Cele mai delicioase ciuperci umplute

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  gustări

• Timp de gătit:

  30 minute

Ingrediente

• Champignon
• brânză
• usturoi
• condimente

Șampinile umplute sunt un aperitiv excelent atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Puteți folosi o gamă largă de ingrediente pentru umplutură. Și iată câteva rețete delicioase și simple cu fotografii.

Șampoane umplute cu brânză - o rețetă simplă

Puteți coace ciuperci umplute cu brânză. Aceasta este cea mai simplă, dar cea mai delicioasă rețetă. Aperitivul se dovedește a fi foarte apetisant, ca în fotografie, și este ideal pentru o cină de familie sau de vacanță.

Ingrediente:

• 6-8 șampoane;
• 250 g de brânză;
• 1-2 căței de usturoi;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

Pentru rețetă, selectați ciuperci mari, clătiți, curățați și scoateți picioarele, dacă este necesar

• Nu aruncăm picioarele de ciuperci nicăieri, ci le mărunțim în cuburi mici.
• Tăiați jumătate din brânză în aceleași cuburi ca și picioarele. Cealaltă jumătate este rasă.
• Acum turnați picioarele de ciuperci, cuburile de brânză într-un castron, stoarceți usturoiul, adăugați sare și piper, amestecați.

• Umpleți capacele de ciuperci cu umplutura rezultată și puneți-le pe o foaie de copt unsă.
• Se presară deasupra cu brânză rasă și se pune la cuptor pentru 20-30 de minute, temperatura 180 ° С.

Transferați aperitivul de ciuperci finit într-un vas cu frunze de salată verde și serviți. Dacă umplutura rămâne și nu mai există ciuperci, atunci luăm ardeii sau roșiile, tăiem partea de semințe, umplem și coacem cât ciupercile.

Cu carne tocată

Șampinile umplute pot fi coapte cu orice carne tocată. Aceasta este o rețetă cu fotografia unei gustări mai satisfăcătoare, dar la fel de simplă și delicioasă.

Ingrediente:

• 500 g vita macinata;
• 0,5 lingurițe sare;
• 0,5 lingurițe piper;
• 1 lingură. l. patrunjel (tocat);
• 0,5 lingurițe boia dulce;
• 1 kg de ciuperci;
• 50 g de brânză;
• 20 ml ulei de măsline.

Pregătire:

Spălăm șamponurile și separăm picioarele, pe care nu le folosim pentru umplutură, dar puteți găti cu ele o supă delicioasă și aromată

• Ungeți forma cu ulei și întindeți capacele.
• Adăugați sare, piper și boia de ardei la carnea de vită măcinată. Adăugați și pătrunjel tocat și frământați totul bine.

Din carne tocată formăm chiftele de aceeași dimensiune și le punem în capace de ciuperci

Ungeți șampanie umplute cu ulei de măsline, presărați cu brânză rasă și coaceți-o la cuptor timp de 30 de minute, la temperatura de 180 ° C

Pentru a pregăti un aperitiv, ar trebui să folosiți cu siguranță brânză, deoarece atunci când este coaptă, dă o crustă incredibil de gustoasă și apetisantă.

Cu pui și brânză

Champignonii merg bine nu numai cu carnea de vită, ci și cu carnea de pui. Prin urmare, ciupercile umplute pot fi coapte cu pui și brânză. Aperitivul se dovedește a fi gustos și nu atât de bogat în calorii, iar rețeta în sine cu o fotografie de preparare este foarte simplă.

Interesant! Cele mai delicioase roșii umplute de pe masa festivă

Ingrediente:

• 600 g de șampanie;
• 1 pulpa de pui;
• 70 g de brânză;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingură. l. smântână;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal.

Pregătire:

Spălăm șamponurile, le uscăm, îndepărtăm picioarele și le tocăm mărunt. Ceapa este, de asemenea, tocată mărunt

• Pre-fierbeți pulpa de pui până se înmoaie, separați carnea de piele și oase, tăiate în bucăți mici.
• Călește ceapa într-o tigaie preîncălzită cu unt. De îndată ce leguma de ceapă este ușor prăjită, completați pulpele de ciuperci tocate, prăjiți până se evaporă tot lichidul.

