Spirit și trup de post

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

După ce ne-am bucurat de clătite cu gem, caviar și alte delicatese pe Shrovetide, ne-am rostogolit pe diapozitive de gheață și ne-am distrat până când ne pierdem cunoștința, conform legilor dramei vieții, trecem la Marele Post ascetic, în care sunt bucuriile pământești, inclusiv lacomia. strict interzis.

Postul Mare în tradiția ortodoxă este cel mai lung și mai strict dintre toate. O observă în amintirea postului de patruzeci de zile al lui Isus Hristos, care, la scurt timp după botezul său, s-a retras în pustie. Postul este împărțit în Patruzeci de zile - un post de patruzeci de zile - și Săptămâna Mare. Șapte săptămâni de post sunt extrem de dificile chiar și pentru un corp întărit, ce putem spune despre cine decide să experimenteze pentru prima dată greutățile privării. Prin urmare, este necesar să vă pregătiți pentru postul în avans.

Se crede că se poate ține post treptat și, pentru prima dată, sunt oferite diferite îngăduințe persoanei care postesc. Dumneavoastră puteți stabili de câte alimente și băuturi aveți nevoie pe zi. Pentru credincioși, este mai important în acest moment să respecte rugăciunile rituale decât să urmeze cu strictețe o dietă.

Sunt cei care se pot elibera complet de post. Acestea sunt persoanele în vârstă, bolnavii, copiii și femeile însărcinate: de asemenea, nu puteți posta militarii. Biserica subliniază în mod constant că postul nu trebuie să fie atât corporal, cât spiritual. Acesta este un moment de pocăință și rugăciune. Fără ele, postul devine doar o dietă.

Interziceri gourmet

În timpul Postului Mare, va trebui să uitați de carne, ouă, lapte și alte produse lactate, să renunțați la pește, ulei vegetal și, bineînțeles, la alcool. Dar fiți vigilenți: nu este atât de ușor să identificați mâncarea interzisă, deoarece ingredientele interzise se pot ascunde în cele mai aparent inofensive alimente. De exemplu, majoritatea gumei de mestecat conțin gelatină animală, ceea ce înseamnă că intră sub interdicția slabă. Este la fel cu ciocolata, produsele de patiserie și mâncarea rapidă preferată. Deci, în perioada de post, va trebui să faceți singur pregătirile. Foarte la îndemână vor fi „rezervele bunicii” sub formă de diverse murături și fermenti. Castraveți, roșii, varză - de asta vă puteți bucura din belșug. Păstrați și legume și fructe de padure murate, sucuri și conserve în apropiere. În timpul postului, se acordă o atenție specială ierburilor, pătrunjelului uscat și sărat, țelinei, mărarului, precum și condimentelor. Acestea sunt adăugate la aproape toate felurile de mâncare, deoarece masa în acest moment este foarte slabă și simplă și nu o puteți diversifica decât cu astfel de „nuanțe”.

Cu toate acestea, chiar și în timpul celui mai strict post, sunt posibile excepții plăcute. Deci, puteți să savurați în continuare ulei vegetal și vin de struguri în zilele de sâmbătă și duminică (cu excepția Sâmbătă Mare). În zilele amintirii celor mai venerați sfinți, este permis și consumul de ulei vegetal. Mâncărurile din pește pot fi pregătite în zilele de sărbătoare - pentru Buna Vestire a Preasfințitei Theotokos (7 aprilie) și Intrarea Domnului în Ierusalim (ultima duminică înainte de Paște). Puteți încerca caviarul de pește sâmbăta Lazarev (în ajunul Duminicii Floriilor).

Există, de asemenea, restricții mai puțin plăcute în timpul Postului Mare. Prima săptămână (săptămâna) și ultima, Pasiunea, săptămâna sunt cele mai severe momente. De exemplu, în primele două zile ale primei săptămâni de post, se stabilește cel mai înalt grad de post - în aceste zile, în general, este prescrisă abstinența completă de la alimente. În Săptămâna Mare (ultima săptămână înainte de Paște), este prescris postul de gradul al doilea - mâncare uscată (mâncarea nu este preparată, fiartă și chiar mai puțin prăjită), iar vineri și sâmbătă - abstinență completă de la mâncare. Apropo, sexul este interzis și în timpul Postului Mare. Săruturile între soție și soț sunt permise, dar numai pe întuneric. Cu Paștele totul se termină. Dincolo de restricții vine timpul sărbătorii, cu vin, festivități, adrenalină. Apoi vom recupera 48 de zile de greutăți.

Soi slab

Există atât de multe restricții încât uneori nu știi ce să gătești pentru tine și pentru persoana iubită. În plus, este dificil să „stai” exclusiv pe pătrunjel timp de șapte săptămâni, chiar și pentru un vegetarian experimentat. Ce putem spune despre bărbați! Nu orice om „stă” la o dietă atât de monotonă. Și din moment ce toată lumea știe că stomacul unui bărbat este cel mai „dureros”, va trebui să-l surprinzi chiar și în timpul postului.

