Dieta pentru colecistita vezicii biliare

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-12 17:48

Scopul principal al dietei pentru colecistita vezicii biliare este îndepărtarea accelerată a principalelor simptome și îndepărtarea pacientului în faza de remisie. Consultați principiile sale cheie și studiați meniul mostră.

Nutriție pentru exacerbarea colecistitei

Dieta este selectată în conformitate cu principiile unei diete sănătoase și poate diferi ușor în funcție de gravitatea simptomelor pacientului. De obicei, în primele zile, acestea sunt cele mai pronunțate. Prin urmare, în această perioadă, ar trebui să respectăm reținerea în nutriție și să preferăm produsele dietetice care corespund tabelului nr. 5.

Este important să mențineți vezica biliară cu băuturi vindecătoare, cum ar fi decoct de măceșe, sucuri diluate, infuzii de plante și ceaiuri. În primele 5 zile, când pacientul aderă la repausul strict la pat, el ar trebui să mănânce alimente pregătite sub formă de răzătoare. Sarea este exclusă. Meniul optim în această perioadă este format din supe slimy și cereale fierte.

O caracteristică importantă a nutriției pentru colecistită, indiferent de faza acesteia, este nutriția regulată. Este mai bine să mâncați alimente des, dar în cantități mici, care să nu depășească 200 g.

Frecvența meselor trebuie să fie de 5 până la 7 ori. Aceasta este singura modalitate de a asigura refacerea funcției vezicii biliare, ieșirea la timp a bilei, respectiv recuperarea pacientului sau eliberarea acestuia în remisie. În perioada acută, numărul de calorii nu trebuie să depășească 1600 kcal. pe zi. De asemenea, este important să beți cel puțin 2,5 litri de apă în fiecare zi.

Dieta prescrisă în primele 5 zile cu colecistită se numește 5B. Aproximativ 10 zile după diagnosticarea inflamației vezicii biliare, pacientul este transferat la tabelul nr. 5A. Acest program nutrițional trebuie respectat timp de două săptămâni.

Există recomandări speciale pentru pacienții cu colecistită calculată

Recomandările de mai sus sunt date pacienților cu colecistită a vezicii biliare fără calculi. Singura diferență în dieta pacienților cu pietre îndepărtate este că pot muri de foame în primele zile. Aceasta este perioada în care organele tractului gastro-intestinal revin treptat la funcțiile lor obișnuite, sunt restabilite și, prin urmare, au nevoie de ceva timp înainte de a intra în alimente.

Pacienților cu colecistită calculată în primele două zile li se prescrie o băutură abundentă, băuturi vitaminice, cum ar fi un decoct de măceșe. După aceea, ei iau o dietă de 5B. După 10 zile, la fel ca pacienții cu colecistită necalculată, adică cu colecistită acalculă, ei iau o dietă de 5A.

Lista alimentelor interzise în stadiul acut al colecistitei

În primul rând, orice alimente care irită membranele mucoase ale tractului gastro-intestinal sunt interzise și necesită o muncă intensă pentru descompunerea și absorbția nutrienților. De asemenea, vasele care pot provoca fermentarea în intestine sunt puternic descurajate. Acestea includ orice varietate de varză, leguminoase și mei.

Ce altceva mai este pe lista alimentelor interzise:

1. Alimente murate, muștar și condimente. Toate acestea contribuie la un efect stimulator asupra secreției biliare, care este inacceptabil în timpul unei exacerbări. Dimpotrivă, este necesar să se asigure pace organului, astfel încât acesta să se refacă mai repede.
2. Bulion bogat de carne, pește și ciuperci.
3. Ceapă și usturoi, ridichi.
4. Citrice, afine, fructe de padure si fructe acre.
5. Cafea, băuturi carbogazoase, cacao.
6. Carne grasă, afumate, conserve, cârnați.
7. Cremă grasă și brânză de vaci.

Lista produselor permise în faza de exacerbare

Principiile nutriției benefice pentru colecistită trebuie studiate și aplicate în practică dacă pacientul nu dorește să se confrunte din nou cu o exacerbare. Dacă erorile din dietă se repetă, pacientul se va distanța și mai mult de recuperare.

Pentru mulți pacienți în timpul unei exacerbări, refuzul pâinii este o problemă reală. Într-adevăr, astăzi mulți medici recomandă excluderea completă a acestui produs din dieta pentru colecistita vezicii biliare. Dar având în vedere mentalitatea rușilor, acest lucru nu este întotdeauna posibil. În loc de pâine, puteți folosi fripturi făcute din făină de grâu alb.

Cel mai popular și mai comun fel de mâncare din dieta 5 este supa. Cel mai bine este dacă componentele sale sunt frecate într-un piure. Treptat, pe măsură ce vă recuperați, puteți adăuga în supă ingrediente tocate mărunt, cereale ușor fierte.

Carnea este o sursă valoroasă de proteine. Tipurile permise includ piept de pui, curcan, iepure. Uneori vă puteți permite și carne de vită, dar mulți terapeuți sunt de acord că acesta nu este un produs foarte potrivit pentru un pacient cu colecistită. Este mai bine să mâncați păsări de curte, într-un ciupit, iepure.

