Gătit maioneză slabă acasă

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

• Categorie:

  sos

• Timp de gătit:

  20 de minute

Ingrediente

• aquafaba
• pudra de muștar
• suc de lămâie
• curcumă
• ulei vegetal

Luați în considerare rețetele pentru prepararea maionezei slabe acasă. Vom găti într-un blender, fără ouă și lapte.

Sos sănătos

O modalitate distractivă de a face maioneză slabă folosind aquafaba. Ce este? În termeni simpli, acesta este lichidul obținut după fierberea leguminoaselor. Pentru această rețetă, să luăm sosul de mazăre din conserve.

Vă sugerăm să luați în considerare o rețetă cu o fotografie de preparare a maionezei slabe acasă fără ouă.

Ingrediente:

• aquafaba - 150 ml;
• pulbere de muștar - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• turmeric - ⅓ linguriță;
• ulei vegetal inodor - 300-450 ml.

Pregătire:

• Se toarnă lichidul din mazărea conservată într-un castron adânc.
• Adăugați pudră de muștar.

• Se toarnă suc de lămâie.
• Adăugați curcuma.
• Bateți amestecul de produse rezultat cu un blender cu imersiune.

• După 5 minute de bătaie activă, adăugați zahăr granulat, amestecați.
• Se toarnă ulei vegetal într-un jet subțire.
• Bateți până se obține o masă care seamănă cu smântâna ca densitate.

Cu cât adăugați mai mult ulei, cu atât sosul devine mai gros. Prin urmare, acest moment trebuie controlat pe baza preferințelor gustului. În frigider, sosul se va îngroșa și mai mult.

Sos "Vkusnyashka"

Vă propunem să luăm în considerare o rețetă pentru o maioneză slabă simplă fără ouă și lapte, preparată acasă. Se dovedește a fi extrem de gustos și sănătos.

Ingrediente:

• apă - 400 ml;
• ulei vegetal - 300 ml;
• amidon - 2 linguri. l.;
• oțet de masă - 2 linguri. l.;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• muștar - 2 lingurițe;
• sare de masă - ½ linguriță;
• piper negru măcinat după gust.

Interesant! Gătirea produselor de patiserie pentru „nuci” cu lapte condensat

Pregătire:

• Se toarnă cantitatea indicată de apă într-o cratiță mică.
• Se toarnă amidon alimentar, nisip dulce și sare. Se amestecă bine masa rezultată.

• De îndată ce amidonul s-a dizolvat, puneți recipientul cu conținutul pe un foc mic.
• Încălziți cu agitare continuă până când se îngroașă.

• Se ia de pe foc. Ar trebui să obțineți un lichid gros și translucid. Lăsați deoparte până când se răcește complet.
• Folosiți un recipient mare și înalt.
• Puneți amidon pregătit și răcit în el.

• Apoi adăugați muștar gata preparat.
• Se toarnă oțet și ulei vegetal.
• Pentru a îmbunătăți gustul, trimiteți niște piper măcinat în recipient.

Se amestecă componentele rezultate într-o masă omogenă cu un mixer

Rezultatul este un sos gros, aromat și foarte gustos, care îl va înlocui perfect pe cel cumpărat din magazin.

Maioneză Minutka

Maioneza slaba se poate face acasa folosind o reteta fara oua, dar cu lapte (slab). Sosul se dovedește a fi foarte gros, fraged și gustos. Va înlocui perfect maioneza obișnuită cumpărată din magazin.

Ingrediente:

• lapte (slab) - 100 ml;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet de mere - 1, 5 linguri;
• sare de masă - ½ linguriță;
• piper măcinat - ⅓ linguriță;
• muștar - 1 linguriță;
• usturoi granulat - ⅓ linguriță

Pregătire:

Combinați laptele și untul într-un castron adânc potrivit pentru biciuire cu un blender

• Scufundați instrumentul de bucătărie în castron, începeți să bateți.
• Adăugați sare la masa rezultată.

• Se toarnă oțet de mere.
• Se toarnă piper măcinat și usturoi granulat.
• Așezați muștarul.

Masa rezultată trebuie bătută din nou

Maioneza finită este foarte densă, groasă și de culoare albă. Gustul este foarte asemănător cu cel din magazin.

Maioneză "vegetariană"

Sosul se dovedește a fi util, deoarece conține elemente micro și macro în compoziția sa. Datorită prezenței proteinelor vegetale, este ușor absorbită de organism și nu dăunează figurii.

Luați în considerare o rețetă pentru prepararea maionezei slabe într-un blender acasă fără a adăuga ouă și lapte.

Ingrediente:

• fasole albă fiartă - 200 g;
• bulion - 2-3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• muștar - 1-2 lingurițe;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• Muștar Dijon - 1 linguriță;
• muștar cu hrean - 1 linguriță;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• sare, piper măcinat și curry după gust.

