Borș fără varză pentru iarnă în borcane

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  goluri

• Timp de gătit:

  1 oră

Ingrediente

• Sfeclă
• morcov
• ceapă
• dovlecel
• usturoi
• ardei iute
• roșii
• sare
• piper
• ulei de floarea soarelui

Puteți pregăti borș delicios pentru iarnă în borcane fără varză conform oricăreia dintre cele mai bune rețete simple, cu fotografii pas cu pas.

Pregătire pentru borș pentru iarnă cu dovlecei

În mod tradițional, gospodinele pregătesc borșul pentru iarnă în borcane. Puteți folosi o rețetă simplă dovedită fără varză.

Ingrediente:

• sfeclă - 3 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• dovlecei - 1 mic;
• usturoi - 6 căței;
• ardei iute - după gust;
• roșii - 700 g;
• sare - 1 lingură. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ulei de floarea soarelui - 60 ml.

Pregătire:

• Spălăm și curățăm legumele, tăiem: ceapă - în cuburi mici, morcovi - pe răzătoare, sfeclă - în fâșii subțiri, dovlecei - în cuburi.
• Se toarnă uleiul într-o tigaie preîncălzită cu părțile înalte și se întinde ceapa pregătită, se prăjește câteva minute.

Adăugați morcovi și sfeclă la ceapă, fierbeți cu agitare periodică timp de 10-15 minute, acoperind cu un capac

Adăugați dovleceii la legume, continuați să fierbeți încă 10 minute

În timp ce legumele se toarnă, toacă și piure roșii și ardei iute în orice fel, puneți masa de roșii într-o tigaie, adăugați farfurii de usturoi, sare și zahăr

Nu adăugăm oțet la semifabricate (un număr mare de roșii folosite în rețetă elimină această nevoie)

După stingere timp de încă 7-10 minute, așezați preparatul de borș fierbinte în borcane sterile, închideți cu capacele sterile și sigilați, ca de obicei cu conservarea la domiciliu. Înfășurăm borcanele până se răcesc complet, le dăm la depozitare

Borș în borcane pentru iarnă fără prăjire cu oțet

În borcane pentru iarnă, puteți închide semifabricate pentru borș fără varză conform unei rețete simple, adăugând oțet pentru depozitare sigură.

Ingrediente:

• morcovi - 2 kg;
• sfeclă - 2 kg;
• ceapa - 2 kg;
• roșii - 2 kg;
• ulei vegetal - 650 ml;
• zahăr - 200 g;
• sare - 130 g;
• oțet 9% - 100 ml;
• apă - 150 ml;
• condiment - 25 mazăre;
• frunze de dafin - 5 buc.

Pregătire:

Frecați sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră. Punem legumele într-un recipient cu un volum adecvat pe măsură ce se pregătesc. Se adauga ceapa tocata marunt, uleiul, se toarna apa si o treime din cantitatea de otet indicata in reteta, se amesteca

Punem recipientul la încălzire (este mai bine să folosiți un separator de foc pentru a evita arderea), aducem la fierbere, reducem focul

• Acoperind și amestecând ocazional, fierbeți legumele timp de 10 minute, în timp ce pregătiți roșiile. Le tăiem arbitrar, le mărunțim într-un blender sau le trecem printr-o mașină de tocat carne.
• Puneți piureul de roșii pregătit într-un recipient cu legume, adăugați căldură la maxim. După ce întreaga masă fierbe, adăugați sare, zahăr, condimente și fierbeți sub capac, reducând focul la fierbere scăzută.

• Nu uitați să amestecați periodic. După 30 de minute, se toarnă oțetul, se fierbe încă 5 minute și se întinde pe borcane sterile cu capace sterile.
• Etanșăm semifabricatele cu borș cu un dispozitiv special pentru conservarea la domiciliu sau folosim capace cu șurub.

Bors într-un borcan cu fasole

Puteți pregăti un preparat foarte gustos pentru „borșul în borcane” de iarnă fără varză conform unei rețete simple cu fasole.

Ingrediente:

• sfeclă - 1,5 kg;
• roșii - 1,5 kg;
• morcovi - 500 g;
• ceapa - 500 g;
• piper bulgar - 500 g;
• fasole - 1 lingură.;
• ulei vegetal - 250 ml;
• zahăr - 100 g;
• sare - 1, 5 linguri.;
• oțet 9% - 100 ml.

Pregătire:

• Pentru o mai mare comoditate, spălăm și curățăm toate legumele odată, trebuie doar să le tocăm.
• Împărțiți roșiile în mai multe părți și aduceți-le în stare de piure în orice mod - folosind o mașină de tocat carne, un robot de bucătărie sau un blender.

Puneți imediat masa de roșii pe foc, adăugați ulei vegetal, după fierbere, reduceți focul

Pregătim sfecla - tăiată în benzi subțiri sau frecăm pe o răzătoare grosieră. Puneți feliile de sfeclă roșie în masa de roșii fierte, turnând jumătate din oțetul indicat în rețetă și adăugând căldură. Adăugăm oțet pentru ca sfecla să nu-și piardă culoarea bogată în timpul tratamentului termic

• Fierbeți roșia și sfecla roșie timp de 15 minute cu fierbere mică sub capac, adăugați sare și zahăr și amestecați totul bine.
• În acest timp, reușim să râdem morcovii și să tocăm mărunt ceapa, să trimitem legumele către cele care sunt deja pregătite.
• Adăugăm, de asemenea, ardei grași și fasole, înmuiate anterior și fierte timp de cel mult 10 minute, în recipientul cu martorul.

