Cum se fac clătite cu conținut scăzut de calorii

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Ce este Shrovetide fără clătite? Clătitele sunt, fără îndoială, un fel de mâncare delicios, dar foarte bogat în calorii. Ce ar trebui să facă cei care urmează o dietă? Renunțați la un tratament de vacanță? Nimic de genul acesta. Ca în cazul oricărui fel de mâncare, acesta poate fi făcut sărac în calorii. Vă vom spune cum.

Câte calorii sunt în clătite

În primul rând, este important să înțelegem câte calorii sunt în clătite și de ce. Conținutul de calorii al clătitelor preparate conform rețetei clasice este de aproximativ 200 de calorii la 100 de grame. În principiu, nu atât, având în vedere că, de exemplu, o bucată de tort îți va aduce 400 de calorii. Dar să slăbești deci să slăbești.

Cele mai dăunătoare componente pentru figură: drojdie, făină, unt, ouă, lapte, zahăr - acest lucru nu contează umplutura, ci mai multe despre asta mai târziu.

Aproape toate aceste alimente pot fi înlocuite sau modificate pentru a reduce caloriile. Cu toate acestea, componentele clătitelor nu sunt doar calorii în plus, ele oferă, de asemenea, organismului o mulțime de substanțe utile, care vor fi utile nu numai înainte de post, ci, în general, pe tot parcursul vieții.

Drojdia (dacă preferați să gătiți cu ea) conține vitamine B și este benefică pentru piele, păr și unghii. În alianță cu alte substanțe benefice din rețeta de clătite, ele pot avea, de asemenea, un efect asupra sistemului nervos - pentru a se calma și a calma stresul.

Făina conține o cantitate mare de aceleași vitamine B, precum și magneziu, zinc, cupru, fier.

Ouăle sunt vitaminele B, A, E, D, K, acid folic, colină și leticină. Apropo, ultimele două elemente îmbunătățesc metabolismul grăsimilor.

Produsele lactate conțin vitaminele A și D și, desigur, calciu, care este bun pentru oase.

Cum se face un mic dejun cu conținut scăzut de calorii: 3 opțiuni delicioase. Majoritatea nutriționiștilor spun că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Mai ales dacă urmezi o dietă. Mai ales pentru cei care slăbesc și cei care doar urmează dieta, am pregătit mai multe opțiuni pentru micul dejun sănătos și cu conținut scăzut de calorii. Citeste mai mult…

Schimbăm totul

Și totuși, dacă urmăm o dietă, vom căuta beneficii în alte produse care nu vor fi depuse cu centimetri în plus pe talie și vom schimba rețeta clătitelor, făcându-le mai puțin calorii.

În primul rând, nu trebuie să folosiți drojdie la gătit (clătitele cu drojdie sunt cele mai bogate în calorii) și să utilizați uleiul la minimum. Într-o tigaie antiaderentă bună, clătitele se vor găti bine fără ea.

Încă nu va funcționa pentru a elimina complet făina. Prin urmare, este important să ne amintim - cea mai dăunătoare făină de grâu. O puteți amesteca în jumătate cu orice altă făină grosieră.

De asemenea, este imposibil fără ouă, dar puteți exclude cea mai grasă parte a acestora - gălbenușul. Și este suficient să bateți mai întâi albii într-o spumă.

Laptele are diferite grade de conținut de grăsime - deci mergeți doar la cel mai slab sau cel mai puțin gras. De asemenea, în loc de lapte, puteți lua chefir, sau chiar mai bine - apă minerală. În apa obișnuită, clătitele se vor dovedi a fi nu mai puțin gustoase.

Nu trebuie să renunțați la sare și zahăr atunci când faceți clătite. Sunt necesare în cantități mici, deci nu vor fi dăunătoare. Cu toate acestea, dacă doriți cu adevărat, înlocuiți zahărul cu miere (dar rețineți că acest lucru va schimba gustul clătitelor).

Un punct important: aluatul de clătite ar trebui să semene cu smântână lichidă în consistență. Corectați consistența cu făină și lichid. Aluat prea gros - adăugați lapte (apă minerală). Prea subțire - adăugați făină. Și este mai bine să faceți acest lucru turnând o parte din aluat într-un recipient mic, amestecându-l cu o porție suplimentară de făină și apoi turnați o porțiune mai groasă din aluat într-una lichidă și amestecați până la o masă omogenă mai groasă. Dacă adăugați făină la o cantitate mare de aluat prea subțire, aveți riscul de a obține aluat cocoloaș.

Rețetă pentru clătite cu conținut scăzut de calorii cu apă minerală:

Vei avea nevoie:

• 2 oua
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal inodor
• 2 linguri. linguri de zahăr
• un vârf de vanilină
• 250 ml apă minerală (de preferință fără gust pronunțat, puteți uda doar cu gaz)
• 80 g făină grosieră
• Sarat la gust

Bateți ouăle cu zahăr și vanilie. Apoi, turnați ulei vegetal în amestecul rezultat, adăugați sare și frecați bine, obținând uniformitate. Adăugați treptat jumătate din făina existentă în amestec. Continuați să amestecați amestecul pe măsură ce adăugați făina pentru a evita grămezile. Apoi adăugați apă minerală și restul de făină. Amesteca bine. Lăsați aluatul rezultat să stea cel puțin 10 minute, astfel încât să se prindă. Cel mai simplu mod de a coace clătitele este într-o tigaie antiaderentă uscată (pentru a nu adăuga calorii din uleiul de gătit).

Rețetă de clătite cu lapte degresat fără gălbenușuri

Ai nevoie:

- 2 veverițe (scoateți gălbenușurile)

- 3 linguri. linguri de zahăr

- 100 g făină de hrișcă, fie orez, fie fulgi de ovăz

- 250 ml lapte degresat

- 1 lingură. o lingură de ulei vegetal inodor

- Sarat la gust

Bateți albii într-o spumă rigidă. Încălziți laptele și amestecați-l cu zahăr, ulei vegetal și sare. Adăugați treptat făină în amestec. Obțineți uniformitate. Se adauga albusuri batute. Apoi coaceți imediat.

Dar ce zici de umplutură?

Desigur, conținutul de calorii al clătitelor depinde nu numai de ele însele, ci și de cu ce să le servim.

Opțiuni de umplere cu conținut scăzut de calorii:

Pentru clătite dulci:

• fructe și fructe de padure proaspete;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și miere.

Pentru sărat:

• carne slabă;
• un pește;
• legume;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Puteți servi miere, smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt ca sosuri.

Acum, nimic nu vă amenință silueta - cu excepția cazului în care numai pofta de mâncare, care vă poate permite să vă bucurați de un tobogan întreg, chiar dacă clătite cu conținut scăzut de calorii, să sărbătoriți. Deci, fii atent - și pofta bună!

Shrovetide: rețetă pentru clătite clasice de drojdie: Este timpul să gustați deliciul principal al îndrăznețului Shrovetide - clătite! Ei spun că există peste o sută de rețete pentru prepararea clătitelor. Dar cele mai bune sunt clasice, tradiționale. La urma urmei, acestea sunt clătitele strămoșilor noștri coapte, sărbătorind Maslenitsa. Citeste mai mult…