Dulceață de agrișă Royal sau Emerald

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:15

Fiecare gospodină poate face gem dulce și gustos de coacăz, deoarece această delicatesă este foarte ușor de gătit, în timp ce se dovedește a fi parfumată și frumoasă. O astfel de dulceață poate fi pusă pe masă în timpul consumului de ceai sau pur și simplu răsfățați-vă cu o astfel de dulceață în timpul micului dejun.

Există multe opțiuni pentru prepararea acestui desert, dar vă vom spune mai multe despre cum să preparați dulceață de coacăz „Tsar” sau cum se mai numește și gem „Emerald”.

Există zeci de rețete cu fotografii care fac posibilă înțelegerea corectă a procesului de gătit a desertului, dar fiecare gospodină are o caracteristică distinctă a rețetei, datorită căreia delicatetea capătă un gust diferit.

După cum spun bucătarii, pentru a obține gemul „Tsarskoe” cu adevărat corect, ar trebui să alegeți fructele potrivite. Dacă boabele coapte sunt folosite pentru gemul obișnuit, atunci în această rețetă boabele nu trebuie să fie suficient de coapte și puțin acre.

Este demn de remarcat faptul că dulceața „Smarald” necesită o pregătire îndelungată a fructelor de pădure, precum și curățarea lor, nu va trebui să petreceți mai puțin timp pentru a găti desertul.

Timpul total de gătit poate fi mai mare de zece ore, așa că gazda va trebui să-și aprovizioneze mult timp și răbdare. Dar eforturile nu vor fi în zadar, până la urmă vom obține o dulceață foarte gustoasă și aromată.

Gem "Emerald" cu nuci

Gemul de coacăze de smarald sau, așa cum se mai numește și gemul „țarului”, se dovedește a fi foarte parfumat, datorită nucilor care vor fi folosite pentru prepararea acestuia. Rețeta cu fotografia indică faptul că nu ar trebui să existe o mulțime de nuci în compoziție și nu trebuie să prăjiți produsul.

Ingrediente:

• agrișe verzi - 1, 2 kg;
• zahăr granulat - 1, 6 kg;
• anason stelat - 1 asterisc;
• nuci - 130 de grame;
• apă purificată - 520 ml.

Proces de gătit:

Boabele sunt eliberate de cozile în exces și spălate în apă, după care transferă agrișele într-o strecurătoare și permit scurgerea excesului de apă. Apoi, boabele sunt transferate pe un prosop și lăsate să se usuce

• Nucile sunt tăiate în bucăți mici, astfel încât să poată fi așezate în interiorul agrișei.
• Folosind un știft sau un chibrit, scoateți semințele din fiecare boabe și așezați bucăți de nuci în găuri.

• Cantitatea necesară de apă este turnată într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat acolo și recipientul este dat pe foc. Siropul este fiert până când fierbe apa și zahărul se dizolvă în el.
• Pune agrișele în sirop în clocot și scoateți imediat tava de pe foc. În această formă, desertul se lasă să se răcească și apoi se toarnă în borcane.

Gem de smarald cu frunze de cireș

O altă opțiune excelentă pentru prepararea gemului de coacăz „Tsarskoe” sau „Emerald”, care va include frunze de cireș. Acest aditiv conferă desertului o aromă și un gust unic.

Ingrediente:

• boabe de agrișă - 1, 2 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Pentru bulion:

• apă purificată - 1 litru;
• frunze de cireș - 50 de grame.

Pentru sirop:

• bulion de cireșe - 1 pahar;
• zahăr granulat - 760 grame.

Proces de gătit:

1. Boabele ar trebui să fie selectate mai mari, astfel încât procesul de preparare să nu dureze mult timp.
2. Agrișele se spală și apoi se usucă pe un prosop de hârtie. Partea superioară a fiecărui fruct este tăiată, iar semințele sunt scoase din fructe de pădure cu un știft sau o scobitoare.
3. Se gătește un decoct de frunze de cireș; pentru aceasta, frunzele sunt turnate cu apă și fierte timp de aproximativ cincisprezece minute.
4. Boabele de agrișe preparate se toarnă cu bulionul fierbinte pregătit. În această formă, fructele sunt lăsate la infuzat pentru o zi, este important să plasați recipientul într-un loc răcoros.
5. După ce a trecut timpul necesar, boabele de agrișă se scot din bulion, iar siropul de zahăr este pre-fiert.
6. Pentru a prepara siropul, amestecați apa și zahărul granulat într-o cratiță, apoi lăsați soluția să fiarbă. Boabele preparate se scufundă imediat în sirop de zahăr.
7. Gemul este gătit până este gătit; în timpul procesului de gătit, spuma trebuie îndepărtată. Este necesar să așteptați momentul în care desertul devine transparent și capătă o nuanță de smarald.

