Cum se face o salată delicioasă de Olivier

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  Salate

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• cârnați fierți
• ouă
• cartof
• mazăre conservată
• morcov
• murături
• ceapă
• maioneză
• sare piper

Mulți oameni cunosc gustul salatei Olivier încă din copilărie, în ciuda faptului că un astfel de fel de mâncare a fost inventat de un bucătar francez. Rețeta clasică de salată rămâne în continuare un secret, dar bucătăria rusă are propriile rețete pas cu pas, cu o fotografie a unui fel de mâncare festiv delicios.

Salată Olivier cu cârnați

Astăzi există mai multe variante în prepararea salatei Olivier, dar vom începe cu rețeta clasică cu cârnați, cartofi și maioneză. În ciuda unei compoziții atât de simple, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, satisfăcător și îmbucurător, ca în fotografiile pas cu pas.

Ingrediente:

• 200 g cârnați fierți;
• 2 oua;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 1 morcov;
• 150 g mazăre verde;
• 2 castraveți murați;
• 1 ceapă;
• maioneză după gust;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

Fierbem toate ingredientele necesare salatei. Și imediat ce se răcoresc, începem să pregătim vasul și tăiem cartofii în cuburi mai întâi

Tăiați morcovii în cuburi puțin mai mici

De asemenea, dărâmăm ouăle în cuburi

Nu uitați de murături, de asemenea le mărunțim în căni mici

Acum tocăm ceapa în cuburi și, astfel încât să nu strice vasul finit cu gustul său amar, opărim leguma cu apă clocotită

Apoi, luăm cârnații doctorului, tocmai cu un astfel de cârnat s-a pregătit salata în anii sovietici. Tăiați în cuburi frumoase, deci acesta este cel mai important ingredient

Apoi trimitem toate ingredientele pregătite în castronul de salată împreună cu conserve de mazăre verde

Presărați sare și piper după gust, puneți maioneză, amestecați, decorați cu ierburi proaspete dacă doriți și serviți vasul la masă

Interesant! Cele mai originale feluri de mâncare pentru Anul Nou 2020

Pentru dressing, nu este necesar să folosiți doar maioneză, puteți lua smântână sau le puteți amesteca în proporții egale, puteți chiar să faceți sosul preferat. Este mai bine să condimentezi o astfel de salată chiar înainte de a o servi, așa că își va păstra mai bine prospețimea.

Gătit „Olivier” cu pui

Rețeta de pui Olivier este, de asemenea, una dintre opțiunile pentru prepararea unei salate clasice. Vasul se dovedește a fi scăzut în grăsimi, dar în același timp mai satisfăcător și mai delicat la gust. Rețeta pas cu pas cu o fotografie nu este mult diferită de versiunea cu cârnați; atât maioneza, cât și smântâna sunt potrivite pentru dressing.

Ingrediente:

• 300 g file de pui;
• 500 g cartofi;
• 1 morcov;
• 3-4 murături;
• 180 g mazăre verde;
• 2 oua;
• sare și piper după gust;
• maioneză după gust.

Pregătire:

Tăiați cartofii fierți și curățați în cuburi

Măcinați morcovii fierți în cuburi mici

Ne îndreptăm către fileul de pasăre, pe care îl fierbem în prealabil până se înmoaie, îl tăiem peste fibre și apoi îl tăiem în bucăți mici

Tăiem ouă fierte

Tăiați castraveții murați în cuburi mici

Acum trimitem toate ingredientele, inclusiv conservele de mazăre, în castronul de salată

Se adaugă sare și piper după gust, se adaugă maioneză, se amestecă și felul de mâncare delicios este gata

Pentru a mări durata de valabilitate a salatei, sareți-o și piperați-o chiar înainte de servire. Dacă doriți, puteți completa rețeta cu ierburi proaspete. Și pentru servirea mâncărurilor pe masa festivă, puteți folosi boluri porționate, astfel încât salata va arăta mai prezentabilă.

Rețetă cu cârnați și castravete proaspăt

Rețeta clasică de salată Olivier este de obicei preparată cu castraveți murați sau murați, dar un astfel de fel de mâncare poate fi servit și cu adăugarea de legume proaspete. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei astfel de delicatese este la fel de simplă, felul de mâncare se dovedește a fi gustos și satisfăcător.

Ingrediente:

• 400 g cârnați;
• 270 g mazăre verde;
• 5 ouă;
• 2 morcovi;
• 4 cartofi;
• 1 castravete;
• 6 linguri. l.maioneză;
• pătrunjel;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

Ca întotdeauna, începem prin a fierbe cartofi, ouă și morcovi. Răcorim și curățăm totul. Măcinați castravetele proaspăt în cuburi mici. Nu trebuie să curățați leguma din coajă, altfel va da mult suc, iar salata se va dovedi a fi apoasă

Cârnați fierți sau puteți lua șuncă, tăiată în cuburi mici

Acum următorul pas este morcovii, tăiați-i în cuburi mici

Apoi, rămâne să tăiați și cartofii în cuburi și să tăiați ouăle fierte

Tocam marunt patrunjelul

Acum puneți toate ingredientele tocate într-un castron comun, turnați mazăre verde

Adăugați sare, piper, amestecați și condimentați salata cu maioneză

Interesant! Salate delicioase fără maioneză pentru Anul Nou 2020

Înainte de servire, lăsați vasul să se pregătească puțin într-un loc răcoros. Puteți servi Olivier într-un fel de mâncare obișnuit sau în porții, folosind un inel de servire pentru decorare.

