Rețete de castane prăjite la tigaie

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

• Categorie:

  Gustare

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

castane

Castanele prăjite au un gust neobișnuit și nu tuturor le poate plăcea. Dar merită încercat, pentru că o astfel de piuliță este foarte utilă. Principalul lucru este să știți cum să le prăjiți corect într-o tigaie acasă.

Ce castane să alegi

Înainte de a trece la rețetă și de a vă spune cum să prăjiți castane acasă într-o tigaie, trebuie să învățați cum să alegeți nucile.

Nu fiecare castan este comestibil, iar următoarele tipuri de nuci sunt utilizate în mod tradițional în gătit:

• American;
• Japoneză (crenat);
• Chineză (cea mai moale);
• semănat;
• subdimensionat.

Castanele comestibile pot fi recunoscute după forma lor alungită, care seamănă în exterior cu o ceapă cu o coadă mică. De asemenea, aceste castane au o coajă spinoasă de verde.

Castanele, care pot fi folosite la gătit, nu cresc în Rusia. Castanele de cal sunt plantate pe alei, ale căror fructe nu ar trebui consumate niciodată, sunt otrăvitoare.

Interesant! Cum se face fulgi de ovăz pentru o nutriție adecvată

Beneficiile și daunele castanelor

Dacă v-ați săturat de cerealele tradiționale, puteți viziona un videoclip și puteți afla cum să prăjiți castane într-o tigaie acasă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru a diversifica meniul și pentru a vă ajuta corpul. Faptul este că castanele sunt bogate în proteine vegetale, ceea ce este foarte important pentru cei care sunt adepți ai vegetarianismului.

În plus, nucile au o valoare energetică ridicată, astfel încât castanele pot fi cele mai bune ajutoare pentru oboseală și slăbiciune. Și, de asemenea, un bun însoțitor pentru cei cărora le place să mănânce înainte de culcare.

Castanele sunt utile pentru bolile respiratorii și varicele. Pentru femei, o astfel de nucă poate fi un medicament de neprețuit pentru mastopatie și mastită.

Înainte de a introduce un nou produs în dietă, trebuie să aflați despre contraindicațiile acestuia. Așadar, castanele nu trebuie consumate de cei care au probleme cu excesul de greutate, alergii, tensiune arterială scăzută, gastrită acută și coagulare slabă a sângelui.

Castane prăjite într-o tigaie

În ciuda faptului că castanele comestibile nu cresc în țara noastră, astăzi puteți cumpăra o astfel de nucă în orice magazin sau bazar. Castanele sunt prăjite la cuptor, dar ar trebui să începeți cu cea mai simplă rețetă cu o fotografie și să vă spuneți pas cu pas cum să le gătiți într-o tigaie acasă. Și pentru aceasta avem nevoie doar de nuci în sine, aproximativ 500 g.

Pregătire:

Umple castanele cu apă rece, lasă 15 minute, apoi clătește și usucă din nou. Dacă în procesul de înmuiere au apărut unele fructe, aruncați-le imediat. Noi le folosim doar pe cele care au ajuns până jos

Acum luăm o piuliță și facem o incizie transversală pe fiecare

Preîncălziți o tigaie uscată, turnați castanele, acoperiți și prăjiți timp de 10-15 minute

În timpul procesului de prăjire, nucile ar trebui să se deschidă, iar carnea să iasă ușor

Atât, răcorim puțin castanele, le curățăm și le gustăm. Presară-le cu sare sau zahăr, dacă se dorește

Interesant! Gătind terci delicios cu dovleac și mei pe aragaz

Trebuie făcută o incizie, puteți tăia nucile cu o furculiță. Dacă acest lucru nu se face, atunci nucile, atunci când sunt încălzite, vor începe pur și simplu să explodeze și să se împrăștie în bucătărie.

Castane prăjite cu unt și sare

De regulă, acasă, castanele sunt prăjite într-o tigaie fără ulei, dar dacă se dorește, nucile pot fi gătite cu adăugarea unui astfel de produs vegetal, astfel încât să nu fie atât de uscate.

Ingrediente:

• 1, 3 kg de castane;
• 150 ml apă;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Pregătire:

Spălăm bine castanele, le uscăm și facem o incizie pentru a nu exploda

Se toarnă castanele în tigaie, se adaugă apă și se fierbe, acoperite, timp de 10 minute

După castane, amestecați și, dacă apa s-a evaporat complet, adăugați ulei, nuci, sare și prăjiți tot sub capac încă 15 minute

Dacă castanele devin moi la apăsare, opriți încălzirea și puneți nucile pe un șervețel

Se răcește ușor și se servește

Trebuie să curățați castanele de pe cochilie cât sunt încă calde. Dacă nucile sunt complet reci, cojile vor deveni mai greu și mai greu de îndepărtat. De asemenea, este necesar să curățați piulițele de membranele și filmele interne.

