc

Ar trebui să încercați să tăiați pieptul în bucăți de aceeași grosime, astfel încât să nu se întâmple ca marginea subțire să se usuce deja, iar cea mai groasă să fie gătită doar.

Piept de pui în aluat de smântână

Pieptul de pui poate fi gătit într-o tigaie în aluat de smântână. Datorită produsului lactat fermentat, aluatul se dovedește a fi aerisit și pufos, precum și carnea în sine, atât suculentă, cât și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• 500 g piept de pui;
• 3 linguri. l. smântână;
• 3 oua;
• sare și piper după gust;
• 3, 5 Art. l. făină;
• ulei vegetal.

Pregătire:

1. Spălăm pieptul de pasăre, îl uscăm și îl tăiem longitudinal în două părți. Tăiați fiecare jumătate în felii subțiri de cel puțin 1 cm.
2. Acum introducem ouăle într-un castron, adăugăm sare și piper și punem smântână cu orice conținut de grăsime, amestecăm până se omogenizează.
3. Turnați făina cernută în amestecul rezultat și aduceți aluatul la consistența dorită, și anume, ca un aluat pentru clătite. Cantitatea exactă de făină va depinde de mărimea ouălor și de conținutul de grăsimi al produsului lactat fermentat.
4. Puneți bucățile de pui în aluatul de smântână și puneți-le într-o tigaie cu ulei deja încălzit.
5. Se prăjește carnea pe ambele părți timp de 2-3 minute. Apoi îl întindem pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime din vasul finit.
6. Prajiti pieptul de pui la foc moderat, astfel incat fiecare bucata sa se gateasca uniform, atat in exterior cat si in interior.

Piept de pui Carne de vită Stroganoff

Puteți găti stroganoff de vită într-o tigaie atât din piept de vițel, cât și din piept de pui. Mâncarea se dovedește a fi delicată și foarte gustoasă.

Ingrediente:

• 500-700 g piept de pui;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 lingură. l. făină;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 3 linguri. l. smântână;
• 3 căței de usturoi;
• 0,5 lingurițe sare;
• piper negru după gust;
• boia după gust;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

Pregătire:

• Tăiați pieptul de pui spălat și uscat pe lungime în două părți. Acoperiți fileul cu folie și bateți cu un ciocan pe ambele părți, astfel încât fibrele de carne să se înmoaie.
• Acum tăiem fiecare bucată în benzi lungi.

Tăiați capul de ceapă decojit în cuburi mici

• Măcinați morcovii curățați pe o răzătoare grosieră.
• Întindem carnea într-o tigaie preîncălzită cu ulei, prăjim bucățile de pui până se evaporă tot lichidul și devine un roșu ușor.

Apoi se toarnă ceapa, făina pe carne, se amestecă și se prăjește 1 minut

Apoi, trimitem morcovii, amestecăm, prăjim încă câteva minute

Acum se toarnă pasta de roșii diluată în apă, se adaugă sare, piper și boia. Se amestecă totul și se fierbe timp de 10 minute

• Apoi adăugați smântână, stoarceți usturoiul, fierbeți carnea timp de 2-3 minute și stroganul de vită este gata.
• Dacă aveți piept de pui fără piele și oase, dar nu este la fel de fragedă pe cât doriți, atunci o astfel de carne poate fi tocată și gătită, de exemplu, paste cu sos cremos și gros.

Frigarui de pui in boia dulce intr-o tigaie

Dacă doriți să vă mulțumiți pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuit, atunci gătiți-i kebab-uri din piept de pui. Kebab-urile delicioase și apetisante pot fi prăjite atât în cuptor, cât și într-o tigaie obișnuită.

Ingrediente:

• piept de pui;
• sare si piper;
• paprika;
• ulei de masline.

Pregătire:

Tăiați pieptul de pasăre pregătit în bucăți de 2-3 cm lungime

Puneți bucățile într-un castron, sare, piper, presărați boia, turnați cu ulei și amestecați bine

Se acoperă carnea cu folie și se marinează 30-40 de minute

• Amestecați din nou pieptul murat și înșirați-l pe frigarui.
• Întindem kebaburile într-o tigaie cu ulei încins și le prăjim pe ambele părți până se rumenesc. Dacă bucățile sunt deja acoperite cu o crustă maro aurie, dar carnea nu este încă gata în interior, atunci acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți kebaburile la foc mic timp de 3-5 minute.

Frigăruile pot fi înmuiate în apă rece înainte de gătit, astfel încât bucățile de carne prăjite vor fi mai ușor de îndepărtat din ele. Între bucățile de carne, dacă doriți, puteți înșira legume, de exemplu, bucăți de roșie sau ardei dulce, pe o frigăruie

Piept de pui cu brânză în ardei gras într-o tigaie

Din carne de pasăre într-o tigaie obișnuită, puteți prepara un fel de mâncare atât pentru o cină de familie, cât și pentru o masă festivă, de exemplu, piept de pui cu brânză în ardei gras.

Ingrediente:

• 250 g piept de pui;
• 100 g brânză;
• 1 ou;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 ardei gras;
• 0,5 lingurițe sare;
• piper negru după gust.