Reteta de castravete si carne proaspata

Salata Olivier cu castravete proaspăt poate fi făcută cu cârnați sau carne. Produsul din carne pentru o rețetă clasică pas cu pas cu o fotografie poate fi luat sub formă de vițel sau carne de vită, dar multe gospodine notează că fileul de pui este cel mai potrivit pentru un astfel de fel de mâncare.

Ingrediente:

• 300 g file de pui;
• 4 cartofi;
• 2 morcovi;
• 5 ouă;
• 1-2 castraveți proaspeți;
• 1 cutie de mazăre verde;
• cepe verzi;
• maioneză.

Pregătire:

Tăiați cartofii fierți în cuburi mici, transferați imediat într-un castron

Acum luăm fileul de pasăre gata, tăiat în bucăți mici și trimitem carnea la cartofi

Apoi, așezați morcovii, pe care îi mărunțim în cuburi mici

Măcinați castraveții proaspeți în cuburi mici, adăugați la restul ingredientelor

Și acum turnați ouăle tăiate cubulețe în masa totală

Apoi, adăugați mazăre verde și ceapă verde tocată mărunt

Se amestecă toate ingredientele adăugând puțină sare, piper și maioneză

Deci, salata delicioasă este gata, rămâne să vă gândiți la servirea și decorarea ei, dar aici alegerea este doar a voastră.

Salata de jeleu Olivier

Olivier este adesea pregătit pentru o vacanță, dar dacă v-ați săturat să pregătiți în permanență o salată cu cârnați și cartofi, vă sugerăm să redați rețeta clasică și să o faceți sub formă de jeleu. Și cum să obțineți un fel de mâncare atât de neobișnuit, puteți afla din rețeta propusă cu o fotografie pas cu pas.

Ingrediente:

• 5 ouă;
• 200 g sunca;
• 2-3 g cartofi;
• 1 morcov mare;
• 100 g mazăre verde;
• 100 g măsline.

Pentru sosul de jeleu:

• 3-4 linguri. l. maioneză;
• 4 linguri. l. smântână;
• 1 linguriță muștar de cereale;
• 150 ml saramură de mazăre;
• 15 g de gelatină.

Pregătire:

Deschidem un borcan cu mazăre, turnăm lichidul într-un vas separat și amestecăm gelatina în el, lăsăm să se umfle deoparte

Pentru sos, amestecați maioneza cu smântână și muștar

Tocăm măslinele, care pot fi înlocuite cu castraveți murați, în bucăți mici. Tăiați cubulețe și alte ingrediente pentru salată - cartofi, morcovi și șuncă

Topiți gelatina umflată pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, răciți-o și turnați-o în sos, amestecați până se omogenizează

Acum puneți toate ingredientele tocate într-un castron comun, turnați mazărea, adăugați sare și turnați sosul, amestecați

Luăm o formă dreptunghiulară, o acoperim cu folie, așezăm un strat subțire de salată verde, punem ouă fierte întregi pe toată lungimea în centru

Apoi, acoperiți produsul de pui cu salata rămasă, acoperiți forma cu un film, dacă doriți, puneți o placă deasupra și puneți opresiune, trimiteți-o la frigider

După ce scoatem salata, doar întoarceți-o pe un vas plat, scoateți matrița cu filmul și tăiați „Olivier” -ul finit în porții, decorați după cum doriți.

Olivier cu creveți

Dacă familia ta este foarte pasionată de fructele de mare, atunci cu siguranță îți va plăcea rețeta pas cu pas cu o fotografie de „Olivier” cu creveți. Dar pe lângă delicatese cu fructe de mare, rețeta folosește carne de curcan, dar puiul este potrivit și pentru gătit.

Ingrediente:

• 150 g file de curcan;
• 100 g creveți;
• 2 cartofi;
• 2 oua;
• 1 morcov;
• 3-4 murături;
• 100 g mazăre;
• 2 linguri. l. maioneză;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

Pre-fierbeți carnea de curcan, cartofii, morcovii și ouăle. Răcorim totul și ce trebuie curățat

Turnați creveții în apa sărată deja clocotită, gătiți-i doar câteva minute. După ce scoatem fructele de mare, răcorite și curate

Tăiați cartofii în cuburi și transferați-i imediat într-un castron mare pentru salate

Tăiați morcovii în cuburi mici și turnați peste cartofi

Taiem ouale cubulete, le trimitem si la restul ingredientelor

Acum turnăm murăturile în salată, pe care le mărunțim ca și alte ingrediente

Tăiați păsările fierte în bucăți mici

Lăsăm puțin creveți pentru decor, adăugăm restul la salată

Se toarnă mazărea verde

Sarati salata aproape terminata, piperati dupa gust si condimentati cu maioneza. Se servește în porții, decorând vasul cu creveți și, dacă se dorește, crenguțe de pătrunjel sau mărar.

Fiecare gospodină are propria sa rețetă clasică și cea mai delicioasă pas cu pas, cu o fotografie a preparării unei salate atât de faimoase precum Olivier. Sperăm însă că în acest articol ați putut descoperi alte rețete pentru felul de mâncare cu care vă veți încânta pe cei dragi și veți surprinde oaspeții.