În etapa finală, amestecați totul bine și fierbeți timp de 20 de minute, reducând focul, adăugați restul de oțet, continuând să fierbeți încă 5 minute

După ce ați așezat martorul de borș în borcane sterile, înfășurați-l în mod obișnuit, folosind capace sterile

Bors în borcane cu legume murate

Conform unei rețete simple cu fotografii pas cu pas, puteți pregăti un preparat pentru iarnă - borș în borcane de legume murate.

Ingrediente:

• sfeclă - 2 kg;
• ceapa - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• pasta de rosii - 400 g;
• ulei vegetal - 150 ml;
• zahăr - 50 g;
• sare - 1 lingură. cu un tobogan;
• oțet 9% - 100 ml.

Pregătire:

Tăiem legumele decojite la discreția noastră, le punem într-un recipient neoxidant adecvat (smalț sau plastic)

Adăugați sare, zahăr, oțet și ulei vegetal la legume, amestecați totul până când ingredientele sunt distribuite uniform în masa totală

• Acoperim recipientul și îl punem într-un loc răcoros timp de 12 ore (sau peste noapte).
• După timpul specificat, diluăm pasta de roșii pregătită în doi litri de apă, o turnăm într-un recipient pentru legume.

• Se amestecă bine toată masa și se pune pe foc, se aduce totul la fierbere și se fierbe 30 de minute, reducând focul la fierbere mică.
• Turnăm piesa de prelucrat în borcane sterile, închidem cu capacele sterile și sigilăm.

Pregătire delicioasă pentru borș pentru iarnă

Pentru iarnă, vom pregăti legume pentru borș nu numai în conserve, ci și într-un alt mod modern foarte convenabil conform unei rețete simple fără varză și sfeclă.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• ardei dulce - 1 kg;
• rădăcină de pătrunjel - 3-4 buc.;
• verde - o grămadă.
• sare pentru preparate în cutii - 170 g la 1 kg de legume.

Pregătire:

• Dacă doriți, puteți scoate pielea de pe roșii turnând apă clocotită peste ele sau puteți sări peste acest pas și să gătiți cu pielea. Tăiați roșiile în cuburi mici în recipientul spațios pregătit, convenabil pentru amestecare.
• De asemenea, trimitem acolo morcovi decojiti rasi, radacina de patrunjel si verdeata tocata.

• Adăugăm și cuburi sau paie (după cum doriți) la ardei dulci la masa totală de legume, frământați totul foarte bine.
• Așezăm o parte din masa pregătită în pungi mici, înghețăm iarna la congelator.

• Se cântărește restul amestecului de legume și se calculează cantitatea necesară de sare (pe baza rețetei). Intindem cantitatea de sare calculata in legume, framantam din nou temeinic, lasam 5-10 minute.
• După ce legumele au lăsat sucul să intre, amestecă-le din nou, pune-le în borcane, compacte, toarnă sucul.

• Închidem borcanele cu martorul cu capacele din plastic, le punem într-un loc răcoros pentru depozitare (beci sau frigider).
• Înainte de a folosi legumele, clătiți-le sub apă curentă, apoi adăugați-le la borș.

Borș în borcane fără sterilizare

În borcane mici, puteți găti borș adevărat pentru iarnă, numai fără varză și carne conform unei rețete simple, fără sterilizare.

Ingrediente:

• roșii - 4 kg;
• piper bulgar - 500 g;
• morcovi - 1 kg;
• sfeclă - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• ulei vegetal - 300 ml;
• sare - 3 linguri. l.

Pregătire:

Tocați roșiile tocate în piure de cartofi, puneți-le într-un recipient adecvat și puneți-le pe foc să se încălzească

În același timp, radeți sfecla și morcovii pre-curățați și tocați și ceapa și ardeiul gras, ca de obicei pentru prăjire

Se adaugă sare, ulei în piureul de roșii fiert și se întind morcovii și sfecla, se frământă bine. După ce a fiert din nou masa vegetală, reduceți focul, gătiți timp de 10-15 minute

Întindem ceapa feliată și piperul pe legumele fierbând pe foc, frământăm din nou, dăm la fierbere, fierbem timp de 30 de minute, reducând focul

• Puteți pregăti acest amestec de borș de legume cu oțet (opțional), dar se va păstra bine la temperatura camerei chiar și fără el.
• Puteți folosi semifabricatul nu numai pentru gătitul borșului, ci și pentru alte feluri de mâncare, precum și ca sos pentru cartofi sau carne.

Borș în cutii - o rețetă simplă

Din motive de practic, pregătim borșul pentru iarnă în borcane fără varză și alte legume disponibile iarna conform unei rețete simple cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente:

• roșii - 5 kg;
• ardei dulce - 1-2 kg;
• ulei vegetal - 100 ml;
• verde la gust;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - ½ lingură.;
• usturoi - 2 capete;
• orice condimente și ierburi uscate.

Pregătire:

1. Tocați roșiile și piureul într-un blender sau mașină de tocat carne, puneți-le într-un recipient adecvat. După ce masa de roșii a fiert, reduceți focul și lăsați-o să fiarbă 10 minute.
2. În acest timp, tăiați și măcinați ardeiul dulce într-o stare moale, adăugați la masa de roșii fierte, amestecați. Adăugați ulei, sare, zahăr și amestecați din nou totul, lăsați să stea la fierbere mică timp de 20 de minute.
3. Adăugați usturoiul, curățat și zdrobit sub presă, precum și verdeața tocată chiar la sfârșitul gătitului, cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
4. Întindem borșul care fierbe în borcane, sigilăm și acoperim până se răcește.

După ce ați luat decizia practică corectă cu privire la pregătirea borșului în borcane pentru iarnă, alegeți oricare dintre cele mai bune rețete dovedite sau gătiți mai multe opțiuni simultan.