Pregătire:

1. Fierbe fasolea albă. Așezați-l într-un recipient pentru blender.
2. Folosind un blender manual, bateți până la piure. Puteți adăuga un pic de bulion.
3. Se toarnă ulei vegetal în masă. Bate bine.
4. Adăugați cantitatea indicată de suc de lămâie.
5. Sare puțin.
6. Se adaugă curry, piper negru, muștar cu hrean și muștar Dijon, zahăr granulat. Se amestecă totul cu un blender.
7. Maioneza de casă pentru vegetarieni și oameni în post se dovedește a fi moderat sărată, picantă și foarte gustoasă.

Maioneză "Apetitos"

Vă propunem să luăm în considerare o rețetă simplă pentru prepararea maionezei slabe acasă în blender și fără ouă. Compoziția include lapte de soia, care vă permite să obțineți o consistență groasă.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 200 ml;
• lapte de soia - 100 ml;
• muștar - 1 linguriță;
• zahăr granulat - 0,5 lingurițe;
• sare de masă - 0,5 lingurițe;
• oțet de mere - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura l.

Pregătire:

• Se toarnă ulei vegetal într-un castron blender.
• Trimiteți lapte de soia acolo.

• Se toarnă zahăr granulat, sare.
• Se toarnă oțetul de mere și se adaugă muștarul.
• Bateți amestecul preparat cu un blender pentru scufundare timp de 1 minut.

• După îngroșare, se toarnă suc de lămâie.
• Amestecă totul din nou.
• Se dovedește o maioneză groasă, gustoasă și aromată. Principalul lucru este sigur pentru sănătate.

Interesant! Gătit o salată caldă de fructe de mare

Maioneză utilă

Maioneza slabă, preparată după o rețetă pas cu pas acasă și în blender, se dovedește a fi sănătoasă și foarte gustoasă. Se dovedește a fi gros și nu diferă în niciun fel de sosul magazinului.

Ingrediente:

• apă - 200 ml;
• făină - 1 lingură. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• zahăr granulat - 1, 5 lingurițe;
• muștar gata preparat - 1 linguriță;
• sare de masă - ½ linguriță.

Pregătire:

• Se toarnă făină premium într-o cratiță adâncă.
• Cu agitare regulată, se toarnă apă rece într-un jet subțire.

• Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz.
• Gatiti pana se ingroasa cu agitare continua.
• Opriți încălzirea, răcoriți.

• Se toarnă cantitatea specificată de ulei vegetal într-un pahar de blender.
• Adăugați sare, zahăr, suc de lămâie, muștar aici.

• Bateți amestecul cu un blender manual.
• Introduceți masa de făină răcită în mai mulți pași, amestecați cu un blender.

Se recomandă depozitarea maionezei într-un recipient sigilat.

Maioneză fără oțet

Maioneza slaba se prepara acasa conform unei retete intr-un blender. Nu include ouă, iar laptele de migdale acționează ca un substitut pentru laptele obișnuit de animale. Sosul este perfect pentru preparatele slabe.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 250 ml;
• lapte de migdale - 100 ml;
• suc de lamaie - 1 lingura l.;
• sare de masă - 0,5 lingurițe;
• muștar de casă - 0,5 lingurițe;
• piper măcinat - ⅓ linguriță;
• zahăr granulat -1 linguriță

Pregătire:

• Se toarnă laptele într-un castron blender.
• Adăugați suc de lămâie.

• Trimiteți ulei vegetal în recipient.
• Se toarnă piper negru măcinat, sare, zahăr granulat, muștar de casă.

Se bate cu un blender de imersie până se obține o emulsie

Sosul finit se dovedește a fi gustos, aromat. Este perfect pentru decorarea salatelor.

Maioneză cu avocado

Vă sugerăm să luați în considerare o rețetă de maioneză slabă fără ouă cu o fotografie pas cu pas, gătită acasă. Se dovedește a fi foarte gustos, delicat și aromat, deoarece conține avocado.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 200 ml;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• sare de masă - 0,5 lingurițe;
• avocado - 250 g;
• suc de lamaie - 1-2 linguri. l.

Pregătire:

1. Clătiți avocado, împărțiți-l în 2 părți egale cu un cuțit. Îndepărtați osul cu atenție.
2. Cu o lingură, scoateți toată pulpa. Așezați într-un pahar de blender. Într-un recipient, frământați puțin cu o lingură.
3. Adăugați nisip dulce, sare de masă la fructe.
4. Se toarnă suc de lămâie.
5. Folosind un blender manual, piure.
6. Se toarnă ulei vegetal în piureul rezultat.
7. Se amestecă totul bine.
8. Gustați și adăugați mai mult suc de lămâie, dacă este necesar, amestecați repede.
9. Așezați maioneza groasă și gata făcută într-un castron.
10. Pentru o schimbare, puteți adăuga 1 linguriță la sosul rămas. muştar. Se amestecă totul bine. Puneți o altă barcă cu sos.
11. Iată 2 sosuri interesante de gustat cu maioneză. Puteți adăuga condimente pe baza preferințelor dvs. de gust.

Există o mulțime de rețete de maioneză slabă de casă care pot fi făcute cu un mixer sau blender. Asigurați-vă că pregătiți un sos atât de sănătos pentru cei dragi.