Dacă urmați exact această rețetă cu fotografia, puteți obține un desert frumos și parfumat.

Dulceata Tsarskoe cu vodca

O opțiune interesantă pentru prepararea gemului, care va include o cantitate mică de alcool. Dacă desertul este destinat copiilor, atunci vodca poate fi exclusă din rețetă.

Ingrediente:

• frunze de cireș - 110 grame;
• zahăr granulat - 1, 2 kg;
• agrișe proaspete - 1, 3 kg;
• acid citric - 5 grame;
• vodcă - 50 ml;
• apă purificată - 1 litru;
• pulbere de vanilie - 1 gram.

Proces de gătit:

1. În primul rând, boabele de agrișă se spală și cozile se scot din fruct. Pentru a face consistența gemului mai plăcută și omogenă, gospodinele recomandă îndepărtarea semințelor din fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, partea superioară a agrișei este tăiată și semințele sunt îndepărtate cu o scobitoare.
2. Boabele preparate trebuie turnate cu apă rece timp de cel puțin șase ore. După scurgerea perioadei alocate, apa se scurge.
3. Frunzele de cireș trebuie clătite bine și apoi transferate într-o cratiță, se toarnă aproximativ un litru de apă în același loc și recipientul este așezat pe aragaz pentru a pregăti bulionul. În cratiță se adaugă puțin acid citric pentru a face desertul finit cu o ușoară acrișor.
4. De îndată ce apa începe să fiarbă, bulionul se lasă pe foc încă cinci minute, după care se scoate de pe căldură.
5. Frunzele sunt aruncate într-o strecurătoare, iar cantitatea necesară de zahăr granulat este adăugată la bulion, ceea ce este indicat în rețetă.
6. Bulionul este trimis la aragaz și lăsat acolo până când zahărul granulat este complet dizolvat.
7. De îndată ce boabele de zahăr se dizolvă în bulion, se toarnă în ea cincizeci de mililitri de vodcă și se adaugă puțină pulbere de vanilie.
8. Boabele de agrișă se toarnă cu sirop de fierbere gata preparat și se lasă la infuzat timp de cincisprezece minute. Apoi, boabele, împreună cu siropul, sunt din nou trimise la aragaz și fierte timp de aproximativ zece minute.

Acum, dulceața de coacăz „Tsarskoe” este turnată în borcane. Pentru a păstra gemul de smarald pentru o lungă perioadă de timp, acesta trebuie îndepărtat într-un loc răcoros după răcire.

Jam de cinci minute "Emerald"

O astfel de rețetă cu o fotografie poate fi apreciată de fiecare gospodină modernă care are un timp minim pentru a pregăti goluri. În plus față de economisirea timpului cu rețeta, această opțiune de gătit vă permite să maximizați beneficiile produsului.

Ingrediente:

• agrișe coapte - 1, 2 kg;
• apă purificată - 1 pahar;
• zahăr granulat - 650 de grame.

Proces de gătit:

1. Cantitatea necesară de apă este amestecată cu zahăr granulat, după care recipientul este așezat pe aragaz.
2. Siropul trebuie fiert aproximativ cinci minute.
3. Boabele sunt sortate, după care sunt bine spălate și semințele sunt îndepărtate din fiecare fruct. Este posibil să nu scoateți cutia de semințe, dar din moment ce gătim gem de coacăz "Tsarskoe" sau așa cum se numește și gem "Smarald", este mai bine să îndepărtați semințele suplimentare.
4. Boabele preparate sunt transferate în sirop fierbinte, iar fructele sunt fierte timp de cinci minute, în timp ce este important să amestecați în mod constant piesa de prelucrat, astfel încât desertul să nu înceapă să fiarbă.

Desertul finit este scos din aragaz și turnat în borcane pregătite în prealabil.

Jam "Royal"

A face gem conform acestei rețete cu o fotografie nu este deloc dificil, dar trebuie să petreceți ceva timp pregătind ingredientele. În primul rând, ar trebui să ridicați agrișele mari și necoapte, acestea sunt cele mai potrivite pentru pregătirea unei astfel de delicatețe.

Compoziția va conține o componentă suplimentară care conferă desertului un gust unic.

Ingrediente:

• agrișe verzi - 1, 3 kg;
• apă rece - 2 pahare;
• zahăr granulat - 1, 6 kg;
• frunze de cireș - 9 bucăți;
• nuci - 1 pahar.