Pregătire:

Tăiați ardeii grași în inele nu foarte subțiri și tăiați partițiile inutile cu semințe din fiecare inel

Spalam pieptul de pasare, il uscam si il taiem cubulete mici

• Acum introducem un ou în carnea tocată, adăugăm brânză rasă și condimente, stoarcem usturoiul, frământăm totul bine.
• Puneți inelele de ardei gras într-o tigaie cu ulei încălzit și umpleți-le cu carne tocată.

Prăjim inelele umplute 3-4 minute pe o parte și câteva minute pe cealaltă. Se acoperă apoi cu un capac și se pregătește 2-3 minute

Puneți vasul finit pe o farfurie, presărați ierburi proaspete și serviți cu orice garnitură.

Piept de pui cu brânză

O altă rețetă de bucătărie franceză care vă va permite să gătiți piept de pui delicios cu brânză și șuncă într-o tigaie. Un astfel de fel de mâncare rafinat poate fi servit atât pentru o cină de familie, cât și pentru o cină festivă.

Ingrediente:

• 600 g piept de pui;
• 50 g sunca;
• 40 g de brânză;
• 2 oua;
• firimituri de pâine;
• ulei vegetal.

Pregătire:

• Spălăm carnea de pasăre, o uscăm și decupăm cu grijă un buzunar mic în pieptul de pui.
• Apoi tăiați brânza felii, înfășurați-o în șuncă și puneți-o într-un buzunar. Îl fixăm cu frigarui sau scobitori.
• Acum turnați biscuiții într-un vas și bateți ouăle cu adăugarea de sare în celălalt.

• Scufundați pieptul în amestecul de ouă, apoi pâinea în pesmet și puneți-o într-o tigaie cu unt fierbinte.
• Prăjește sânii timp de 5-6 minute pe fiecare parte, apoi pune-i pe pergament, scoate frigaruile și servește-le la masă.

Nu vă grăbiți să serviți pieptul de pui, acordați-i ceva timp să se odihnească. Carnea se va îndepărta de șocul termic, iar sucul va fi distribuit uniform în interior

Piept de pui cu legume

Din piept de pui într-o tigaie, puteți pregăti un prânz sau o cină completă. Luăm doar piept de pasăre, cartofi și câteva legume.

Ingrediente:

• 500 g piept de pui;
• 3 cepe;
• 3 morcovi;
• 500 g cartofi;
• 200 g roșie;
• o grămadă de pătrunjel;
• 200 ml de piure de roșii;
• sare și piper după gust;
• ghimbir uscat;
• ulei de masline.

Pregătire:

Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici și tăiați pieptul de pasăre în bucăți mici

Puneți bucăți de carne într-o tigaie bine încălzită cu unt și prăjiți la foc mare

• Apoi adăugați morcovii și ceapa, amestecați, prăjiți timp de 5 minute.
• Acum întindem cartofii și roșiile tăiate cubulețe mici, amestecăm, acoperim, așteptăm 5 minute.

• După conținutul tăvii, sare, piper, presărați ghimbir uscat și alte condimente după dorință.
• Se toarnă roșiile rase sau sucul de roșii, se amestecă, se fierbe sub capac până când cartofii sunt gata.

Presărați vasul finit cu pătrunjel tocat, dați-i timp să se infuzeze sub capac, astfel încât toate aromele să se unească și să poată fi servite

Piept de pui într-o tigaie ca la cuptor

Rețeta propusă vă va permite să gătiți pieptul de pui într-o tigaie ca și cum ar fi fost copt la cuptor. Preparatul se prepară rapid, fără exces de grăsime, se dovedește gustos și sănătos.

Ingrediente:

• 350 g piept de pui;
• 1 linguriță mustar Dijon;
• 1 linguriță Miere;
• 1 cățel de usturoi;
• câteva crenguțe de pătrunjel.

Pregătire:

1. Mai întâi, facem o marinată, pentru aceasta tocăm usturoiul și pătrunjelul, amestecăm cu miere, sos de soia și muștarul Dijon.
2. Tăiați pieptul de pasăre pe lungime în 2-3 părți și ungeți fiecare bucată cu marinată.
3. Acum luăm pergamentul, întindem carnea, o înfășurăm într-un plic și marinăm 10-15 minute.
4. Apoi puneți plicul într-o tigaie preîncălzită fără ulei.
5. Se prăjește pe ambele părți timp de 3-4 minute. Apoi nu desfășurăm plicul, lăsăm carnea să se odihnească 5-10 minute.
6. Vasul finit poate fi servit cu orez și legume proaspete. Resturile de marinată pot fi periate peste păsări de curte prăjite, folosite ca sos pentru orez sau ca sos de salată.

Este atât de simplu, rapid și gustos să gătești pieptul de pui într-o tigaie. Dar pentru ca sânul să fie întotdeauna suculent în orice fel de mâncare, acesta trebuie să fie marinat, dar nu trebuie să permiteți cărnii să rămână într-un mediu acid multe ore. Cea mai bună opțiune este un amestec de miere, ulei de măsline și suc de lămâie, care poate crea un adevărat miracol în 5 minute.