• Acum se toarnă carnea de pui, se stoarce usturoiul și se pune în smântână, se amestecă și se fierbe timp de 1-2 minute, la final se sare și se piperează ingredientele.
• Puneți șampanii într-o formă unsă, adăugați puțină sare la pălării, ardei și umpleți cu umplutura.

Presărați brânză deasupra și trimiteți gustarea la cuptor pentru 25-30 de minute, temperatura 190 ° С

Pulpa de pui poate fi înlocuită cu pui tocat gata preparat și smântână cu maioneză, dar un aperitiv cu adăugarea unui produs din lapte fermentat se dovedește a fi mai suculent și mai gustos.

Ciuperci umplute turcesti

Ciupercile umplute sunt gătite în multe țări. Și rețeta simplă propusă cu o fotografie va spune în detaliu cum se servește un aperitiv atât de delicios în Turcia.

Ingrediente:

• 12 ciuperci;
• 1 ardei rosu dulce;
• o grămadă de pătrunjel;
• 2-3 catei de usturoi;
• 60 g de brânză;
• 2-3 st. l. smântână;
• ulei vegetal;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

• Pregătiți șampanii pentru coacere. Pentru a face acest lucru, clătiți, uscați și scoateți picioarele, pe care le tăiem în bucăți mici.
• De asemenea, tăiem ardeii grași în cuburi mici și îi trimitem la picioarele de ciuperci.
• Tocam patrunjelul, pasam usturoiul printr-o presa, razam branza, adaugam la restul ingredientelor.
• Acum adăugați condimente după gust și amestecați cu adaos de smântână.

• Puneți capacele de ciuperci pe o foaie de copt unsă, ungeți și ciupercile cu ulei și alte chestii.
• Coacem ciupercile timp de 30-40 minute, temperatura 200 ° С.
• Pentru umplutură, nu este necesar să utilizați doar brânză tare; puteți încerca să adăugați brânză feta, caș sau brânză procesată.

Șampanie umplute pe o masă festivă

O astfel de rețetă pentru șamponuri umplute va fi o adevărată binecuvântare pentru acele gospodine care au nevoie să pregătească rapid, simplu și gustos masa festivă. Ciupercile umplute cu burta de porc și spanac se dovedesc a fi foarte parfumate și îmbucurătoare, ca în fotografie.

Ingrediente:

• 600 g de șampanie;
• 1 ceapă;
• 80 g burta de porc;
• 3 ciorchini de spanac;
• 200 ml smântână;
• 1 cană de brânză rasă
• bagheta;
• ulei de masline;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

Măcinați bagheta pe o răzătoare grosieră direct pe o foaie de copt cu pergament și trimiteți-o la cuptor timp de 10 minute, temperatura 190 ° C

Curățăm pălăriile cu un șervețel de murdărie, scoatem picioarele, le punem pe o foaie de copt cu pergament, turnăm cu ulei, presărăm sare și piper

• Punem pulpele de ciuperci împreună cu ceapa într-un blender și le tocăm.
• Tăiați pieptul în cuburi mici și prăjiți până se rumenesc într-o tigaie fără a adăuga ulei. Apoi îl întindem pe un șervețel.
• În grăsimea formată în timpul prăjirii produsului din carne, prăjiți picioarele de ciuperci tocate cu ceapă.
• Întindem frunzele de spanac tocate, amestecăm, fierbem timp de 5-7 minute.

Apoi turnați smântâna, fierbeți câteva minute, opriți încălzirea, adăugați brânză rasă și piept, amestecați

• Adăugați și firimituri de baghetă la umplutură, amestecați din nou și umpleți capacele de șampon.
• Presărați ciupercile deasupra cu pesmet și puneți-le la cuptor pentru 25 de minute, temperatura 190 ° C.

Pentru umplutură, în loc de piept, puteți lua slănină afumată crudă sau orice fel de mezeluri. Crema poate fi înlocuită cu smântână sau maioneză obișnuită, dar cu smântână aperitivul are un gust mai delicat.

