Cum se face maioneza naturala de casa fara substante chimice?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Maioneza naturală sănătoasă se poate face acasă. Chiar și o gazdă novică va face față sarcinii culinare stabilite. O rețetă cu o fotografie de maioneză de casă vă va permite să înțelegeți cum să gătiți un produs delicios pas cu pas cu un blender. Alegerea unei rețete adecvate se bazează adesea pe caracteristicile compoziției, care ar trebui să fie sănătoasă, hrănitoare.

Rețetă clasică

O astfel de rețetă de maioneză cu o fotografie va explica pas cu pas modul de preparare a unui produs clasic, menținând în același timp toate proprietățile utile.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 400 de mililitri de ulei vegetal (floarea soarelui + măsline);
• o linguriță de muștar și suc de lămâie;
• un vârf de sare de mare.

Metoda de gătit:

1. Inițial, 2 ouă sunt sparte într-un recipient adânc dintr-un blender sau într-un bol pentru mixer. A bate.
2. Sare, suc de lămâie, muștar se adaugă amestecului de ouă. Dacă doriți, cantitatea de ingrediente adăugate poate fi modificată în funcție de preferințele dvs. gustative. Bateți ouăle cu ingrediente suplimentare până se omogenizează.
3. Acum se adaugă treptat ulei rafinat de floarea soarelui. Ca urmare, lichidul se va transforma într-o emulsie alb-galbenă. Sosul va începe să devină gros, alb. Dacă adăugați mai mult ulei vegetal, puteți face un sos de maioneză destul de gros. Este recomandabil să monitorizați consistența produsului. Încetează să mai adauge ulei vegetal, puțin înainte de a atinge consistența dorită. Apoi se folosește ulei de măsline extravirgin, deoarece acest ulei va da un gust picant produsului.
4. La final, produsul este sigur că va fi gustat. Dacă simțiți gustul uleiului, puteți dilua produsul cu suc de lămâie, muștar. Dacă produsul finit este acru, adăugați zahăr. Dacă produsul este sărat, puteți adăuga o cantitate mică de ulei. Sarcina principală este de a se concentra pe preferințele personale ale gustului.

Această maioneză de casă este considerată una dintre cele mai utile și delicioase.

Maioneză pe bază de gălbenuș de ou

Acest produs este preparat folosind gălbenușuri de ou. Este indicat să bateți gălbenușurile cu un mixer pentru a obține o consistență delicată de maioneză.

Ingrediente:

• 1 gălbenuș de ou;
• o jumătate de linguriță de muștar;
• un vârf de zahăr și sare;
• o jumătate de linguriță de suc natural de lămâie;
• 100 de mililitri de ulei de măsline.

Metoda de gătit:

1. În prima etapă, bateți un gălbenuș de ou cu un tel. Se bate cu muștar, sare, zahăr.
2. Uleiul de măsline este turnat treptat în masa omogenă rezultată. Este recomandabil să turnați uleiul treptat. Este recomandabil să monitorizați îndeaproape consistența maionezei. Produsul va fi gata atunci când masa se lipeste de tel.
3. Sosul de maioneză poate fi făcut ușor, dar nu alb. Pentru a face acest lucru, adăugați o cantitate mică de suc de lămâie, balsamic sau oțet de mere.

Acest sos de maioneză merită atenția iubitorilor de alimentație adecvată. Produsele selectate corect vă vor permite să preparați maioneză sănătoasă de înaltă calitate.

Rețetă fără muștar

Uneori puteți face maioneză fără muștar. Sarcina principală este de a alege ingredientele potrivite și de a vă concentra asupra consistenței produsului.

Ingrediente:

• 125 mililitri de ulei de măsline;
• 1 gălbenuș de ou crud sau 4 gălbenușuri de prepeliță;
• o lingură de oțet de vin sau suc de lămâie;
• o linguriță de zahăr;
• o jumătate de linguriță de sare.

Metoda de gătit:

1. Inițial, iau vase din porțelan. Turn gălbenușul de ou în el, îl sare. Bateți gălbenușul cu un tel.
2. Apoi continuă să se amestece constant. Adăugați ulei de măsline treptat (aproximativ o linguriță). De fiecare dată când amestecul este biciuit până se omogenizează. După ce masa devine groasă, adăugați oțet sau suc de lămâie, zahăr.
3. Apoi totul este bine amestecat. Această maioneză poate fi gătită cu ouă de prepeliță. Se va dovedi a fi chiar mai util decât inițial.

Sos de maioneză slabă

Această maioneză se prepară fără ouă. Toate alimentele sunt permise pentru post.

Ingrediente:

• o jumătate de pahar de lapte de soia și ulei vegetal;
• o linguriță de zahăr, muștar, suc de lămâie;
• un vârf de cuțit de sare.

Metoda de gătit:

1. Bateți ingredientele într-un blender, mixer sau tel. Inițial, laptele se amestecă cu zahăr, sare, muștar.
2. În etapa următoare, se adaugă treptat ulei vegetal.
3. La sfârșit, adăugați câteva picături de suc de lămâie.
4. Această maioneză de muștar de casă poate fi făcută conform rețetei. Drept urmare, maioneza va fi în același timp slabă și gustoasă.

Sos de maioneză din lapte

Se prepară o astfel de maioneză fără lămâie și ouă. Laptele înlocuiește ouăle. În plus, nu există retrogust de lămâie, deci produsul este fraged și depozitat mult timp.

Maioneza cu oțet și lapte se va adăuga cu siguranță pe lista celor mai bune alimente vegetariene.

Ingrediente:

o jumătate de pahar de lapte;

• 150 mililitri de ulei de floarea soarelui;
• 5 grame de muștar;
• 10 grame zahăr granulat;
• sare;
• niște oțet.

Metoda de gătit:

1. Inițial, laptele proaspăt se amestecă cu sare și zahăr până se dizolvă complet. Apoi continuă să bată și să toarne uleiul.
2. După obținerea unui amestec gros omogen, adăugați muștar, oțet.
3. O astfel de rețetă ușoară poate fi apreciată de fanii nutriției sănătoase.

Sfaturi de bază pentru gătit

Maioneza se poate face cu succes acasă. Cel mai important lucru este să luați în considerare principiile de bază ale fabricării maionezei:

1. Folosiți alimente proaspete la temperatura camerei pentru a face maioneză.
2. Maioneza picantă se face folosind pudră de muștar în loc de muștar tradițional.
3. Uleiul de măsline poate fi combinat cu ulei de floarea-soarelui pentru a reduce costul produsului și pentru a preveni amărăciunea nedorită.
4. Densitatea maionezei depinde de cantitatea de ulei de floarea soarelui. Dacă produsul este foarte gros, puteți adăuga puțină apă caldă.
5. Maioneza se poate păstra 3-5 zile la frigider. În fiecare zi proprietățile benefice se vor pierde și calitatea produsului se va deteriora. Din acest motiv, se recomandă realizarea unor porțiuni mici din produs.

Maioneza de casă poate fi hrănitoare și sănătoasă. În plus, ușurința pregătirii va fi apreciată chiar și de începătorii și gospodinele ocupate.