Începeți cu o salată:

400 gr. varză murată, 2 linguri. l. afine, 1 măr, 1 lingură. l. zahăr granulat, 1 grămadă de ceapă verde.

Afinele trebuie sortate și spălate bine în apă rece. Pune fructele de padure intr-o strecuratoare, asteapta sa se scurga apa, apoi presara merisoarele pe un prosop de hartie si usuca-le. Scoateți miezul din măr și tăiați carnea în felii subțiri. Tăiați ceapa verde în inele mici. Strângeți varza murată, puneți-o într-un castron, adăugați afine, ceapă verde. Se presară zahăr granulat după gust și se amestecă ușor. Împărțiți salata în boluri și garniți-o cu felii de mere. În loc de măr proaspăt, puteți folosi un măr înmuiat sau o conservă de fructe. Pentru a face acest lucru, tăiați mărul înmuiat în patru părți, îndepărtați miezul, tăiați pulpa în cuburi și amestecați cu salata. Scoateți semințele din fructele conservate, tocați pulpa și amestecați cu salată.

Alternativ, o salată în stil berlinez:

2 murături, 2 sfeclă mică, 2 cartofi, 100 g rădăcină de țelină, 2 mere, maioneză de soia, 1 lingură. l. sos de rosii.

Se fierb sfecla, cartofii și țelina. Se răcește, se curăță legumele și se taie cuburi. Tocati castravetii murati, curatati merele si taiati-le in fasii. Combinați toate ingredientele, adăugând un amestec de maioneză și roșii, și condimentați cu condimente pe placul dvs.

Trecând la prima: supă de conopidă:

80 g conopidă, 30 g praz, 80 g cartofi, 20 g mazăre conservată.

Tăiați partea albă a prazului pe lungime în bucăți de 2,5-3 cm și îndepărtați ușor ulei. Puneți ceapa încălzită, conopida, cartofii tocați în bulion de ciuperci fierte, bulion de legume sau apă. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați conserve de mazăre verde și frunze de pătrunjel.

În al doilea rând, vă rog pe dumneavoastră și pe pilaful său de fructe uscate cu nuci:

2 căni de orez, 1 mână de caise uscate și stafide, 10-12 curmale, prune uscate, 4-5 nuci, 2 linguri. L. miere, sare.

Gatiti orezul pana la jumatate fiert in apa usor sarata, adaugati stafide spalate si sortate cu grija, caise uscate taiate fasii, cateva curmale taiate fasii si prune uscate si tocate, precum si nuci prajite prajite. Aduceți sub capac la pregătire, adăugați miere, amestecați și lăsați-l să se infuzeze.

Cartofi umpluti:

10 cartofi, 500 g șampanie, 2 ceapă, ulei vegetal, sare, piper și ierburi.

Se fierb cartofii în uniformă. Tocam ciupercile, oparim cu apa fierbinte si le sotam in ulei vegetal impreuna cu ceapa tocata. Curățați cartofii, tăiați în jumătate, scoateți o parte din pulpă cu o lingură, amestecați-l cu ciupercile și umpleți cartofii cu această carne tocată. Presară deasupra ierburi tocate.

Să trecem la dulce:

Cheesecake cu gem și mere:

500 g aluat de drojdie slabă, 1/2 cană de gem, 8-10 mere, 1/2 cană de zahăr.

Merele de sodiu pe răzătoare, puneți zahărul, tocănița cu 1-2 linguri de apă. Rolați prăjiturile mici din aluat, puneți dulceață pe ele fără lichid, puneți mere înăbușite deasupra. Ridicați marginile prăjiturilor și ciupiți-le. Se coace la cuptor până se înmoaie.

Fursecuri de post:

6 linguri. făină, 2 linguri. amidon, 1, 5 linguri. ulei vegetal, 1 linguriță. sodă, sare și acid citric după gust, 1, 5 linguri. apă, 2 linguri. Sahara

Măcinați făina cu amidon și ulei vegetal până se formează o masă lipicioasă. Stingeți sifonul cu acid citric sau oțet, adăugați puțină sare și adăugați în aluat. Se amestecă totul, se adaugă apă și zahăr. Aluatul nu ar trebui să fie dur. Rolați, tăiați în diamante, coaceți timp de 15 minute.

Postul este un calvar pentru trup și spirit, Postul Mare este de șapte ori mai greu decât alții. Cu toate acestea, mulți dintre cei care au postit pentru convingeri religioase și cei care au decis să se alăture postului din alte motive, spun un lucru: după săptămâni dificile, începeți să vă simțiți complet diferit, lumea voastră interioară se schimbă și, bineînțeles, kilogramele și centimetri scad …

În orice caz, îți doresc să obții acea liniște sufletească care ar trebui să te viziteze după post și să scapi de rotunjirea inutilă a corpului tău.