În faza de semi-remisie și remisie, puteți găti piept de pui întreg. În caz de exacerbare, este mai bine să răsuciți carnea de 2 ori printr-o mașină de tocat carne și să gătiți găluște, sufleuri și alte feluri de mâncare aburite. Peștele ar trebui să fie, de asemenea, slab. Este mai bine să optați pentru soiuri precum codul, merluciul, bibanul știucă și plasa. Este mai bine să excludeți complet peștele roșu în luna următoare.

Ce altceva se poate mânca sau nu în această perioadă

Dieta pentru colecistita vezicii biliare nu conține lapte integral. Dacă gătiți terci în lapte, este mai bine să diluați produsul cu 50% cu apă plată. Terapeuții, în principiu, recomandă renunțarea la lapte în timpul unei exacerbări și adăugarea acestuia treptat la meniul obișnuit timp de o săptămână, de îndată ce apar primele premise pentru remisie.

Brânza de vaci este un produs valoros și sănătos, dar este necesar să o folosiți nu în forma sa pură, ci adăugând-o în caserole cu aburi. Este mai bine să folosiți brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5-9%. Brânza de vaci fără grăsimi nu este recomandată, deoarece metoda de procesare a unui astfel de produs este pusă la îndoială.

În ceea ce privește cerealele, fulgii de ovăz, orezul, hrișca sunt foarte utile. În timpul unei exacerbări, acestea trebuie fierte în apă. De îndată ce pacientul este transferat într-un plan de masă 5B, acesta poate include în meniu vermicelli și paste tari, care trebuie fierte bine (cel puțin 20 de minute, deoarece o structură rigidă poate provoca o exacerbare).

Dintre legume, dovleceii, broccoli și dovleacul sunt deosebit de utile. Cartofii sunt permiși ca piure de cartofi. Uneori vă puteți răsfăța cu cantități mici de fasole verde. Toate legumele trebuie șterse sau aburite.

Fructele și fructele de pădure sunt limitate până când pacientul este în remisie. Din când în când, își poate permite să folosească un măr copt, pere, numai soiuri neacide. Dulciurile nu sunt binevenite. Pentru a nu simți pofta de astfel de produse, puteți apela la tot felul de trucuri, de exemplu, adăugând o lingură de miere în ceai.

Untul poate fi introdus în cereale numai în cantitate de cel mult 10 g.

De la băuturi, ceai slab cu miere sau o linguriță de zahăr, bulionul de măceșe este permis. Treptat, puteți adăuga jeleu de casă.

Recomandări pentru pacienții cu colecistită cronică

În funcție de datele inițiale, precum și de cât de exact pacientul a respectat cerințele prescrise, el poate fie să se recupereze complet din colecistită, fie să o dobândească într-o formă cronică. Dacă a existat un al doilea caz, atunci va trebui să respectați anumite reguli care vor preveni supraîncărcarea vezicii biliare și a ficatului, precum și pentru a ajuta la evitarea îngroșării bilei și a formării de pietre în viitor.

Ce sfaturi pot fi date persoanelor cu colecistită cronică:

1. Respectați mesele fracționate și nu consumați mai mult de 300 g de alimente odată.
2. Nu vă lăsați purtați cu alimente bogate în calorii, mai ales în vacanțe, asigurați-vă că meniul dvs. se dovedește a nu depăși 2.500 de calorii.
3. În medie, cantitatea de grăsime nu trebuie să depășească 80 g pe zi. Cantitatea de proteine ar trebui să fie aproximativ aceeași. Conținutul de carbohidrați al unei mese ar trebui să fie de aproximativ 400 g.
4. Aveți grijă cu sare. Este mai bine să gătiți un vas absolut bland, care ulterior este sărat de fiecare separat pentru el însuși. Un vârf de sare într-un castron cu supă sau într-un castron cu terci ar trebui să fie suficient.
5. Bea cel puțin 2 litri de apă.
6. Dacă vrei să rămâi sănătos mult timp, iubește mâncarea aburită! Astfel de feluri de mâncare ar trebui să constituie baza meniului în prezența calculilor biliari. Pentru a vă face mesele mai variate, aburiți caserolele adăugând legume tocate mărunt sau, chiar mai bine, legume curate, cereale și brânză de vaci.
7. Evitați carnea și legumele tari.

Cu colecistita cronică, vă puteți permite o versiune dietetică a vinaigrettei, care nu conține ceapă, castraveți murați și fasole. Fructele și fructele sunt permise, dar numai dulci. În ceea ce privește ouăle, este mai bine nu mai mult de 1 pe zi. Opțiunea de procesare preferată implică prepararea unei omlete cu abur. Mai mult, dacă este posibil, este mai bine să nu adăugați deloc gălbenuș la o astfel de omletă și să faceți mai multe proteine.

Remisiunea nu este practic diferită în ceea ce privește planul de masă de jumătatea remisiunii, dar cu condiția să permită mai multe indulgențe, iar pacientul își poate permite uneori mesele neprelucrate.

Rezultate

1. Dieta pentru colecistită presupune restricții maxime în faza de exacerbare și o extindere treptată a meniului pe măsură ce intrați în remisie.
2. Ingredientele alimentare trebuie șterse, fierte sau aburite.
3. Alimentele acre, marinatele, carnea afumată, cafeaua trebuie excluse. Prezența proteinelor în dietă este obligatorie. Pieptul de pui, curcanul sau iepurele pot fi o sursă valoroasă.