Castane cu miere

Dacă știți cum să prăjiți corect castanele într-o tigaie în coji și să adăugați miere, lămâie și feijoa la nuci, atunci acasă puteți obține un desert cu o combinație interesantă de gusturi diferite.

Ingrediente:

• 200 g castane;
• 200 g feijoa;
• o jumătate de lămâie;
• miere după gust.

Pregătire:

Spălăm castanele, le uscăm, facem o incizie pe fructe și le prăjim într-o tigaie uscată sub capac timp de 15 minute

Cojim nucile finite, le tăiem pe jumătate și le punem într-o farfurie adâncă. Curatam feijoa de pe coaja, o taiem in farfurii subtiri si o trimitem la castane

Se toarnă suc de lămâie pe ingrediente, se adaugă miere după gust

Amestecăm totul și obținem un desert delicios, sănătos și neobișnuit

Pentru a ușura decojirea castanelor, puteți pune nucile într-o baie de aburi pentru o perioadă scurtă de timp înainte de a le trimite în tigaie. Sau pur și simplu înfășurați nuci gata făcute cu un prosop umed.

Castane cu varza de Bruxelles

Dacă doriți să încercați ceva nou, atunci acasă puteți găti castane cu varză de Bruxelles. Mâncarea se dovedește a fi interesantă, gustoasă și picantă. Poate fi servit separat sau ca garnitură pentru carne. Rețeta cu fotografia este foarte simplă, trebuie doar să prăjiți ingredientele într-o tigaie.

Ingrediente:

• 400 g castane;
• 500 g varză de Bruxelles;
• 2-3 cepe;
• 3 linguri. l. sos de rosii;
• 1 lingură. l. ulei de masline;
• 1 linguriță sirop dulce;
• sare și piper după gust;
• un vârf de nucșoară.

Pregătire:

Spălăm varza de Bruxelles bine și le trimitem într-o cratiță cu apă sărată clocotită timp de 20 de minute

În acest moment, curățați castanele, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei până se rumenesc

După aceea, se toarnă castanele pe leguma de ceapă, se toarnă siropul dulce și se prăjește timp de 5 minute cu agitare constantă

Acum adăugați varză, sos de roșii la nuci, adăugați sare, piper și nucșoară după gust

Se amestecă totul, se adaugă puțină apă și se fierbe sub capac timp de 15 minute

Dacă doriți, adăugați câteva căței de usturoi pentru picant și ierburi proaspete atunci când serviți.

Paste cu castane și galbenele

Chiar și un fel de mâncare italiană, cum ar fi pastele, poate fi preparat și cu castane. În rețeta propusă, se folosesc chanterelles, dar dacă nu există astfel de ciuperci, atunci luăm șampoane obișnuite.

Ingrediente:

• 500 g paste;
• 500 g de galbenele;
• o mână de castane;
• 100 g brânză tare;
• 2 capete de șalote;
• 2 catei de usturoi;
• 100 ml smântână;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• 2 lingurițe unt;
• 1 linguriță sare de mare;
• pătrunjel.

Pregătire:

Fierbeți pastele până la al dente, apoi scurgeți apa și lăsați-o deoparte pentru moment

Zdrobim cățelele de usturoi cu un cuțit și le trimitem în tigaie cu ulei de măsline

Tocăm mărunt șalotii, adăugăm la usturoi și prăjim ușor

Acum adăugați galbenele la legume, sărați ciupercile, amestecați și, fără acoperire, prăjiți timp de 5-7 minute

Se fierb castanele 15 minute, se curăță de coajă, se toacă mărunt și se toarnă în tigaie, se amestecă totul, se prăjește puțin și se toarnă crema

Acum trecem pastele la ciuperci și nuci, adăugăm puțin bulion în care au fost fierte pastele, amestecăm

Presărați totul cu brânză rasă și aduceți vasul la gătit la cuptor timp de 15 minute, dar puteți găti și pe aragaz

Presară pastele cu pătrunjel tocat și servește

Castanele pot fi folosite în diverse feluri de mâncare, puteți coace pui cu ele, puteți face o supă delicioasă sau puteți servi un desert neobișnuit pe masă.

Castanele pot fi numite o adevărată delicatesă și, dacă știi cum să le prăjești corect într-o tigaie acasă, poți obține un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Astfel de nuci exotice pot fi servite pur și simplu presărându-le cu sare sau zahăr ca garnitură sau puteți să vă mulțumiți pe cei dragi cu un desert neobișnuit.