Ciuperci umplute slabe

Șampinile umplute pot fi gătite chiar și în post. Și și aici există o rețetă simplă cu o fotografie. Aperitivul se dovedește a fi la fel de gustos, eficient și fără a adăuga produse din carne la umplutură.

Ingrediente:

• 500 g de șampanie;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal;
• 3 căței de usturoi;
• o jumătate de grămadă de pătrunjel;
• 3-4 tulpini de ceapă verde.

Pregătire:

• Curățați tuberculii de cartofi, tăiați cubulete și gătiți-le în apă sărată până se înmoaie.
• După aceea scurgem apa și frământăm cartofii până la piure de cartofi, în care turnăm puțin ulei, adăugăm piper și sare după gust.
• Adăugați și bulionul de cartofi la piureul de cartofi și bateți totul cu un mixer până se omogenizează.

Luăm șampanie, separăm cu grijă picioarele de capacele și le tocăm mărunt

• Tocam ceapa in cuburi si sotam intr-o tigaie cu unt pana se inmoaie, 3-4 minute.
• Acum turnați picioarele de ciuperci pe leguma de ceapă, prăjiți-le 7-8 minute.
• Pentru aromă, adăugați usturoi tocat mărunt, prăjiți 1-2 minute.

• Apoi opriți focul și sareți conținutul tăvii, piperați și amestecați cu pătrunjel tocat mărunt și mărar.
• Transferați jumătate din piureul de cartofi într-un castron separat. În jumătatea rămasă, întindeți masa de ceapă, picioare de ciuperci și ierburi. Se amestecă, se sare și se piperează dacă este necesar.
• Umpleți capacele de ciuperci cu umplutura și puneți-le imediat pe o foaie de copt unsă.

• Decorează pălăriile umplute cu piureul rămas de cartofi folosind o pungă de patiserie.
• Coacem ciupercile umplute 30-35 minute, temperatura 180 ° С.

Ciupercile umplute slabe pot fi, de asemenea, coapte cu ardei gras și roșii și chiar prune uscate și nuci.

Șampanie umplute cu creveți

O astfel de rețetă de ciuperci umplute va atrage în special toți fanii delicateselor din fructe de mare, deoarece creveții sunt folosiți pentru umplutură. Aperitivul se dovedește a fi gustos, fraged și aromat.

Ingrediente:

• 1 kg de șampanie;
• 400 g creveți;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 linguriță sare;
• 1 linguriță piper;
• 1 linguriță condimente universale;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• jumătate de ardei dulce;
• o jumătate de grămadă de verdeață.

Pregătire:

1. Spălăm creveții, îi curățăm, îi punem într-un castron, adăugăm sare, piper, condimente universale și usturoi tocat mărunt, amestecăm.
2. Tocați ceapa în jumătăți de inele, tăiați ardeii grași în cuburi mici și trimiteți legumele într-o tigaie preîncălzită cu ulei, prăjiți timp de 5-7 minute.
3. După aceea, întindem fructele de mare cu legumele și le prăjim până creveții devin roșii, aproximativ 12-15 minute.
4. Măcinați creveții în bucăți mici, deoarece vor intra în umplutură.
5. Spălăm bine șampanii, separăm picioarele și umplem capacele cu creveți și legume.
6. Puneți ciupercile pe o foaie de copt cu ulei, presărați cu ierburi tocate, coaceți la cuptor timp de 15 minute, temperatura 200 ° C.
7. Scoatem șampanie gata preparate, le punem pe un vas și, dacă se dorește, presărăm parmezan ras sau orice altă brânză tare.
8. Pentru umplutură, puteți lua creveți mici, doar că vor trebui prăjiți în mai puțin timp, altfel vor deveni duri. Dacă este posibil, puteți lua carne de crab în loc de creveți, odată cu acestea aperitivul se va dovedi și mai gustos și mai aromat.

Șampinile umplute sunt întotdeauna un aperitiv simplu, dar delicios. Puteți folosi rețetele sugerate cu fotografii sau puteți încerca să experimentați gusturile. Puteți servi un astfel de aperitiv atât cald, cât și rece, deoarece chiar și după răcire, ciupercile nu își pierd gustul.