Proces de gătit:

1. Fructele de agrișă se spală și se usucă, apoi sunt străpunse cu o scobitoare și scoase din cutia de semințe. Boabele pregătite sunt transferate într-o cratiță mare, unde desertul va fi gătit.
2. Frunzele de cireș sunt așezate pe fructele de agrișă, se adaugă acolo cantitatea necesară de apă și fructele de pădure sunt lăsate sub această formă pentru a infuza timp de opt ore.
3. după perioada de timp alocată, apa trebuie scursă și frunzele îndepărtate. Fiecare boabe ar trebui să fie umplute cu bucăți de nucă. Dacă nu doriți să folosiți nuci, puteți folosi nuci de pin.
4. Două pahare de apă sunt turnate într-un recipient separat și se toarnă zahăr granulat, siropul de zahăr se fierbe din componente. De îndată ce soluția ajunge să dea în clocot, se pun așa în ea și desertul se fierbe încă patru minute.
5. După aceea, tratamentul este îndepărtat de pe foc și lăsat să se răcească complet timp de patru ore.
6. Când timpul a trecut, gemul este turnat în borcane și acoperit cu capace.

Gem cu portocale

Acesta este un desert grozav, care poate fi numit o operă de artă, deoarece delicatețea se dovedește a fi nu numai parfumată și gustoasă, ci și foarte frumoasă. Principalul avantaj al rețetei cu o fotografie este faptul că desertul se prepară ușor și rapid.

Ingrediente:

• agrișe verzi - 1, 3 kg;
• portocale mijlocii - 2 bucăți;
• zahăr granulat - 1, 2 kg.

Proces de gătit:

1. În primul rând, gazda ar trebui să clătească și să sorteze boabele și, de asemenea, să scoată cozile de pe ele.
2. Portocalele sunt spălate și apoi opărite cu apă clocotită. Dacă este posibil, fructele ar trebui lăsate în apă fierbinte pentru câteva ore.
3. După aceea, citricele sunt șterse cu un prosop de hârtie și tăiate în pene mici. În acest caz, nu este nevoie să îndepărtați coaja.
4. Cu ajutorul unui mașină de tocat carne sau a blenderului, măcinați portocalele și agrișele pregătite, masa finită este transferată într-o cratiță mică.
5. Zaharul se adaugă în masă și totul este bine amestecat, vasele sunt așezate pe un foc mic și gemul este adus la fierbere cu agitare constantă.
6. Procesul de gătire durează aproximativ douăzeci de minute, este foarte important să amestecați în mod constant desertul pentru a nu arde.
7. Delicatetea finită este turnată în borcane în timp ce este fierbinte, apoi acoperită cu capace și lăsată să se răcească.
8. Păstrați gemul Tsarskoe într-un loc răcoros.

Această gem poate fi servită la micul dejun împreună cu clătite sau clătite. Dacă mai adăugați puțină lămâie la desert, atunci vă va ajuta să îmbunătățiți notele citrice din gem. În acest caz, lămâia este răsucită împreună cu coaja.

Dulceața țarului într-un aragaz lent

Astăzi, aproape fiecare gospodină din bucătărie are un multicooker, acest dispozitiv facilitează foarte mult procesul de gătit. De obicei, primul și al doilea fel de mâncare sunt pregătite într-un multicooker, dar vă vom spune cum să faceți dulceață de agrișă aromată în dispozitiv.

Ingrediente:

• agrișe - 700 de grame;
• zahăr granulat - 550 grame.

Proces de gătit:

Numărul necesar de fructe de pădure este spălat și sortat, după care cutiile de semințe sunt îndepărtate din fiecare fruct pentru a uniformiza desertul

• Boabele sunt transferate în bolul multicooker și acoperite cu zahăr granulat. Lăsați fructele în această formă timp de câteva ore, astfel încât agrișa să aibă timp să scoată sucul.
• Mai mult, pe multicooker, modul „Stingere” este setat timp de patruzeci de minute, în timp ce capacul aparatului nu se închide.

• De îndată ce timpul alocat a expirat, opriți multicookerul și lăsați desertul să se răcească.
• După aceea, dispozitivul este pus din nou în modul „Stingere”, dar numai cinci minute. Această gătire se repetă de aproximativ trei ori, iar apoi delicatețea este turnată în borcan.

Câteva sfaturi și trucuri utile de gătit

Un astfel de desert se dovedește a fi foarte gustos și aromat numai dacă urmați cu strictețe rețeta, precum și urmați mici sfaturi pentru prepararea gemului:

1. În timpul gătitului, se formează spumă pe suprafața tratamentului, trebuie îndepărtată, deoarece strică aspectul desertului și, de asemenea, colectează praful și resturile.
2. Îndepărtarea cozilor de agriș este dificilă și suficient de lungă pentru a simplifica munca, puteți folosi foarfece de unghii.
3. Dacă gătești desertul mult timp, atunci gemul devine întunecat și nu vei obține o nuanță de smarald. De aceea, bucătarii sfătuiesc să insiste desertul mult timp și să gătească la intervale mici.

Pentru a obține un gem mai aromat și mai gustos, puteți combina agrișe cu aditivi precum pere, prune de cireșe, kiwi sau mere verzi. Gustul unui astfel de desert va fi neobișnuit și interesant.